CN101691465A

CN101691465A - 可生物降解香菇菌棒包膜液及其制备方法

Info

Publication number: CN101691465A
Application number: CN200910065987A
Authority: CN
Inventors: 樊燕鸽; 赵俊宏; 李文锋; 侯益民; 王文超
Original assignee: Institute of Chemistry Henan Academy of Sciences Co Ltd
Current assignee: Institute of Chemistry Henan Academy of Sciences Co Ltd
Priority date: 2009-08-28
Filing date: 2009-08-28
Publication date: 2010-04-07
Anticipated expiration: 2029-08-28
Also published as: CN101691465B

Abstract

本发明公开了一种可生物降解香菇菌棒包膜液及其制备方法，涉及香菇栽培技术。其含有如下成分，各成分均以质量百分比计：聚乙烯醇10％～12％，淀粉8％～10％，硬脂酸2％～4％，保水剂3％～5％，其余为蒸馏水。将该产品用于香菇栽培时，将包膜液涂覆在脱去塑料袋的菌棒上，可形成均一、稳定、厚度适宜的保水膜。该膜柔韧保湿、透气，可有效防止营养物质的流失，菇蕾能够自行顶破保水膜，不需人工割口；并且能避免子实体畸形，从而节省了疏蕾和人工割口的劳动量。该产品的推广应用一方面可以提高香菇品质和花菇产量，另一方面可以节约资源和劳动力，减少白色污染，发展循环经济，具有良好的应用前景。

Description

可生物降解香菇菌棒包膜液及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种香菇菌棒包膜液及其制备方法，尤其涉及一种由可生物降解生物质材料研制而成的香菇菌棒包膜液及其制备方法，属精细化学技术领域。

背景技术

目前香菇种植栽培通常采用袋料培养方法，香菇袋料培养的基本生产工艺流程见附图，在生产过程中，为保持菌棒内的必要水分以保证香菇的正常生长，现普遍采用手工割口出菇，但手工割口难以解决香菇生产过程中充分割口易导致菌棒内水分的大量蒸发与较少割口幼菇菇盖易受挤压的这一生产的现实矛盾，更难以提高香菇的品质和花菇的产量，从而严重制约了菇农经济效益的提高和香菇的规模化生产。因此，开发一种既便于菇蕾生长、顶出，又能保持菌棒内适宜水分的保水膜，已成为香菇生产中的当务之急。目前有关这方面的研究已有报道，如中国专利97242596.9、02145222.9等，但是它们都和双袋法香菇种植保水技术相似，有着共同的缺点即内层薄膜力学性能较低，易划破而产生裂口，因此薄膜的保水能力大为降低，同时菌棒易感染霉菌，进而影响香菇的正常产量。重要的是，内层塑料薄膜还有难以完全降解而带米严重污染环境的问题；另有报道采用石蜡浸菌棒保水技术种植香菇，但石蜡易残留在香菇上，存在着食品安全隐患，严重危害着消费者的身心健康。

发明内容

为适应香菇现代化、规模化生产客观要求，本发明目的在于提供一种既可有效保持香菇内部水分和透气性，防止营养物质流失，同时又不影响出菇的可生物降解香菇菌棒包膜液；本发明的另一目的在于提供该香菇菌棒包膜液的制备方法。

为实现本发明目的，通过选用可生物降解生物质材料和保水剂，获得了较好的应用效果。

淀粉是一种多糖类可生物降解的天然高分子化合物，通常以15nm～100nm的小颗粒状态存在，颗粒内存在结晶结构，大多数天然淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成的混合物，两部分的比例因植物品种而异。淀粉的性质与淀粉的分子量、支链长度以及直链和支链淀粉的比例有关。实验证明，高直链淀粉含量的淀粉更适合于制备塑料，所得制品具有较好的机械性能。作为主要的成膜物质的聚乙烯醇具有良好的水溶性、成膜性和粘结力。在二者作用的基础上，添加一定比例安全环保的增稠剂和保水剂等，形成可生物降解的生物质保水膜，以替代双层袋香菇种植保水技术中不能完全降解的塑料膜和具有食品安全隐患的石蜡，可有效地减少白色污染，生产出无毒害残留、绿色安全的产品。

该香菇菌棒包膜液由如下成分组成，各成分均以质量百分比计：聚乙烯醇10％～12％，淀粉8％～10％，硬脂酸2％～4％，保水剂3％～5％，其余为蒸馏水。保水剂为多聚磷酸盐。

其制备方法如下：(1)将聚乙烯醇加入蒸馏水中，加热并搅拌均匀；(2)将步骤(1)制备的溶液冷却，加入淀粉，水浴保温并搅拌；(3)在步骤(2)制备的溶液中加入硬脂酸和保水剂，匀速搅拌，使混合液在剪切力作用下发生乳化，得到均匀、稳定、粘稠液体状的包膜液。其固含量≥20.0(％)，粘度≥800(30℃，mPa·s(毫帕·秒))，对菌棒附着及使用后形成保水膜的保湿、透气等有较好的效果。

本发明可以解决香菇生产过程中手工充分割口易导致菌棒内水分的大量蒸发与较少割口幼菇菇盖易受挤压这一生产的现实矛盾。聚乙烯醇和淀粉的反应产物可以在菌棒上形成稳定、均一、透气、厚度适宜的保护膜，保水剂可以保持菌棒内必要的水分以保证香菇的正常生长，提高花菇的产量，进而提高菇农的经济效益，满足香菇的规模化生产需要。

本发明香菇菌棒包膜液制备方法简便，成本低廉，性质温和，使用安全，对使用者和环境友好；在香菇栽培过程中，将包膜液涂覆在香菇菌棒上，形成保水膜，保水膜不易开裂脱落，既可有效保持内部水分和透气性，防止营养物质流失，同时又不影响出菇，并且材料易降解。克服了类似双层袋香菇种植保水技术所带来的环境的环境污染及石蜡浸菌棒保水技术的石蜡残留等缺点。试验证明使用效果良好，便于规模化生产，具有较好的开发应用前景。

附图说明

香菇袋料培养生产工艺流程图。

具体实施方式

为对本发明进行更好地说明，具体实施方式如下：

实施例1

该香菇菌棒包膜液含有如下成分：聚乙烯醇10％，淀粉8％，硬脂酸2％，保水剂三聚磷酸钠3％，蒸馏水77％。

将1000mL三口瓶安装上电动搅拌器、电加热套和温度计，取462g的蒸馏水加入到三口瓶中，加热到70℃，加入60g聚乙烯醇，搅拌30min。然后将该溶液冷却到45℃以下，加入淀粉48g，水浴保温并继续搅拌30min。最后将12g的硬脂酸和18g的保水剂三聚磷酸钠加入到上述聚乙烯醇和淀粉反应的溶液中，使用剪切乳化搅拌机进行高速搅拌10min，使混合液在剪切力作用下发生乳化，得到均匀、稳定、粘稠液体状的包膜液，其固含量为21％，粘度为825(30℃，mPa·s)。

实施例2

该香菇菌棒包膜液含有如下成分：聚乙烯醇11％，淀粉9％，硬脂酸3％，保水剂三聚磷酸钾4％，蒸馏水73％。

将1000mL三口瓶安装上电动搅拌器、电加热套和温度计，取438g的蒸馏水加入到三口瓶中，加热到70℃，加入66g聚乙烯醇，搅拌30min。然后将该溶液冷却到45℃以下，加入淀粉54g，水浴保温并继续搅拌30min。最后将18g的硬脂酸和24g的保水剂三聚磷酸钾加入到上述聚乙烯醇和淀粉反应的溶液中，使用剪切乳化搅拌机进行高速搅拌10min，使混合液在剪切力作用下发生乳化，得到均匀、稳定、粘稠液体状的包膜液，其固含量为23％，粘度为848(30℃，mPa·s)。

实施例3

该香菇菌棒包膜液含有如下成分：该香菇菌棒包膜液含有如下成分：聚乙烯醇12％，淀粉10％，硬脂酸4％，保水剂三聚磷酸钠5％，蒸馏水69％。

将1000mL三口瓶安装上电动搅拌器、电加热套和温度计，取414g的蒸馏水加入到三口瓶中，加热到70℃，加入72g聚乙烯醇，搅拌30min。然后将该溶液冷却到45℃以下，加入淀粉60g，水浴保温并继续搅拌30min。最后将24g的硬脂酸和30g的保水剂三聚磷酸钠加入到上述聚乙烯醇和淀粉反应的溶液中，使用剪切乳化搅拌机进行高速搅拌10min，使混合液在剪切力作用下发生乳化，得到均匀、稳定、粘稠液体状的包膜液，其固含量为27％，其粘度为875(30℃，mPa·s)。

按照上述组分配比和方法研制成的包膜液，每1吨可有效处理菌棒2万个。试验结果表明，用户使用该包膜液后，鲜菇增产20％，花菇比率提高近15％，产品无毒副残留，品质优良，同时避免了双层袋保水造成的环境污染和石蜡浸菌棒导致的食品安全隐患的问题。该包膜液使用安全方便，无毒副作用，无污染，生产环节无毒害物质引入，受到了菇农的欢迎。

Claims

1.一种可生物降解香菇菌棒包膜液，其特征在于，其由如下成分组成，各成分均以质量百分比计：聚乙烯醇10％～12％，淀粉8％～10％，硬脂酸2％～4％，保水剂3％～5％，其余为蒸馏水。

2.如权利要求1所述的香菇菌棒包膜液，其特征在于，保水剂为多聚磷酸盐。

3.如权利要求1所述的香菇菌棒包膜液的制备方法，其特征在于，通过如下步骤制备：

(1)将聚乙烯醇加入蒸馏水中，加热并搅拌均匀；

(2)将步骤(1)制备的溶液冷却，加入淀粉，水浴保温并搅拌；

(3)在步骤(2)制备的溶液中加入硬脂酸和保水剂，匀速搅拌，使混合液在剪切力作用下发生乳化，得到均匀、稳定、粘稠液体状的包膜液；

所述各成分均以质量百分比计：聚乙烯醇10％～12％，淀粉8％～10％，硬脂酸2％～4％，保水剂3％～5％，其余为蒸馏水。