CN101261233A - 一种原料乳及乳粉中糊精掺假快速检测方法 - Google Patents

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王丹慧
高娃
李梅
刘卫星
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Inner Mongolia Mengniu Dairy Group Co Ltd
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Abstract

本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种原料乳及乳粉中糊精掺假快速检测方法。属于化学成份检测的技术领域。本发明的方法如下：取一定的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精掺假，否则反之。本发明的检测方法是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏度高，成本低廉。

Description

一种原料乳及乳粉中糊精掺假快速检测方法
技术领域
本发明涉及一种检测方法，特别涉及一种原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法。属于化学成份检测的技术领域。
背景技术
目前关于原料乳及乳粉掺假检测的国标方法很有限，不能满足实际需求，不能很好的控制掺假奶的入厂。国家标准中现在还没有关于原料乳及乳粉中糊精掺假的标准检测方法，虽然市场上有一些糊精掺假的检测方法在应用，但大都是红色糊精的定性方法，或是检验时间较长的方法。
发明内容
本发明的目的是：开发一种原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其操作简便快速，检测灵敏度高，检测准确度高，而且成本低廉。
本发明的技术方案如下：
本发明的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其中，按照如下步骤进行检测：
1)取一定的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；
2)过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；
3)产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精掺假，否则反之。
具体的检测步骤如下：
1)取待检测样品于平皿或小烧杯中；
2)加冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加三氯乙酸溶液(50g/L)，边加边摇，充分混匀；
3)过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀。
4)产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精产假；澄清透明判为为掺入糊精。
上述的待检测样品的范围为2-20ml(优选10ml)。
上述的加冰乙酸量与待检测样品量体积比为(0.1-0.5)∶5，三氯乙酸溶液加入量与待检测样品量体积比例为(0.1-1.0)∶5；所述的冰乙酸量与待检测样品量体积比为优选0.23∶5；所述的三氯乙酸溶液加入量与取样量体积比例优选0.5∶5。
上述的滤液与无水乙醇的体积比例是1∶1-5，优选1∶3。
上述观察结果时，优选逆光观察混浊度。
上述的过滤为：优选用定量滤纸进行过滤。
上述三氯乙酸溶度为：优选500g/L水溶液。
为了保证检验结果的可靠，检测样品同时做阴性空白对照。即取等量的牛奶或复原乳(或复原乳)作为样品按照上述步骤得到空白对照样。
实施方案的结果与讨论
本项发明通过实施，对检出限、以及阴阳性样品检验的验证，得出结论，本项发明的检测方法操作简便快捷、检出限低、成本低廉。适合于在线快速检测，优于现有技术中常用的糊精掺假检测方法。
本发明的优点：
是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏度高，成本低廉。本发明方法的检出限验证：
人为向正常牛乳中掺入不同含量的糊精，用上述方法进行检测：
  掺入糊精含量％   观察现象   结果判定
  0   澄清透明   阴性(-)
  0.01   澄清透明   阴性(-)
  0.025   轻微白色浑浊，不易判定   阴性(-)
  0.05   白色浑浊   阳性(+)
  0.1   白色浑浊   阳性(+)
  0.25   白色浑浊   阳性(+)
  0.5   白色浑浊   阳性(+)
  1.0   白色浑浊   阳性(+)
本方法检出限为0.05％，满足使用需求。
具体实施方式
实施例1
1试剂：
冰乙酸；
三氯乙酸溶液：500g/L水溶液；
无水乙醇(或95％乙醇)。
2方法步骤：
取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml)中；
加0.46ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加1.0ml三氯乙酸，边加边摇，充分混匀；
用定量滤纸过滤，收集1.5ml的滤液于试管中，加入4.5ml无水乙醇，摇匀。
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
实施例2
1试剂：
冰乙酸；
三氯乙酸溶液：500g/L水溶液；
无水乙醇(或95％乙醇)。
2方法步骤：
取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml)中；
加0.2ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加0.2ml三氯乙酸，边加边摇，充分混匀；
用定量滤纸过滤，收集1.5ml的滤液于试管中，加入1.5ml无水乙醇，摇匀。
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
实施例3
1试剂：
冰乙酸；
三氯乙酸溶液：500g/L水溶液；
无水乙醇(或95％乙醇)。
2方法步骤：
取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml)中；
加1ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加2ml三氯乙酸，边加边摇，充分混匀；
用定量滤纸过滤，收集1.5ml的滤液于试管中，加入7.5ml无水乙醇，摇匀。
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
实施例4
1试剂：
冰乙酸；
三氯乙酸溶液：500g/L水溶液；
无水乙醇(或95％乙醇)。
2方法步骤：
取待检测样品10ml于平皿或小烧杯(50ml)中；
加0.2ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加1.2ml三氯乙酸，边加边摇，充分混匀；
用定量滤纸过滤，收集1.5ml的滤液于试管中，加入5.5ml无水乙醇，摇匀。
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
本发明的检测方法是一种定性检测方法操作简便快捷，检测灵敏度高，成本低廉。

Claims (10)

1.一种原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：按照如下步骤进行检测：
1)取一定量的待检测样品，在其中加入冰乙酸，混匀后，再加三氯乙酸溶液，混匀；
2)过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀；
3)产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品为糊精产假，否则反之。
2.一种原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：按照如下步骤进行检测：
1)取待检测样品于平皿或小烧杯中；
2)加冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加三氯乙酸溶液，边加边摇，充分混匀；
3)过滤，收集滤液，加入乙醇，摇匀。
4)产生白色浑浊现象，判为糊精阳性，即样品有糊精掺假；澄清透明判为糊精阴性，即样品无糊精掺假。
3.如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的步骤1)中待检测样品的范围为2-20ml(优选10ml)。
4.如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的加冰乙酸量与待检测样品量体积比为(0.1-0.5)∶5，三氯乙酸溶液加入量与待检测样品量体积比例为(0.1-1.0)∶5。
5.如权利要求4所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的冰乙酸量与待检测样品量体积比为优选0.23∶5。
6.如权利要求4所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的三氯乙酸溶液加入量与取样量体积比例优选0.5∶5。
7.如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的滤液与无水乙醇的体积比例是1∶1-5。
8.如权利要求7所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的滤液与无水乙醇的体积比例是优选1∶3。
9.如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的三氯乙酸优选为500g/L的水溶液。
10.如权利要求1或2所述的原料乳及乳粉中糊精掺假的快速测定方法，其特征在于：所述的过滤为：优选用定量滤纸进行过滤。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107436351A (zh) * 2017-07-31 2017-12-05 北京纳百生物科技有限公司 一种生鲜乳中复原乳掺假检测试剂盒及其检测方法
CN111521606A (zh) * 2020-06-05 2020-08-11 广州海关技术中心 一种面粉中滑石粉的快速检测方法

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RJ01 Rejection of invention patent application after publication

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