CN101363827B - 一种甘蔗中蔗糖分的检测方法 - Google Patents

Abstract

一种甘蔗中蔗糖分的检测方法，主要包括以下步骤：用一次旋光法测蔗汁糖分；估计法测算甘蔗纤维分；用蔗汁糖分与甘蔗纤维分计算甘蔗糖分等步骤；本发明与传统现有测定方法相比，甘蔗糖分检测的操作程序简化、测定快速，结果稳定，测定工效提高，适合在甘蔗育种早期阶段对大批量甘蔗育种材料进行蔗糖分检测。

Description

一种甘蔗中蔗糖分的检测方法

技术领域：

本发明涉及农业技术领域，尤其是一种甘蔗中蔗糖含量的检测方法。

背景技术：

高糖育种是甘蔗育种的主要目标。而甘蔗蔗糖分是衡量甘蔗品质/材料优劣的最重要指标，因此甘蔗蔗糖分检测成为甘蔗育种工作中不能缺少的重要环节。

目前我国蔗糖生产和科研单位普遍采用的甘蔗糖分检测方法是二次旋光法，但二次旋光法测定步骤繁琐、耗时、费力，因而导致检测效率低，无法进行大批量样品的检测，在甘蔗高糖育种的早期选择阶段，即实生苗阶段难于推广应用，影响了育种材料选择的准确性和工作效率。

发明内容：

本发明的目的是提供一种快速准确的甘蔗中蔗糖分的检测方法。

本发明通过以下技术方案实现其目的：用一次旋光法测蔗汁糖分；估计法测算甘蔗纤维分；用蔗汁糖分与甘蔗纤维分计算甘蔗糖分等，具体步骤如下：

1、样品预处理：称甘蔗鲜重、压榨、然后称蔗渣总鲜重；

2、蔗汁锤度和一次旋光读数测定：取100ml蔗汁，用吸管吸一滴在折光仪棱镜上测锤度并读取蔗汁温度，其余加1g碱式醋酸铅摇匀过滤，滤液用200mm观测管在旋光仪上测直接旋光读数；

3、蔗渣干重测定：每个样品称取100g鲜蔗渣，装于不锈钢皿盘，放进电热鼓风干燥箱，烘干至恒重后称重；

4、计算甘蔗中蔗糖含量：按以下公式计算

蔗汁含糖量＝(260.73—观测锤度)×一次旋光读数/1000，

甘蔗含糖量＝蔗汁含糖分×{[100—(甘蔗纤维分+5)]/100}，

甘蔗纤维分＝估计蔗渣烘干重—甘蔗估计锤度，

估计蔗渣烘干重＝{[(甘蔗鲜重—蔗渣总鲜重)×(改正锤度—2)/100]+(蔗渣总鲜重×100g蔗渣烘干重/100)}×100/甘蔗鲜重，

甘蔗估计锤度＝改正锤度×[1—(估计蔗渣烘干重/100)]，

改正锤度＝观测锤度+[(测观测锤度时蔗汁温度—20)/15]。

本发明的优点和有益效果：本发明的方法与现有的常规检测方法相比，甘蔗糖分检测的操作程序简化、快速简便、结果准确稳定，检测效率提高，适合在甘蔗育种早期阶段对大批量甘蔗甘蔗育种材料进行蔗糖分检测。

具体实施方式

(1)样品预处理：每个甘蔗样品选6株，称鲜重后用小型压榨机压榨、然后称蔗渣总鲜重；

(2)蔗汁观测锤度和一次旋光读数测定：取100ml蔗汁，用吸管吸一滴在J257折光仪棱镜上测观测锤度并读取蔗汁温度，其余加1g碱式醋酸铅摇匀过滤，滤液用200mm观测管在

880旋光仪上测直接旋光读数；

(3)蔗渣干重测定：每个样品称取100g鲜蔗渣，装于不锈钢皿盘，放进电热鼓风干燥箱，105℃烘3.5hr，称蔗渣重；

(4)计算甘蔗中蔗糖含量：按以下公式计算

蔗汁含糖量＝(260.73—观测锤度)×一次旋光读数/1000，

改正锤度＝观测锤度+[(测观测锤度时蔗汁温度—20)/15]，

估计蔗渣烘干重＝{[(甘蔗鲜重—蔗渣总鲜重)×(改正锤度—2)/100]+(蔗渣总鲜重×100g蔗渣烘干重/100)}×100/甘蔗鲜重，

甘蔗估计锤度＝改正锤度×[1—(估计蔗渣烘干重/100)]，

甘蔗纤维分＝估计蔗渣烘干重—甘蔗估计锤度，

甘蔗含糖量＝蔗汁含糖量×{[100—(甘蔗纤维分+5)]/100}。

实施例：甘蔗品种ROC10 11月甘蔗糖分的测定

(1)、砍取ROC10甘蔗样品6株植株称鲜重得8.66kg，用TJ-305甘蔗压榨机压榨，压榨后称得蔗渣总鲜重量为2.616kg；

(2)蔗汁观测锤度和一次旋光读数测定：取100ml压榨蔗汁，用吸管吸一滴在J257折光仪棱镜上测得观测锤度为23.4，蔗汁温度为18.9；其余蔗汁加1g碱式醋酸铅摇匀过滤后，滤液装入200mm观测管在

880旋光仪上测得直接旋光读数为81.00；

(3)蔗渣烘干重测定：称取100g鲜蔗渣，装于不锈钢皿盘，放进电热鼓风干燥箱，105℃烘3.5h，称得蔗渣烘干重为56.6g；

(4)计算甘蔗中蔗糖含量：

蔗汁含糖量＝(260.73—观测锤度)×一次旋光读数/1000

　　　　　＝(260.73—23.4)×81.00/1000

　　　　　＝19.22，

改正锤度＝观测锤度+[(测观测锤度时蔗汁温度—20)/15]

　　　　＝23.4+[(18.9—20)/15

　　　　＝23.33，

估计蔗渣烘干重＝{[(甘蔗鲜重—蔗渣总鲜重)×(改正锤度—2)/100]+(蔗

　　　　　　　渣总鲜重×100g蔗渣烘干重/100)}×100/甘蔗鲜重

　　　　　　　＝{[(8.66—2.616)×(23.33—2)/100]+(2.616×

　　　　　　　56.6/100)}×100/8.66

　　　　　　　＝31.98，

甘蔗估计锤度＝改正锤度×[1—(估计蔗渣烘干重/100)

　　　　　　＝23.33×[1—31.98/100]＝15.87，

甘蔗纤维分＝估计蔗渣烘干重—甘蔗估计锤度

　　　　　＝31.98—15.87＝16.11，

甘蔗含糖量＝蔗汁含糖量×{[100—(甘蔗纤维分+5)]/100}

　　　　　＝19.22×{[100—(16.11+5)]/100}

　　　　　＝15.16。

Claims (2)

1.一种甘蔗中蔗糖分的检测方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)样品预处理：称甘蔗鲜重、压榨、然后称蔗渣总鲜重；

(2)蔗汁观测锤度和一次旋光读数测定：取100ml蔗汁，吸一滴在折光仪棱镜上测观测锤度并读取蔗汁温度，其余加1g碱式醋酸铅摇匀过滤，滤液用200mm观测管在旋光仪上测一次旋光读数；

(3)蔗渣干重测定：每个样品称取100g鲜蔗渣，装于不锈钢皿盘，放进烘箱，烘干至恒重后称重；

(4)计算甘蔗中蔗糖含量，计算公式为：

甘蔗含糖量＝蔗汁含糖量×{[100-(甘蔗纤维分+5)]/100}，

蔗汁含糖量＝(260.73-观测锤度)×一次旋光读数/1000，

甘蔗纤维分＝估计蔗渣烘干重-甘蔗估计锤度，

估计蔗渣烘干重＝{[(甘蔗鲜重-蔗渣总鲜重)×(改正锤度-2)/100]+(蔗渣总鲜重×100g蔗渣烘干重/100)}×100/甘蔗鲜重，

甘蔗估计锤度＝改正锤度×[1-(估计蔗渣烘干重/100)]，

改正锤度＝观测锤度+[(测观测锤度时蔗汁温度-20)/15]。

2.根据权利要求1所述的蔗糖分的检测方法，其特征在于：步骤(3)所述的鲜蔗渣于105℃烘3.5小时至恒重。