CN100515207C - 一种煎饼烙制滚筒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种煎饼烙制滚筒，包括圆筒形鏊子体，鏊子体、套体与端盖之间形成封闭的环形空腔；一根沿鏊子体轴线延伸的管体，其中部设有可将其内腔分割成进油腔和回油腔的隔板，在所述环形空腔内设有若干个沿鏊子体轴向延伸并周向均布的分流体，管体的两个端部分别套设一个导流罩体，导流罩体与管体端部形成的封闭空间与管体的进油腔或回油腔连通，导流罩体与导热油锅炉的导热油循环油路连通并与其固定连接，导流罩体与管体之间设有填料密封装置。本发明结构简单，利用导热油加热鏊子体，不仅环保卫生，而且受热均匀，通过调节导热油的油温可以方便的调节鏊子体受热温度，有效提高了煎饼的烙制质量。

Description

一种煎饼烙制滚筒

技术领域

本发明涉及煎饼机技术领域，尤其涉及一种煎饼烙制滚筒。

背景技术

煎饼是一种广受大众喜爱的食品。煎饼烙制滚筒是煎饼机的核心部件。公知的煎饼烙制滚筒，包括一个圆筒形的鏊子体，在动力装置的驱动下，滚筒转动，煎饼糊料从料盒均匀地涂覆在鏊子体的外周面上；此时滚筒内部的加热装置，一般是燃煤，将鏊子体加热，从而可以连续地烙制煎饼。这种方式的缺点是：煤加热装置设置于滚筒内部，其煤灰或煤烟容易弄脏煎饼，不卫生；而且烙制温度不容易调节，影响煎饼的烙制质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种煎饼烙制滚筒，通过简单的结构，利用导热油锅炉产生的导热油加热鏊子体，不仅环保卫生，而且受热均匀，有效提高了煎饼的烙制质量。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种煎饼烙制滚筒，包括圆筒形鏊子体，所述鏊子体的两端分别固定连接一个端盖，鏊子体内部套设筒形套体，鏊子体、套体与端盖之间形成封闭的环形空腔；一根沿鏊子体轴线延伸的管体，其中部设有可将其内腔分割成进油腔和回油腔的隔板，所述管体的进、回油腔与环形空腔之间分别设有若干条周向均布、并相邻设置的进、回油支管，在所述环形空腔内设有若干个沿鏊子体轴向延伸并周向均布的分流体，每个分流体固定于套体形成封闭的分流空间，其位置分别与进、回油支管的连通口相对应，所述分流体的侧壁设有若干个分流孔，所述管体的两个端部分别套设一个导流罩体，导流罩体与管体端部形成的封闭空间与管体的进油腔或回油腔连通，导流罩体与导热油锅炉的导热油循环油路连通并与其固定连接，所述导流罩体与管体之间设有填料密封装置。

当鏊子体在动力装置的驱动下转动时，由于管体沿鏊子体轴线延伸并通过进、回油支管与鏊子体固定连接，所以管体也一起转动；此时导热油循环油路将导热油送入套设于管体一个端部的导流罩体，导流罩体与导热油循环油路固定连接，它不会随之转动；而且导流罩体与管体之间设有填料密封装置，因而导热油也不会泄漏；进入分流体的导热油便进入管体的进油腔，再通过进油支管进入环形空腔；导热油从环形空腔经出油支管流回到管体的回油腔，再从套设于管体另一端的导流罩体流回导热油循环油路。由于采用导热油加热，烙制煎饼时，干净卫生，通过调节导热油的油温可以方便地调节烙制温度。由于进、回油支管周向均布、并相邻设置在进、回油腔与环形空腔之间，因而鏊子体沿周面均匀受热，煎饼在烙制时不容易出现局部焦糊现象，提高了煎饼的烙制质量。

作为另一种改进，所述管体端部设有可将管体内腔封闭的堵板，所述管体端部的周面上设有若干个导流孔。所述导流罩体与管体之间设有可限制管体轴向移动的限位装置。

限位装置可以通过下述具体结构实现：包括一个其头部位于管体内腔、其杆部轴向穿过堵板并伸出倒流体端盖的螺栓；设置于螺栓杆部并分别位于导流罩体端盖内侧和外侧的第一、第二螺母将螺栓液密封固定于导流罩体上。

由于螺栓固定于导流罩体上，而其头部位于管体内腔，这样螺栓不会限制管体的转动，但其头部会限制管体的轴向移动。通过这样简单的结构，使滚筒在转动时不会脱离其运行轨道，可以增强其运动的可靠性。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明实施例的结构剖视图；

图2是图1中A-A处的剖视图；

图3是图1中I处的放大图。

具体实施方式

如图1和图2共同所示，一种煎饼烙制滚筒，包括由铸铁材料制成的圆筒形鏊子体1，鏊子体1的两端分别螺栓连接一个端盖5，鏊子体1内部套设筒形套体1a，套体1a的两端分别焊接于端盖5或液密封挤压于两个端盖5之间，这样，鏊子体1、套体1a与端盖5之间就形成封闭的环形空腔11。一根沿鏊子体轴线延伸的管体2，其中部设有可将其内腔分割成进油腔和回油腔的隔板21，进、回油腔与鏊子体1的环形空腔11之间分别设有若干条周向均布、并相邻设置的进、回油支管4a、4b；在环形空腔11内设有若干个沿鏊子体轴向延伸并周向均布的分流体3，每个分流体3固定于鏊子体内壁1a形成封闭的分流空间，其位置分别与进、回油支管4a、4b的连通口相对应，所述分流体3的侧壁设有若干个分流孔31。进、回油支管4a、4b的数量不限，图示为各四条共八条。

管体2的两个端部分别套设一个导流罩体6。如图3所示，导流罩体6具有一个通油口61，通油口61与导热油锅炉的导热油循环油路连通并与其固定连接。管体2端部设有可将管体2内腔封闭的堵板23，管体端部的周面上设有若干个导流孔22。这样，导流罩体6与管体2的端部形成的封闭空间就与管体2的进油腔或回油腔连通。螺栓8的头部位于管体内腔、其杆部轴向穿过堵板23并伸出导流罩体端盖62；设置于螺栓杆部并分别位于导流罩体端盖62内侧和外侧的第一、第二螺母9、10将螺栓8液密封固定于导流罩体6上。这样，螺栓8不会限制管体2的转动，但其头部会限制管体2的轴向移动。通过这样简单的结构，使滚筒在转动时不会脱离其运行轨道，可以增强其运动的可靠性。

如图1所示，导流罩体6与管体2之间设有填料密封装置7，填料密封装置7包括与导流罩体6设为一体的填料箱71，填料箱71与管体外壁的环形间隙内设有填料72，压盖73与填料箱凸缘之间设有螺栓夹紧装置74，旋压螺栓夹紧装置74的螺母时，压盖73将挤压填料72，实现导流罩体6与管体2之间的轴密封。

Claims (6)

1、一种煎饼烙制滚筒，包括圆筒形鏊子体(1)，其特征在于：所述鏊子体(1)的两端分别固定连接一个端盖(5)，鏊子体(1)内部套设筒形套体(1a)，鏊子体(1)、套体(1a)与端盖(5)之间形成封闭的环形空腔(11)；一根沿鏊子体轴线延伸的管体(2)，其中部设有可将其内腔分割成进油腔和回油腔的隔板(21)，所述管体(2)的进、回油腔与环形空腔(11)之间分别设有若干条周向均布、并相邻设置的进、回油支管(4a、4b)，在所述环形空腔(11)内设有若干个沿鏊子体轴向延伸并周向均布的分流体(3)，每个分流体(3)固定于套体(1a)形成封闭的分流空间，其位置分别与进、回油支管(4a、4b)的连通口相对应，所述分流体(3)的侧壁设有若干个分流孔(31)，所述管体(2)的两个端部分别套设一个导流罩体(6)，导流罩体(6)与管体(2)端部形成的封闭空间与管体(2)的进油腔或回油腔连通，导流罩体(6)与导热油锅炉的导热油循环油路连通并与其固定连接，所述导流罩体(6)与管体(2)之间设有填料密封装置(7)。

2、如权利要求1所述的一种煎饼烙制滚筒，其特征在于：所述鏊子体(1)与端盖(5)之间为螺栓连接。

3、如权利要求2所述的一种煎饼烙制滚筒，其特征在于：所述管体(2)端部设有可将管体(2)内腔封闭的堵板(23)，所述管体端部的周面上设有若干个导流孔(22)。

4、如权利要求3所述的一种煎饼烙制滚筒，其特征在于：所述导流罩体(6)与管体(2)之间设有可限制管体(2)轴向移动的限位装置。

5、如权利要求4所述的一种煎饼烙制滚筒，其特征在于：所述限位装置包括一个其头部位于管体内腔、其杆部轴向穿过堵板(23)并伸出导流罩体端盖(62)的螺栓(8)；设置于螺栓杆部并分别位于导流罩体端盖(62)内侧和外侧的第一、第二螺母(9、10)将螺栓(8)液密封固定于导流罩体(6)上。

6、如权利要求5所述的一种煎饼烙制滚筒，其特征在于：所述填料密封装置(7)包括与导流罩体(6)设为一体的填料箱(71)，填料箱(71)与管体外壁的环形间隙内设有填料(72)，压盖(73)与填料箱凸缘之间设有螺栓夹紧装置(74)。

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