Claims (5)
PATENTANSPRÜCHEPATENT CLAIMS
1. Kochplatten-Abdeckhaube für geregelte Kochplatten, zwecks Energieeinsparung bei hoher Bereitschaftstemperatur der Kochplatte, dadurch gekennzeichnet, dass sie mit einer Wärmeisolierung (21) versehen ist.1. Hotplate cover hood for controlled hotplates, in order to save energy at high standby temperature of the hotplate, characterized in that it is provided with thermal insulation (21).
2. Kochplatten-Abdeckhaube, nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Isolierung (21) zwischen zwei feuerfesten Gebilden, vorzugsweise Blechen (17,19), angeordnet ist, wobei z.B. die der Kochplatte (3) zugekehrte Seite mindestens in Teilen (19) gewellt ist.2. Cooking plate cover according to claim 1, characterized in that the insulation (21) is arranged between two refractory structures, preferably metal sheets (17, 19), with e.g. the side facing the cooking plate (3) being at least partially (19 ) is wavy.
3. Kochplatten-Abdeckhaube, nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die der Kochplatte (3) abgewandte, obere Abschlussfläche (18) als Abstellfläche zum Vorwärmen bzw. Warmhalten von Gedecken und Speisen, insbesondere als ebene Fläche, ausgebildet ist.3. Hotplate cover according to one of claims 1 or 2, characterized in that the hotplate (3) facing away from the upper end surface (18) is designed as a storage surface for preheating or keeping warm place settings and food, in particular as a flat surface .
4. Kochplatte mit Abdeckhaube, nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Kochplatte (3) isoliert ( 10) ist und sie zwecks Temperatursteuerung mit einem Temperaturfühler (9) ausgerüstet ist, der eine unzulässige Übertemperatur der Platte verhindert.4. Hotplate with cover according to one of claims 1 to 3, characterized in that the hotplate (3) is insulated (10) and is equipped with a temperature sensor (9) for the purpose of temperature control, which prevents an impermissible overheating of the plate.
5. Kochplatte mit Abdeckhaube, nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass ein Regler vorgesehen ist, um die Heizleistung zu reduzieren, sobald die Bereitschaftstemperatur erreicht ist.5. Cooking plate with cover, according to claim 4, characterized in that a controller is provided to reduce the heating power as soon as the standby temperature is reached.
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kochplatten-Abdeckhaube für geregelte Kochplatten, zwecks Energieeinsparung bei hoher Bereitschaftstemperatur der Kochplatte sowie eine Kochplatte mit Abdeckhaube.The present invention relates to a hotplate cover hood for controlled hotplates, for the purpose of saving energy when the hotplate is at high standby temperature, and to a hotplate with a cover hood.
In Hotel- und Restaurant-Küchen werden zum Kochen der Speisen grosse Gussplatten verwendet, die, entsprechend ihrer grossen Masse, lange Aufheizzeiten benötigen und sich daher vor allem zur à la carte Zubereitung schlecht eignen. Das Warmhalten einer derartigen Kochplatte auf hohen Temperaturen über längere Zeit zum Zwecke eines hohen Bereitschaftsgrades erfordert - abgesehen vom unerwünschten Erhitzen der Küche - einen relativ grossen, praktisch verschleuderten Energieverbrauch.In hotel and restaurant kitchens, large cast iron plates are used to cook meals, which, due to their large mass, require long heating times and are therefore particularly unsuitable for à la carte preparation. Keeping such a hotplate warm at high temperatures over a long period of time for the purpose of a high degree of readiness requires - apart from the undesirable heating of the kitchen - a relatively large, practically wasted energy consumption.
In diesem Sinne bezweckt die vorliegende Erfindung auch bei Nichtgebrauch einer derartigen Kochplatte deren Wärmeverlust zu verringern und trotzdem die Kochplatte in ständiger Einsatzbereitschaft zu halten.In this sense, the purpose of the present invention is to reduce the heat loss of such a hotplate even when it is not in use and nevertheless to keep the hotplate ready for use at all times.
Dies wird erreicht durch die erfindungsgemässe Kochplatten-Abdeckhaube, welche sich durch den Wortlaut des Anspruchs 1 auszeichnet.This is achieved by the hotplate cover according to the invention, which is characterized by the wording of claim 1.
Die Erfindung wird anschliessend beispielsweise anhand einer rein schematischen Zeichnung erläutert, in welcher einThe invention is then explained, for example, using a purely schematic drawing in which a
Vertikalschnitt durch eine Kochplatte mit Abdeckhaube dargestellt ist. Es ist ein Teil der Fassung 1 eines Kochherdes ersichtlich, mit einer Kochplatte 3 und deren gewellter Unterseite 4. Diese weist seitlich zwei Anschläge 6 auf, die s das Festhalten und richtiges Positionieren der Platte 3 auf elektrischen Heizstäben 7 sicherstellt. Ein Temperaturfühler 9, dessen Sensor unmittelbar unter der Heizfläche der Kochplatte 3 liegt, gestattet die Regelung der Kochplattentemperatur. Die Kochplatte 3 ist unten mit einer Kochplattenisolie-10 rung 10 versehen. Die Platte 3 selbst weist einen seitlich angeschrägten Rand 11 auf.Vertical section is shown through a hotplate with cover. Part of the socket 1 of a stove can be seen, with a hotplate 3 and its corrugated underside 4. This has two stops 6 on the side, which ensure that the plate 3 is held and correctly positioned on electric heating rods 7. A temperature sensor 9, the sensor of which is located directly below the heating surface of the hotplate 3, allows the control of the hotplate temperature. The bottom of the hotplate 3 is provided with hotplate insulation 10 . The plate 3 itself has an edge 11 that is beveled at the side.
Eine Abdeckhaube 15 mit einem Griff 16 setzt sich zusammen aus einem Oberblech 17 mit einer ebenen Abstellfläche 18 und einem gewellten Unterblech 19. Zwischen den 15 beiden Blechen 17 und 19 befindet sich eine Isolations-Mate-rialschicht 21. Die Ränder der Abdeckhaube 15 sind nach unten auseinanderlaufend, so dass, wie dies die Figur zeigt, die Abdeckhaube 15 mühelos auf den seitlich angeschrägten Rand 11 der Kochplatte 3 aufsetzbar ist. Um ein Verwerfen 20 der Abdeckhaube 15 zu vermeiden, ist das Unterblech 19 gewellt, so dass es temperaturbedingte Längenänderung aufnehmen kann, ohne den Rest der Haube 15 zu deformieren. Der Rand der Abdeckhaube 15 ist so weit nach unten gezogen, dass er die Kochplatte 3 oben und auf der Seite 25 völlig einhüllt. Die Abdeckhaube 15 liegt vorzugsweise auf den unten vorstehenden Wellen des Unterbleches 19 auf der Heizfläche der Kochplatte 3 auf.A cover 15 with a handle 16 is composed of an upper sheet 17 with a flat shelf 18 and a corrugated lower sheet 19. Between the 15 two sheets 17 and 19 there is an insulating material layer 21. The edges of the cover 15 are diverging at the bottom, so that, as the figure shows, the cover 15 can be placed effortlessly on the laterally beveled edge 11 of the hotplate 3 . In order to avoid warping 20 of the covering hood 15, the lower sheet metal 19 is corrugated so that it can absorb changes in length caused by temperature without deforming the rest of the hood 15. The edge of the cover hood 15 is drawn down so far that it completely encloses the hotplate 3 at the top and on the side 25 . The cover hood 15 preferably rests on the shafts of the lower plate 19 projecting below on the heating surface of the hotplate 3 .
Im dargestellten Beispiel ist die Abdeckhaube klappbar über ein Scharnier 20 mit der Fassung 1 des Kochherdes ver-30 bunden.In the example shown, the cover hood is hinged via a hinge 20 to the socket 1 of the stove ver-30 connected.
Die Abstellfläche 18 dient dazu, Geschirr und gegebenenfalls Speisen warm zu halten. Bedingt durch die Isolation 21 verhütet die Abdeckhaube 15 ein schnelles Abkalten der Kochplatte 3, so dass diese mit geringer Energie auf der 35 gewünschten Temperatur gehalten wird und daher sofort einsatzbereit ist. Zudem wird dadurch vermieden, dass die Küche, insbesondere im Sommer, auf äusserst unangenehme Art zusätzlich erhitzt wird. Da die Regelung der Kochplatte 3 auf die gewünschte Temperatur nicht zur Erfindung gehört, 40 wird darauf nicht eingetreten. Die Regelung kann mittels Phasenanschnitt erfolgen, wie dies z.B. in der CH-PS 595 740 beschrieben ist.The shelf 18 is used to keep dishes and possibly food warm. Due to the insulation 21, the covering hood 15 prevents the hotplate 3 from rapidly cooling down, so that it is kept at the desired temperature with little energy and is therefore immediately ready for use. In addition, this prevents the kitchen from being additionally heated in an extremely unpleasant way, especially in summer. Since the regulation of the hotplate 3 to the desired temperature does not form part of the invention, it will not be considered. The regulation can take place by means of phase control, as described in CH-PS 595 740, for example.
Durch das Abdecken der Kochplatte 3 wird die zur Aufrechterhaltung von deren Temperatur benötigte Energie auf 45 weniger als 10% des Wertes ohne Abdeckung absinken, ohne dass dabei der Bereitschaftsgrad verschlechtert wird. Dabei wird zusätzlich ein unangenehmes Erhitzen der Küche vermieden.By covering the cooking plate 3, the energy required to maintain its temperature will drop to less than 10% of the value without covering, without degrading the degree of readiness. In addition, an unpleasant heating of the kitchen is avoided.
Die flächige Bauart der Abdeckhaube 15 erlaubt deren ein-50 faches Reinigen und problemloses Verstauen.The flat design of the cover hood 15 allows it to be cleaned easily and stowed away without any problems.
1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings