CN101205550B - 葡萄糖结晶母液再处理方法 - Google Patents

葡萄糖结晶母液再处理方法 Download PDF

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Abstract

一种葡萄糖结晶母液再处理方法，该方法通过取一定固形物含量的葡萄糖结晶母液，按照每克固形物加入10-200μg酶的比例加入糖化酶或复合糖化酶进行转化反应，获得高浓度葡萄糖液。本发明的葡萄糖结晶母液再处理方法，可以获得DE值为85％-96％的葡萄糖糖浆，该糖浆可以直接浓缩结晶获得葡萄糖结晶；也可采用色谱分离技术或纳滤技术获得纯度更高的葡萄糖糖浆。因而大大提高了葡萄糖结晶母液的附加值。

Description

葡萄糖结晶母液再处理方法
技术领域
本发明涉及一种葡萄糖的生产工艺，特别涉及一种葡萄糖结晶母液再处理方法。
背景技术
目前结晶葡萄糖绝大部分采用双酶法制备，即以淀粉为原料经过液化、糖化工艺得到葡萄糖糖浆；再将葡萄糖糖浆经过脱色、离子交换、浓缩、结晶得到结晶葡萄糖。经过常规液化、糖化的葡萄糖浆的DE值《糖化液中的还原糖含量(以葡萄糖计)占干物质的百分率》通常为94％-96％，葡糖糖含量多在93％-95％之间，糖化液中尚有5％-7％未转化的二糖、三糖、多糖等。经过结晶后，结晶葡萄糖经过离心分离，干燥后得到产品。而结晶母液中由于杂质糖含量较高，其DS值(溶液中干物质的总含量)为50％，DX值(糖化液中的葡萄糖含量占干物质的百分率)为70-90％，通常只能以糖浆的形式低价销售。其价格甚至低于原料淀粉价格。通常母液排放量占到总糖量的15％。如何充分利用该母液，提高母液附加值，成为各个结晶葡萄糖生产厂家亟待解决的难题。
发明内容
本发明的目的，在于提供一种葡萄糖结晶母液再处理方法，以提高葡萄糖结晶母液的附加值。
本发明的技术方案是：一种葡萄糖结晶母液再处理方法为：取一定固形物含量的葡萄糖结晶母液，按照每克固形物加入10-400μg酶的比例加入糖化酶或复合糖化酶进行转化反应，获得高浓度葡萄糖液。
所述的葡萄糖结晶母液的固形物含量为30％-80％；所述的高浓度葡萄糖液的DE值为85％-96％。
所述的复合糖化酶由50％-80％重量的糖化酶与20％-50％重量的脱支酶混合组成。
所述的转化反应的反应条件为：pH3.0-6.0，温度50-70℃，反应时间2-40小时。
本发明的葡萄糖结晶母液再处理方法，可以获得DE值为85％-96％的葡萄糖糖浆，该糖浆可以直接浓缩结晶获得葡萄糖结晶；也可采用色谱分离技术或纳滤技术获得纯度更高的葡萄糖糖浆。因而大大提高了葡萄糖结晶母液的附加值。
具体实施方式
实施例1
取DE值为82％，固含量为50％的葡萄糖结晶母液100L，置入带搅拌的罐中，按照每克固形物加入40μg酶的比例加入糖化酶，在pH4.5，温度55℃和不断搅拌下反应8小时，获得DE值为93％的葡萄糖液。
实施例2
取DE值为75％，固含量为40％的葡萄糖结晶母液100L，置入带搅拌的罐中，按照每克固形物加入50μg酶的比例加入复合糖化酶(由相同重量的糖化酶与脱支酶混合组成)，在pH5.0，温度60℃和不断搅拌下反应15小时，获得DE值为90％的葡萄糖液。
实施例3
取DE值为85％，固含量为60％的葡萄糖结晶母液100L，置入带搅拌的罐中，按照每克固形物加入30μg酶的比例加入复合糖化酶(由糖化酶70重量份与脱支酶30重量份混合组成)，在pH4.8，温度65℃和不断搅拌下反应20小时，获得DE值为94％的葡萄糖液。

Claims (2)

1.一种葡萄糖结晶母液再处理方法，其特征在于：取一定固形物含量的葡萄糖结晶母液，按照每克固形物加入10-200μg酶的比例加入复合糖化酶进行转化反应，获得高浓度葡萄糖液；
所述的葡萄糖结晶母液的固形物含量为30％-80％；所述的高浓度葡萄糖液的DE值为85％-96％；
所述的复合糖化酶由50％-80％重量的糖化酶与20％-50％重量的脱支酶混合组成。
2.如权利要求1所述的葡萄糖结晶母液再处理方法，其特征在于：所述的转化反应的反应条件为：pH3.0-6.0，温度50-70℃，反应时间2-40小时。
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