Récipient de cuisine, pour la cuisson de liquides. L'objet de la présente invention est un récipient de cuisine, pour la cuisson de liquides. Ce récipient est caractérisé par un diaphragme horizontal, percé de trous, et placé à l'intérieur du récipient, de façon à diviser celui-ci en deux chambres superposées, la chambre inférieure étant destinée à rece voir le liquide, le tout dans le but que celui- ci, <B>une</B> fois en ébullition, ne puisse se répan dre hors du récipient.
Le dessin ci-annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'objet de la présente invention.
La fig. 1 en est une coupe verticale axiale et la fig. 2, un plan, vu de dessus; la fig. 3 concerne un détail.
Le récipient représenté est constitué par une casserole 1 destinée à la cuisson de l'eau ou du lait. Dans cette casserole est engagée, à force, une bague 2, à section droite en<B>L</B> renversé, dont l'aile horizontale forme un rebord 2a. 3 est un diaphragme circulaire, divisant le récipient en deux cham bres superposées, et percé de trois trous 4 disposés, en ligne droite, dans la partie cen trale du couvercle; le trou du milieu est de diamètre un peu plus grand que celui des deux autres; pour un diaphragme de vingt- cinq centimètres de diamètre, ce trou central pourra avoir, par exemple, un diamètre de quinze millimètres, alors que celui des deux autres est de dix millimètres.
Le diaphragme 3 présente un rebord 5 reposant sur le rebord 2a, et, au-dessous du rebord, deux coins 6. Ceux-ci s'engagent d'abord dans les entrées 7 pratiquées dans la bague 2 puis, par un mouvement de rotation, s'engagent sous le rebord 28, de cette bague qui se trouve alors serré entre les coins et le rebord 5; une poignée 8 permet la mise en place du dia phragme.
Le diaphragme étant enlevé, on verse, par exemple, du lait à bouillir dans le réci pient, de façon que son niveau ne dépasse pas la bague 2, puis l'on fixe, sur celle-ci, le diaphragme 3 et l'on commence la cuisson. Lorsque le lait monte, il s'échappe par les trous 4 avant que la pression, dans la chambre inférieure, devienne dangereuse, mais le dia phragme freine la montée du lait qui se fait plus doucement que d'habitude, de faon que le lait ne peut pas sortir du récipient, alors qu'il le ferait en l'absence du diaphragme.
Au bout d'un moment, la plus grande partie du lait est sortie. de la chambre inférieure, pour passer dans la chambre supérieure; la chambre inférieure contient alors surtout de la vapeur sous pression qui s'échappe aussi par les trous 4 et produit, en traversant ceux-ci ainsi que le lait contenu dans la chambre supérieure, un bruit suffisant pour attirer l'attention d'une personne se trouvant dans la cuisine. D'ailleurs, même si la cuis son n'est pas arrêtée à ce moment-là, le lait ïie déborde pas.
La casserole représentée a été construite de façon à pouvoir contenir, dans sa, cham bre inférieure, un litre et demi, quantité suffisante pour la plupart des ménages; elle pourrait d'ailleurs être suffisamment grande pour permettre de cuire deux litres en une seule fois.
La bague 2 pourrait être remplacée par deux segments, ayant même section droite, et fixés à la casserole, symétriquement par rapport aux deux extrémités d'un même diamètre, par exemple par rivage, les coins du diaphragme s'engageant sous ces segments, comme auparavant sous la bague. Ces seg ments pourraient être remplacés par des saillies horizontales, étampées dans la paroi de la casserole.
Kitchen container, for cooking liquids. The object of the present invention is a kitchen vessel for cooking liquids. This container is characterized by a horizontal diaphragm, pierced with holes, and placed inside the container, so as to divide the latter into two superimposed chambers, the lower chamber being intended to receive the liquid, all for the purpose that it, <B> once </B> at the boil, cannot spill out of the container.
The accompanying drawing represents, by way of example, an embodiment of the object of the present invention.
Fig. 1 is an axial vertical section thereof and FIG. 2, a plan, seen from above; fig. 3 concerns a detail.
The container shown consists of a saucepan 1 intended for cooking water or milk. In this pan is engaged, by force, a ring 2, with a straight section in an inverted <B> L </B>, the horizontal wing of which forms a rim 2a. 3 is a circular diaphragm, dividing the container into two superimposed chambers, and pierced with three holes 4 arranged in a straight line in the central part of the cover; the middle hole is a little larger in diameter than the other two; for a diaphragm twenty-five centimeters in diameter, this central hole could have, for example, a diameter of fifteen millimeters, while that of the other two is ten millimeters.
The diaphragm 3 has a rim 5 resting on the rim 2a, and, below the rim, two wedges 6. These first engage in the inlets 7 made in the ring 2 then, by a rotational movement , engage under the rim 28, of this ring which is then clamped between the corners and the rim 5; a handle 8 allows the positioning of the diaphragm.
With the diaphragm removed, for example, milk to be boiled is poured into the container, so that its level does not exceed the ring 2, then the diaphragm 3 is fixed on it and the begins cooking. When the milk rises, it escapes through holes 4 before the pressure in the lower chamber becomes dangerous, but the diaphragm slows down the rise of the milk which is done more slowly than usual, in a way that the milk cannot come out of the container, although it would in the absence of the diaphragm.
After a while, most of the milk came out. from the lower chamber, to move to the upper chamber; the lower chamber then contains mainly pressurized steam which also escapes through holes 4 and produces, passing through these and the milk contained in the upper chamber, sufficient noise to attract the attention of a person lying in the kitchen. Moreover, even if the cooking is not stopped at this time, the milk does not overflow.
The saucepan shown has been constructed so as to be able to contain, in its lower chamber, a liter and a half, a quantity sufficient for most households; it could also be large enough to cook two liters at one time.
The ring 2 could be replaced by two segments, having the same cross section, and fixed to the pan, symmetrically with respect to the two ends of the same diameter, for example by shore, the corners of the diaphragm engaging under these segments, as previously under the ring. These segments could be replaced by horizontal projections, stamped into the wall of the pan.