CN1011043B - 碳酸饱充结合磷酸上浮生产精糖 - Google Patents

Abstract

本发明所述的生产精糖的工艺方法，它不用离子交换树脂或活性炭、或两者皆用来处理糖浆，而是将回溶糖浆经过碳酸饱充过滤后，采用磷酸上浮法进一步处理从而制备出精糖。使用这种方法具有设备简单、操作简便、节省材料、成本较低等优点。

Description

本发明提供一种生产精糖的方法。

目前生产精糖，一般采用原糖重结晶的方法。国外通常是将含蔗糖份96%以上的原糖回溶成回溶糖浆（或先复筛后再回溶），经过一定的清净处理后，再经过离子交换树脂或活性炭、或两者皆用的进一步除盐脱色处理，然后煮制成精糖;国内则是将白砂糖回溶后，经过离子交换树脂或活性炭的脱色处理再行煮制精糖。所有这些生产精糖的工艺方法，其除盐脱色处理一般都离不开离子交换树脂或活性炭。由于离子交换树脂和活性炭的价格一般较为昴贵，且使用时需要有一系列的配套设备，如树脂交换塔、树脂再生设备，或过滤设备等。因此，现有生产精糖的方法，无论从设备或成本来说，均比生产白砂糖要增加许多。

本发明的要点是在生产精糖时，不必经过离子交换树脂或活性炭、或两者皆用的处理工序，它采用碳酸饱充结合磷酸上浮法取代上述的处理方法，就可以煮制出质量完全符合国家标准的精糖来。

以下结合附图和实施例，对本发明作进一步的详细描述。

图1是采用本法生产精糖的工艺简流程。

参照图1，精糖的生产过程是：将回溶糖浆经碳酸饱充、加热、过滤成清糖浆;清糖浆加热后，经磷酸上浮法处理为精糖浆，然后煮制成精糖。

上述的回溶糖浆，在甘蔗榨季生产期间，是用石灰法工艺流程：生产的原糖回溶而成;若在炼糖期，则是用原糖回溶而成（或先复筛后回溶）。所说的碳酸饱充法，可以用普通碳酸法糖厂所用的石灰窑窑气经过洗涤后饱充，也可以利用锅炉的烟道气，或其它来源的二氧化碳气体（烟道气或二氧化碳气体中，二氧化碳的浓度不应低于8%），经净化处理后饱充。所说的磷酸上浮法，是将上述清净处理后的清糖浆通入糖浆上浮器，并加入适量的磷酸和絮凝剂（聚丙烯酰胺），从而浮去糖浆中的杂质。上浮器中的糖浆，其PH值一般控制在6.8-7.5之间。

由于磷酸上浮法比传统的离子交换树脂或活性炭、或离子交换树脂和活性炭都用的方法所使用的设备要简单得多，所消耗的材料费用也大大降低，因此，本发明与现有生产精糖的方法相比，具有设备简单，操作简便，材料节省，成本降低等优点。此外，由于使用本法生产可以不经过硫熏，因此，成品糖不含硫，可适合于高级饮料、食品加工和医药工业的使用，也更有利于人民的健康。

本发明最近在广东省市头甘蔗化工厂进行过内部性的生产试验，已获得成功并取得显著的效果。

Claims (5)

1、一种生产精糖的工艺方法，其特征在于将回溶糖浆经过碳酸饱充过滤后，采用磷酸上浮法进一步处理然后煮制精糖。

2、根据权利要求1所述生产精糖的工艺方法，其中所说的碳酸饱充法是采用普通碳酸法糖厂所用的石灰窑窑气经过洗涤后饱充。

3、根据权利要求1所述生产精糖的工艺方法，其中所说的碳酸饱充法是采用锅炉的烟道气或其他来源的二氧化碳气体经净化处理后饱充。

4、根据权利要求3所述生产精糖的工艺方法，其中所说的烟道气或二氧化碳气体中的二氧化碳浓度不应低于8%。

5、根据权利要求1所述生产精糖的工艺方法，其中所述的磷酸上浮法是将上述清净处理后的清糖浆通入糖浆上浮器，并加入适量的磷酸和聚丙烯酰胺絮凝剂，浮去糖浆中的杂质，其糖浆的PH值一般控制在6.8-7.5之间。