CN100510089C - 一种用西瓜制备乙醇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种用西瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤：取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16-18%，得到液体料；调节液体料的pH值在4.0-4.4间，温度在35-50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；保持接种液体料温度在35-50℃间，发酵60-80小时，得到发酵醪；分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇，该方法生产乙醇缓解西瓜的季节性产量过剩，并可以利用籽用西瓜的下脚料生产乙醇，实现了资源的合理利用。

Description

一种用西瓜制备乙醇的方法
技术领域
本发明涉及一种制备乙醇的方法，尤其是一种用生物发酵制备乙醇的方法。
背景技术
目前，制备乙醇的方法主要有合成法和生物发酵法，而生物发酵法依据所使用的原料不同分为：淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纤维素制乙醇。国内生产企业通常采用甘蔗、甜菜、甜高粱及谷物和薯类作为生产原料制备乙醇，而对水果类原料的利用还不多，尤其是对那些果实成熟季节性比较强的水果利用的不多，主要是由于这些水果不易长期保存或者保存成本高，不适宜乙醇生产企业常年生产的要求。西瓜作为一种水果，在我国广泛种植，其品种主要有野生西瓜类、籽用西瓜类和普通西瓜类等，成熟的西瓜除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，最高可达18％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但是西瓜成熟的季节性强，不易长期保存，如不及时利用就会变质腐烂。在对西瓜的利用方面，多数为鲜食或取籽，对于籽用西瓜，在取完籽后，瓜瓤通常作为废弃物进行处理，因此存在资源浪费的弊端。
发明内容
发明要解决的技术问题，本发明要解决的技术问题是提供一种用西瓜制备乙醇的方法，该方法生产乙醇缓解西瓜的季节性产量过剩，并可以利用籽用西瓜的下脚料生产乙醇，实现了资源的合理利用。
解决技术问题所采取的技术方案：一种用西瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤：
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16—18％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.0—4.4间，温度在35—50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在35—50℃间，发酵60—80小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
作为本发明的另一种实现方式，所述西瓜原浆是采用籽用西瓜取籽后的下脚料瓜瓤打浆后获得的。
所述调节西瓜原浆中的糖的含量的步骤，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在40—60％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将所述西瓜原浆浓缩至含糖量40—60％后移入储存罐得到的。
有益效果
由于本发明的技术方案中采用了将西瓜作为乙醇的生产原料，提供了一种新的生产原料；由于采用了将液体料浓缩成浓缩糖汁后储存，克服了西瓜的成熟季节性强，不便于储存、不利于常年生产乙醇的缺点，实现了利用西瓜为原料常年生产乙醇；通过向西瓜原浆中加入浓缩糖汁来调节液体料的含糖量，充分利用了西瓜原浆中富含的水份，降低了生产用水，保护了水资源。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步详细说明：
实施例1
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.0，温度在35℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在35℃，发酵80小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在40％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量40％后移入储存罐得到的。
实施例2
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在18％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.4，温度在50℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在50℃，发酵60小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在60％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量60％后移入储存罐得到的。
实施例3
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在17％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.3，温度在43℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在43℃间，发酵74小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在50％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量50％后移入储存罐得到的。
实施例4
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16—18％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.0—4.4间，温度在35—50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在35—50℃间，发酵60—80小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在40—60％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量40—60％后移入储存罐得到的。
实施例5
(1)取籽用西瓜取籽后的下脚料瓜瓤，去除杂质，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在17.5％，得到液体料；
(3)调节液体料的PH值在4.1，温度在39℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在39℃，发酵77小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在60％的浓缩糖汁实现的。
所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量60％后移入储存罐得到的。
本发明实施方式中的浓缩糖汁不局限于使用西瓜原浆浓缩后移入储存罐得到的浓缩糖汁，也适用于将甜高粱秸秆汁或浆、甜菜汁或浆、甘蔗汁或浆以及淀粉糖化后的含糖液体混合物等进行浓缩制备的浓缩糖汁。

Claims (2)

1.一种用西瓜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤：
(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；
(2)通过向西瓜原浆中加入含糖量在40—60％的浓缩糖汁，调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16—18％，得到液体料，所述浓缩糖汁是将西瓜原浆浓缩至含糖量40—60％后移入储存罐得到的；
(3)调节液体料的PH值在4.0—4.4间，温度在35—50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；
(4)保持接种液体料温度在35—50℃间，发酵60—80小时，得到发酵醪；
(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；
(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
2.根据权利要求1所述的一种用西瓜制备乙醇的方法，其特征是所述西瓜原浆是将籽用西瓜取籽后的下脚料瓜瓤打浆获得的。
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