CH110483A

CH110483A - Method of decorating confectionery.

Info

Publication number: CH110483A
Authority: CH
Inventors: Kock Hans
Original assignee: Kock Hans
Priority date: 1924-06-10
Filing date: 1924-06-10
Publication date: 1925-06-01

Description

  

  Verfahren zum Dekorieren von     Honditoreiwaren.       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  ein Verfahren zum Dekorieren von Konditorei  waren, gemäss welchem auf den zu dekorie  renden Gegenstand zwecks Herstellung von  Verzierungen, Bildern     etc.    giftfreier Farb  stoff aufgespritzt wird.  



  Als giftfreie Farbe wird zum Beispiel  eine mit giftfreien Farben gefärbte Zucker  lösung verwendet, die mittelst einer Pistole  auf den Gegenstand aufgespritzt wird.  



  Bisher wurden Konditoreiwaren meist da  durch garniert, dass auf     dieselben    Zuckermehl  aufgelegt wurde oder     .dass    darauf frucht  haltende Substanzen verbracht wurden. Diese       Auftragungen    haben aber den Nachteil, dass  schöne Bilder damit nicht erzeugt     werden     können, während durch das vorliegende Ver  fahren jegliche schöne Verzierung, zum Bei  spiel einer Torte, erhalten werden kann.  



  Das Verfahren kann für alle Erzeugnisse  der Konditorei und verwandter Gewerbe ver  wendet werden, für Torten, Schokolade  artikel, Ostereier,     Marzipangebäck,        Honig-          und    Lebkuchenartikel, Bonbons,     Pralines        etc.,     und eignet sich in gleicher Weise für matte  wie für glasierte Artikel.    Die     Auftragungen    können mit oder ohne  auf die zu dekorierenden Gegenstände auf  gelegte     Schablonen    erfolgen.  



  Den Dekorationen können irgend welche  Motive zugrunde liegen, zum Beispiel Blu  men, Kränze, Landschaften, Porträts     etc.,     und es können dieselben auf irgend welchem  Untergrund, sei er weiss oder andersfarbig,  und in irgend welcher Anordnung und Farbe  gehalten sein.  



  Das beschriebene Verfahren bietet den  Vorteil, mit wenig Mühe und Arbeit und  rasch geschmackvolle Dekorationen auf Kon  ditoreiartikeln anbringen zu können.



  Method of decorating pastry products. The present invention is a method for decorating confectionery goods, according to which the object to be decorated for the purpose of producing decorations, pictures, etc. non-toxic dye is sprayed.



  A sugar solution colored with non-toxic paints, for example, is used as a non-toxic paint and sprayed onto the object using a gun.



  Until now, confectionery was usually garnished by placing sugar flour on top of it or by placing fruit-retaining substances on it. However, these applications have the disadvantage that beautiful images cannot be produced with them, while any beautiful decoration, for example a cake, can be obtained with the present method.



  The process can be used for all confectionery and related products, for cakes, chocolate articles, Easter eggs, marzipan biscuits, honey and gingerbread articles, sweets, pralines, etc., and is equally suitable for both matt and glazed articles. The applications can be made with or without stencils placed on the objects to be decorated.



  The decorations can be based on any motif, for example flowers, wreaths, landscapes, portraits, etc., and they can be held on any background, be it white or another color, and in any arrangement and color.



  The method described offers the advantage of being able to attach tasteful decorations to confectionery articles quickly and with little effort.

Claims

PATENT CLAIM: A process for decorating confectionery goods, characterized in that poison-free dye is sprayed onto the object to be decorated for the purpose of producing decorations, pictures, etc. SUBClaims 1. Method according to claim, characterized in that a sugar solution colored with non-toxic colors is used as the dye. 2. The method according to patent claim and un teran claim 1, characterized in that the dye is sprayed on with a gun.