CA1203391A - Improved cooking utensil - Google Patents

Improved cooking utensil

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CA1203391A
CA1203391A CA000436615A CA436615A CA1203391A CA 1203391 A CA1203391 A CA 1203391A CA 000436615 A CA000436615 A CA 000436615A CA 436615 A CA436615 A CA 436615A CA 1203391 A CA1203391 A CA 1203391A
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CA
Canada
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food
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utensil
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cookware
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Expired
Application number
CA000436615A
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French (fr)
Inventor
Joseph-Henri-Rene Martineau
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MARTINEAU JOSEPH HENRI RENE
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MARTINEAU JOSEPH HENRI RENE
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Publication date
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/36Shields or jackets for cooking utensils minimising the radiation of heat, fastened or movably mounted

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Précis: Un unstensil de cuisson, cuisant les aliments uniformément de toute part, sans toucher directement à la source de chaleur d'aucune part, ne développe aucune pression, a pour exclusivité de ne pas brûler les aliments au fond, de ne pas renverser et de conserver aux aliments toute leur saveur et leur valeur nutritive. Henri MartineauPrecise: A cooking utensil, cooking food evenly on all sides, without touching the heat source directly on any part, does not develop any pressure, has the exclusive right not to burn the food at the bottom, not to spill and keep food full of flavor and nutritional value. Henri Martineau

Description

Les réalisations de l'invention au sujet desquelles un droit exclusif de propriété ou de privilège est reven~iqu~ sont défi.nies com~e suit:

Un ensemble de pieces a~ustées de grandeur proportionnelle l'une a l'autre et placées de facon à former ense~ble un ustensil de cuisson comDlet amélioré et sirrlplifié.

~ensemble est conçu de façon à ne cr~er aucune pression, aussi de fa-çon à cuire des aliments contenant de l~eau, tel une soupe9 un hachi, une sauce etc... cependant, la quantité d'eau peut être réduite au minimum désiré puisque la cuisson se fait autant par la chaleur re-pO~lS~e vers l~intérieur de la ~artie (1~ qu8 la chaleur venant de la source de chaleur, tel que l'indiquent les flèches.

Contrairement ~ un ustensil de cuisson conventionnel, les aliments cui-s~nt, san3 bouillir, c'est la raison pour laquelleJ l'eau ne renverse pas ~ r la partie supérieure du contenant (1~, i.l n'y a donc aucun danger que l'eau déborde de la partie supérieure du contenant (1), et se répande sur le feu~ pas plus qu'il n'y a de dan~er de faire lever le couvercle de la partie supérieure (2) p~
~2~33~

1. 1~ partie (1~ resser~ble à un ustsnsil de cuisson conventionnel, sauf qu'elle n'a pas de poi~nées ni couvercle, c'est la partie contenant les alimenks.
The realizations of the invention about which an exclusive right of property or privilege is reven ~ iqu ~ are challenge.nies as follows:

A set of pieces a ~ ustées of proportional size one a the other and placed so as to form ens ~ ble a cooking utensil improved and simplified comDlet.

~ set is designed so as to create no pressure, also fa-lesson in cooking food containing water, such as a soup or a hachi, a sauce etc ... however, the amount of water can be reduced to minimum desired since cooking is done as much by the heat re-pO ~ lS ~ e towards the inside of the ~ artie (1 ~ qu8 the heat coming from the heat source, as shown by the arrows.

Unlike a conventional cooking utensil, food cooked s ~ nt, san3 boil, this is the reason why the water does not spill not ~ r the top of the container (1 ~, so there is no danger of water overflowing from the upper part of the container (1), and spreads over the fire ~ no more than there is a danger of raising the top cover (2) p ~
~ 2 ~ 33 ~

1. 1 ~ part (1 ~ tighten ~ ble to a conventional cooking ustsnsil, except that it has no poi ~ born or cover, this is the part containing the alimenks.

2. I,a partie (2~ dont l~intérieur est de 3'1~" plus grande que l'ex-térieur de la partie (1~ est trouée au fond7 afin de permet-tre a la chaleur d'atteindre irnmédiatement la partie (1~ qui est sou-levée de 3~8" afin de chauffer le fond plus lentement et de lais-ser un espace à la chaleur afin qu'elle puisse se diriger vers le haut de la partie (1~ qu'slle réchauf~e sur son passage le con tour de la partie (1~ pour attei.ndre ensuits le couvercle (1.~ de la partie (2) qui lui provoque une l.ég~re pression vers l'lnté-ri.eur de la partie (1~ ernpêchant ainsi l'évaporation et forçant en me~me~ temps les aliments à absorber l'eau qui seraik autrement evaporeeJ à conserver toute leur /valeur nutritive, et une saveur insgaLée par les méthodes conventionnelles. 2. I, a part (2 ~ whose interior is 3'1 ~ "larger than the ex-térieur of the part (1 ~ is perforated at the bottom7 in order to allow a the heat to immediately reach the part (1 ~ which is lift 3 ~ 8 "to heat the bottom more slowly and leave be a space to heat so that it can go to the top of the part (1 ~ that warms ~ e on its way the con turn of the part (1 ~ to reach then the cover (1. ~ of the part (2) which causes it a l.ég ~ re pressure towards lnté-part laughter (1 ~ thus preventing evaporation and forcing in me ~ me ~ time the food to absorb water which will seraik otherwise evaporeeJ to retain all their nutritional value, and flavor instigated by conventional methods.

3. Ce sont les poignées de partie (2) 3. These are the part handles (2)

4. C'est le couvercle de la partie (2) 4. It is the cover of the part (2)

5. Ce sont des petits espaceurs aux ~uatre coins entre la partie (1:) st la partie (2) pour perrnettre l~espace de la chaleur. 5. These are small spacers at the ~ four corners between the part (1 :) is the part (2) to allow space for heat.

6. C'est la partle un et deux VU9 de haut avec les petits espaceurs aux quatre colns st les poignées de chaque côte de la partis 2.

~, ~;;;~339~

Lorsque nous disons que l'eau boue en utilisant un ustensil de cuis-son conventionnel, c'est que l'eau est chauffée uniquement par le fond, qui lui est placé directement sur la source de chaleur, c'est ce qui ~eut f'aire renverser le vaisseau par la partie superieure et en m~me temps faire le~er le couvercle et ensuite brûler les aliments.

~'est a~res plusieurs essais que j'ai réalisé le bien fondé de faire pénétrer la chaleur à l'intérieur de la partie (1~, l'humidité de l~intérieur de la partie (1), repoussée par la chaleur tel que l'in-diquent les flèches, fait pénétrer dans les aliments une saveur iné-~alfie par un vaisseau conventionnel.

~'est une facon nouvelle de cuire les alirnents, en leur faisant absor-ber toute l'hl~idité qui s'échapDerait d~un vaisseau conventionnel.

S~. 3e placais un couvercle sur l'ustensil de cuisson (:L) la vapeur se-rait retenue immédiatement en dessous du couvercle, que ~e devrais re-tenir par une ~orce quelconque, ensuite en libérant le couvercle il y aurait é~raporati.on, cela si~nifie que les aliments n'auraient pas ab-sorbé la même quantite d'eau.
6. It is the one and two part VU9 high with the small spacers at the four colns and the handles on each side of part 2.

~, ~ ;;; ~ 339 ~

When we say that the water boils using a cooking utensil its conventional is that the water is heated only by the bottom, which is placed directly on the heat source, it which ~ had to overturn the vessel by the upper part and at the same time make the lid and then burn the food.

~ 'is a ~ res several tests that I realized the merits of doing penetrate the heat inside the part (1 ~, the humidity of the interior of the part (1), repelled by heat such that the say the arrows, infuse an unusual flavor into the food ~ alfie by a conventional vessel.

~ 'is a new way to cook food, making them absorb ber all the hl ~ idity which would escape from ~ a conventional vessel.

S ~. 3rd place a lid on the cooking utensil (: L) the steam is-would be retained immediately below the cover, which ~ e should hold by any ~ orce, then by releasing the cover there would have been ~ raporati.on, that if ~ nifies that the food would not have ab-sorbed the same amount of water.

Claims (7)

REVENDICATIONS 1. Un ustensile de cuisson comportant une partie intérieure qui contient les aliments et une partie extérieure; la dite partie intérieure a la forme d'un récipient sans couvercle; la partie extérieure conforme à la dite partie intérieure mais y est écar-tée au moyen d'entretoises; de plus la dite partie extérieure n'a pas de fond pour permettre à la chaleur de passer au fond extérieur de la dite partie intérieure; la dite partie exté-rieurè étant surmontée par un couvercle qui permet des convexions d'air chaud à pénétrer aux aliments grâce au carter défini d'entre la dite partie extérieure et la dite partie intérieure; l'espace d'entre les dites parties étant essentiellement constante. 1. A cooking utensil with an inner part which contains food and an external part; said part interior has the form of a container without lid; the part outer conforms to said inner part but is spread there tees using spacers; in addition the said outer part has no bottom to allow heat to pass to the bottom exterior of said interior part; the said external part rieurè being surmounted by a cover which allows convections hot air to enter the food through the defined housing said outer part and said inner part; space of the said parts being essentially constant. 2. L'ustensile de la revendication(1) dont le diamètre de la partie extérieure est supérieur à celui de la plaque de chauffage, le bas de la dite partie extérieure étant légèrement replié vers l'inté-rieur pour son propre appui et afin de permettre d'y installer de petits espaceurs entre la dite partie extérieure et la dite partie intérieure, dont le diamètre est approximativement le même que la plaque de chauffage. 2. The utensil of claim (1), the diameter of the part outside is higher than that of the heating plate, the bottom of said outer part being slightly folded inwardly laughing for its own support and to allow the installation of small spacers between said outer part and said part inner, whose diameter is approximately the same as the heating plate. 3. L'ustensile de la revendication (1) cuit les aliments en partie par le fond extérieur de la partie intérieure. 3. The cookware of claim (1) cooks the food in part by the outside bottom of the inside part. 4. L'ustensile de la revendication (1) cuit les aliments en partie par le contour extérieur de la partie intérieure.

REVENDICATIONS
4. The cookware of claim (1) partially cooks the food by the outer contour of the inner part.
5. L'ustensile de la revendication (1) cuit les aliments en partie par l'intérieur de la partie intérieure elle-même dû aux convexions d'air chaud refoulé par le couvercle de la dite partie extérieure, rendant inutile une plaque de chauffage à la partie supérieure de la partie intérieure. 5. The cookware of claim (1) cooks the food in part from the inside of the inner part itself due to convection of hot air discharged through the cover the said outer part, making a plate unnecessary heating at the top of the interior. 6. L'ustensile de la revendication (1) dont l'espace d'air chaud est la même et de façon constante tout autour de la partie intérieure, aucune partie n'est surchauffée et aucune partie n'est moins chauffée que l'autre. 6. The utensil of claim (1) including the air space hot is the same and steadily all around the inner part, no part is overheated and none part is less heated than the other. 7. L'ustensile de la revendication (1), la chaleur étant ainsi dirigée de la plaque de chauffage jusqu'à l'intérieur de la partie intérieure ellemême, le tout sans pression, rendant inutile des sorties de vapeur, qui entraineraient avec elles une partie de la saveur et une partie de la valeur nutritive des aliments. 7. The utensil of claim (1), the heat being thus directed from the heating plate to the interior of the inner part itself, all without pressure, making no need for steam outlets, which would lead with them part of the flavor and part of the nutritional value food.
CA000436615A 1983-09-13 1983-09-13 Improved cooking utensil Expired CA1203391A (en)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2673825A1 (en) * 1991-03-14 1992-09-18 Sauteron Jean Energy saving device for cooking vessel

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2673825A1 (en) * 1991-03-14 1992-09-18 Sauteron Jean Energy saving device for cooking vessel

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