CN101358212B - 一种用甜菜制备乙醇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种用甜菜制备乙醇的方法，包括以下步骤：取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；将所述甜菜生碎料进行干燥粉碎制得干甜菜粉，将干甜菜粉加适量水，并加入酒曲混合均匀，进行一次发酵；将所述一次发酵醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；向一次蒸馏后的醪渣中加水和酒精酵母，进行二次发酵醪；将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇，采用该方法生产乙醇可提高原料的利用率，实现了资源的合理利用。

Description

一种用甜菜制备乙醇的方法
技术领域
本发明涉及一种制备乙醇的方法，尤其是一种用甜菜为原料制备乙醇的方法。
背景技术
目前，采用生物发酵法制备乙醇的原料主要有糖质原料和淀粉质原料等，CN101240296A公开了一种用甜菜制备乙醇的方法，该方法是将甜菜清洗破碎后，反复浸渍榨汁，合并汁液并经减压浓缩得浓缩糖汁；发酵时先将浓缩汁稀释再调节pH值，使用可凝集成团的酵母菌发酵生产乙醇，但是采用这种方法对原料的利用不彻底，原材料不易长期保存，且保存所需要的库房过大，不利于乙醇生产企业常年生产。
发明内容
发明要解决的技术问题，本发明要解决的技术问题是提供一种用甜菜制备乙醇的方法，采用该方法生产乙醇可提高原料的利用率，实现了资源的合理利用。
解决技术问题所采取的技术方案：一种用甜菜制备乙醇的方法，包括以下步骤：
(1)取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；
(2)将所述甜菜生碎料进行干燥，使含水量小于或等于10％，得到碎干料；
(3)将碎干料放入粉碎机进行粉碎，过50—100目筛，得干甜菜粉，将干甜菜粉存储备用；
(4)取干甜菜粉加适量水，并加入酒曲混合均匀，保持温度在26—53℃间，发酵8—10小时，得一次发酵醪；
(5)将所述一次发酵醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；
(6)向一次蒸馏后的醪渣中加水，使其糖含量在13—18％得到水混料；
(7)调节水混料的PH值在4.2—5.5间，温度在26—53℃间，按水混料重量的1‰加入酒精酵母，发酵67—85小时，得到二次发酵醪；
(8)将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇。
所述酒曲的加入量是按照10—15单位/克干甜菜粉的比例确定的。
所述酒曲为麸曲。
将步骤(3)中制得的干甜菜粉密封长期储存，使用时加水混合。
有益效果
由于本发明的技术方案中采用了先用酒曲进行一次发酵和蒸馏，将一次发酵后的醪渣加水后再用酒精酵母进行二次发酵的工艺路线，充分利用了酒曲中的糖化酶和纤维素酶以及其它有益酶系，使甜菜中不能被酒精酵母直接分解的碳水化合物转化为可被酒精酵母分解的糖，并可同时将部分易于酒曲直接发酵的碳水化合物分解，得到乙醇，因此可有效降低二次发酵原料中的糖度，有利于酒精酵母的分解作用，使原料中的糖能彻底分解，提高了原料的利用率，增加了单位重量的原料的乙醇产出量；由于酒曲中的麦角甾醇、不饱和长链脂肪酸等保护因子，可以帮助酵母抵抗酒精毒性，保持酵母细胞活力，使最终发酵醪的酒精浓度提高1°～2°，降低了酒精的生产成本；此外，由于采用了将切碎的甜菜进行干燥粉碎储存，延长了生产原料的储存期限，减小了原料储存的库容器，节约了储存费用，使得乙醇生产企业可不受原料成熟的季节影响，实现常年生产，提高了乙醇生产企业的经济效益。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明：
实施例1
(1)取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；
(2)将所述甜菜生碎料进行干燥，使含水量小于或等于10％，得到碎干料；
(3)将碎干料放入粉碎机进行粉碎，过50目筛，得干甜菜粉，将干甜菜粉存储备用；
(4)取干甜菜粉加适量水，并按照15单位/克干甜菜粉的比例加入大曲混合均匀，保持温度在26℃，发酵10小时，得一次发酵醪；
(5)将所述一次醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；
(6)向一次蒸馏后醪渣中加水，使其糖含量在13％得到水混料；
(7)调节水混料的PH值在4.2，温度在26℃，按水混料重量的1‰加入酒精酵母，发酵85小时，得到二次发酵醪；
(8)将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇。
将步骤(3)中制得的干甜菜粉密封长期储存，待使用时加水混合。
实施例2
(1)取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；
(2)将所述甜菜生碎料进行干燥，使含水量小于或等于10％，得到碎干料；
(3)将碎干料放入粉碎机进行粉碎，过100目筛，得干甜菜粉，将干甜菜粉存储备用；
(4)取干甜菜粉加适量水，并按照10单位/克干甜菜粉的比例加入小曲混合均匀，保持温度在53℃，发酵8小时，得一次发酵醪；
(5)将所述一次醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；
(6)向一次蒸馏后醪渣中加水，使其糖含量在18％得到水混料；
(7)调节水混料的PH值在5.5，温度在53℃，按水混料重量的1‰加入酒精酵母，发酵67小时，得到二次发酵醪；
(8)将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇。
将步骤(3)中制得的干甜菜粉密封长期储存，待使用时加水混合。
实施例3
(1)取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；
(2)将所述甜菜生碎料进行干燥，使含水量小于或等于10％，得到碎干料；
(3)将碎干料放入粉碎机进行粉碎，过80目筛，得干甜菜粉，将干甜菜粉存储备用；
(4)取干甜菜粉加适量水，并按照12单位/克干甜菜粉的比例加入麸曲混合均匀，保持温度在42℃，发酵9小时，得一次发酵醪；
(5)将所述一次醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；
(6)向一次蒸馏后醪渣中加水，使其糖含量在17％得到水混料；
(7)调节水混料的PH值在4.9，温度在42℃，按水混料重量的1‰加入酒精酵母，发酵71小时，得到二次发酵醪；
(8)将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇。
将步骤(3)中制得的干甜菜粉密封长期储存，待使用时加水混合。

Claims (2)

1.一种用甜菜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤：
(1)取的甜菜块根，去除杂质，清洗干净后切成丝或块，得到甜菜生碎料；
(2)将所述甜菜生碎料进行干燥，使含水量小于或等于10％，得到碎干料；
(3)将碎干料放入粉碎机进行粉碎，过50-100目筛，得干甜菜粉，将干甜菜粉存储备用；
(4)取干甜菜粉加适量水，并加入酒曲混合均匀，保持温度在26-53℃间，发酵8-10小时，得一次发酵醪，而且，所述酒曲的加入量是按照10-15单位/克干甜菜粉的比例确定的，并且所述酒曲为麸曲；
(5)将所述一次发酵醪移入分子筛塔进行一次蒸馏，分离出乙醇和醪渣；
(6)向一次蒸馏后的醪渣中加水，使其糖含量在13-18％得到水混料；
(7)调节水混料的PH值在4.2-5.5间，温度在26-53℃间，按水混料重量的1‰加入酒精酵母，发酵67-85小时，得到二次发酵醪；
(8)将二次发酵醪转移至蒸馏塔进行二次蒸馏，得乙醇。
2.根据权利要求1所述的一种用甜菜制备乙醇的方法，其特征是：将步骤(3)中制得的干甜菜粉密封长期储存，使用时加水混合。
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