CN101076256A - 抗微生物食品添加剂以及熟食、水和废水的处理 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种用于处理水、废水、加工食品和用作食品添加剂、具有抗微生物和抗菌特性的组合物。所述的抗微生物组合物抑止已知的病原体、指示菌和腐败生物体如沙门氏菌、葡萄球菌、李斯特氏菌、大肠杆菌、废水中的厌氧和好氧微生物等的细胞生长。本发明的抗微生物组合物能够在许多需要杀菌和消毒的条件和环境中使用。该抗微生物药的一个基本作用是抑止已经具有抗生素抗性的细菌的生长。此外，本发明的抗微生物组合物没有任何已知的对环境或者人类的毒性。

Description

抗微生物食品添加剂以及熟食、水和废水的处理
本发明要求2004年2月26日申请的美国临时申请序号60/547,991的优先权。
技术领域
本发明涉及一种抗菌剂，特别是一种组合物，一种制备和使用用于熟食或者加工食品、水和废水的抗微生物、抗细菌处理和用作食品添加剂的组合物。
背景技术
各种途径获得的自然或者工业的饮用水和废水会被污染。水处理成为确定的专业已经100多年了；然而，自从二十世纪七十年代才确立了清洁水的国家标准，公众才开始要求安全饮水和净化江湖和河流。需要高效、无毒物质来处理饮用水和废水。
在人类食物链中的蛋白质源，如蛋、生肉、家禽、猎禽、牛奶和乳制品、鱼、虾、蛙腿等，带来潜在的营养和潜在的疾病和死亡。人类饮食中的可食用植物，如水果、蔬菜、谷物在污染的环境中收获和处理也会带来潜在的疾病和死亡。熟知的病原体，如沙门氏菌、李斯特氏菌和大肠杆菌，以及指示菌(indicator)和腐败菌包括葡萄球菌，在生肉、水果和蔬菜或者半熟食或熟食、动物制品以及人类饮用水的处理或者收获之前或过程中能够发现。
商业、旅游和通讯的全球化带来了对社区和国家之间全球范围内的交换，包括潜在的细菌生态系统的全球化关注的提高。在二十世纪四十年代中期，有害细菌曾经用抗生素如青霉酸控制过；但是，当抗生素抗性细菌在全球范围内越来越多时，这种控制就不再存在了。例如，在1946年以前，大约90％的在医院分离的葡萄球菌奥里斯对青霉酸敏感，到了1952年，分离75％的是青霉酸抗性。
作为对人和兽药的主要威胁，细菌对抗微生物试剂的抗性遍及全世界。对抗生素和抗微生物试剂的抗性以惊人的速率出现的原因有多种，如群集和拥挤过度，抗生素在动物培养和水产业的使用，老龄人数的增长，旅游的发展，抗生素的滥卖，抗生素自我治疗，感染控制资源的匮乏，以及抗生素的不当使用。
因此，世界人口面临获得抗微生物抗性的食品和水源传染危险升高。即使在最重要的病原体抗性微小提高也会导致潜在的治疗失败和其它不利后果，包括死亡较大的增加。
近来，除了病原体对抗生素和抗微生物药具有抗性之外，用作抗生素和抗微生物添加剂的痕量化学物质和药品在水处理厂家和水路上也正成为问题。例如，数十年来广泛用于洗手香皂和其它清洁产品的抗微生物化合物三氯卡班(triclocarban)，并且已经出现了不利的环境特性。三氯卡班和相关的化学药品三氯生(triclosan)是有机化合物多氯化有机化合物的成员，该化合物已经被发现具有长期存留和潜在生物体内累积特性。预计三氯卡班在水沉淀物中的半衰期为一年半。因此，抗生素和抗微生物物质正在成为世界水路的毒素。
在水、食品和环境中适当的使用抗微生物药是维持抗微生物效果和减少抗性生物发展的可能。虽然在水、食品动物中治疗使用抗微生物药对于提高动物健康和提供可消费的肉、奶和蛋是重要的，但关键是保持抗微生物药在人类药品中的长期效果。本发明提供一种没有已知的毒性和病原体抗性并能用于保护公众健康的抗微生物加工助剂和食品添加剂。
在授予Cummins的5,989,595和6,242,011B1号美国专利中，公开了一种消灭损坏食品如鱼的微生物的酸性组合物。Cummins取得专利的该组合物还对治疗皮肤的黑素瘤和其它病原体有用，并作为本发明的新的抗微生物试剂的前体。
指出以下涉及本发明主题物质的美国专利公告。
授予Brinton等的美国专利5,997,911教导了一种能够溶解于饮用水的简单铜盐、羟基羧酸和缓冲剂如铵盐，以有效剂量用于火鸡和猪止泻药。
授予Hei等的美国专利6,506,737B1公开了一种可包括硫酸、硫酸盐和卤化铵盐的食品工业用抗微生物组合物，提供一种用于包括表面清洁和消毒的凝胶状化合物。卤化物成分的使用限制了人或者动物的摄入用途，并且对机械、植物和其它植被有害。
授予Jones等的美国专利6,565,893B1描述了一种用于游泳池等的水性消毒剂，其中五水硫酸铜、水、硫酸和硫酸铵在“冷加工法”中结合，该配方保持在40以上以保持金属离子悬浮。
授予Cook等的公开号为2003/0118705A1的美国专利描述了一种可摄入消毒剂，其可消除和控制植物、动物、人类、植物和动物制品以及感染病原体的物品的病原体；该消毒剂包括硫酸、水和金属离子，特别是铜、银和金。
总体而言，上述文献没有提供在较宽温度和pH范围内稳定、可摄入的无卤化物的组合物，并且该组合物有效应用范围宽，包括但不限于废水处理、饮用水处理、海产品处理、熟食的工艺助剂和作为食品添加剂。本发明的组合物在无数应用上安全有效，并且对环境安全。
发明内容
本发明的第一个目的是提供一种抑止病原体生物体细胞生长的组合物及其制备方法。
本发明的第二个目的是提供一种抑止指示菌和腐败菌细胞生长的组合物及其制备方法。
本发明的第三个目的是提供一种用于废水处理的组合物及其制备方法。
本发明的第四个目的是提供一种用于食品添加剂的组合物及其制备方法。
本发明的第五个目的是提供一种用于熟食污染物处理的组合物及其制备方法。
本发明的第六个目的是提供一种用于冷冻产品如冰处理的组合物及其制备方法。
本发明的第七个目的是提供一种用于处理饮用水和其它饮料的组合物及其制备方法。
本发明的第八个目的是提供一种抑止已经具有抗生素抗性的病原体、指示菌和腐败菌的组合物。
优选的用于水、废水、加工食品和用作食品添加剂处理的具有抗微生物和抗菌特性的组合物，其包括纯度约94％-99.9％的硫酸、硫酸铵和混合物中均一悬浮的金属离子。
优选的金属离子是可获自硫酸铜、五水硫酸铜、谷氨酸铜、氧化锌、谷氨酸锌、谷氨酸镁、硫酸镁、氧化银和硫酸银的铜离子、银离子、锌离子、镁离子及其混合物。
处理的硫酸、硫酸铵和金属离子进一步与蒸馏水结合形成溶液。蒸馏水占混合物总重量的比例为约2％-75％重量。
所述的蒸馏水溶液用于任意废水池的处理，无氧废水的处理，甚至饮用水的处理。
所述的蒸馏水溶液用作熟食材料的抗菌处理和随后要形成冰冻产品的水的添加剂。
一种制备用作食品添加剂、用于熟食处理和饮用水、废水处理的组合物的方法，包括将纯度约94％-99.9％的硫酸以1-2的容积比例与蒸馏水和硫酸铵结合提供第一混合物，蒸馏水和硫酸铵的比为2.77磅硫酸铵每加仑蒸馏水，然后在高于大气压的压力容器中处理第一混合物并将混合物加热到约200-1200至少30分钟，然后冷却混合物，加入稳定剂，该稳定剂占第一混合物总重量的约10％重量，并由此形成第二混合物，向第二混合物中加入含有金属离子的化合物形成第三混合物，用水稀释第三混合物；和将有效剂量的该稀释混合物施用于食品、水和废水。
优选的金属离子是可获自硫酸铜、五水硫酸铜、谷氨酸铜、氧化锌、谷氨酸锌、谷氨酸镁、硫酸镁、氧化银和硫酸银的铜离子、银离子、锌离子、镁离子及其混合物。
第一混合物的加工进一步包括在加入硫酸铵的过程中使用直流电(DC)；所述直流电的范围为约1-100安培，更优选的，约1-5安培。
形成含有金属离子的化合物溶液的水与第三混合物总重量的比例约为2％-75％重量。
优选的本发明抗微生物组合物是加工过的金属盐、硫酸、硫酸铵和水的混合物，其杀死任意废水中的不需要的好氧和厌氧微生物，杀死可用于加工产品表面的饮用水中的革兰式阴性和革兰式阳性微生物以控制李斯特氏菌和腐败菌，和能够加入在冰冻为冰产品的水中。
本发明的其它目的和优点通过以下结合表格和附图说明的优选实施方式的详细说明而显而易见。
附图说明
图1是图表，示出了PHB0020在病原体和腐败菌隔离暴露2分钟的效果。
图2是图表，示出了菌落水平对数减少。
具体实施方式
在详细解释本发明的实施方式之前，应该理解本发明的应用不限于示出的特定描述的细节，因为本发明能够用其它实施方式实现。此外，本文使用的术语的目的是描述而不是限定。
在讨论组合物和其制备方法之前，讨论本文中使用的某些词语的含义和应用是有益的：
PHB0020-五水硫酸铜和/或其它形式的铜离子，硫酸银和/或其它形式的银离子，加入到pHarlo用于本发明的抗微生物、抗菌添加剂。
pHarlo-授予Cummins的美国专利5,989,595和6,242,001B1中要求保护的组合物，引入本文作为参考并将在下文中详细描述。
pHarlo组合物-加工的硫酸、硫酸铵和金属离子与水结合的酸性混合物以形成在本文中描述的处理和应用的溶液。
E-coli-大肠杆菌，指示菌
李斯特氏菌-单核细胞增多性李氏菌，一种病原体
假单胞菌-荧光假单胞菌，腐败菌
沙门氏菌-鼠伤寒沙门氏菌，一种病原体
希瓦氏菌-腐败希瓦氏菌，腐败菌
葡萄球菌-金黄色葡萄球菌，一种病原体
酸性组合物及其制备方法与美国专利5,989,595和6,242,001B1中描述的相似，引入本文作为参考。
首先，选择一带有冷却套管且没有电极装置的压力容器；但是，所优选的压力容器配备有两个电极，一个阳极一个阴极，以在容器底部上方1英尺处提供直流电(DC)。所述电极距离约三(3)英尺。
本发明的工艺步骤包括将纯度约94％-99.9％的硫酸以1-2的容积比例与蒸馏水和硫酸铵结合提供混合物(I)，蒸馏水和硫酸铵的比例为2.77磅硫酸铵每加仑蒸馏水。混合物(I)在带有两个预先放置的电极，一个阳极一个阴极的压力容器中结合。在加入硫酸铵的过程中，向混合物加直流电(DC)。直流电的强度范围为约1安培-100安培，优选约1安培-5安培。然后将混合物在约高于大气压1-15磅每平方英寸(psi)的压力下加热。在约200-1200的范围内加热混合物，优选约800-900大约30分钟。在上述特定的压力和温度下，本领域的熟练技术人员应该理解，明智的选择温度、时间和压力是需要的，并且应该调整以维持安全的化学反应。
冷却混合物之后，加入稳定剂，其占混合物(I)总重量的10％重量。所得的酸性组合物的pH值为负三(-3)，对于消灭微生物有用。本发明的创造性步骤需要加入含有金属离子的化合物以扩大本文讨论的抗微生物特性。未稀释时得到以下物理和化学特性。
PH＝-3
溶液中金属离子的稳定性：pH值约从0至9
金属离子的温度稳定性：约从32至蒸发温度或者约212。
各种其它带有金属离子的化合物可以替代五水硫酸铜。以下金属盐适宜于替代：
硫酸铜、谷氨酸铜、氧化锌、谷氨酸锌、谷氨酸镁、硫酸镁、硫酸银、氧化银及其混合物。
对于pHarlo Blue 0020，以下称作PHB0020，它是一种抗微生物、抗菌剂，其配方通常被美国食品及药品管理局承认是安全的(GRAS)。PHB0020用于处理收获前和后的食品资源以及食品，包括但不限于植物、水果、蔬菜、蛋、禽类、海产品、肉和动物及猪肉制品。组合物如下表所列：
组分 百分数
五水硫酸铜 16.4
硫酸(加工助剂) 9.9
硫酸铵 2.2
蒸馏水 71.5
所述组分形成浓缩液，以少于0.10毫升(ml)的极少量与1加仑水结合形成PHB0020。
以下的实施例、图和表提供PHB0020作为抗微生物药和食品添加剂更具体的应用和效果。
实施例1
在禽类和动物产品的加工厂，通常使用各种水处理工艺，如热烫池、喷淋槽、最后冲洗及激冷水池。热烫池用于在禽类褪毛之前浸泡；其它动物浸泡以除去外层覆盖的毛发。热烫处理允许交叉污染和传播病原体。重要的是为了人类食品供应安全提供可在水处理中使用的添加剂，以抑止病原体和有害细菌的成长和传播。理想的添加剂将在沸点温度不蒸发，不被高温破坏，且不被有机物束缚，如血和粪以及无用的动物油脂。
PHB0020在病原体、指示菌和在用家禽热烫水鸡体锅炉相关的腐败菌种群的效果在本发明的一个实施例中确定。
首先，从商业禽类热烫机的溢流或者进口端收集热烫水。将水杀菌或者热压处理以消除所有群落的细菌和细菌孢子以避免在研究过程中干扰。热压热烫机水化学评价并与生热烫机水对比以保证所需的生和热压热烫机水有机物质相似。
其次，准备多组试管通过加入9毫升(ml)杀菌热烫水的给聚苯乙烯试管杀菌。加入9毫升杀菌热烫水的一组作为控制组。一组加入杀菌热烫水和PHB0020(消毒剂)直到pH值为2.2。
各菌种均暴露于约130(55℃)带有PHB0020消毒剂的杀菌热烫水约两分钟以模拟热烫。
在暴露之后，例如可以利用有氧板计数法通过倾倒平板1毫升悬浮液，并在95(35℃)培养48小时。
下表I记录了在热烫水方案中微生物生长结果，其中杀菌水加热到热烫温度，范围约为120(49℃)至140(60℃)热烫温度，优选到约130(55℃)。加入各种浓度的PHB0020，范围在约0.4/1ppm至约0.8ppm，优选约0.6ppm，病原体、指示菌和腐败菌菌落暴露于经处理的热烫水。
表I-热烫水方案
细菌：鼠伤寒沙门氏菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水123456789 4308809704506207001140620580 2.6334682.9444832.9867722.6532132.7923922.8450983.0569052.7923922.763428 阴性(无生长)阴性阴性阴性阴性阴性阴性阴性阴性
细菌：发育金黄色葡萄球菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水12生长345678生长9 530550580500540420530480470 2.7242762.7403632.7634282.6989702.7323942.6232492.7242762.6812412.672098 阴性(无生长)一(1)菌落生长阴性阴性阴性阴性阴性一(1)菌落生长阴性
细菌：荧光假单胞菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水123456生长789 5408807906201120790520013601040 2.732342.9444832.8976272.7923923.0492182.8976273.7160033.1335393.017033 阴性阴性阴性阴性阴性一(1)菌落生长阴性阴性阴性
细菌：单核细胞增多性李斯特氏菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水1生长2生长34生长5生长6789 172018401440182014401880172017201740 3.2355283.2648183.1583623.2600713.1583623.2741583.2355283.2355283.240549 五(5)菌落生长六(6)菌落生长阴性(五无生长)五(5)菌落生长一(1)菌落生长阴性阴性阴性阴性
细菌：腐败希瓦氏菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水123456789 505060205070802030 1.6989701.6989701.7780511.3010301.6989701.8450981.9030901.3010301.477121 阴性(无生长)阴性阴性阴性阴性阴性阴性阴性阴性
细菌：大肠杆菌
对照例
暴露样本编号： 群落形成细菌单元 对数减少 热烫水处理之后的生长
水1234生长5生长6789 15100000129000001330000012200000134000001220000014200000136000007600000 7.1789777.1105907.1238527.0863607.1271057.0863607.1522887.1335396.880814 460菌落生长阴性(无生长)32菌落生长1170生长生长4700菌落生长57菌落生长900菌落生长410菌落生长37菌落生长
参考图1，该图表示出了由上表鉴定PHB0020在病原体和腐败菌的效果。该图表分为两部分，左边是控制例示出了各菌种菌落形成单位的对数，右边是各菌种在暴露于经PHB0020处理的热烫水两分钟的菌落形成单位。该图表示出了李斯特氏菌，一种革兰式阳性菌，很难被杀死，和增殖能力很强的大肠杆菌在2分钟暴露后减少最多。
在图表2中示出了各菌种细菌水平的对数减少。在绝大多数情况下，群落形成单元少于三，增殖最强的大肠杆菌的对数少于五。
因此，PHB0020其抗微生物药、杀菌剂或者消毒剂的作用，并且在工业热烫条件下极其有效地消除商业热烫水中的病原体、指示剂和腐败菌。PHB0020是一种控制热烫水中细菌的有效方式并且可以用于控制热烫过程中的交叉污染。家禽热烫水杀菌是极其重要的因为它是工厂中禽类首先浸入的普通浴槽，并且细菌可以在禽类之间传播。
作为抗微生物药的PHB0020的效果适宜于许多其它用途和一定量的范围，在下表II中标识：
表II
使用水平毫克每升(mg/L)
PHB0020的应用 范围 目标
饮用水 0.4-1.5mg/L 1.0mg/L
废水 0.6-1.0mg/L 0.8mg/L
食品污染物 0.4-1.0mg/L 0.8mg/L
防腐涂层 0.4-0.8mg/L 0.6mg/L
冰产品成分 0.6-1.0mg/L 0.8mg/L
上表标识了本发明的某些应用；它是这种新的可用于保护公众健康的抗微生物组合物无数潜在商业用途的指示。
上述组合物通过蒸馏水稀释可以制成多种形式，如气雾剂、细雾、蒸汽或雾以制备能够在空气中悬浮一段时间的微米粒子，并作用于与其接触的空气传播的病原体。
实施例2-废水处理
可以将含有0.002％PHB0020的Pharlo组合物加入含有好氧和厌氧微生物的任意废水池区域，和含有挥发性有机硫化物放出有害硫气味的废水。加入Pharlo组合物的范围是约0.6-1.0毫克(mg)每升；优选的浓度约为0.8mg/l。
Pharlo组合物还可以相同的浓度用于废水处理厂其它废水操作设备的杀菌步骤。
Pharlo组合物与废水中的有机物反应，因此控制任意废水微生物和厌氧微生物的生长。因此，实质上增加能够处理的污水或废水的处理量，同时避免完全的有氧处理或无氧处理通常有缺点。
当加入Pharlo组合物时，厌氧微生物摄入硫作为食物源。出现大量的氢离子和铜离子，厌氧微生物为了除去氢不得不产生大量的酶、腺苷二磷酸(ADP)以排斥氢离子；该活动降低了微生物内部的pH值并导致微生物的死亡。同时，废水中的好氧微生物不能生长和增殖，因为Pharlo组合物中的金属离子干扰通常刺激好氧微生物生长的电子受体。
本领域的熟练技术人员可以容易地调整Pharlo组合物的浓度以进行所需的控制废水中有害的恶臭味微生物的生长和增殖。
实施例3-饮用水处理
将含有0.002％PHB0020的Pharlo组合物加入饮用水供水系统中。Pharlo组合物的浓度范围是约0.05-1.5mg/l；优选浓度约为1.0mg/l。配方与在废水处理中使用的相似。
用于饮用水处理的Pharlo组合物杀死革兰氏阴性和阳性微生物，如大肠杆菌和李斯特氏菌，和杀死生产内毒素的细菌。
实施例4-食品添加剂
在海产品加工过程中，在冰冻为冰产品之前向水中加入含有0.005％PHB0020的Pharlo组合物。冰产品可用于虾和鱼舱以延长质量和海产品的储藏寿命。加入水中的Pharlo组合物的浓度范围约在0.6-1.0毫克(mg)每升(l)；优选浓度约为0.8mg/l。随后，含有Pharlo组合物的水冻成冰块或者冰片。
Pharlo组合物还可以作为加工助剂加入其它食品和饮料中。
实施例5-熟食或加工食品
含有约0.05％PHB0020和99.95％水的Pharlo组合物用作熟食或加工食品，如鸡胸、大腊肠、熟猪肉等的表面防腐剂。Pharlo组合物的浓度范围可以在约0.4毫克(mg)/每升(l)至约1.0毫克(mg)每升(l)；在此应用上优选0.6毫克(mg)/每升(l)至约0.8毫克(mg)/每升(l)。
Pharlo组合物喷洒在熟食或加工食品的上面，或者使用充电的电子喷洒器。该应用用于控制李斯特氏菌和任何加工后还存在的病原体。
本发明的Pharlo组合物的应用和效果已经在此处示例并公开，以提高我们环境的质量和健康。
虽然本发明已经以实践中假定的特定实施方式或者变形的不同的术语描述、公开、示例和示出，本发明的范围既不打算，也不被认为仅限于此，特别保留其它此类如通过本发明教导的变形或实施方式，特别是落入所附的权利要求书范围内。

Claims (21)

1.一种用于处理水、废水、加工食品和用作食品添加剂，具有抗微生物和抗菌特性的组合物，包括：
纯度约为94％-99.9％的硫酸；
硫酸铵；和
在混合物中均匀悬浮的金属离子。
2.权利要求1所述的组合物，其中所述的金属离子选自由铜离子、银离子、锌离子、镁离子及其混合物组成的组。
3.权利要求1所述的组合物，其中含有金属离子的化合物是至少选自硫酸铜、五水硫酸铜、谷氨酸铜、氧化锌、谷氨酸锌、谷氨酸镁、硫酸镁、氧化银和硫酸银中的一种。
4.权利要求1所述的组合物，其进一步与蒸馏水结合形成溶液。
5.权利要求4所述的组合物，其中蒸馏水与混合物总重量的比例范围约为2％-75％重量。
6.权利要求5所述的组合物，其中蒸馏水溶液用于处理任意的废水池。
7.权利要求5所述的组合物，其中蒸馏水溶液用于处理无氧废水。
8.权利要求5所述的组合物，其中蒸馏水溶液用于处理饮用水。
9.权利要求1所述的组合物用作加工食品的抗菌处理。
10.权利要求1所述的组合物用作随后冻成冰产品的水的添加剂。
11.一种用作食品添加剂、加工食品处理、饮用水和废水处理的组合物，由以下工艺制备：
(a)将纯度约94％-99.9％的硫酸以1-2的容积比例与蒸馏水和硫酸铵结合提供混合物(I)，蒸馏水和硫酸铵的比例为2.77磅硫酸铵每加仑蒸馏水；
(b)然后在高于大气压的压力容器中处理混合物(I)并将混合物加热到约200-1200至少30分钟；
(c)然后冷却混合物；
(d)加入稳定剂，该稳定剂是混合物(I)的一部分，并占混合物(I)总重量的约10％重量，并由此形成混合物(II)；
(e)向混合物(II)中加热含有金属离子的化合物形成混合物(III)；
(f)用水稀释混合物(III)；和
(g)将有效剂量的该稀释混合物施用于食品、水和废水。
12.权利要求11的工艺制备的抗微生物组合物，其中的金属离子选自由铜离子、银离子、锌离子、镁离子及其混合物组成的组。
13.权利要求11的工艺制备的抗微生物组合物，其中含有金属离子的化合物是至少选自硫酸铜、五水硫酸铜、谷氨酸铜、氧化锌、谷氨酸锌、谷氨酸镁、硫酸镁、氧化银和硫酸银中的一种。
14.权利要求11的工艺制备的抗微生物组合物，进一步包括在添加硫酸铵的过程中向混合物(I)应用直流电(DC)的步骤。
15.权利要求14的工艺制备的抗微生物组合物，其中DC电的范围约为1-100安培。
16.权利要求15的工艺制备的抗微生物组合物，其中DC电的范围约为1-5安培。
17.权利要求11的工艺制备的抗微生物组合物，其中用于形成含有金属离子的化合物的水占混合物(III)总重量的范围约为2％-75％重量。
18.一种抗微生物组合物，包括金属盐、硫酸、硫酸铵和水的加工混合物，其用于杀死在任何废水中所不希望的好氧或厌氧生物。
19.一种抗微生物组合物，包括金属盐、硫酸、硫酸铵和水的加工混合物，其杀死饮用水中革兰氏阴性和革兰氏阳性生物体。
20.一种抗微生物组合物，包括金属盐、硫酸、硫酸铵和水的加工混合物，其施用于加工食品的表面来控制李斯特氏菌和病原体细菌。
21.一种抗微生物组合物，包括金属盐、硫酸、硫酸铵和水的加工混合物，其在水冻成冰产品之前加入到水中。
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