Claims (2)
PATENTANSPRÜCHEPATENT CLAIMS
1. Sengofen für ein Schlachthaus, insbesondere für ein Schweineschlachthaus, der aus einer Durchgangskammer mit einer Eintritts- und einer Austrittsöffnung und Heizelementen auf beiden Seiten des Durchgangsweges besteht, dadurch gekennzeichnet, dass die Erhitzung auf elektrischem Wege erfolgt.1. Singering oven for a slaughterhouse, in particular for a pig slaughterhouse, which consists of a passage chamber with an inlet and an outlet opening and heating elements on both sides of the passage, characterized in that the heating takes place electrically.
2. Ofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine Trag Vorrichtung für den Tierkörper innerhalb des Ofens eine Drehung des Tierkörpers um eine senkrechte Achse ermöglicht.2. Oven according to claim 1, characterized in that a supporting device for the carcass inside the oven allows rotation of the carcass about a vertical axis.
Die Erfindung betrifft einen Sengofen für ein Schlachthaus, insbesondere für ein Schweineschlachthaus, der aus einer Durchgangskammer mit einer Eintritts- und einer Austrittsöffnung und Heizelementen auf beiden Seiten des Durchgangsweges besteht.The invention relates to a singeing oven for a slaughterhouse, in particular for a pig slaughterhouse, which consists of a passage chamber with an inlet and an outlet opening and heating elements on both sides of the passageway.
Eine bekannte Art von Sengöfen besitzt Brenner, die direkt auf den sich durch den Ofen hindurch bewegenden Körper des geschlachteten Tieres mittels offener Flammen einwirken. Weiterhin sind Öfen bekannt, die eine hitzeausstrahlende Auskleidung besitzen, die mit Hilfe von Gas- oder Ölbrennern erhitzt wird. In beiden Fällen wird bezweckt, die Haare abzubrennen bzw. abzusengen und, wenn nötig, die Haut so weit zu erhitzen, dass ihre oberste Schicht entfernbar wird.A known type of mustard oven has burners which act directly on the body of the slaughtered animal moving through the oven by means of open flames. Furnaces are also known which have a heat-radiating lining which is heated by means of gas or oil burners. In both cases, the aim is to burn or singe off the hair and, if necessary, to heat the skin sufficiently to allow the top layer to be removed.
Da für beide Arten Brenner verwendet werden, sind Öffnungen für die Zufuhr von Luft und für das Entfernen der Verbrennungsgase erforderlich. Im Fall des Ofens, der mit offenen Flammen arbeitet, hat man eine offene Eintrittsöffnung und eine offene Austrittsöffnung für die Tierkörper, die sich durch den Ofen hindurchbewegen sollen. Hierbei arbeiten die Brenner diskontinuierlich, d. h. dass die Brenner jedesmal dann angeschaltet werden, wenn ein Schwein in den Ofen hineinkommt.Since burners are used for both types, openings are required for the supply of air and for the removal of the combustion gases. In the case of the open flame oven, one has an open entry port and an open exit port for the carcasses to pass through the oven. Here, the burners work discontinuously, i. H. that the burners are turned on whenever a pig enters the oven.
Bei den Öfen mit einer wärmeabstrahlenden, durch Brenner erhitzten Auskleidung ist auch ein Ofen bekannt, der aus zwei Hälften besteht, die voneinander weg bzw. aufeinander zu bewegt werden können. Hierbei brennen die Brenner kontinuierlich entweder mit hoher oder niederer Kapazität bzw. Brennleistung.In the furnaces with a heat-radiating lining heated by burners, a furnace is also known which consists of two halves which can be moved away from and towards each other. Here, the burners burn continuously either with high or low capacity or burning power.
Es ist klar, dass das ständige Offensein in dem einen Fall oder das sich beständig wiederholende Öffnen und Schliessen im anderen Fall mit Wärme Verlusten verbunden ist.It is clear that the constant openness in one case or the constantly repeated opening and closing in the other case is associated with heat losses.
Darüber hinaus entwickeln die Brenner einen starken Lärm.In addition, the burners generate a lot of noise.
Tatsächlich benötigen die bekannten Öfen sehr viel Energie, z. B. in der Grössenordnung von 2000 Kilowatt/Stunde.In fact, the known ovens require a lot of energy, z. B. in the order of 2000 kilowatts / hour.
In dem Fall, in dem der Ofen aus zwei beweglichen Hälften besteht, wird der Mechanismus sehr stark beansprucht und erfordert eine sehr intensive Wartung.In the case where the oven is made up of two moving halves, the mechanism is subject to very high stress and requires very intensive maintenance.
Ziel der Erfindung ist es, in dieser Hinsicht zu einer Verbesserung zu gelangen, und dieses Ziel wird auf einfache Weise dadurch erreicht, dass die Heizung auf elektrischem Wege erfolgt. Hierdurch kann erreicht werden, dass der Ofen sehr leise arbeitet, keine Abgase erzeugt und dass der Energieverbrauch beträchtlich niedriger ist, so in der Grössenordnung von 250 Kilowatt/Stunde. Der Betrieb eines Kamins, der im Fall der bekannten Öfen erforderlich ist, wird vorteilhaft nicht länger benötigt, ebenso wie die Zufuhr von Sauerstoff. Somit kann der Ofen geschlossen sein, d. h. er kann aus einem einzigen Stück bestehen, das an seinen Eintritts- und Austrittsöffnungen mit Türen versehen ist. Da die Wärmeverluste geringer sein können, ist es möglich, kontinuierlich zu arbeiten, d. h. dass die Schweine sich kontinuierlich durch den Ofen hindurch bewegen.The aim of the invention is to achieve an improvement in this respect and this aim is achieved in a simple manner by the fact that the heating is carried out electrically. In this way it can be achieved that the furnace works very quietly, produces no exhaust gases and that the energy consumption is considerably lower, of the order of 250 kilowatts/hour. Advantageously, the operation of a chimney, which is required in the case of the known furnaces, is no longer required, as is the supply of oxygen. Thus, the furnace can be closed, i. H. it may consist of a single piece provided with doors at its entry and exit openings. Since the heat losses can be lower, it is possible to work continuously, i. H. that the pigs move continuously through the oven.
Man kann auch mit sich automatisch öffnenden und schliessenden Türen arbeiten, die gegebenenfalls gekühlt werden können. Auch ist vorteilhaft eine Vorrichtung zum Herausführen von Dampf erforderlich, doch wird hierdurch ein Verlust bewirkt, der im Vergleich zu dem bei der Entfernung von Verbrennungsgasen entstehenden Verlust vernachlässigbar sein kann. Die Öffnung, durch die die Fördervorrichtung verläuft, kann für die Beseitigung des Dampfes ausreichen.You can also work with automatically opening and closing doors, which can be cooled if necessary. Also, advantageously, a means for extracting steam is required, but this causes a loss which may be negligible compared to the loss involved in removing combustion gases. The opening through which the conveyor passes may be sufficient for vapor removal.
Auch kann die zuzuführende Energie besser über die Höhe des Ofens verteilt werden.The energy to be supplied can also be better distributed over the height of the furnace.
Die Erfindung wird im folgenden beispielsweise anhand der Zeichnung beschrieben; in dieser zeigt:The invention is described below by way of example with reference to the drawing; in this shows:
Fig. 1 eine senkrechte Schnittansicht des erfindungsgemäs-sen Ofens und1 is a vertical sectional view of the furnace according to the invention and
Fig. 2 eine horizontale Schnittansicht.2 is a horizontal sectional view.
Der in den Fig. 1 und 2 dargestellte Ofen besteht aus einem Sockel 1, einer Ofenkammer 2 innerhalb einer aus Abschnitten bestehenden Tragvorrichtung 3, einem Schirm 4 für die Eintrittsöffnung und aus Heizelementen 5, die vom Transformator 6 gespeist werden.The furnace shown in Figures 1 and 2 consists of a base 1, a furnace chamber 2 within a sectioned support structure 3, a screen 4 for the inlet opening and heating elements 5 fed by the transformer 6.
Die geschlachteten Tiere, die durch den Ofen befördert werden müssen, hängen von einer hochliegenden Fördervorrichtung 7 herab.The slaughtered animals which have to be conveyed through the oven are suspended from an overhead conveyor 7 .
Wie sich aus Fig. 2 ergibt, können automatisch arbeitende Schwingtüren 9 an der Eintrittsöffnung 8 vorgesehen werden, und dasselbe kann auf der Auslassseite 10 mittels von nach aussen schwingenden Türen 11 geschehen. Wie sich aus Fig. 2 ergibt, ist die Fördereinrichtung so ausgeführt, dass das Schwein um eine Vierteldrehung in einer Richtung und dann wieder zurückgedreht oder um eine vollständige Umdrehung gedreht wird, während es durch den Ofen hindurch bewegt wird. Hierdurch wird erreicht, dass die Hitze auch den Stellen zugeführt wird, die schwer zu erreichen sind, wie beispielsweise zwischen den Beinen.As appears from Fig. 2, automatically operating swinging doors 9 can be provided at the inlet opening 8, and the same can be done on the outlet side 10 by means of doors 11 swinging outwards. As can be seen from Figure 2, the conveyor is designed so that the pig is rotated a quarter turn in one direction and then back again or rotated a full turn as it is moved through the oven. This ensures that the heat is also supplied to places that are difficult to reach, such as between the legs.
Mit ausrichtbaren Brennern können auch schwer erreichbare Stellen bearbeitet werden. Somit ist die Möglichkeit, die Schweine zu drehen, bei einem erfindungsgemässen Ofen von grösserer Bedeutung als im Falle der bekannten Öfen vom offenen Typ.With adjustable burners, even hard-to-reach places can be processed. Thus, the possibility of turning the pigs is of greater importance in an oven according to the invention than in the case of the known open-type ovens.
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1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings