CN100467592C - 青稞sod的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种制备青稞SOD的方法，它包括以下步骤：浸泡磨浆；破碎过滤；超滤浓缩沉淀；稀释冻干，得青稞SOD粉末。其制备方法具有以下优点：工艺简单，操作方便，安全可靠，无毒、无害，生产成本低。
Description
所属领域
本发明涉及生物化学制品、保健食品技术领域。
背景技术
青稞，也叫元麦、淮麦、米大麦，又叫裸大麦，英文名hullessbarley，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故称裸大麦。青稞，是藏族人的主粮，具有甘凉之性，益精壮阳，除尿中油脂，清热化湿。现代医学研究证明，青稞总疗效纤维含水量16％，其中不可溶性疗程纤维9.68％，可溶性疗效纤维6.37％。前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍，根据检测，西藏青稞β-葡聚糖平均含量为6.57％，是小麦的50倍，高的甚至达8.6％，高于区外平均含量。经研究证明，青稞β-葡聚糖具有三大医药保健作用：
1、通过减少肠道黏膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌；
2、通过降血脂和降低胆固醇的合成预防心血管类疾病；
3、通过控制血糖水平预防糖尿病。
青稞还有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量为每公斤100—150毫克。
据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。
青稞精粮营养成分表
| 营养成分 | 含量 | 营养成分 | 含量 |
| 谷氨酸 | 2.29％ | 磷(P2P0) | 0.76％ |
| 赖氨酸 | 0.36％ | 能量 | 3800kcar/kg |
| 钠 | 23.5mg/kg | 粗脂肪 | 2.18％ |
| 钙 | 29.8mg/kg | 碳水化合物 | 71.8％ |
| 镁 | 180mg/kg | 粗纤维 | 1.6％ |
| 铜 | 6.38mg/kg | 粗蛋白 | 9.72％ |
| 铁 | 98.6mg/kg | 维生素B1 | 0.42mg/100g |
SOD即Superoxide Dismutase(超氧化物歧化酶)，又称为抗氧化酶，广泛存在于自然界的生物体内，能催化生物体内超氧化自由基的歧化反应，具有清除自由基的能力。随着人们年龄的增长，机体组织中SOD含量及其活性明显下降，从而使体内超氧自由基-致老因子不断产生和积累，诱发人体多种疾病，如高血脂、高血压、糖尿病等。
发明内容
本发明的目的即在于克服现有技术的缺点，提供一种青稞SOD的制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：制备青稞SOD的方法，它包括以下步骤：
(1)浸泡磨浆：将青稞放入常温清水中浸泡20—36小时，清水与青稞的体积比为3：1，在浸泡过程中每1000克水中加入约1克的VC作为保护剂，浸泡后磨浆，细度达能通过100—200目筛滤；
(2)破碎过滤：超声波破碎，经过800—1200转/min离心约1小时，过滤；
(3)超滤浓缩沉淀：将过滤后的上清重新超滤浓缩，所得浓缩液与上清的体积比为0.03：1，用盐酸调浓缩液的PH值为5，用0.8倍丙酮浸泡浓缩液沉淀粗蛋白，再将粗蛋白经过1000—1200转/min离心约1小时，过滤，过滤后用碳酸氢钠调PH值为7，再加1.5倍丙酮沉淀SOD蛋白，回收丙酮；
(4)稀释冻干：将沉淀出的SOD再加5倍水稀释，再浓缩，稀释液与浓缩液的体积比为8：1，最后冷冻干燥，得青稞SOD粉末。
将步骤(2)破碎过滤后的沉淀经30—50℃干燥得青稞沉淀粉。
通过上面的叙述可以看出，本发明提供的青稞SOD的制备方法具有以下优点：工艺简单，操作方便，安全可靠，无毒、无害，生产成本低。
以下通过临床青稞SOD和国内某知名降脂降压药对比试验进行描述：
70例患者均为高血脂、高血压患者，男48例，女22例，年龄37—75岁，病程2—10年，其中糖尿病史15例，两组患者治疗4周后，治疗组痊愈显效率为82.9％，常规组为71.4％，经统计学处理，两组差异无显著性，P>0.05(见附表1)
附表2是两组患者治疗前后血液流变学及血脂变化的比较(X±S)。从表2可以看出，青稞SOD组血沉及甘油三脂与降脂降压药组比较下降明显，血浆粘度和总胆固醇差异更显著。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述：
实施例1：制备青稞SOD的方法，它包括以下步骤：
(1)浸泡磨浆：将青稞放入常温清水中浸泡24小时，清水与青稞的体积比为3：1，在浸泡过程中每1000克水中加入1克的VC作为保护剂，浸泡后磨浆，细度以能通过100目筛滤；
(2)破碎过滤：超声波破碎，经过800转/min离心1.2小时，过滤；
(3)超滤浓缩沉淀：将过滤后的上清重新超滤浓缩，所得浓缩液与上清的体积比为0.03：1，用盐酸调浓缩液的PH值为5，用0.8倍丙酮浸泡浓缩液沉淀粗蛋白，再将粗蛋白经过1000转/min离心1.1小时，过滤，过滤后用碳酸氢钠调PH值为7，再加1.5倍丙酮沉淀SOD蛋白，回收丙酮；
(4)稀释冻干：将沉淀出的SOD再加5倍水稀释，再浓缩，稀释液与浓缩液的体积比为8：1，最后冷冻干燥，得青稞SOD粉末。
实施例2：制备青稞SOD的方法，它包括以下步骤：
(1)浸泡磨浆：将青稞放入常温清水中浸泡36小时，清水与青稞的体积比为3：1，在浸泡过程中每1000克水中加入1.2克的VC作为保护剂，浸泡后磨浆，细度以能通过200目筛滤；
(2)破碎过滤：超声波破碎，经过1200转/min离心0.8小时，过滤；
(3)超滤浓缩沉淀：将过滤后的上清重新超滤浓缩，所得浓缩液与上清的体积比为0.03：1，用盐酸调浓缩液的PH值为5，用0.8倍丙酮浸泡浓缩液沉淀粗蛋白，再将粗蛋白经过1200转/min离心0.9小时，过滤，过滤后用碳酸氢钠调PH值为7，再加1.5倍丙酮沉淀SOD蛋白，回收丙酮；
(4)稀释冻干：将沉淀出的SOD再加5倍水稀释，再浓缩，稀释液与浓缩液的体积比为8：1，最后冷冻干燥，得青稞SOD粉末。
实施例3：制备青稞SOD的方法，它包括以下步骤：
(1)浸泡磨浆：将青稞放入常温清水中浸泡27小时，清水与青稞的体积比为3：1，在浸泡过程中每1000克水中加入0.8克的VC作为保护剂，浸泡后磨浆，细度以能通过150目筛为宜；
(2)破碎过滤：超声波破碎，经过1000转/min离心1小时，过滤；
(3)超滤浓缩沉淀：将过滤后的上清重新超滤浓缩，所得浓缩液与上清的体积比为0.03：1，用盐酸调浓缩液的PH值为5，用0.8倍丙酮浸泡浓缩液沉淀粗蛋白，再将粗蛋白经过1100转/min离心1小时，过滤，过滤后用碳酸氢钠调PH值为7，再加1.5倍丙酮沉淀SOD蛋白，回收丙酮；
(4)稀释冻干：将沉淀出的SOD再加5倍水稀释，再浓缩，稀释液与浓缩液的体积比为8：1，最后冷冻干燥，得青稞SOD粉末。
表1 两组患者治疗后比较(％)
| 组别 | 例数 | 痊愈 | 显效 | 好转 | 无效 |
| 青稞SOD组 | 35 | 12(34.3) | 17(48.6) | 5(14.2) | 1(2.9) |
| 国内某知名降脂降压药组 | 35 | 9(25.7) | 16(45.7) | 7(20.0) | 3(10.5) |
表2 两组患者治疗前后血液流变学及血脂变化的比较(X±S)
Claims (2)
1、一种青稞SOD的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：
(1)浸泡磨浆：将青稞放入常温清水中浸泡20—36小时，清水与青稞的体积比为3：1，在浸泡过程中每1000克水中加入1克的VC作为保护剂，浸泡后磨浆，细度达能通过100—200目筛滤；
(2)破碎过滤：超声波破碎，经过800—1200转/min离心1小时，过滤；
(3)超滤浓缩沉淀：将过滤后的上清重新超滤浓缩，所得浓缩液与上清的体积比为0.03：1，用盐酸调浓缩液的PH值为5，用0.8倍丙酮浸泡浓缩液沉淀粗蛋白，再将粗蛋白经过1000—1200转/min离心1小时，过滤，过滤后用碳酸氢钠调PH值为7，再加1.5倍丙酮沉淀SOD蛋白，回收丙酮；
(4)稀释冻干：将沉淀出的SOD再加5倍水稀释，再浓缩，稀释液与浓缩液的体积比为8：1，最后冷冻干燥，得青稞SOD粉末。
2、根据权利要求1所述的一种青稞SOD的制备方法，其特征在于：将步骤(2)破碎过滤后的沉淀经30—50℃干燥得青稞沉淀粉。
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| 青稞抗氧化和脂质过氧化研究. 李园媛等.武警医学院学报，第14卷第5期. 2005 * |
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