CN101282658A - 从香蕉皮中分离香蕉果肉的方法和实施该方法的设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种从香蕉皮中分离香蕉果肉的大规模加工方法。在这个方法中，香蕉被分成两部分(通常在横向上)，每部分都具有顶端和切割端。在这些香蕉部分上施加压力并使该力从顶端向切割端增加。本发明还公开了一种实施该过程的设备，该设备包括切割设备、用于将香蕉供应给切割设备的装置和两个加工传送设备(用于对香蕉部分施加压力)。

Description

从香蕉皮中分离香蕉果肉的方法和实施该方法的设备

相关申请

本申请基于Alvarez等人在2005年8月17日提交的申请号为No.60/708923的美国临时专利申请，并要求其作为优先权，该美国临时专利申请在此引入本文作为参考。

技术领域

本发明涉及从水果皮中分离果肉的方法和设备，特别是在大规模香蕉加工过程中从香蕉皮中分离香蕉果肉的方法和设备。

背景技术

目前已知各种不同的用于从皮中分离果肉的方法。

例如，1979年6月5日颁发的Schinko的题为“Juice extractor(榨汁机)”的美国专利4157065描述了一种用于压榨水果汁的设备。该设备包括一个鼓形物，该鼓形物的外表面被闭合的环形有孔带包围。由滚筒弹性控制的另一带位于第一带的上面。水果或其他植物产品放置在两带之间。两带之间的间隙在产品的运动方向上减小，该间隙的减小就可从水果中压榨出果汁。

2003年5月13日颁发的Sebright等人的题为“Belt filter presswith improved wedge section”的6561361号美国专利描述了一种用于从物质中挤出水分的设备。该设备包括两个沿重力方向会聚并向下偏转的传送带。

1989年3月30日颁发的题为“Device for expressing liquid frommoist compounds”的3731042号德国专利描述了一种用于挤出液体(例如，从水果中挤出果汁)的设备。该设备包括两个可透过液体的传送带，在所述传送带的下面设置有形成挤压室的板。

1967年9月27日颁发的Green等人的题为“Apparatus for andmethod of removing pulp from a banana”的3482615号美国专利描述了用于从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备。该设备包括给料传送器和一对旋转滚筒，在该旋转滚筒之间将香蕉果肉从皮中挤压出。香蕉被放置在给料传送器上，其顶端或茎部沿着滚筒的方向定位。运输传送器将香蕉向滚筒供送，其顶端或茎部进入滚筒间的间隙内。因此香蕉皮被滚筒表面抓取并在其间被拉开。在滚筒的压力下，香蕉皮撕开。果肉从果皮中压出，落入给料运输传送器的边缘和滚筒之间的间隙中。接着，香蕉果肉到达另一传送器的带上，并被传送用于随后的处理。由于该设备的操作是基于用撕开香蕉皮所需的很大的力来挤压香蕉，因而，压出操作就伴随有香蕉果肉被部分压碎成泥状的情况。

发明内容

本发明涉及一种能够从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备，其不会压碎(即使是部分地)果肉。

本发明的方法包括以下步骤。香蕉被切成多个(通常为两个)部分。接下来，在每个部分的顶端施加压力，该力从顶端向切割部逐渐增加。香蕉果肉对香蕉皮的粘附力不是非常大，果肉有足够的弹性，并且皮的外表面不光滑，因而将果肉从皮中挤压出所需的力相对较小。因此，果肉被压出时基本能保持完好无损。

尽管优选横向切开香蕉，但也可以不很精确地沿横向切开，甚至是沿长度方向切开，并且还可以将整只香蕉送入系统，只是产量和效率会降低。优选地，将香蕉切成大致相等的两半-这将允许在整个设备中采用同一类型和结构的压紧元件。

该设备包括可将香蕉切成两半的切割元件，和一个或多个，通常两个安装于切割元件之后的传送器型压紧设备，每个都用于一个切开的香蕉部分。压紧设备从切割元件处水平地分叉，每个压紧设备都有下部(供给)带和上部(压紧)带。供给带和压紧带安装成其间有一间隙，在远离切割装置的方向上该间隙的纵向截面变窄，并且在从传送带的内边缘到外边缘的方向上该间隙的横向截面变窄。

在操作该设备时，香蕉被传送到切割元件(借助用于传送的相应装置)，并在此被切成两部分。在一些实施例中，该切割元件可以是盘形刀。两个香蕉部分被送入压紧传送设备，该设备紧邻切割装置之后安装，并彼此成一小角度水平地分叉。

接着每个切开的香蕉部分在两个移动的传送带之间挤压，在此产生从香蕉顶端朝向切割部的压力。由于间隙的变化，因此该挤压过程分阶段执行。由于从传送带的内边缘到外边缘的方向上，该间隙的纵向截面和横向截面变窄，因此果肉被从皮中挤压出。由于每个切开的香蕉部分都将到达相应的压紧传送设备的边缘，因而果肉被朝向该边缘压紧。并且，由于传送带分开，挤压出的果肉段落入带之间的间隙中。

可借助供给传送器或料斗以这种方式将香蕉送入该设备，即它们可以被定向成用于横向切割。供给机构可以是位于切割设备之前的供给传送带的部件。

由于横向切开香蕉，沿着切割部方向挤压的果肉被定向在带的内边缘。在这种情况下，果肉受到由加工所带来的最少的损害。

由于传送带的张力可产生传送设备的压紧力。然而，由于部件的安装产生所需的间隙轮廓和在供给传送带的下面及压紧传送带的上面的压紧力，可以取得最好的结果。这些部件可以刚性地安装，或者也可以在垂直运动中有一定自由度地安装。

在一个实施例中，可以在供给传送带的下面和压紧传送带的上面安装压力板(如弹簧加压的)。也可以由安装在供给传送带下面和压紧传送带上面的滚筒产生压紧力。该板或滚筒可以在具有一定自由度(即半刚性)的情况下安装以便能够垂直运动。板或滚筒的这种安装使其可以根据不同的香蕉和不同的香蕉状况更精确地限定压紧力。

附图说明

通过以下附图将详细说明本发明：

图1示出了从上面观察的部件的布置，和用于从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备的运动图。

图2示出了图1所示的同一设备的侧视图。

图3示出了从上面观察的该设备的另一可选实施例，其中用于供给香蕉的装置表现为供给传送带的一部分。

图4示出了在压紧传送设备的带之间挤压出香蕉果肉的过程。

图5示出了传送带间间隙的截面图，表示压紧设备中间隙的配置。

图6示出了压紧传送设备的一个例子。

图7示出了具有料斗形式的用于香蕉供给装置的设备的例子。

具体实施方式

所描述的用于从皮中分离香蕉果肉的方法按以下方式实施。首先香蕉被切成多(通常为两)块。优选在横向上将香蕉切成两个基本相同的部分(一般是分为两半)。然而即使香蕉不是精确地沿横向切开或根本不切开，该方法也可以实施；对于沿纵向切开的香蕉也有可选的方法。

在切开的香蕉部分上施加压力，并且该力从香蕉部分的顶端向切割部方向逐渐增加。在该力的作用下，香蕉果肉移出香蕉皮。接着，香蕉果肉和皮分离开，并在随后的加工中被分别使用。

例如，可以如图1和2所示那样操作用于从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备(采用本发明的方法)。它包括切割设备1，在这个例子中使用盘形刀，和两个压紧传送设备2，每一个都用于一个切开的香蕉部分，并且彼此成角度α水平地分叉。每个压紧传送设备都包括下部供给传送带3和上部压紧传送带4。

图1和2所示的设计示出了安装在切割设备后面的两个压紧传送设备，该压紧传送设备相互成一角度水平地分叉。每个压紧设备的供给和压紧传送带之间都有间隙5，其沿纵向截面变窄；该间隙的横向截面沿从传送带的内边缘到外边缘的方向上变窄，如图4和5所示。

在此描述的该设备可以利用各种将香蕉供应给切割设备的实施例。具体来说，图1和2示出了一种可选方案，其中用于香蕉供送的装置是供给传送器8。

图3示出了一种可选设计，其中通过两个供给传送带将香蕉11供应给切割设备，所述供给传送带在切割设备之前相互平行，然后以一个角度分叉。

图7示出了通过使用料斗18将香蕉供应给切割设备的该设备的一个例子，其中在切割之前将香蕉按需定向。

在此提出的该设备被设计成使得切开香蕉后，香蕉果肉12到达一个运输传送器9，而香蕉皮13到达另一个运输传送器10(见图1、2和3)。两个运输传送器通常位于不同的平面内，并相互垂直(见图2)。在运输传送器的出口端，具有两个容器19和20分别用于收集香蕉果肉和香蕉皮。

两个压紧传送设备中每一个都包括下部供给传送带和上部压紧传送带(见图4)。带之间的间隙在纵向和横向上都具有变化的截面，如图4和5所示。

为产生在切开的香蕉部分上的压力，该设备可以利用压紧板、滚筒或这些部件的组合。具体来说，图2示出了安装在下部供给传送带之下的由刚性金属(例如钢)制成的导向板6，和另一个安装在上部传送带之上的导向板7。这些导向板既可以牢固地固定在适当的位置上，也可以具有一定的垂直活动度；例如，它们可以是弹簧加压的，其允许操作者控制压力。

图6示出了压紧传送设备的另一可选方案。在下部供给传送带之下安装有一组滚筒17，而在上部供给传送带之上安装有另一组与刚性板16交替布置的滚筒15。

在此描述的该设备按以下方式操作。借助某些装置(在这个例子中为横过供给传送器的带)将香蕉(见图1和2)供应给切割设备。香蕉被切开后产生了两个香蕉部分11a和11b。一个部分11a到达一个压紧传送设备，而另一个部分11b到达另一个压紧传送设备(也可以设计一种设备，其中两个香蕉部分到达单个的压紧传送设备)。在该压紧传送设备中，香蕉部分到达下部和上部传送带(见图4)之间。由于上述带之间间隙的横截面，就会对香蕉部分施加挤压力，该力从该部分的顶端朝向切割部逐渐增加。因此，香蕉果肉从皮中滑出。接下来，果肉到达设置在压紧传送设备之间的传送器(图1和2)上。然后果肉到达指定容器19。果皮到达传送器10，然后进入另一个容器20内。

在该设备的另一个可选设计中，如图3所示，香蕉被横向地放在两个下部供给传送带上，接着用切割设备将其切开。该设备的进一步操作与图1和2中所示设备的操作相同。

本发明能够使从香蕉皮中分离香蕉果肉的过程机械化，其中果肉基本能保持完好无损。

Claims (11)

1.一种用于从香蕉皮中分离果肉的方法，其包括：将所述香蕉切成两部分，对每个香蕉部分施加压力，其中，所述力从香蕉的顶端向切割部逐渐增加。

2.如权利要求1所述的方法，其中，将香蕉沿横向切割。

3.如权利要求1所述的方法，其中，采用传送器式压紧设备施加压力。

4.一种用于从香蕉皮中分离香蕉果肉的设备，其包括：

a)用于将香蕉切成两部分的切割设备；

b)用于将香蕉供应到切割设备的装置；和

c)两个安装在切割设备之后的压紧传送设备，其分别用于每个切开的香蕉部分，所述设备在水平面上从切割设备处分叉；从而：

(i)每个所述压紧传送设备都包括下部供给传送带和上部压紧传送带；和

(ii)每个压紧传送设备的供给和压紧传送带都安装成具有间隙，该间隙在相对于从切割设备起的方向上的纵向截面变窄，并且在相对于从传送带的内边缘到外边缘的方向的横向截面变窄。

5.如权利要求4所述的设备，其中，切割设备是盘形刀。

6.如权利要求4所述的设备，其中，所述用于供给香蕉的装置使得香蕉被定向为用于横向切割。

7.如权利要求4所述的设备，其中，每个所述压紧传送设备都包括设置在供给传送带下面和压紧传送带上面的板，所述板能在香蕉部分上产生压紧力。

8.如权利要求4所述的设备，其中，每个所述压紧设备都具有设置在供给传送带下面和压紧传送带上面的滚筒，这些滚筒能够在香蕉部分上产生压紧力。

9.如权利要求4所述的设备，其中，所述用于供给香蕉的装置是供给运输传送器。

10.如权利要求4所述的设备，其中，所述用于供给香蕉的装置是设置在切割设备之前的传送器式压紧设备。

11.如权利要求4所述的设备，其中，所述用于供给香蕉的装置是料斗。

Images