CN101066026A - 一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法 - Google Patents

一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法 Download PDF

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李淑仪
廖新荣
蓝佩玲
王荣萍
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Abstract

本发明涉及一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法，其特征是先将125～500kg/亩禽畜粪类有机肥料作为基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中，使每亩含有由有机肥料提供的N 3～12.2kg，P 1.6～6.3kg，K 2.3～9.2kg，Ca 2.9～11.5kg，Mg 0.7～2.8kg，B 3.3～13.4g，Mo 0.16～0.64g，然后用无机肥料作为追肥分4份，分次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共淋4次，使每亩共含有由无机肥料提供的N 5～15kg，P 0.9～2.4kg，K3.3～9.6kg，在基肥或追肥还加入含钼无机肥料，给每亩提供Mo 15～36。通过以上的施肥方法，能将小白菜的硝酸盐含量减低34％～60％，并能提高小白菜的产量，可溶性糖含量和维生素C的含量，因此具有良好的应用前景。

Description

一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法
技术领域
本发明涉及一种小白菜的栽培方法，具体来说是涉及一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法。
背景技术
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、纤维素等，是人们生活中重要的植物性食品。喜肥且需肥量大是蔬菜作物的营养特性。近年来随着农业生产结构的调整，广东蔬菜生产发展速度较快，目前蔬菜的种植面积、总产量、总产值等在沿海省份的种植业中仅次于粮食位居第二，成为农村主要经济支柱之一，是仅次于水产品的最大宗出口农产品。然而为了提高蔬菜产量，在蔬菜生产中盲目偏施滥施化学肥料尤其是氮肥，养分比例失调等现象较为严重，导致菜园土壤酸化，蔬菜产量和品质降低，硝酸盐累积以及一系列的生态和环境问题。随着经济的发展和人们环保意识的增强，食品的品质和安全生产正越来越受到社会的关注，消费者对蔬菜产品的需求正由单纯满足数量型转向质量型，在此背景下，无污染、安全、优质的无公害蔬菜受到消费者的广泛青睐。蔬菜尤其是叶类和根类蔬菜极易富集硝酸盐，人体摄入硝酸盐的72％～94％来自蔬菜，硝酸盐会对人体的健康构成潜在威胁。因此，如何控制蔬菜硝酸盐含量和提高蔬菜品质已成为发展无公害蔬菜生产中的关键问题。
肥料的适量、平衡施用不仅可提高蔬菜的产量和营养品质、感观品质和贮藏品质，还可减少病、虫害的发生，从而降低了农药的需求量，减少肥料和农药的污染，进而提高蔬菜的卫生品质。
发明内容
本发明的目的在于开发出一种能降低小白菜硝酸盐含量，进而提高其品质的施肥方法
我们以富含有机质，氮，磷，钾，钙，镁，硼和钼的有机肥和钼酸铵作为基肥，于菜苗移植前施于植沟中，菜苗成活后再以富含氮，磷，钾的无机肥作为追肥淋施，得到的小白菜硝酸盐含量低于普通的施肥方法，而且品质和产量都有所提高，从而实现了本发明的目的。
本发明的降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法，其特征是包括以下的步骤：
(1)将禽畜粪类有机肥料作为基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中，每亩施用所述有机肥料125～500kg；
(2)用含无机元素的无机肥料作为追肥均分4次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共淋4次，所述无机肥料给每亩提供N 5～15kg，P 0.9～2.4kg，K 3.3～9.6kg，
在步骤(1)基肥或在步骤(2)追肥中还加入含钼无机肥料，给每亩提供Mo 15～36g。
所述的禽畜粪类有机肥料可以是腐熟鸡粪或腐熟鸽粪等，所述有机肥料给每亩提供N 3～12.2kg，P 1.6～6.3kg，K 2.3～9.2kg，Ca 2.9～11.5kg，Mg 0.7～2.8kg，B 3.3～13.4g，Mo 0.16～0.64g；所述的无机肥料可以是N，P，和K的总含量在30％以上的三元或二元复合肥或复混肥，尿素，P和N的总含量在51％以上的磷酸一铵或磷酸二铵，含P 5.24％以上的过磷酸钙，氯化钾，硫酸钾中的一种或一种以上的混合肥料，所述的含钼无机肥料可以是钼酸铵、钼酸钠或钼酸等。
从营养的角度来说，氮、磷、钾是影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素，其中氮是主要的决定性因素。适当的氮、磷、钾有利于小白菜体内氮素的代谢，生长发育和硝酸盐含量的降低，且每种大量元素都需要其它两种元素供给合适的条件下才能更好的实现其功能。所以，平衡施用氮、磷、钾对降低硝酸盐在蔬菜体内的累积起一定的作用。钙是蔬菜生长发育必需的营养元素之一，通常蔬菜体内钙的含量比氮、钾少，而比磷、镁、硫、高，钙对蛋白质的合成和对碳水化合物的输送，以及对蔬菜体内有机酸的中和等起很大的作用。镁是作物不可缺少的中量元素，参与光合作用等一系列重要的生理过程，同时又是植物体内多种酶的活化剂，能促进植物体的新陈代谢和脂肪合成。钼和硼是植物生长的必需微量元素。钼是硝酸还原酶的组分，通过提高硝酸还原酶(NR)的活性，加速NO3 -的还原，促进蛋白质合成有关，缺钼导致植物不能有效利用和转化养分，造成植物体内营养分布失衡，抑制NO3 -转化成NH3，降低NR活性，使植物由于缺少NH4 +-N和积累NO3 --N过多而受害，硼有稳定叶绿素结构、促进碳水化合物运输和蛋白质合成的作用。有机肥含有丰富的有机质和作物所需的多种营养元素，是一种完全肥料，对改良土壤、培肥地力和蔬菜的生产具有独特的作用，有机肥的营养是缓慢释放出来的，肥效持续时间长，施用有机肥可提高植株的抗逆性、抗病性，并且能保持蔬菜的丰产稳产。因此，将有机肥料与无机肥料合理配施、适量补施钙、镁、钼、硼肥是提高蔬菜品质降低硝酸盐含量的有效措施。
因此本发明的施肥方法能将小白菜的硝酸盐含量减低30％～60％，并能提高小白菜商品菜的产量，可溶性糖含量和维生素C的含量也略有提高或差异不显著。
具体实施方式
以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。
下述实施例所用化合物均为市售肥料，肥料量均为一亩的用量。
实施例1：
将含有机质39.87％，N 2.445％(4.9kg/亩)，P 1.262％(2.5kg/亩)，K 1.83％(3.7kg/亩)，Ca 2.3％(4.6kg/亩)，Mg 0.56％(1.1kg/亩)，B 26.77mg/kg(5.4g/亩)，Mo 1.27mg/kg(0.25g/亩)的腐熟鸡粪200kg和含Mo 54％(27g/亩)的钼酸铵(NH4)6Mo7O24·4H2O 50g作为1亩的基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中。
将含N 18％(9kg/亩)，含P 3.5％(1.8kg/亩)和含K 9.96％(5kg/亩)的蔬菜专用复混肥50Kg作为1亩的追肥均分4份，分次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共四次淋完。
实施例2：
将含有机质23.74％，N 1.956％(3.9kg/亩)，P 1.558％(3.1kg/亩)，K 2.024％(4.0kg/亩)，Ca 3.3％(6.6kg/亩)，Mg 0.612％(1.2kg/亩)，B 27.76mg/kg(5.6g/亩)，Mo 1.10mg/kg(0.22g/亩)的腐熟鸽粪200kg作为基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中。
将含N 46％(8.0kg/亩)的尿素17.4kg，含P 5.24％(1.0kg/亩)的过磷酸钙19.0kg，含K 49.8％(6.6kg/亩)的氯化钾13.3Kg，含Mo 54％(36g/亩)的钼酸铵(NH4)6Mo7O24·4H2O 67g各均分成4份，混合后作为追肥，分次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共四次淋完。
实施例3：
将含有机质39.87％，N 2.445％(12.2kg/亩)，P 1.262％(6.3kg/亩)，K 1.830％(9.2kg/亩)，Ca 2.3％(11.5kg/亩)，Mg 0.560％(2.8kg/亩)，B 26.77mg/kg(13.4g/亩)，Mo 1.27mg/kg(0.6g/亩)的腐熟鸡粪500kg和含Mo 54％(15g/亩)的钼酸铵(NH4)6Mo7O24·4H2O 27.8g作为1亩的基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中。
将含N 46％(5.0kg/亩)的尿素10.8kg，含P 5.24％(0.9kg/亩)的过磷酸钙17.2kg，含K 49.8％(3.3kg/亩)的氯化钾6.63Kg各均分成4份，混合后作为追肥，分次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共四次淋完。
实施例4：
将含有机质39.87％，N 2.445％(3.0kg/亩)，P 1.262％(1.6kg/亩)，K 1.830％(2.3kg/亩)，Ca 2.3％(2.9kg/亩)，Mg 0.560％(0.7kg/亩)，B 26.77mg/kg(3.3g/亩)，Mo 1.27mg/kg(0.16g/亩)的腐熟鸡粪125kg和含Mo 54％(18g/亩)的钼酸铵(NH4)6Mo7O24·4H2O 33.3g作为基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中。
将含N 46％(15.0kg/亩)的尿素32.6kg，含P 5.24％(2.4kg/亩)的过磷酸钙45.8kg，含K 49.8％(9.5kg/亩)的氯化钾19.1Kg各均分成4份，混合后作为追肥，分次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共四次淋完。
实施例5：
分别在增城(砂土和粘土)、惠阳和高明等地点的小白菜种植田里使用实施例1和实施例2的施肥方法，并以当地的施肥方法作为对比，分别测试其硝酸盐含量，维生素C含量，可溶性糖含量和小白菜的产量。试验结果见表1。当地的施肥方法是以禽畜粪类有机肥250kg/亩作基肥施于种植沟，无机肥料为挪威产复合肥(含N 15％，P 6.55％，K 12.45％)70kg/亩，无机肥作为追肥于菜苗成活后每周施1次。
表1本发明的施肥方法与当地施肥方法的效果对比
  实验田情况   小白菜品质指标                             施肥方法
  实施例1   实施例2   实施例3   实施例4   当地施肥方法
  高明黑叶白菜惠阳矮脚奶白菜增城(砂土)矮脚奶白菜增城(粘土)矮脚奶白菜   硝酸盐含量(mg/kg)小白菜产量(Kg/亩)维生素C含量(mg/kg)可溶性糖含量(g/kg)硝酸盐含量(mg/kg)小白菜产量(Kg/亩)维生素C含量(mg/kg)可溶性糖含量(g/kg)硝酸盐含量(mg/kg)小白菜产量(Kg/亩)维生素C含量(mg/kg)可溶性糖含量(g/kg)硝酸盐含量(mg/kg)小白菜产量(Kg/亩)维生素C含量(mg/kg)可溶性糖含量(g/kg)   2233bc2875.1a320.67a103.3a1994bc1785.31ab304.0a61.0a1885c2009a381.1a173.9a2073bc2014ab325.0a286.5a   2195bc3081.2a297.43a81.3b2091bc1961.19a300.3a44.5ab2152bc2055a309.5a87.2b1553c2490a374.5a107.3b   2476b2964a201.4ab91.4ab1278c2033.0a330.1a50.3ab--------   2920b3043188.286.7b2225b2326.0a265.1ab40.5b--------   4771a2910.4a249.93ab84.6b3174a1770.39ab265.3a35.6ab4223a1923ab294.9ab70.6b3874a2162ab296.9ab110.2b
注：表中不同处理之间不同字母者表示经差异显著性统计检验为差异显著，相同字母者为不显著。

Claims (3)

1.一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法，其特征是包括以下的步骤：
(1)将禽畜粪类有机肥料作为基肥，于小白菜菜苗移植前埋施于植沟中，每亩施用所述有机肥料125～500kg；
(2)用含无机元素的无机肥料作为追肥均分4次开水淋施，于菜苗成活后淋第一次，以后每周淋一次，共淋4次，所述无机肥料给每亩提供N 5～15kg，P 0.9～2.4kg，K 3.3～9.6kg，
在步骤(1)基肥或在步骤(2)追肥中还加入含钼无机肥料，给每亩提供Mo 15～36g。
2.根据权利要求1所述的一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法，其特征是所述的禽畜粪类有机肥料给每亩提供N 3～12.2kg，P 1.6～6.3kg，K 2.3～9.2kg，Ca 2.9～11.5kg，Mg 0.7～2.8kg，B 3.3～13.4g，Mo 0.16～0.64g。
3.根据权利要求1或2所述的一种降低小白菜硝酸盐含量的施肥方法，其特征是所述的禽畜粪类有机肥料是腐熟鸡粪或腐熟鸽粪，所述的含无机元素的无机肥料是N，P，和K的总含量在30％以上的三元或二元复合肥或复混肥，尿素，P和N的总含量在51％以上的磷酸一铵、磷酸二铵，含P 5.24％以上的过磷酸钙，氯化钾，硫酸钾中的一种或一种以上的混合肥料，所述的含钼无机肥料可以是钼酸铵、钼酸钠或钼酸。
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