CN100509167C - 刀具、刀头盘、刀头及其设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种刀具(8)、刀头盘(1)、和包括本发明的刀头盘和本发明的刀片的系统，其中所述刀具包括纵向孔(5)和包括销(7)的刀头盘，所述纵向孔具有定标(T)，所述销被所述纵向孔接收，所述纵向孔只允许一个刀具被布置到所述刀头盘上，其上的纵向孔与所述销相配合。所述纵向孔上的定标使得检验所述刀具相对于所述刀头盘的位置成为可能。

Description

刀具、刀头盘、刀头及其设备

技术领域

本发明涉及一种刀具、刀头盘和刀头，所述刀头包括本发明的刀头盘和本发明的刀片。

背景技术

用于诸如肉类之类的新鲜或冷冻食品的粉碎和混合的刀具具有由多个相继排列的刀片组成的刀头，所述多个刀片被紧固到称为刀头盘的部件上。所述刀片必须以非常特殊的结构形式被排列，以便获得令人满意的切割结果。除此之外，为了获得良好的切割效果并且也为了安全起见，特殊的刀片被单独连接到为它们设计的刀头盘上是很重要的，根据现有技术的刀片与刀头盘的连接不总是安全的。

发明内容

因此本发明的目的是提供一种避免了现有技术的缺点的刀具。

根据本发明，上述目的由如下所述的刀片来实现。本发明的刀片的优选实施例见下文。

根据本发明的第一方面，提供了一种刀片，其具有至少一个能够将所述刀片安装到刀头盘上的装置，以及偏离于刀片中心轴布置的孔，该孔是能够容纳布置在刀头盘上的销的纵向孔，其特征在于，该纵向孔具有定标。

根据本发明的第二方面，提供了一种用于绞肉机的刀头盘，在其上能够安装至少一个根据本发明第一方面所述的刀片，其特征在于，刀头盘具有用于供驱动轴使用的芯，并且该芯被外壳所环绕，由此外壳被收缩到芯上。

根据本发明的第三方面，提供了一种由至少一个根据本发明第二方面所述的刀头盘和两个根据本发明第一方面所述的刀片构成的刀头，其特征在于，利用定标来检验装置的正确位置。

根据本发明的第四方面，提供了一种设备，其具有用于紧固根据本发明第一方面所述的刀片的部件，以及与该部件相隔一段距离并用来确定装置的正确位置的部件。

令本领域技术人员感到完全意外和不能预期的是本发明的刀片只能被用在为它们设计的刀头盘上。所述刀片的刀面就不会被颠倒地插入，因此本发明的刀片为操作人员提供了辅助安装工具。

根据本发明，所述刀片具有至少一个能够被附着于所述刀头盘的装置。此外，它还具有与所述刀片的中轴线有偏移的挖去部分或孔，在将所述刀片安装到所述刀头盘中的过程中，其容纳布置在所述刀头盘上的凸出部分。

所述孔可以是本领域技术人员惯用的任何形状和尺寸。但是，优选为一个纵向孔，其宽度与的择优选用的圆柱销的直径基本一致，所述圆柱销突出于所述刀头盘之外进入到所述纵向孔中。在特别优选的实施例中，所述纵向孔具有定标(scaling)。本发明的这个实施例具有的优点是，由于所述纵向孔，可以检查所述刀片是否已经采用相对于所述刀头盘的预先决定的位置。此外，利用定标可以确定原始刀片是否必须插入单个的刀头盘上或者已经被研磨过的一个刀头盘上，其中，所述原始刀片已经利用紧固装置正确地定位。

本发明进一步的目的是提供一种用于绞肉机的刀头盘，至少一个刀片能够安装在其上，并且它具有销，所述销不排列在它的中轴线上，并且所述销不用于将所述刀片紧固在所述刀头盘上。

本发明的刀头盘具有的优点是，只有其上的孔的形状、尺寸、和位置都与所述刀头盘中的凸出部分相配合的刀片才能够安装到其上。此外，本发明的刀头盘为操作人员提供辅助安装工具，采用该工具，防止了所述刀片被颠倒地插入到所述刀头盘中的风险。

优选地，所述刀头盘具有至少一个孔，在所有情况下，至少一个偏心保持销能够被插入到其中。所述刀片在所述刀头盘中的位置由所述偏心保持销决定。关于所述偏心保持销和在所述刀片所述刀头盘中的相应的位置，参照同类专利申请DE10316303.4，其在此作为参考被引入，并因此被视为构成公开的一部分。

本发明的再一个目的是提供一种用于绞肉机的刀头盘，其上能够装配至少一个刀片，并且它优选具有用于容纳驱动轴的金属芯，由此所述芯被外壳，优选是塑料外壳所环绕，并且所述外壳被收缩到所述芯上。所述刀头盘的特性是在所述外壳和所述芯之间具有非常好的结合，它甚至能够抵抗由非常高的旋转速度带来的非常强大的力。

本发明还有一个目的是提供一种包括本发明的刀头盘和至少一个本发明的刀片的刀头，其中所述刀头盘的偏心保持销被插入到所述刀片的孔中，并且根据本发明的刀头盘中存在的凸出部分伸入到所述刀片中存在的孔中。

令本领域技术人员感到完全意外和不能预期的是：采用根据本发明的刀头，刀片和刀头盘的不正确的结合能够被排除。此外，采用本发明的刀头，能够防止所述刀片被排列到所述刀头盘上的错误的路径圈中的可能性。由于所述刀片中的纵向孔的定标，能够检查所述刀片相对于所述刀头盘的位置。

本发明的最后一个目的是提供一种装置，该装置具有用于紧固本发明的刀片的部件例如旋转台，和与该旋转台相隔一段距离并用来确定所述偏心销的正确位置的部件。

采用本发明的装置，能够决定所述偏心销的正确位置。

下文中在图1至4的基础上解释本发明。这些解释只是示例性的，并且等同地适用于本发明的刀片、本发明的刀头盘、本发明的刀头、和本发明的检查装置，而不是对本发明的总的发明构思的限制。

附图说明

图1显示了本发明的刀片；

图2显示了布置在刀头盘上的两个最初的刀片；

图3显示了根据图2的刀片和刀头盘的结合，由此，在目前的情况下，但是，这些刀片在尖端已经被削短了；

图4显示本发明的检查装置。

具体实施方式

在图1中用8代表本发明的刀片，它沿着由附图标记9所代表的箭头的指示的方向在刀具(未示出)中旋转。因此，所述刀片在其下部半径上具有刀刃10。所述刀片通过两个孔4定位在所述刀头盘上。根据本发明，所述刀片具有纵向孔5，其偏移于所述刀片8的中心轴布置。所述纵向孔5具有定标，采用定标能够识别所述刀片相对于所述刀头盘的位置，将参照图2和图3对此进行更详细的解释。

图2显示了布置在刀头盘1上的两个刀片8。所述刀头盘1具有四个被挖去的部分或孔，它们中的每一个都供偏心保持销4使用，所述刀片8通过该结构被定位在所述刀头盘1中。所述偏心保持销4具有圆盘形的头4，其与其底部4″偏心地布置，由此用黑色标识的区域比由白色标识的区域进一步从中间伸出。这个偏心的布置允许带有销的刀片被布置到所述刀头盘中的两个不同的位置。刀头盘为具有数个偏心保持销的一组盘，但是，不同之处仅仅在于它们的偏心度。所述头4和所述底部4″在任何情况下都是相同的。除此之外，销7被布置在所述刀头盘中，其伸入到所述孔5中。所述销未被布置在所述刀头盘的任一个对称轴上，并且偏离于所述刀片的中心轴3，所以所述刀片不能在所述刀头盘中反向镜像定位，这将导致所述刀片的刀刃10不能沿着所述刀头盘的旋转方向布置。此外，所述销防止所述刀片被装配到不具有相应孔的刀头盘上。如从放大的圆形部分所看到的，所述孔5具有定标，它在任何情况下都与偏心保持销相一致。用于偏心保持销的上部的定标被选择为：所述刀片能够以0装配或向外位移6mm被布置到所述刀头盘上。相应地，用于偏心保持销的下部的定标被选择为：所述刀片能够以0装配或向外位移3mm被布置。在目前的情况下，这包括在其长度上还被未削短的刀片。因此，所述销上的标线与定标0相对应。所述刀头盘包括金属芯16，其由塑料环17包围。在目前的情况下，所述塑料环被收缩到所述金属芯上。为此，将所述芯16冷却和/或加热所述塑料环。

图3显示了根据图2的所述刀头盘/刀片的布置，由此在目前的情况下所述刀片的端部已经被削短了6mm。因此，所述偏心销已经由它们的0装配被旋转到6mm装配，以便保证在所述刀片端部和刀具键(cutterkey)之间的距离间隔保持恒定。所述偏心盘的所述旋转还能够经由定标识别，这是因为所述销7上的标线不再被定位在0装配上而是定位在6mm装配上。本领域技术人员能够认识到，所述定标允许一方面用于检查所述刀片是否被定位在正确的销上，以及另一方面，在所述销正确定位的情况下，是否必须使用削短的刀片或使用具有原始长度的刀片。

图4显示了用于检查研磨后的刀片长度的本发明的装置。为了这样做，所述刀片8被安装到旋转台13上并且通过销11紧固到所述装置上，所述销依次伸入到所述孔5中。从旋转台13隔开一段距离，本发明的装置具有模板，采用它能够检查所述刀片的长度。在所有情况下，模板12能够绕螺栓14沿顺时针方向和逆时针方向旋转90°，并且能够被固定到相应的位置。根据刀具的尺寸，模板12在被固定时还能够沿着由双箭头15所指示的方向位移。在由原始刀片代表的上部，其端部还未被削短的刀片，在所述装置上被张紧。因此，所述模板是在0装配，它也与根据图2的布置相一致。下部的表示说明了在所述刀片已经被削短之后的情况。利用所述模板，确定了所述刀片已经被削短了6mm，并且操作者知道所述偏心销必须被放入相应的位置。

附图标记列表

1    刀头盘

2    凸出部

3    中心轴

4    用于将所述刀片安装到所述刀头盘上的装置

5    挖去部分或孔

6    定标

7    销

8    刀片

9    刀片的旋转方向

10   刀刃

11   用于将刀片紧固到所述检查装置上的部件

12   用于确定所述偏心销的正确装配的部件

13   旋转台

14   螺栓

15   双箭头

16   芯

17   外壳

Claims (6)

1.一种刀片(8)，具有至少一个能够将所述刀片安装到刀头盘(1)上的装置(4)以及偏离于所述刀片(8)的中心轴(3)布置的孔(5)，其中所述孔(5)是能够容纳布置在所述刀头盘(1)上的销(7)的纵向孔，

其特征在于，所述纵向孔(5)具有定标(6)。

2.一种用于绞肉机的刀头盘(1)，在其上能够安装至少一个根据权利要求1所述的刀片(8)，

其特征在于，所述刀头盘(1)具有用于供驱动轴使用的芯(16)，并且所述芯(16)被外壳(17)所环绕，由此所述外壳(17)被收缩到所述芯(16)上。

3.根据权利要求2所述的刀头盘，其特征在于，所述销(7)没有布置在所述刀头盘(1)的任一对称轴上，并且所述销(7)偏离于所述刀片(8)的中心轴(3)。

4.根据权利要求2或3所述的刀头盘，其特征在于，所述刀头盘具有至少一个挖去部分或开孔，在所有情况下，用于刀片(8)的至少一个所述装置(4)能够在其中定位。

5.由至少一个根据权利要求2-4之一所述的刀头盘和两个根据权利要求1所述的刀片(8)构成的刀头，其特征在于，利用所述定标(6)来检验所述装置(4)的正确位置。

6.一种设备，具有用于紧固根据权利要求1所述的刀片的部件(11)，以及与该部件(11)相隔一段距离并用来确定所述装置(4)的正确位置的部件(12)。

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