CN101715892A - 一种改良肉质的猪用复合预混料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种能改良肉质的育肥猪用复合预混料。它是将含有8种微量元素活性成分的物质、几种维生素活性成分的物质、1种能增加饲料的甜味和鲜味，显著提高动物食欲和促进生长的活性物质以及作为载体的物质按比例组合配制而成。本育肥猪用复合预混料与现有的预混料的配方相比，其优点为：在富含猪生长过程中需要的微量元素和维生素之外添加了改良肉质的成分，除了能提高猪的生产性能外具有显著提高猪肉品质的作用。使用含有上述活性成分的预混料，能减少肉品脂质和胆固醇的氧化，有效抑制肉中肌红蛋白的积累，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味，从而全面提高猪肉综合品质。

Description

一种改良肉质的猪用复合预混料

技术领域

本发明技术属于动物营养学领域，涉及一种猪用预混料，具体涉及一种育肥猪用饲料添加剂的配方，特别是一种含有各种微量元素、各种维生素和其它功能物质所组成的具有改良肉质的猪用复合预混料。

背景技术

肉质的概念是复杂的，广义上的肉质应包括物理特性、感官品质、营养品质和卫生保健品质。目前研究发现，品种、饲料营养和饲料环境是决定猪肉产品质量的三大主要因素。猪肉是经过饲料营养直接转化而来的。一旦肉猪饲养品种确定后，饲料营养就是影响肌肉品质最直接的环境因素。研究发现很多饲料营养因子和生物活性物质对于动物基因表达的调控或控制引起肉质变化的代谢和生化过程起着重要的作用，概况起来这些饲料营养因子主要有日粮能量、蛋白质水平，日粮脂肪酸组成，饲料微量元素和维生素及生物活性物质肉碱、甜菜碱和益生素等。由此可见要全面改善肉质还必须依赖多种微营养因子的综合调控。因此，在肉猪生产中，如何把目前研究发现的影响肌肉品质的重要微量营养因子科学地组合在一起的营养研究亟待获得突破，即如何研发出理想的肉质改良剂，对发展安全、高效、优质的放心肉和促进养猪业可持续发展都具有重要的现实意义。

中国专利申请200710045721公开了一种肉质改进剂，含有有植物复合提取物与半胱胺、L-肉碱、有机硒中的一种或一种以上，其中植物复合提取物为含生物碱及皂贰活性物质等。但植物提取步骤繁琐复杂，成本相对较高。中国专利申请200810224916公开了一种肉质改良的复合预混料，其配方主要含有维生素、合成氨基酸、电解质、微量元素、镁制剂、辅料。但是所用原料相对简单对肉品质改良还不全面。另外，目前，市售的复合预混料改善猪只皮红毛亮类，主要依靠单一的硫酸亚铁或有机砷等，作用不是很好，不环保，硫酸亚铁的吸收效果不理想，砷制剂主要是病理性的使猪只皮肤变红，而且对环境的污染严重。

鉴于上述肉质改良剂存在的种种缺陷，本发明本着安全放心的原则，将微量元素、维生素和一些功能性物质按照一定比例进行配制，研发出了一种具有促进生长、降低料耗、提高肉的持水性和改善肉色、提高饲料利用率、增加瘦肉率及屠宰率、增强机体抗病力等优点的改善肉质的猪用复合预混料。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有补血作用、驱虫作用、抗应激作用、促进动物生长、降低料耗、提高肉的持水性和改善肉色、提高饲料利用率、增加瘦肉率及屠宰率和能够全面提高肉猪综合品质的一种新型的猪用复合预混料，其配方合理，成本核算，同时作用明显，全面。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：一种改良肉质的猪用复合预混料，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁：1％-5％，碱式氯化铜：0.1％-0.5％，硫酸锌：1％-5％，硫酸锰：0.5％-1％，碘酸钙：0.04％-0.1％，硫酸镁：20％-30％，有机硒：1％-5％，中华多维：1％-10％，维生素C：1％-4％，维生素E：2％-9％，吡啶羧酸铬：0.1％-0.5％，乙氧基喹啉：5％-10％，甜味素：5％-10％，米糠粕：9.9％-62.26％。

所述中华多维每千克中含有以下组分：维生素A：5000000IU，烟酸：30000mg，维生素D3：1000000IU，D-泛酸钙：25000mg，维生素E：30000IU，叶酸：500mg，维生素K3：2500mg，生物素：200mg，维生素B1：5000mg，抗坏血酸：35000mg，维生素B2：8000mg，肌醇：50000mg，维生素B6：7000mg，抗氧化剂：500mg，维生素B12：10mg。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案还可以进一步完善，按重量百分比计该预混料由以下组分优化组合制成：

富马酸亚铁：2％-4％，碱式氯化铜：0.2％-0.4％，硫酸锌：2％-4％，硫酸锰：0.6％-0.9％，碘酸钙：0.05％-0.09％，硫酸镁：20％-25％，有机硒：1％-3％，中华多维：3％-10％，维生素C：2％-4％，维生素E：3％-8％，吡啶羧酸铬：0.2％-0.4％，乙氧基喹啉：6％-9％，甜味素：6％-9％，米糠粕：22.21％-53.95％。

按重量百分比该预混料由以下组分最优组成：

富马酸亚铁3％，碱式氯化铜0.3％，硫酸锌3％，硫酸锰0.8％，碘酸钙0.07％，硫酸镁22％，有机硒2％，中华多维5％，维生素C 3％，维生素E 5％，吡啶羧酸铬0.3％，乙氧基喹啉7％，甜味素7％，米糠粕41.53％。

本发明中各种成分的作用：

富马酸亚铁：为人用的补铁元素，具有自然补血作用，自然改善猪只皮肤，使其皮毛红亮。

碱式氯化铜：参与造血过程，与血红细胞和血红素形成过程中起催化作用，铜是机体Cu-ZnSOD的重要组成部分，能将超氧阴离子还原为羟自由基。

硫酸锌：参与蛋白质、碳水化合物和脂类代谢。

硫酸锰：主要参与碳水化合物、脂类和蛋白代谢的一些酶类的组成。

有机硒：为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，起保护细胞膜的作用，并可防止某些疾病的发生，还具有抗应激作用。

中华多维：提供生长猪生长所需的维生素含量。

维生素C：维生素C与维生素E在抗应激和提高免疫力功能上，存在协同作用。维生素C除了本身具有免疫力功能之外，还使被氧化的维生素E变成还原状态、继续发挥作用。

维生素E：在猪体内可防止易氧化物被氧化，改善呼吸过程中氧的利用。参与核酸代谢，并可调整蛋白质、碳水化合物代谢，保证一系列正常作用，调节内分泌机能等。维生素E除了维持毛细管通透性等重要生理功能外，还具有高度的热稳定性和抗氧化性，是一种比较理想的天然抗氧化剂，在预混料中添加VE，不仅能减少肉品脂质和胆固醇的氧化，还能有效的抑制肉中正铁肌红蛋白的积累，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可以减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味。

吡啶羧酸铬：铬与维生素E在改善肉的品质方面具有相似的营养生理作用，它可以改善机体的免疫功能和抗应激能力，减少屠体糖原酵解和乳酸生成，防止PSE和DFD肉的产生，增强肉质系水力和嫩度，维持胴体PH值的稳定。

乙氧基喹啉：而乙氧基喹啉能防止维生素A，维生素E、叶黄素的破坏，防止脂溶性维生素和色素的氧化损失，抑制自身发热，同时还能使饲养的动物体重增加，提高饲料的转化率。

甜味素：使畜禽饲料的甜味和鲜味倍增，显著提高食欲，促进生长。在日粮中添加本品，可有效提高动物生长与生产性能，可提高日增重。

米糠粕：载体或稀释剂。

本发明有益的效果是：

为了保护环境和目前市售预混料中通过使用大量有机砷而使猪只病理性变红的现状，本配方中添加了富马酸亚铁，它具有自然补血作用，自然改善猪只皮肤，能使猪只皮肤红润，毛色光亮。

为了减少动物因应激出现的白肌肉而影响肉的品质，本配方中添加了抗应激的有机硒、VE和VC等成分，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可以减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味。

为了改善肉质，本配方中添加了各种微量元素，参与碳水化合物、脂类和蛋白代谢，起到提高猪只日增重，采食量减少，料重比降低，瘦肉率、眼肌面积提高，脂肪率、背膘厚显著降低等作用，从而使猪只肉质得到改善和体型保持良好。

总之，本肉猪预混料配方与肉猪现有的预混料配方相比，其优点为：富含猪生长过程中需要的微量元素和维生素，添加了改良肉质的成分，具有抗应激，提高动物食欲和促进生长等作用。使用含有上述活性成分的预混料，能减少肉品脂质和胆固醇的氧化，有效抑制肉中正铁肌红蛋白的积累，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味，从而全面提高猪肉综合品质。从而大大提高猪的生长速度，通过营养调控机制，促进脂肪的分解，提高瘦肉率，改善猪的体型。

以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明并不能限制本发明的范围。

具体实施方式

实施例1

一种改良肉质的猪用复合预混料，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁1％，碱式氯化铜0.1％，硫酸锌1％，硫酸锰0.5％，碘酸钙0.04％，硫酸镁20％，有机硒1％，中华多维1％，维生素C 1％，维生素E 2％，吡啶羧酸铬0.1％，乙氧基喹啉5％，甜味素5％，米糠粕62.26％。

实施例2

一种改良肉质的猪用复合预混料，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁3％，碱式氯化铜0.3％，硫酸锌3％，硫酸锰0.8％，碘酸钙0.07％，硫酸镁22％，有机硒2％，中华多维5％，维生素C 3％，维生素E 5％，吡啶羧酸铬0.3％，乙氧基喹啉7％，甜味素7％，米糠粕41.53％。

实施例3

一种改良肉质的猪用复合预混料，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁5％，碱式氯化铜0.5％，硫酸锌5％，硫酸锰1％，碘酸钙0.1％，硫酸镁30％，有机硒5％，中华多维10％，维生素C 4％，维生素E 9％，吡啶羧酸铬0.5％，乙氧基喹啉10％，甜味素10％，米糠粕9.9％。

肉猪全价料中添加本发明复合预混料0.5％的效果

将本发明的肥育猪肉质改良的预混料与市场上普通的预混料对比试验，选用145日龄胎次相近、平均初重为(92.68±3.86)kg的杜长大三元杂交猪(公猪去势，公母各半)5窝36头进行20天冬季饲养实验，实验采用单因子随机区组设计，根据猪体重、窝别将其分为对照组和处理组，每组6个重复，每个重复3头猪的实验结果如表1所示。从表中我们可以看出，本发明的预混料可以明显的改善育肥猪的通体品质和肉质，可减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋味，从而全面提高猪肉综合品质。

表1本发明预混料对肉猪生长性能及肉质的影响

检测指标	0.5％的预混料	对照组
			试初均重(kg)试末均重(kg)净增总值(kg)日均增重(kg)料肉比瘦肉率胴体膘厚(cm)Ph滴水损失嫩度剪切力失水率	92.68±3.86109.08±4.2516.4±1.020.82±0.393.78±0.79966.28±0.332.17±0.126.39±0.703.6±0.234.07±0.212.19±2.40	92.68±3.86107.84±3.8815.16±2.210.758±0.243.89±0.27563.53±0.432.40±0.336.35±0.035.0±0.224.68±0.153.50±1.82

Claims (4)

1.一种改良肉质的猪用复合预混料，其特征在于，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁：1％-5％，碱式氯化铜：0.1％-0.5％，硫酸锌：1％-5％，硫酸锰：0.5％-1％，碘酸钙：0.04％-0.1％，硫酸镁：20％-30％，有机硒：1％-5％，中华多维：1％-10％，维生素C：1％-4％，维生素E：2％-9％，吡啶羧酸铬：0.1％-0.5％，乙氧基喹啉：5％-10％，甜味素：5％-10％，米糠粕：9.9％-62.26％。

2.根据权利要求1所述的一种改良肉质的猪用复合预混料，其特征在于所述中华多维每千克中含有以下组分：维生素A：5000000IU，烟酸：30000mg，维生素D3：1000000IU，D-泛酸钙：25000mg，维生素E：30000IU，叶酸：500mg，维生素K3：2500mg，生物素：200mg，维生素B1：5000mg，抗坏血酸：35000mg，维生素B2：8000mg，肌醇：50000mg，维生素B6：7000mg，抗氧化剂：500mg，维生素B12：10mg。

3.根据权利要求1所述的一种改良肉质的猪用复合预混料，其特征在于，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁：2％-4％，碱式氯化铜：0.2％-0.4％，硫酸锌：2％-4％，硫酸锰：0.6％-0.9％，碘酸钙：0.05％-0.09％，硫酸镁：20％-25％，有机硒：1％-3％，中华多维：3％-10％，维生素C：2％-4％，维生素E：3％-8％，吡啶羧酸铬：0.2％-0.4％，乙氧基喹啉：6％-9％，甜味素：6％-9％，米糠粕：22.21％-53.95％。

4.根据权利要求1所述的一种改良肉质的猪用复合预混料，其特征在于，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

富马酸亚铁3％，碱式氯化铜0.3％，硫酸锌3％，硫酸锰0.8％，碘酸钙0.07％，硫酸镁22％，有机硒2％，中华多维5％，维生素C 3％，维生素E 5％，吡啶羧酸铬0.3％，乙氧基喹啉7％，甜味素7％，米糠粕41.53％。