Claims (1)
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Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Ablegeeinrichtung an einer Aufschnittschneidemaschine mit einem rotierenden Schneidmesser und auf einer Seite desselben gegenüber dem Messer hin und her bewegbaren Schlitten zur Aufnahme des zu schneidenden Stückes, wobei auf der anderen Messerseite ein Aufnahmeorgan für die abgeschnittenen Scheiben vorhanden ist. Es sind bereits Fleischschneidevorrichtungen bekanntgeworden, bei welchen ein gegenüber einem rotierenden Messer verschiebbarer Schlitten vorgesehen ist, welcher zur Aufnahme des Fleischstückes dient, wobei durch die Bewegung des Schlittens gegenüber dem rotierenden Messer vom Fleischstück dünne Scheiben abgeschnitten werden. Zu einer solchen Fleischschneidevorrichtung gehört auch eine Ablegeeinrichtung, welche die abgeschnittenen Scheiben einzeln und nacheinander auf eine Unterlage ablegt.
The present invention relates to a depositing device on a slicing machine with a rotating cutting knife and on one side of the same relative to the knife reciprocating slide for receiving the piece to be cut, with a receiving member for the cut slices being provided on the other side of the knife. Meat cutting devices have already become known in which a slide is provided which is displaceable with respect to a rotating knife and serves to receive the piece of meat, with thin slices being cut from the piece of meat by the movement of the slide relative to the rotating knife. Such a meat cutting device also includes a depositing device which deposits the cut slices individually and one after the other on a support.
Diese Ablegevorrichtungen sind verhältnismässig kompliziert und wartungsbedürftig. Dementsprechend sind die Herstellungskosten hoch. Es besteht das Befürfnis nach einer solchen Ablegeeinrichtung an Aufschnittschneidemaschinen, welche sehr einfach ausgebildet ist und den Preis der Aufschnittschneidemaschine nur unwesentlich verteuert. Anderseits soll die Ablegeeinrichtung eine hygienisch einwandfreie Lösung der Ablage der abgeschnittenen Fleischscheiben gewährleisten, indem die abgeschnittenen Fleischscheiben nicht von menschlicher Hand berührt werden dürfen.
These depositing devices are relatively complicated and require maintenance. Accordingly, the manufacturing cost is high. There is a need for such a depositing device on slicing machines, which is very simple and increases the price of the slicing machine only insignificantly. On the other hand, the depositing device should ensure a hygienically perfect solution for depositing the cut meat slices, in that the cut meat slices must not be touched by human hands.
Die erfindungsgemäss vorgeschlagene Ablegeeinrichtung an einer Aufschnittschneidemaschine eingangs beschriebener Art zeichnet sich dadurch aus, dass das Aufnahmeorgan eine in Übereinstimmung mit der hin und her gehenden Bewegung des Schlittens um eine Welle pendelnde Scheibe mit kegelstumpfartig geformter Stützfläche aufweist, welche mit sich radial erstreckenden Mitnehmerbolzen ausgerüstet ist, die bei der pendelnden Bewegung des Aufnahmeorgans periodisch in den Bereich des Messers gelangen und dort abgeschnittene Scheiben aufnehmen, wobei an der einen Seite des Messers ein schwenkbar gelagertes Leitorgan vorhanden ist, welches die abgeschnittenen Scheiben auf den Mitnehmerbolzen stapelt. In dieser Weise wird erreicht, dass die abgeschnittenen Fleischscheiben nicht mehr einzeln abgelegt und weggeführt werden.
The depositing device proposed according to the invention on a slicing machine of the type described at the beginning is characterized in that the receiving member has a disc oscillating around a shaft in accordance with the reciprocating movement of the carriage with a support surface shaped like a truncated cone, which is equipped with radially extending driving pins, which periodically get into the area of the knife during the oscillating movement of the receiving element and pick up cut slices there, with a pivotably mounted guide element on one side of the knife, which stacks the cut slices on the drive pin. In this way it is achieved that the cut meat slices are no longer individually deposited and carried away.
Vielmehr werden die Scheiben auf der Stützfläche der kegelstumpfförmigen Scheibe gestapelt angeordnet. Wird eine gewisse Stapelhöhe erreicht, welche durch die Länge der Bolzen begrenzt ist, so werden die Fleischscheiben zweckmässigerweise mit Hilfe einer Abstreifvorrichtung von den Mitnehmerbolzen weggenommen und mit Hilfe des bereitgestellten Verpackungsmaterials eingepackt.
Rather, the disks are stacked on the support surface of the frustoconical disk. If a certain stack height is reached, which is limited by the length of the bolts, the meat slices are expediently removed from the drive bolts with the aid of a stripping device and packed with the aid of the packaging material provided.
Auf beiliegender Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigen:
Fig. 1 eine schematische Darstellung des Erfindungsgegenstandes in Draufsicht und
Fig. 2 in Seitenansicht.
An exemplary embodiment of the subject matter of the invention is shown in the accompanying drawing, namely:
Fig. 1 is a schematic representation of the subject matter of the invention in plan view and
Fig. 2 in side view.
Die in der Zeichnung dargestellte Aufschnittschneide maschine weist einen Schlitten 1 auf, welcher in einem nicht näher dargestellten Gestell in den Pfeilrichtungen 2 hin und her verschiebbar gelagert ist. Dieser Schlitten dient zur Aufnahme eines Fleischstückes, aus welchem Scheiben abzu schneiden sind, und weist dementsprechend Festhalteorgane für das Fleischstück auf (nicht dargestellt). Ferner ist ein rotierendes Schneideorgan in der Form eines Kreismessers 3 vorgesehen, welches auf einer Welle 4 gelagert ist und durch einen Elektromotor in Rotation gehalten werden kann. Auf der anderen, dem Schlitten 1 abgekehrten Seite des Kreismessers 3 ist ein Aufnahmeorgan 5 für die abgeschnittenen Scheiben angeordnet. Dieses weist eine um eine Achse 6 pendelnd bewegliche Scheibe 7 auf, welche eine kegelstumpfartig ausgebildete Stützfläche 8 besitzt, die mit Mitnehmerbolzen 9 bestückt ist.
The slicing machine shown in the drawing has a carriage 1 which is mounted in a frame not shown in the arrow directions 2 back and forth. This carriage serves to receive a piece of meat from which slices are to be cut, and accordingly has retaining members for the piece of meat (not shown). Furthermore, a rotating cutting element in the form of a circular knife 3 is provided, which is mounted on a shaft 4 and can be kept rotating by an electric motor. On the other side of the circular knife 3 facing away from the carriage 1, a receiving member 5 is arranged for the cut slices. This has a disk 7 that can oscillate about an axis 6 and has a support surface 8 which is designed in the manner of a truncated cone and which is equipped with driving pins 9.
Diese erstrecken sich radial nach aussen in zwei oder mehreren Reihen übereinander. Die pendelnde Bewegung in den Pfeilrichtungen 10 ist mit den hin und her gehenden Bewegung des Schlittens 1 synchronisiert, so dass bei jeder Bewegung des Schlittens 1 im Bereiche des Messers 3 die abgeschnittene Scheibe von den Mitnehmerbolzen 9 übernommen werden.
These extend radially outward in two or more rows one above the other. The oscillating movement in the directions of the arrows 10 is synchronized with the reciprocating movement of the carriage 1, so that with each movement of the carriage 1 in the area of the knife 3, the cut disk is taken over by the driving pin 9.
Ferner ist im Bereiche der Schneidkante des Kreismessers 3 ein Leitorgan 11 angeordnet. Dieses besteht aus einer mit Schlitzen 12 ausgerüsteten Leitplatte 13 und aus einem beweglichen Rahmen 14, welcher um eine Achse 15 schwenkbar ist. Die Achse 15 ist am Gestell der Maschine befestigt.
Furthermore, a guide element 11 is arranged in the region of the cutting edge of the circular knife 3. This consists of a guide plate 13 equipped with slots 12 and a movable frame 14 which can be pivoted about an axis 15. The axis 15 is attached to the frame of the machine.
Mit dem Rahmen 14 ist ein Arm 16 starr verbunden, welcher sich gegen den Rand der Scheibe 7 erstreckt und mit Hilfe eines Anschlages 17 etwas verschwenkt wird. Der Anschlag
17 ist ebenfalls am Rande der Scheibe 7 so angeordnet, dass unmittelbar vor der einen Totpunktlage der pendelnden Scheibe 7 der Anschlag 17 gegen den Arm 16 stösst und die sen etwas verschwenkt, wodurch der Rahmen 14, welcher gegen das Kreismesser 3 anstösst, von diesem weggeschwenkt wird.,Pie Bolzen 9 greifen dabei in die Schlitze 12 des Leitorgans 11. In dieser Weise wird die abgeschnittene Fleisch scheibe auf die Stützfläche 8 abgelegt und mittels der Bolzen
9 gegen Wegrutschen gesichert. Beim Wegschwenken des
Aufnahmeorgans 5 in die aus der Fig. 1 ersichtliche Lage kehrt der Arm 16 und auch der Rahmen 14 z. B. unter Federdruck in die Ausgangslage zurück.
An arm 16 is rigidly connected to the frame 14 and extends against the edge of the disk 7 and is pivoted somewhat with the aid of a stop 17. The attack
17 is also arranged on the edge of the disc 7 in such a way that immediately before the one dead center position of the oscillating disc 7, the stop 17 abuts against the arm 16 and the sen is pivoted slightly, whereby the frame 14, which abuts the circular knife 3, is pivoted away from it is., Pie bolts 9 engage in the slots 12 of the guide member 11. In this way, the cut meat slice is placed on the support surface 8 and by means of the bolts
9 secured against slipping. When swiveling the
Receiving member 5 in the position shown in FIG. 1, the arm 16 and also the frame 14 z. B. back to the starting position under spring pressure.
Anschliessend wird eine zweite und eine dritte abgeschnittene Scheibe auf der
Stützfläche 8 gestapelt und durch die Mitnehmerbolzen 9 festgehalten.
Then a second and a third cut slice is placed on the
Support surface 8 stacked and held by the driving pin 9.
Zum Loslösen der abgeschnittenen Scheiben von den Mit nehmerbolzen 9 ist eine Abstreifvorrichtung 18 vorgesehen, welche einen Abstreifkopf 19 besitzt, der zwischen den Bol zenreihen 9 auf einer verschiebbaren Welle 20 gelagert ist.
To detach the cut discs from the slave pin 9 with a stripping device 18 is provided which has a stripping head 19 which is mounted between the Bol zenreihen 9 on a displaceable shaft 20.
Die Welle 20 erstreckt sich in radialer Richtung und weist am anderen den Mitnehmerbolzen 9 abgekehrten Ende einen
Handgriff 21 auf. Ein anderer Handgriff 22 dient als Gegen stütze, so dass durch das Bewegen des Handgriffes 21 gegen den Handgriff 22, z. B. Zusammenpressen derselben, die
Welle 20, die zweckmässigerweise in einer entsprechenden
Ausnehmung des Handgriffes 22 frei beweglich geführt ist und unter Federwirkung steht, in axialer Richtung verscho ben wird, wodurch der Abstreifkopf die Entfernung der
Scheiben von den Bolzen 9 bewirkt. Eine weitere Verein fachung besteht darin, dass das ganze Aufnahmeorgan 5 lös bar von der Achse 6 ausgebildet ist.
The shaft 20 extends in the radial direction and has an end facing away from the driver pin 9 at the other end
Handle 21 on. Another handle 22 serves as a counter support, so that by moving the handle 21 against the handle 22, for. B. compressing the same that
Wave 20, which is conveniently in a corresponding
Recess of the handle 22 is guided freely movable and is under spring action, is ben verscho in the axial direction, whereby the stripping head the removal of the
Discs from the bolts 9 causes. Another simplification is that the entire receiving member 5 is formed from the axis 6 bar.
Mit Hilfe der Handgriffe
21, 22 kann also das Aufnahmeorgan 5 samt abgeschnittenen
Scheiben von der Achse 6 abgenommen und in den Bereich des Verpackungsmaterials gebracht werden, wo das Abstrei fen der Scheiben ohne Handberührung nur durch Zusammen pressen der Handgriffe 21, 22 und Verschieben des Abstreif kopfes 19 erfolgt.
With the help of the handles
21, 22 can thus cut off the receiving member 5 together
Disks are removed from the axis 6 and brought into the area of the packaging material, where the Abstrei fen the disks without hand contact only by pressing the handles 21, 22 and moving the stripping head 19 takes place.
PATENTANSPRUCH
PATENT CLAIM
Ablegeeinrichtung an einer Aufschnittschneidemaschine mit einem rotierenden Schneidmesser und einem auf einer Seite desselben gegenüber dem Messer hin und her bewegbaren Schlitten zur Aufnahme des zu schneidenden Stückes, wobei auf der anderen Messerseite ein Aufnahmeorgan für die abgeschnittenen Scheiben vorhanden ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Aufnahmeorgan (5) eine in Übereinstimmung mit der hin und her gehenden Bewegung des Schlittens (1) um eine Welle (6) pendelnde Scheibe (7) mit kegelstumpfartig geformten Stützfläche (8) aufweist, welche mit sich radial erstreckenden Mitnehmerbolzen (9) ausgerüstet ist, die bei der pendelnden Bewegung des Aufnahmeorgans (5) periodisch in den Bereich des Messers (3) gelangen und dort abgeschnittene Scheiben aufnehmen, wobei an der einen Seite des Messers ein schwenkbar gelagertes Leitorgan (11) vor
Depositing device on a slicing machine with a rotating cutting knife and a slide which can be moved back and forth on one side of the same opposite the knife for receiving the piece to be cut, with a receiving element for the cut slices being present on the other side of the knife, characterized in that the receiving element ( 5) has a disc (7) oscillating around a shaft (6) in accordance with the reciprocating movement of the carriage (1) with a frustoconical support surface (8), which is equipped with radially extending driving pins (9) which periodically reach the area of the knife (3) during the oscillating movement of the receiving member (5) and pick up cut slices there, a pivotably mounted guide member (11) in front on one side of the knife
handen ist,
hand is
welches die abgeschnittenen Scheiben auf den Mitnehmerbolzen stapelt.
which stacks the cut washers on the drive pin.
UNTERANSPRÜCHE
1. Ablegeeinrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die pendelnde Bewegung des Aufnahmeorgans (5) mit der hin und her gehenden Bewegung des Schlittens (3) synchronisiert ist.
SUBCLAIMS
1. Deposit device according to claim, characterized in that the oscillating movement of the receiving member (5) is synchronized with the reciprocating movement of the carriage (3).
2. Ablegeeinrichtung nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Leitorgan (11) aus einer mit Schlitzen (12) ausgerüsteten Leitplatte (13) und aus einem beweglichen Rahmen (14) besteht, welcher um eine am Gestell der Maschine befestigte Achse (15) schwenkbar gelagert ist.
2. Depositing device according to claim and dependent claim 1, characterized in that the guide member (11) consists of a guide plate (13) equipped with slots (12) and a movable frame (14) which is rotated around an axis fixed to the frame of the machine ( 15) is pivoted.
3. Ablegeeinrichtung nach Patentanspruch und Unteransprüchen 1-2, dadurch gekennzeichnet, dass mit dem Rahmen (14) ein Arm (16) starr verbunden ist, welcher sich gegen den Rand der Scheibe (7) erstreckt und mit Hilfe eines am Scheibenrand angeordneten Anschlages (17) gegen Federwirkung verschwenkbar ist.
3. Depositing device according to claim and dependent claims 1-2, characterized in that an arm (16) is rigidly connected to the frame (14) which extends against the edge of the disc (7) and with the help of a stop ( 17) is pivotable against spring action.
4. Ablegeeinrichtung nach Patentanspruch und Unteransprüchen 1-3, dadurch gekennzeichnet, dass zum Loslösen der abgeschnittenen Scheiben eine Abstreifvorrichtung (18) vorhanden ist, welche einen Abstreifkopf (19) besitzt, der zwischen den Bolzenreihen (9) auf einer verschiebbaren Welle (20) gelagert ist.
4. Depositing device according to claim and dependent claims 1-3, characterized in that a stripping device (18) is provided for loosening the cut slices, which has a stripping head (19) which is mounted between the rows of bolts (9) on a displaceable shaft (20) is stored.
5. Ablegeeinrichtung nach Patentanspruch und Unteransprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass die Welle sich in radialer Richtung erstreckt und am andern den Mitnehmerbolzen (9) abgekehrten Ende einen Handgriff (21) besitzt, und dass ein zweiter an der Scheibe (7) befestigter Handgriff (22) vorhanden ist, der eine Ausnehmung zur Führung der Welle (20) besitzt.
5. Deposit device according to claim and dependent claims 1-4, characterized in that the shaft extends in the radial direction and has a handle (21) at the other end facing away from the driving pin (9), and that a second is attached to the disc (7) Handle (22) is present which has a recess for guiding the shaft (20).