CN101485344B - 制饼机及其闭锁机构 - Google Patents

Abstract

一种制饼机的手柄和闭锁机构，包括可旋转地安装于制饼机的上加热板的手柄。滚子板从手柄向下延伸，靠近上板的外周边，滚子板具有可旋转地安装于其下端附近的滚子。闭锁构件固定于制饼机主体的下部，下加热板之下。闭锁构件的下表面结构包括其中的至少两个弯曲或槽口区域。手柄被下压使得滚子接合两个弯曲区域中的一个或另一个，产生两种不同厚度的饼。

Description

制饼机及其闭锁机构

技术领域

本发明大体涉及制饼机(flatbread maker)，更具体地，涉及制饼机的对将面团压成所需厚度和形状进行控制的部分。 

背景技术

包括例如传统的玉米面饼机的制饼机通常包括将商业制备或家庭自制的一般为球形的面团压平为所需厚度和尺寸的圆形饼的组件。一般，较厚的饼有佛卡夏面包(focaccia)、皮塔饼(pita bread)、比萨饼和类似食品，而较薄的饼有例如玉米面饼、土豆面包(lefse)、或可丽饼(crepes)。一些制饼机也具有在将饼压制为所需厚度后烤饼的功能。该装置的两个示例参见美国专利第4,664,025号和美国专利第6,089,144号。 

一般在烤制之前操作该制饼机制作所需饼需要至少一定程度的训练或经验以及力量和技巧。许多个人没有经过训练或不具备经验，有些人缺乏足够的力量和/或技巧来操作传统的制饼机以将面团压制为饼。通常很难获得具所需厚度且没有碎边的均匀圆饼，这取决于准确的猜测以及相当多的实践。 

因此，需要有用户友好且可靠的具有压制机构的制饼机，训练或实践较少也能可靠快速地制作所需厚度和尺寸的饼，另外即使力量和技巧不足的个人也能容易方便使用。此外，需要有按人体工程学设计的具有压制机构的制饼机，具有可灵活使用的安全的防滑把手部分，且可锁定于特定压制位置，允许用户离开该器具一段时间。 

发明内容

因此，公开了一种制饼机的手柄和闭锁机构，包括：可旋转地安装于所述制饼机的上板的手柄，可通过对所述手柄的作用而将所述上板朝向固定的下板向下旋转；从所述手柄向下延伸的滚子组件，所述 滚子组件包括滚子元件；和固定于所述制饼机的下部的闭锁构件，所述闭锁构件具有这样的表面结构，沿着该表面结构具有至少两个区域，用于在所述手柄向下移动所述上板，压制位于所述下板上的刮铲或其它构件上或位于所述下板上的面团时接收所述滚子元件，其中所述闭锁构件表面结构的所述至少两个区域使得当所述滚子元件分别接合所述两个区域时产生至少两种不同厚度的饼。 

另外，公开了一种制饼机，包括：具有开放的中心段的壳体；旋转地安装于所述壳体的上板；固定的下板；可旋转地安装于所述上板的手柄，可通过对所述手柄的作用而将所述上板朝向固定的下板向下旋转；从所述手柄向下延伸的滚子组件，所述滚子组件包括滚子元件；和固定于所述制饼机的下部的闭锁构件，所述闭锁构件具有这样的表面结构，沿着该表面结构具有至少两个区域，用于在所述手柄向下移动所述上板，压制位于所述下板上的刮铲或其它构件上的面团时接收所述滚子元件，其中所述闭锁构件表面结构的所述至少两个区域使得当所述滚子元件分别接合所述两个区域时产生至少两种不同厚度的饼。 

附图说明

图1是本文公开的处于非压制状态的包括饼压制组件的制饼机的透视图。 

图2是示出相对图10所示刮铲处于压制状态的图1所示制饼机的透视图。 

图3是图1和图2所示制饼机的手柄和闭锁机构的分解图。 

图4是图3所示闭锁托架部分的透视图。 

图5是图3所示滚子轴部分的透视图。 

图6是图3所示滚子板部分的透视图。 

图7是图3所示滚子部分的透视图。 

图8是图3所示手柄部分的顶视图。 

图9是从底部所见图3所示手柄部分的透视图。 

图10是用作图1-9所示制饼机的一部分的饼刮铲的透视图。 

具体实施方式

现在具体参照图1和2，制饼机总体表示为10，包括壳体部12。壳体12具有由上边缘15和下边缘17限定的开口13。安装于壳体12内的有被加热的固定下板14，和也被加热且可旋转安装于壳体后边缘的上板16(图1中未示出)，从而在操作中上板16向下旋转接近其上置有刮铲(spatula)19(图10)的下板14，以在由板14和16开始加热/预烤过的刮铲的上表面21上将(通常为球形的)面团压制为所需形状、尺寸和厚度的饼。本制饼机可适用于各种类型的面团。制饼机10也具有加热的顶部烤盘18，压制的饼最终在其上烤制以供食用。可选地，可使用板14和16烤制压制的饼。 

图1和2也示出了手柄和闭锁机构20，其现在概括说明并在下文中详细说明。手柄和闭锁组件20包括安装于上加热板16的外周边且上下移动上板的手柄22。在上板16的装载位置，手柄底座部分25和板16的外周边之间的手柄22的近端位于壳体的狭槽23内，狭槽23从开口13的上边缘15向上延伸，如图3清晰所示。 

滚子板24固定于手柄的底座部分25的后面。滚子26从滚子板24的下边缘向后延伸。闭锁构件28安装于壳体的下部27，在下加热板14稍下方。闭锁构件28的表面使得滚子26和所述表面在沿闭锁构件表面特定位置的接触产生具有各种所选形状、尺寸和厚度的饼，包括软、硬或具有压印纹理、圆形或其它几何形状。 

更具体地，现参照图3、8和9，更详细地示出了手柄22。如上所述，手柄22包括位置靠近上加热板16外周边的底座部分25。底座部分25约2英寸长(宽)，1.7英寸宽(高)。手柄22通过锁定杆34固定于加热板16，其近端35装在加热板16的配合开口内。在所示实施例中，手柄22和锁定杆34可旋转约270度角。细长段36从底座部分25延伸出，其远端扩张形成末端抓握部38，其可方便地并按人体工程学地置于用户手中，允许用户有力地握住手柄并灵活使用。手柄的总长约为5.5英寸，细长段36约2.7英寸长，约0.8英寸宽，厚度约为0.5英寸。 

远离底座部分25的手柄22的另一端末端部分38具有弯曲外边缘39，其向内弯曲以从隔开约3英寸的相对端接头42、44处配合细长段 36。末端部分38约0.31英寸厚。手柄尤其是末端部分38的基本结构允许用户有力、牢固且轻松抓握手柄并沿任一方向旋转。末端部分38的扩张设计使用户能不费力的旋转手柄。末端部分38的下侧也具有三个隔开的纵向肋39，为用户的指尖提供了相邻空间。在所示实施例中，手柄22由塑料制成，杆34由不锈钢制成。 

滚子板24连于底座部分25。图6详细示出了滚子板24。其包括基本为矩形且装到手柄底座部分25的切口区45的上部43。滚子板24通过螺钉等穿过三个隔开的开口48-48连于底座部分。三角形部分50从上矩形部43向下延伸，其弯曲下端具有开口52。滚子板从顶边缘53至开口52的长度约为2.38英寸。在所示实施例中，滚子板24与杆34相同由不锈钢制成。 

滚子26可旋转地固定于滚子板24的下端。滚子26具有圆形外表面27，在所示实施例中，外直径约为0.5英寸，厚度约为0.3英寸，且可绕滚子轴30充分旋转(图5)。滚子轴30通过穿过滚子板中的开口52至轴30内的螺栓60固定于滚子板24。 

因此，手柄22和滚子板24可相对于上板16旋转所选角度，而滚子26绕滚子板24下端的滚子轴30旋转。 

上述闭锁托架28固定于壳体12的下部，壳体开口13下边缘17的正下方。图4示出了闭锁托架28。在所示实施例中，闭锁托架28从侧边缘65A至相对侧边缘65B约为1.75英寸，并具有分别延伸于两侧边之间的上表面68和下表面70。闭锁的高度可变，厚度约为0.19英寸。闭锁具有装在壳体12中的开口67内的安装部分64。螺栓69将闭锁托架固定到位。 

上表面68和下表面70在操作手柄和闭锁组件20中很重要。上表面68确定了侧边缘65A和65B之间的连续曲线。下表面70包括所示实施例中互为镜像的左右手部分67A和67B。右手和左手部分首先从各自侧边以稍凹陷形状向内向下弯曲，确定了各部分的第一弯曲或槽口段74。之后表面沿稍凸起曲线形状以约45度角继续向下向内弯曲，直至达到直的底边部分80。底边部分80的中点处是稍凹陷段81，确定了所示实施例中闭锁的第二槽口或弯曲段。 

应理解闭锁可具有提供不同闭锁深度的其它下边结构，具有多于 两个槽口段，或仅有一个槽口段。每个槽口段74、81代表结果所得饼的特定厚度，滚子接合两个槽口段之一时，使板16下移所选距离至面团，并在加热板14上的刮铲上将其压平。手柄已充分下压使得滚子26处于左手部分或右手部分的第一槽口74内时，结果得到相对较厚的饼，如佛卡夏面包或皮塔饼，而手柄已充分下压使得滚子处于第二槽口段81内时，结果得到较薄的饼，如适合玉米面饼或三明治卷的饼。在所示结构中，手柄可进一步下压，使得滚子26位于闭锁的下表面(边81)下方，制作更薄的饼，如可丽饼。 

在机器的操作中，上加热板16与其所连手柄开始处于图1所示向上(装载)位置。如球形等的面团首先放置在位于加热板14上的刮铲19上。将手柄和上板16下移直至滚子26接触闭锁托架28的上表面68。此时，沿逆时针或顺时针方向稍旋转手柄，允许手柄在进一步下压时进一步旋转，直至滚子移出闭锁的任一侧边；且之后在进一步下压并逆向旋转时，移动至接触闭锁的下表面70。手柄的旋转在一定程度上因手柄的下压自动发生，尽管用户稍旋转手柄有助于滚子跟随闭锁的上表面。 

如上所述，当滚子26已移出闭锁的侧边缘65A或65B中的一个或另一个且开始沿下表面70运动时，滚子首先碰到闭锁的任一部分67A或67B的槽口段74。此时，面团已被压制为第一厚度、尺寸和形状。饼的该压制/成形完成时，旋转并向上移动手柄22，使得滚子移动不再接触表面70并远离闭锁，从压制的饼释放上加热板。此时饼一般由一般保持于足以开始加热并预烤饼的温度的加热板14、16预烤。之后多数饼被移至顶部烤盘18以最终烤制。通过使用手柄83移除其上具有压制的饼的刮铲19，并将其移至顶部烤盘18附近而移动饼。用户从刮铲移除饼并将其置于温度保持于100度至425度范围内的烤盘18上以最终烤制。在所示实施例中，可使用开关(未示出)选择该范围内的三种温度选择，以达到该范围最低端、最高端以及约中点处的不同加热效果。 

如果需要较薄的饼，进一步下压手柄将使得滚子28沿闭锁托架的下边进一步移动直至其达到槽口段81。此时，饼的厚度已减至玉米面饼、三明治卷或类似饼的厚度。如果需要华夫饼或薄脆饼类型的饼， 饼可在此位置通过上下加热板14、16最终烤制，完成时，可从闭锁托架释放手柄并移除华夫饼/薄脆饼，或饼仅在两板14、16间预烤，之后换至顶部烤盘以最终烤制。 

在所示实施例中，手柄可进一步下压较短距离以制作更薄的饼，如可丽饼。 

如上所述，可使用其它闭锁下表面的槽口段、表面轮廓或形状以提供一系列不同饼厚度、尺寸、设计和/或形状。所述两个槽口段74和81仅用作说明。 

上述手柄和闭锁组件20使用户能以可控制的方式可靠地制作具有不同纹理、尺寸、设计、形状和厚度的饼。结构安排也允许力量不足的人更轻松的压制并制成这种饼。另外，机构的结构可轻松适应右手或左手习惯的用户。 

使用本实施例的压制能力，上板下表面凸起的设计可在饼上制作压印、纹理或设计。 

尽管本文已为说明目的公开了本发明的优选实施例，应理解实施例中可结合各种变化、修改和替换而不背离由以下权利要求界定的本发明的精神。 

Claims (18)

1.一种制饼机的闭锁机构，包括：

可旋转地安装于所述制饼机的上板的手柄，可通过用户对所述手柄的作用而将所述上板朝向固定的下板向下旋转；

从所述手柄向下延伸的滚子组件，所述滚子组件包括滚子元件，其中所述滚子组件包括连于所述手柄并从其向下延伸的滚子板，并且其中所述滚子元件可旋转地固定于所述滚子板的下端；和

固定于所述制饼机的下部的闭锁构件，所述闭锁构件具有这样的表面结构，沿着该表面结构具有至少两个区域，用于在所述手柄向下移动所述上板，压制位于所述下板上的刮铲或其它构件上或位于所述下板上的面团时接收所述滚子元件，其中所述闭锁构件表面结构的所述至少两个区域使得当所述滚子元件分别接合所述两个区域时产生至少两种不同厚度的饼。

2.如权利要求1所述的机构，其被布置和配置成对所述饼的纹理、尺寸和形状提供控制。

3.如权利要求1所述的机构，其中所述闭锁构件表面为下表面。

4.如权利要求3所述的机构，其中所述闭锁构件的上表面凸起弯曲，使得当所述手柄和所述上板向下移动直至所述滚子元件接触所述闭锁构件的上表面，之后，当所述手柄稍作旋转时，所述滚子元件沿着所述上表面移至所述闭锁构件的侧边，且之后在所述手柄逆向旋转并进一步下压时接触所述闭锁构件的所述下表面。

5.如权利要求4所述的机构，其中所述闭锁构件的所述上下表面在其各自的相反端点相接。

6.如权利要求4所述的机构，其中所述闭锁构件的一个侧部与另一个侧部成镜像。

7.如权利要求5所述的机构，其中第一厚度区域位于所述闭锁构件的所述侧边附近，而第二厚度区域位于所述闭锁构件的下表面的中点。

8.如权利要求1所述的机构，其中所述手柄包括从所述上板向外延伸的细长部和位于所述细长部的远端的，具有设计为适于用户手掌的扩张弯曲形状的抓握部。

9.如权利要求1所述的机构，其中所述滚子板包括从手柄部分的细长部向下延伸的三角形部分，且其中所述滚子被安装成围绕固定于所述三角形部分的下端的轴构件旋转。

10.如权利要求1所述的机构，其中所述机构被配置成允许进一步下压所述手柄，使得所述滚子元件位于该两个区域最低处的下方，形成比两种厚度更薄的饼。

11.如权利要求1所述的机构，其中对所述上板和所述下板进行加热以预烤所述饼，且其中所述制饼机包括用于最终烤制所述饼的顶部烤盘。

12.一种制饼机，包括：

具有开放的中心段的壳体；

旋转地安装于所述壳体的上板；

固定的下板；

可旋转地安装于所述上板的手柄，可通过用户对所述手柄的作用而将所述上板朝向所述固定的下板向下旋转；

从所述手柄向下延伸的滚子组件，所述滚子组件包括滚子元件，其中所述滚子组件包括连于所述手柄并从其向下延伸的滚子板，并且其中所述滚子元件可旋转地固定于所述滚子板的下端；和

固定于所述制饼机的下部的闭锁构件，所述闭锁构件具有这样的表面结构，沿着该表面结构具有至少两个区域，用于在所述手柄向下移动所述上板，压制位于所述下板上的刮铲或其它构件上的面团时接收所述滚子元件，其中所述闭锁构件表面结构的所述至少两个区域使得当所述滚子元件分别接合所述两个区域时产生至少两种不同厚度的饼。

13.如权利要求12所述的制饼机，其被布置和配置成对所述饼的纹理、尺寸和形状提供控制。

14.如权利要求12所述的制饼机，其中所述闭锁构件的上表面凸起弯曲，使得当所述手柄和所述上板向下移动直至所述滚子元件接触所述闭锁构件的上表面，之后，当所述手柄稍作旋转时，所述滚子元件沿着所述上表面移至所述闭锁构件的侧边，且之后在所述手柄逆向旋转并进一步下压时接触所述闭锁构件的所述下表面。

15.如权利要求12所述的制饼机，其中所述闭锁构件的一个侧部与另一个侧部成镜像。

16.如权利要求12所述的制饼机，其中所述手柄包括从所述上板向外延伸的细长部和位于所述细长部的远端的，具有设计为适于用户手掌的扩张弯曲形状的抓握部。

17.如权利要求12所述的制饼机，其中所述机构被配置成允许进一步下压所述手柄，使得所述滚子元件位于该两个区域最低处的下方，形成比两种厚度更薄的饼。

18.如权利要求12所述的制饼机，其中对所述上板和所述下板进行加热以预烤所述饼，且其中所述制饼机包括用于最终烤制所述饼的顶部烤盘。

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