CH652639A5

CH652639A5 - CUTTING DEVICE FOR RADISH.

Info

Publication number: CH652639A5
Application number: CH606781A
Authority: CH
Inventors: Nicola Carlo Simon
Original assignee: Nicola Carlo Simon
Priority date: 1981-08-10
Filing date: 1981-09-21
Publication date: 1985-11-29
Also published as: DE3139413C2; ATA350981A; CS245776B2; AT383302B; DE3139413A1; DE8128999U1

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidevorrichtung für Rettich, oder dgl., bestehend aus einem Elektromotor mit einem Mitnehmer zur Übertragung der Drehbewegung auf den Rettich, einer Führung, in der der Motor verschiebbar ist und einem in Verlängerung der Drehachse des Mitnehmers angeordneten Spindeldorn mit einem radial ausgerichteten Messer. Mit einer solchen Vorrichtung können auch Gurken, Karotten oder Rüben geschnitten werden, wobei das Schnittgut nach dem Schneidvorgang eine in die Länge ziehbare Schraubenfläche bildet. The invention relates to a cutting device for radishes or the like, consisting of an electric motor with a driver for transmitting the rotational movement to the radish, a guide in which the motor is displaceable and a spindle mandrel arranged in an extension of the axis of rotation of the driver with a radially oriented Knife. With such a device, cucumbers, carrots or beets can also be cut, with the clippings forming a screw surface that can be drawn out in length after the cutting process.

Um Rettich, insbesonders Bierrettich, wie er in Biergärten und Gasthäusern verkauft wird, mundgerecht zubereiten zu können, benützte man den noch heute gebräuchlichen Rettichschneider mit Handkurbel. Mit diesem Gerät lassen sich die bekannten gekräuselten Rettichschlagen herstellen. Dabei wird der geputzte Rettich mit einem Ende auf einen Spindeldorn, welcher im rechten Winkel auf der Flachseite einer Messerspitze starr gefestigt ist, aufgesteckt. Am anderen Ende des Rettichs wird ein Mitnehmerstück, welches auf einer Welle einer Handkurbel befestigt ist, aufgesteckt. So ist der Rettich zwischen Spindeldorn und Mitnehmer eingespannt und die Drehbewegung der betätigten Handkurbel kann auf ihn übertragen werden. In order to be able to prepare radish, especially beer radish, as it is sold in beer gardens and inns, in a bite-size manner, the hand-cranked radish cutter that is still used today was used. With this device, the well-known curled radish beating can be produced. One end of the cleaned radish is placed on a spindle mandrel, which is rigidly fixed at right angles on the flat side of a knife tip. At the other end of the radish, a driver piece, which is attached to a shaft of a hand crank, is attached. The radish is clamped between the spindle mandrel and the driver and the rotary movement of the operated crank can be transferred to it.

Durch die Drehbewegung schraubt sich der Spindeldorn immer weiter in den Rettich hinein, bis er zur Gänze im Rettich eingedreht ist und die Messerklinge zu schneiden beginnt. Die Messerklinge schneidet längs des Rettichhalbmessers eine Schraubenfläche aus. Der Spindeldorn schraubt sich immer weiter in den Rettich entlang der Drehachse in Richtung Mitnehmer, und zwar pro Kurbelumdrehung um die Länge einer Spindelsteigung des Spindeldorns (ca. 2 mm). Die Dicke der entstehenden Schraubenschlangen entspricht dadurch ebenfalls der Spindelsteigung. So wird der ganze Rettich geschnitten, bis der Mitnehmer an der Spitze des Spindeldornes ansteht und dadurch nicht mehr in Längsrichtung der Handkurbelwelle bewegt werden kann. As a result of the rotating movement, the spindle mandrel continues to screw itself into the radish until it is completely screwed into the radish and the knife blade begins to cut. The knife blade cuts out a screw surface along the radish radius. The spindle mandrel continues to screw into the radish along the axis of rotation in the direction of the driver, per crank revolution by the length of a spindle pitch of the spindle mandrel (approx. 2 mm). The thickness of the resulting snakes also corresponds to the pitch of the spindle. The whole radish is cut until the driver is at the tip of the spindle mandrel and can therefore no longer be moved in the longitudinal direction of the crankshaft.

Bei diesem System muss der Rettich mit Hilfe der Handkurbel gedreht werden, es muss der Rettich entlang der Drehachse in Richtung Spindeldorn und Messer händisch geschoben werden, damit der Schnittvorschub von ca. 2 mm pro Umdrehung ausgeglichen wird und der Mitnehmer im Eingriff bleibt und es muss die anfallende Rettichschlange ausgerichtet werden, damit sie nicht bricht. With this system, the radish must be turned using the hand crank, the radish must be pushed manually along the axis of rotation in the direction of the spindle mandrel and knife, so that the cutting feed of approx. 2 mm per revolution is compensated for and the driver remains in engagement and it has to align the resulting radish snake so that it does not break.

Seit einigen Jahren sind Rettichschneider auf dem Markt, welche statt einer Handkurbel von einem Motor angetrieben werden. Bei diesen Rettichschneidern fallt also das manuelle Drehen über die Handkurbel weg. Doch muss auch bei diesen Geräten der Motor mit dem Mitnehmer horizontal in Richtung Rettich drücken, um den Vorschub auszugleichen. Ausserdem muss während des Schneidvorganges ein elektrischer Schaltknopf, welcher auf dem Motorgehäuse sitzt, permanent gedrückt werden, damit der Motor läuft. Die Drehachse bei diesem Rettichschneider liegt so wie beim Handkurbel-Rettichschneider waagrecht. For some years now, radish cutters have been on the market which are driven by a motor instead of a hand crank. With these radish cutters, manual turning via the hand crank is no longer necessary. But even with these devices, the motor with the driver must press horizontally in the direction of the radish to compensate for the feed. In addition, an electrical switch button, which sits on the motor housing, must be pressed permanently during the cutting process so that the motor runs. The axis of rotation of this radish cutter is horizontal, just like the hand crank radish cutter.

Um den bekannten Rettichschneider richtig bedienen zu können, benötigt man beide Hände während der Schneidarbeit. Mit einer Hand schiebt man den Motor und Mitnehmer entlang der Führung waagrecht in Richtung Spindeldorn und Messer. Mit derselben Hand drückt man den Schaltknopf, solange der Motor laufen soll. Mit der anderen Hand befördert und lenkt man die sich vom Messer wegbewegenden, gekräuselten Rettichschlangen in ein Auffanggefass. In order to operate the well-known radish cutter correctly, both hands are required during the cutting work. With one hand you push the motor and driver horizontally along the guide towards the mandrel and knife. With the same hand you push the button as long as the engine is to run. The other hand is used to convey and guide the curled radish snakes that move away from the knife into a receptacle.

Die Erfindung zielt darauf ab, ohne Vergrösserung des konstruktiven Aufwandes eine Schneidvorrichtung zu schaffen, mit deren Hilfe der Schneidvorgang selbsttätig erfolgt. The invention aims to create a cutting device without increasing the design effort, with the aid of which the cutting process takes place automatically.

Dies wird bei einer Schneidvorrichtung der eingangs beschriebenen Art dadurch erreicht, dass die Führung senkrecht angeordnet und der Spindeldorn mit dem Messer im Bereich des unteren Führungsendes vorgesehen ist. This is achieved in a cutting device of the type described in the introduction in that the guide is arranged vertically and the spindle mandrel with the knife is provided in the region of the lower guide end.

Im Sinne der Hygienevorschriften entfällt auf Grund der erfindungsgemässen Anordnung jede Berührung des Schnittguts während und nach dem Schneidevorgang. Es ist zweckmässig, wenn am Motor ein Schalter und im Bereich des unteren Führungsendes ein vorzugsweise höhenverstellbarer Anschlag zur Auslösung des Schalters vorgesehen ist. Damit schaltet die Vorrichtung nach erfolgtem Schneidevorgang selbsttätig ab. Gemäss einer Weiterbildung der Erfindung ist die Führung in einem rahmenförmigen Ständer eines Auffangbehälters vorgesehen, der vorzugsweise in den Ständer einschiebbar ist. In terms of the hygiene regulations, due to the arrangement according to the invention, there is no need to touch the clippings during and after the cutting process. It is expedient if a switch is provided on the motor and a preferably height-adjustable stop for triggering the switch is provided in the region of the lower guide end. Thus, the device switches off automatically after the cutting process. According to a development of the invention, the guide is provided in a frame-shaped stand of a collecting container, which can preferably be inserted into the stand.

Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in den Zeichnungen dargestellt. An embodiment of the subject of the invention is shown in the drawings.

Fig. 1 zeigt eine Seitenansicht der erfindungsgemässen Schneidevorrichtung, 1 shows a side view of the cutting device according to the invention,

Fig. 2 eine Frontansicht zu Fig. 1 und Fig. 2 is a front view of Fig. 1 and

Fig. 3 eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, während des Schneidevorganges. Fig. 3 is a side view, partly in section, during the cutting process.

Auf einem Ständer 1 sind Führungen 2 vorgesehen, auf welchen ein Motor 2 mit Antriebsgehäuse und Führungsstück frei verschiebbar ist. Der Motor 3 kann in der in Fig. 1 und 2 dargestellten oberen Ausgangslage (Ruhelage) durch eine Raste bzw. lösbare Klinke (nicht dargestellt) gehalten werden. Auf der Motorwelle ist ein Mitnehmer 4 angeordnet. Es kann zwischen Motor 3 und Mitnehmer 4 allenfalls ein Getriebe zur Anpassung der Drehzahl an den Schneidvorgang eingeschaltet sein. Der Mitnehmer weist Klauen auf, die in den Rettich 5 (Fig. 3) eingreifen. Auf gleicher Achse mit dem Mitnehmer 4 ist im Bereich des unteren Endes der Führungen 2 ein Spindeldorn 6 auf einem radial ausgerichteten Träger vorgesehen. Der Spindeldorn 6 besteht aus einem spitzen Zapfen, auf dessen Mantelfläche eine Schraubenfläche in der Art eines Schraubengewindes mit grosser Gewindetiefe angeordnet ist. Der Träger des Spindeldorns ist als Messer 7 ausgebildet, dessen Schneide normal zur vorgenannten Achsenrichtung steht. Unterhalb des Messers 7 wird ein Auffangbehälter 8 eingeschoben. On a stand 1 guides 2 are provided, on which a motor 2 with the drive housing and guide piece can be moved freely. The motor 3 can be held in the upper starting position (rest position) shown in FIGS. 1 and 2 by a catch or releasable pawl (not shown). A driver 4 is arranged on the motor shaft. At most, a gear mechanism for adapting the speed to the cutting process can be switched on between motor 3 and driver 4. The driver has claws which engage in the radish 5 (Fig. 3). On the same axis as the driver 4, a spindle mandrel 6 is provided on a radially oriented support in the region of the lower end of the guides 2. The spindle mandrel 6 consists of a pointed pin, on the outer surface of which a screw surface is arranged in the manner of a screw thread with a large thread depth. The carrier of the spindle mandrel is designed as a knife 7, the cutting edge of which is normal to the aforementioned axis direction. A collecting container 8 is inserted below the knife 7.

Aus dem Antriebsgehäuse bzw. Motor 3 ragt ein Schalter 9 vor. Der Schalter, der als Kippschalter ausgebildet ist, wird zum Einschalten des Motors 3 nach unten umgelegt. Im Bereich des unteren Führungsendes ist ein höhenverstellbarer Anschlag 10 vorgesehen. Wenn sich der Motor 3 (Antriebsgehäuse, Führungsstück) nach unten bewegt und die Endla5 A switch 9 protrudes from the drive housing or motor 3. The switch, which is designed as a toggle switch, is flipped down to switch on the motor 3. A height-adjustable stop 10 is provided in the area of the lower guide end. When the motor 3 (drive housing, guide piece) moves down and the Endla5

10 10th

15 15

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

60 60

65 65

3 3rd

652 639 652 639

ge erreicht ist, betätigt der Anschlag 10 den Schalter 9. In Fig. 2 ist diese Lage des Motors strichpunktiert eingezeichnet. Die Höheneinstellung des Anschlages 10 erfolgt so, dass der Mitnehmer 4 gerade noch nicht mit der Spitze des Spin-deldornes kollidiert. Auf dem Antriebsgehäuse ist ferner noch ein Griff montiert, der zum Hochheben des Motorteiles 3 in die Ausgangslage (Fig. 1 und 2) dient. ge is reached, the stop 10 actuates the switch 9. In Fig. 2, this position of the motor is shown in dash-dotted lines. The height of the stop 10 is adjusted so that the driver 4 just does not collide with the tip of the spin mandrel. A handle is also mounted on the drive housing, which is used to lift the motor part 3 into the starting position (FIGS. 1 and 2).

Der Ständer kann auf einer Tischplatte aufgestellt und dort mit Schraubklemmen befestigt werden. Ferner ist auch die Montage des Ständers an einer Wand möglich. Durch die vertikale Anordnung der Schneidvorrichtung ist der Platzbedarf minimal. The stand can be placed on a table top and fastened there with screw terminals. It is also possible to mount the stand on a wall. The vertical arrangement of the cutting device means that the space required is minimal.

Die erfindungsgemässe Schneidvorrichtung arbeitet wie folgt (Fig. 3): Durch Absenken des Motors 3 wird ein Rettich 5 zwischen Spindeldorn 6 und Mitnehmer 4 eingespannt. Wird der Rettich 5 durch Betätigung des Schalters 9 in Drehung versetzt, so schraubt sich der Rettich 5 auf die Spindel des Domes auf, wobei dieser Vorgang durch das Eigengewicht des Motors 3 mit Antriebsgehäuse und Führungsteil unterstützt wird. In weiterer Folge gelangt das Messer 7 mit dem Rettich in Eingriff. Der vom Spindeldorn 6 bewirkte Vorschub des Rettichs wird auf dem mitnehmer-seiten Ende durch das Eigengewicht des nachrückenden Motors ausgeglichen. The cutting device according to the invention works as follows (FIG. 3): By lowering the motor 3, a radish 5 is clamped between the spindle mandrel 6 and the driver 4. If the radish 5 is set in rotation by actuation of the switch 9, the radish 5 screws onto the spindle of the dome, this process being supported by the weight of the motor 3 with the drive housing and guide part. Subsequently, the knife 7 comes into engagement with the radish. The feed of the radish caused by the spindle mandrel 6 is compensated on the driver-side end by the dead weight of the advancing motor.

5 5

10 10th

15 15

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

60 60

65 65

S S

1 Blatt Zeichnungen 1 sheet of drawings

Claims

652 639

1. Cutting device for radish or the like, consisting of an electric motor with a driver for transmission to the radish, a guide in which the motor is displaceable and a spindle mandrel arranged in an extension of the axis of rotation of the driver with a radially oriented knife, characterized in that the guide (2) is arranged vertically and the spindle mandrel (6) with the knife (7) is provided in the region of the lower guide end.

2. Cutting device according to claim 1, characterized in that a switch is provided on the motor (3) and a preferably height-adjustable stop (10) for triggering the switch (9) is provided in the region of the lower guide end.

2nd

PATENT CLAIMS

3. Cutting device according to claim 1 or 2, characterized in that the guide (2) is provided in a frame-shaped stand (1) above a collecting container (11) which can preferably be inserted into the stand (1).