CN101194917B - 一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液及其制备方法 - Google Patents

一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液及其制备方法，该口服液是将新鲜天麻及苦蒜经过预处理、干燥、粉碎，以粉状形式参与灰树花深层发酵，制得富含天麻素量、粗多糖和有机硒的口服液。制备方法包括：(1)灰树花斜面菌种培养；(2)液体种子培养；(3)天麻、苦蒜原料处理；(4)发酵；(5)产品后处理。本发明的口服液中，天麻素含量2.2～2.8mg/100mL，粗多糖含量4.0～4.8mg/L，有机硒含量0.11×10-6～0.21×10-6，与现有技术相比，本发明的口服液能发挥更强的抗肿瘤作用，增强人体免疫力，抑制、杀灭癌细胞，同时不伤及人体正常细胞，为人类健康服务；本发明方法可以将天麻、苦蒜与灰树花共同发酵，制备富含天麻素量、粗多糖和有机硒的口服液，使其能规模化生产。

Description

一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌的加工，具体而言涉及含中药功能性成分、真菌多糖成分的口服液的制备方法。
背景技术
灰树花(grifola frondosa)又名贝叶多孔菌(polyporus frondosus)，灰树花是一种营养价值丰富且具有较强抗肿瘤活性的真菌，其深层发酵后的灰树花多糖是发挥抗肿瘤作用的主要成分。近年来，尤其是2000年以来，灰树花在防治肿瘤上的应用受到了人们的关注，涉及灰树花的专利申请多达50多件，其中大多数是2000年以后的申请件。在这些申请件中，利用药用真菌灰树花深层发酵生产灰树花口服液的有2件，即ZL200410083062.X号“一种灰树花口服液及其生产方法”和200510062057.5号“一种微米灰树三花灵芝孢抗肿瘤突变口服液制备方法”。
近年来人们研究表明，天麻对学生增智、健脑，保持良好的学习状态、脑力劳动者保持清醒的头脑和充沛的精力、老年人延缓衰老等有良好作用；在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化；微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。
可见如果将灰树花与天麻素、微量元素硒复合，就会得到具有更强的抗肿瘤作用的产品。然而，迄今为止，尚无将灰树花与天麻素、微量元素硒复合制成的口服液问世。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液，具有更强的抗肿瘤作用，为人类的健康服务。
本发明的另一目的在于提供富含天麻素、有机硒的灰树花口服液的制备方法，使其能够实现规模化生产、供应市场需要。
发明人提供的富含天麻素、有机硒的灰树花口服液，是将新鲜天麻及薤白(Allium macrosemon又名苦蒜)经过预处理、干燥、粉碎，以粉状形式参与灰树花深层发酵，所制备得到富含天麻素量、粗多糖和有机硒的口服液。
发明人指出：新鲜天麻含有的天麻素(gastrodine)是一种葡萄糖苷，分子式C13H18O7，为中药天麻的一种有效成分；薤白是生长在贵州的一种野菜，薤白中有机硒含量为0.21×10-6，是一种有机硒含量相对多的物质。
本发明的富含天麻素、有机硒的灰树花口服液的制备方法包括：
(1)灰树花斜面菌种培养：从斜面母种中接出黄豆大小的菌丝块，置于PDA斜面培养基中央，培养7-10天；
(2)液体种子培养：将培养好的灰树花斜面菌种接入装有种子培养基的摇瓶中；在500mL的三角瓶中装液150ml，培养7天；
(3)天麻、薤白原料处理：采用粉碎机将干天麻、薤白粉碎，备用；
(4)发酵：将培养好的一级液体种子接入15L发酵罐中罐装液9L，在搅拌下培养3天；
(5)产品后处理：放罐后，发酵液用乳化机乳化，装于容器内，密封，灭菌，冷却，即制得本发明的口服液。
上述方法的第一步中，培养温度为25℃。
上述方法的第二步中，一支斜面接种一瓶；培养基组成为：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，麸皮粉10g/L，K2HPO4 1.5g/L，KH2PO4 1g/L，MgSO41g/L；培养的工艺条件为初始pH 6.5～7.0，接种量为8％～12％，摇瓶转速为130～160r/min，培养温度25℃。
上述方法的第三步中，干天麻、薤白粉碎后的粒度为过60目筛。
上述方法的第四步中，发酵罐培养基组成为：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，薏米粉10g/L，天麻粉10g/L，薤白粉7.5g/L，K2HPO4 0.60～0.80g/L，KH2PO4 0.65～0.85g/L，MgSO4 0.60～0.85g/L；培养的工艺条件为初始pH6.5～7.0，接种量为10％；搅拌机转速130～160r/min，罐压为0.05MPa，空气流速9L/min(标准状态)，空气压力为0.2Mpa；培养温度为25℃。
上述方法的第五步中，灭菌温度121℃，灭菌时间20min。
本发明方法所制备得到的口服液中，天麻素含量为2.2～2.8mg/100mL，粗多糖含量4.0～4.8mg/L，有机硒含量为0.11×10-6～0.21×10-6。
发明人在制备研究中发现：添加天麻及薤白后，灰树花发酵的多糖产量随发酵时间可绘出一条曲线，从曲线可看出，发酵第四天时，灰树花多糖产量最高，以后逐天递减；培养基中添加天麻及苦蒜后，可使灰树花多糖产量提高至3.2g/L，且最适宜的添加比例为：4∶3。
与现有技术相比，本发明的富含天麻素、有机硒的灰树花口服液能够发挥更强的抗肿瘤作用，增强人体免疫力，在抑制、杀灭癌细胞的同时不伤及人体正常细胞，为人类的健康服务；本发明方法可以将天麻、苦蒜与灰树花共同发酵，制备富含天麻素量、粗多糖和有机硒的口服液，使其能够实现规模化生产、供应市场需要。
具体实施方式
实施例
灰树花(菌种编号：50404)菌种购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心中科院微生物研究所。
发酵工艺为：(1)斜面菌种培养：用PDA培养基在试管内培养斜面菌种，温度25℃，时间8天，pH6.5～7.0；(2)摇瓶种子培养：液体种子培养基为：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，麸皮粉10g/L，K2HPO4 1.5g/L，KH2PO4 1g/L，MgSO4 1g/L；培养条件：将已活化的斜面菌种切割成黄豆大小的菌块，接种2-3块于液体种子培养基中，于500ml三角瓶装液量150ml，旋转式摇床培养，转速150r/min，培养温度25℃，pH6.5-7.0，培养时间7天；(3)天麻、薤白原料处理：采用粉碎机将干天麻、薤白粉碎，过60目筛；(4)15L发酵罐发酵培养基成分：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，薏米粉10g/L，天麻粉10g/L，薤白粉7.5g/L，K2HPO4 0.75g/L，KH2PO4 0.75g/L，MgSO40.75g/L；培养条件：将培养好的种子培养基按体积分数10％的接种量接入装有9L发酵培养基的全自动15L发酵罐中，搅拌转速150r/min，发酵温度25℃，通气量39L/min(标准状态)，气压0.2MPa，罐压0.05MPa，发酵过程溶解氧(OD)值由溶氧电极在线检测，发酵时间至120h时，溶解氧下降至35％～40％，即可终止发酵。
灰树花口服液的制备即上述发酵产物的后处理：放罐后，发酵液用乳化机乳化，装于容器内，密封，在121℃下进行灭菌20min，冷却，即制得本发明的口服液。

Claims (7)

1.一种富含天麻素、有机硒的灰树花口服液，其特征在于该口服液是将新鲜天麻及薤白经过预处理、干燥、粉碎，以粉状形式参与灰树花深层发酵，所制备得到富含天麻素量、粗多糖和有机硒的口服液。
2.按照权利要求1所述的灰树花口服液的制备方法，其特征包括：
(1)灰树花斜面菌种培养：从斜面母种中接出黄豆大小的菌丝块，置于PDA斜面培养基中央，培养7-10天；
(2)液体种子培养：将培养好的灰树花斜面菌种接入装有种子培养基的摇瓶中；在500mL的三角瓶中装液150ml，培养7天；
(3)天麻、薤白原料处理：采用粉碎机将干燥后的天麻、薤白粉碎，备用；
(4)发酵：将培养好的一级液体种子接入15L发酵罐中罐装液9L，在搅拌下培养3天；
(5)产品后处理：放罐后，发酵液用乳化机乳化，装于容器内，密封，灭菌，冷却，即制得富含天麻素、有机硒的灰树花口服液。
3.按照权利要求2所述的灰树花口服液的制备方法，其特征在于所述方法的第一步中，培养温度为25℃。
4.按照权利要求2所述的灰树花口服液的制备方法，其特征在于所述方法的第二步中，一支斜面接种一瓶；培养基组成为：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，麸皮粉10g/L，K2HPO4 1.5g/L，KH2PO4 1g/L，MgSO4 1g/L；培养的工艺条件为初始pH 6.5～7.0，接种量为8％～12％，摇瓶转速为130～160r/min，培养温度25℃。
5.按照权利要求2所述的灰树花口服液的制备方法，其特征在于所述方法的第三步中，干天麻、薤白粉碎后的粒度为过60目筛。
6.按照权利要求2所述的灰树花口服液的制备方法，其特征在于所述方法的第四步中，发酵罐培养基组成为：葡萄糖20g/L，玉米粉20g/L，薏米粉10g/L，天麻粉10g/L，薤白粉7.5g/L，K2HPO4 0.60～0.80g/L，KH2PO4 0.65～0.85g/L，MgSO4 0.60-0.85g/L；培养的工艺条件为初始pH6.5-7.0，接种量为10％；搅拌机转速130～60r/min，罐压为0.05MPa，标准状态下空气流速9L/min，空气压力为0.2MPa；培养温度为25℃。
7.按照权利要求2所述的灰树花口服液的制备方法，其特征在于所述方法的第五步中，灭菌温度121℃，灭菌时间20min。
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