BRPI0722184A2

BRPI0722184A2 - Aparelho para servir vinho ou outro líquido que possa ser afetado por oxigênio em taças a partir de uma garrafa

Info

Publication number: BRPI0722184A2
Application number: BRPI0722184-3A
Authority: BR
Inventors: Jacques Valere Vandaele
Original assignee: Winefit S R L
Priority date: 2007-11-28
Filing date: 2007-11-28
Publication date: 2014-08-05
Also published as: CA2706981A1; AU2007361754A1; WO2009068054A2; MX2010005848A; WO2009068054A3; CN101888965A; AU2007361754B2; JP2011504855A; EP2231504A2; JP5315357B2; EP2231504B1; ES2409181T3; US20100276453A1

Description

“APARELHO PARA SERViR VINHO OU OUTRO LÍQUIDO QUE POSSA SER AFETADO POR OXIGÊNIO EM TAÇAS A PARTIR DE USVIA GARRAFA”

DESCRIÇÃO Campo da invenção

A presente invenção está relacionada a um aparelho capaz de servir, a partir de uma garrafa, um líquido que possa ser afetado por oxigênio e de fechar automaticamente com rolha a garrafa após servir.

A invenção é, particularmente, adaptada ao

campo da enologia, para servir em taças vinho valioso de uma garrafa, particularmente para uso em adegas, lojas de vinho, bares, restaurantes. Descrição do problema técnico

Existe um aparelho capaz de servir vinho em 15 taças a partir de uma garrafa e de colocar automaticamente a rolha na garrafa após servir. Entretanto, como outros líquidos, o vinho tende a ser afetado pelo oxigênio presente no ar. Então, tanto quando servindo quanto quando fechando a garrafa após servir, o ar que entra na garrafa inevitavelmente afeta o vinho.

O problema tem sido superado por um

dispositivo automático capaz de retirar o vinho de uma garrafa através de um tubo fino de entrega, insuflando na garrafa um gás pressurizado que não contém oxigênio, por exemplo, um gás inerte como nitrogênio ou um gás nobre como o argônio. Ao progressivamente insuflar gás na garrafa, a 25 crescente pressão na garrafa força o vinho a partir do tubo fino de entrega.

Este aparelho compreende um cilindro contendo um gás pressurizado, uma conexão de alimentação encaixável no gargalo, tendo um tubo fino de entrada para transportar o gás pressurizado para a garrafa, um tubo fino de entrega, um duto de entrada de gás do cilindro para a conexão de alimentação.

O tubo fino de entrega pode compreender uma torneira para a saída do vinho quando aberta. Este sistema impede o ar de entrar na garrafa tanto quando servindo o vinho quanto quando o vinho é armazenado na garrafa já aberta.

Uma desvantagem deste dispositivo é que não é possível trocar uma primeira garrafa por uma segunda garrafa antes que a primeira garrafa de vinho esteja vazia, porque a troca faria com que o ar entrasse na primeira garrafa, afetando o vinho, de modo que o vinho nesta garrafa pode ser preservado apenas por um curto período.

Portanto, não é possível usar um dispositivo do tipo conhecido para servir dois tipos diferentes de vinho por vez. Particularmente, dè acordo com este artigo anterior, para servir dois tipos 15 diferentes de vinho em taças é necessário apresentar um dispositivo para cada garrafa de vinho, porque cada garrafa tem que ser montada em um dispositivo respectivo por todo tempo até seu esvaziamento.

Por esta razão, uma desvantagem principal do artigo conhecido é que muitos dispositivos para vinhos diferentes têm que 20 ser providenciados simultaneamente e grandes espaços são necessários em restaurantes e lojas de vinho. Visto que um dispositivo tem um tamanho de aproximadamente 200 x 300 x 500 mm, a ocupação total, que seria proporcional ao número de garrafas de vinho, seria alta. Não apenas os espaços, mas também os custos seriam relevantes e o custo total da 25 instalação aumentaria proporcionalmente com o número de diferentes garrafas de vinho. Isto limitaria o número de tipos de vinho a serem oferecidos em taças ao público.

Resumo da invenção

Uma característica da presente invenção é apresentar um aparelho para servir vinho em taças a partir de uma garrafa ou outro líquido que possa ser afetado por oxigênio, que permita a troca de uma primeira garrafa parcialmente usada por urna outra garrafa, assegurando uma preservação ótima do vinho também na primeira garrafa.

Uma outra característica da presente invenção é apresentar um aparelho para servir vinho em taças a partir de uma garrafa ou outro líquido que possa ser afetado por oxigênio, que permita o uso de um único aparelho para servir diferentes vinhos.

Uma outra característica da invenção é

apresentar um aparelho para servir mais de um tipo de vinho de garrafas sem oxigênio, o que não é incômodo nem muito caro.

Estes e outros objetivos são atingidos por um aparelho para servir, sem oxigênio, de uma garrafa já aberta, um líquido 15 que possa ser afetado por oxigênio, particularmente vinho, pela insuflação de gás pressurizado inerte em ta! garrafa, tal garrafa tendo um gargalo com uma boca, ta! aparelho compreendendo um membro de fixação liberável normalmente fechado, que pode ser fixável na boca de tal gargalo, tal membro de fixação liberável sendo equipado com:

- meios para uma conexão vedada com um suprimento de gás pressurizado, adaptados para receber tal gás pressurizado e para transportá-lo até a garrafa;

meios para servir o líquido na ocasião da entrega do gás, tais meios para servir estando em conexão hidráulica com uma região inferior interna da garrafa;

- meios para manter esta garrafa fechada quando ela é retirada de tal suprimento de gás pressurizado, mantendo o gás pressurizado na garrafa.

Particularmente, estes meios para manter esta garrafa fechada compreendem:

- um membro de fechamento que possa ser fixado à boca de ta! garrafa através de meios de fixação liberáveis, tal membro de fechamento tendo um duto de entrada de gás pressurizado, passando através de tal

membro de fechamento e levando para esta garrafa e um duto de entrega de líquido, para retirar o liquido de uma região interna da garrafa e servilo no exterior;

uma válvula de retenção em tal duto de entrada, adaptada para ser aberta quando fornecendo o gás pressurizado e para ser fechada em todas as outras situações;

uma válvula de retenção em tal duto de entrega de líquido

Vantajosamente, este membro de fechamento compreende uma parte cilíndrica capaz de se encaixar de maneira vedada no gargalo.

Preferencialmente, estes meios para conexão

vedada com um fornecimento de gás pressurizado compreende uma superfície de acoplamento encaixável com um membro fixo pertencente a tal suprimento de gás pressurizado, no qual esta superfície de acoplamento se encaixa a tal membro de encaixe fixado, tal suprimento 20 de gás pressurizado esteando em conexão vedada pneumática com tal duto de entrada.

Particularmente, tal superfície de acoplamento é encaixável com tal membro de encaixe fixo, por um acoplamento selecionado do grupo composto por:

- acoplamento em baioneta;

acoplamento em parafuso; acoplamento de encaixe; acoplamento deslizante;

- acoplamento magnético. Particularmente, estes meios para fixação de tais membro de fechamento na boca de tal garrafa compreende uma bucha na qual este membro de fechamento é encaixável, tal bucha tendo uma parte em gancho que pode ser fixada a uma borda saliente de tal gargalo.

Vantajosamente, estes meios para servir o líquido estão em conexão hidráulica com tal duto de entrega de líquido e são selecionados do grupo composto por: um tubo de saída livre de líquido fino;

- um tubo de saída de líquido fino com uma válvula de abertura e fechamento; um misturador de ar/líquido.

Particularmente, esta válvula de abertura/fechamento em tal tubo fino é selecionada a partir do grupo composto de:

uma torneira com botão: uma torneira com alavanca;

uma válvula de retenção que se abre para servir o vinho e que impede o refluxo de ar para a garrafa;

- uma válvula solenoide.

Vantajosamente, este aparelho de servir compreende uma válvula de segurança adaptada para evitar que a pressão do gás na garrafa ultrapasse um valor limite.

De acordo com um outro aspecto da invenção, uma máquina para distribuição, sem oxigênio, de uma garrafa já aberta, um líquido que possa ser afetado por oxigênio, particularmente vinho, pela insuflação de gás pressurizado inerte em ta! garrafa, compreende:

- um membro de fixação liberável normalmente fechado que pode ser fixado na boca de tal gargalo, tal membro de fixação liberável sendo adaptado para receber tal gás pressurizado levando-o para a garrafa e compreendendo meios para servir o líquido na ocasião da entrega do gás;

- um membro de encaixe fixo adaptado para receber tal membro de fixação liberável;

s - uma válvula de entrega de gás associada a tal membro de encaixe fixo;

- um fornecedor de gás pressurizado em conexão pneumática com tal válvula de entrega de gás;

meios de encaixe vedado entre tal válvula de entrega de gás e tal membro de fixação liberável;

meios para testar a presença de tal membro de fixação liberável em tal membro de encaixe fixo.

Vantajosamente, esta válvula de entrega de gás é operada por um botão ou dispositivo de operação equivalente. Desta 15 forma, o usuário traz a garrafa com o membro de fixação liberável para encaixá-la no membro de encaixe fixo, então traz uma taça para os meios de servir o líquido, pressiona o botão até encher a taça com uma quantidade desejada de líquido.

Vantajosamente, esta válvula de entrega de gás é selecionada do grupo composto por: uma válvula mecânica operada por tal botão; uma válvula solenoide operada por tal botão.

Preferencialmente, os meios de encaixe vedado entre tal válvula de entrega de gás e tal membro de fixação liberável compreende uma membrana adaptada para se encaixar firmemente à 25 superfície de tais meios para um encaixe vedado de tal membro de fixação liberável, tal membrana mudando o seu formato sob a pressão de gás entregue para assegurar esta conexão vedada, com uma rolha calibrada sendo fornecida para permitir a deformação de tal membrana antes de permitir o fluxo de gás para ta! membro de fixação liberável. Vantajosamente, este membro de encaixe fixo compreende um sensor de presença de tal membro de fixação liberável pelo qual, na presença/ausência de tal membro de fixação liberável, tal sensor respectivamente permite/bloqueia a operação de tal válvula de entrega.

Preferencialmente, este membro de encaixe fixo é um membro guia e tal membro de fixação liberável tem uma flange que se encaixa de maneira deslizante com tal guia, até alinhar substancialmente tal membro de fixação liberável com tal válvula de entrega.

Vantajosamente, tal fornecedor de gás pressurizado compreende uma chave de pressão de segurança adaptada para limitar a pressão do gás na garrafa abaixo de um valor de pressão predeterminado.

Vantajosamente, este fornecedor de gás

pressurizado é selecionado do grupo composto por: um cilindro de gás; uma rede de fornecimento de gás.

Preferencialmente, este cilindro de gás tem um volume menor que 1,5 litro.

Particularmente, este cilindro de gás compreende uma válvula redutora de pressão.

Vantajosamente, tal gás pressurizado é um gás inerte e/ou um gás nobre que não contém oxigênio, para não oxidar o vinho e, particularmente, é selecionado a partir do grupo composto por: nitrogênio; argônio.

Em uma configuração exemplar preferida, esta máquina compreende diversos membros de encaixe fixos para as respectivas superfícies de acoplamento e respectivas garrafas de vinhos diferentes.

Breve descrição dos desenhos

A invenção se tornará mais clara com a seguinte descrição de uma configuração exemplar da mesma, exemplificando, sem limitação, em referência aos desenhos anexados, nas quais:

a Figura 1 apresenta um aparelho de acordo com a invenção 1 para a entrega, sem oxigênio, de vinho e outros líquidos que possam ser afetados por oxigênio, tendo três membros de fixação ío liberáveis de acordo com a invenção;

a Figura 2 apresenta um diagrama hidráulico de

tal aparelho;

a Figura 3 apresenta uma visão transversal de um membro de encaixe fixo de um fornecimento de gás adaptado para encaixe com um membro de fixação liberável de acordo com a invenção;

a Figura 4 apresenta um elemento de fixação para a fixação de um membro de fixação liberável de acordo com a invenção na boca de uma garrafa;

a Figura 5 apresenta uma visão transversal de um membro de fixação liberável aplicado a uma garrafa por um elemento de fixação e aplicado a um membro de encaixe fixo de um fornecimento de gás em uma primeira configuração da invenção;

a Figura 6 apresenta uma visão transversal de um membro de fixação liberável aplicado a uma garrafa por um elemento de fixação e aplicado a um membro de encaixe fixo de um fornecimento de gás em uma segunda configuração da invenção;

a Figura 7 apresenta uma visão transversal explodida da Figura 6 mostrando o membro de fixação liberável e o membro de encaixe fixo com as relativas partes internas; a Figura 8 apresenta uma etapa de encaixe de uma garrafa tendo um membro de fixação liberável, com o membro de encaixe fixo, de uma máquina para servir um líquido de uma garrafa em uma segunda configuração da invenção;

a Figura 9 apresenta a operação da máquina da

Figura 8 quando servindo um líquido em uma taça;

a Figura 10 apresenta uma visão transversal de um misturador de ar/líquido que explora, particularmente, o efeito Ventu ri;

ío a Figura 11 apresenta a máquina da Figura 9

tendo o misturador de ar/líquido da Figura 10.

Descrição da configuração exemplar preferida

Em referência à Figura 1, é apresentado um exemplo em uma visão em perspectiva de um aparelho para servir um 15 líquido sem oxigênio de acordo com a invenção. Particularmente, como mostrado, são fornecidas três saídas de entrega, cada uma formada, respectivamente, por um membro de encaixe fixo 1 e um membro de fixação liberável 2 que pode ser fixado a uma garrafa 30.

Obviamente, mesmo se um exemplo de um aparelho de servir for descrito tendo três conexões para três garrafas respectivas, as configurações de exemplo não são excluídas com um único membro de fixação liberável ou com outro número dos mesmos.

O aparelho de servir compreende um fornecimento de gás pressurizado sem oxigênio, tal como um gás inerte, 25 por exemplo nitrogênio ou argônio, tendo por exemplo um cilindro 41 conectado a uma máquina de fornecimento de gás 40, cuja operação é descrita no diagrama da Figura 2. Por meio da máquina de fornecimento de gás 40, o gás pressurizado é distribuído e fornecido para as garrafas

30, fluindo através dos dutos 50. As Figuras 3, 4 e 5 apresentam mais detalhadamente, de acordo com a invenção, um membro de encaixe fixo

1, conectado de uma maneira não mostrada a um duto 50, e um membro de fixação liberável 2.

A Figura 2 apresenta um diagrama hidráulico do

aparelho de servir compreendendo, em sucessão: um cilindro 41 contendo um gás inerte, uma válvula redutora de pressão 42, uma chave de pressão 43 para a indicação de falta de gás no cilindro 41, uma válvula solenoide 44 adaptada à entrega de gás, uma válvula de segurança 45 ío adaptada para limitar a pressão abaixo de um valor limite máximo, um tanque de gás 46 que impede que uma válvula solenoide 44 se abra continuamente, uma chave de pressão 47 adaptada para manter a pressão em uma garrafa 30 estável influenciando a válvula solenoide 44 e, finalmente, um dispositivo de servir constituído respectivamente por um 15 membro de encaixe fixo 1 e membro de fixação liberável 2 que é fixado à garrafa 30, particularmente uma garrafa de vinho.

A Figura 3 apresenta uma seção transversal do membro de encaixe fixo 1 compreendendo um bloco 10 cruzado por um canal 11, encaixado de uma maneira não mostrada ao tubo 50. Por 20 exemplo, o canal 11 termina com um coletor 12 capaz de se encaixar de maneira vedada com um furo correspondente 23 (Figura 4) obtido no membro de fixação liberável 2. Obviamente, diversas configurações exemplares são possíveis dos acoplamentos entre o membro de encaixe fixo 1 e o membro de fixação liberável 2.

A Figura apresenta uma seção transversal do

membro de fixação liberável 2, que pode ser fixada de maneira operacional à boca de uma garrafa 30 (Figura 5). O membro de fixação liberável 2 compreende um elemento de fixação 20 tendo meios para acoplamento 21 a um anel protuberante do gargalo. Além disso, o membro de fixação liberável 2 compreende uma parte cilíndrica 22 adaptada para ser colocada na boca do gargalo para assegurar uma conexão vedada. O membro de fixação liberável 2 é cruzado por um duto de entrada de gás pressurizado 24 levando para a garrafa, de extensão 5 reduzida para não provocar bolhas de gás no vinho contido na garrafa. O membro de fixação liberável 2 é cruzado também por um duto de entrega 25 mais longo que o duto 24, chegando à região inferior interna da garrafa. Uma válvula de servir 27, normalmente fechada, por exemplo, um botão, é montada no duto de servir 26, que continua a partir do duto 25. ío A Figura 5 apresenta tal membro de fixação

liberável 2 e o membro de encaixe fixo 1 acoplados de maneira operacional para permitir a distribuição de vinho sem oxigênio. Como mostrado, após ter sido aberta uma primeira vez, a garrafa 30 é fechada pelo membro de fixação liberável 2 e retirada como uma garrafa de vinho 15 fechada, por exemplo, deitada, em pé, em uma geladeira, etc., pronta para uso. A presença do gás inerte no lado interno permite preservar o vinho por um longo prazo, até mesmo 10-15 dias após abrir a garrafa, sem perder as suas qualidades organolépticas.

Quando servindo o vinho novamente, a operação 20 deste dispositivo de servir realiza a etapa de insuflar o gás pressurizado inerte na garrafa 30. O gás pressurizado empurra o vinho contido na garrafa que sobe pelo duto 25, sai da garrafa através do duto de servir 26 (Figura 5) equipado com uma válvula de servir normalmente fechada 27. De fato, quando a garrafa 30, à qual o membro de fixação liberável é 25 conectada, tem um membro de fixação liberável 2 acopíado ao membro de encaixe 1, quando abrindo a válvula 27, uma quantidade de vinho é fornecida sem que o ar entre na garrafa. Quando uma primeira garrafa de um vinho tem que ser substituída por uma segunda garrafa contendo um outro vinho a ser servido em taça, a primeira garrafa é simplesmente desencaixada, com o membro de fixação liberável 2 que é separado do membro de encaixe fixo 1, que é acoplado à segunda garrafa. Quando o membro de fixação liberável 2 é separado do membro de encaixe fixo 1, válvulas de retenção adequadas montadas no duto 24 e não mostradas 5 na Figura 25 bloqueiam a saída do gás pressurizado anteriormente colocado na garrafa e ao mesmo tempo bloqueiam um refluxo de ar, para preservar mais favoravelmente o vinho ou outro líquido contido na garrafa.

Uma configuração exemplar preferida da ío invenção é apresentada na Figura 6, mostrando um membro de encaixe fixo 101 e um membro de fixação liberável 102, acoplados respectivamente um ao outro, particularmente, o membro de encaixe fixo 101 compreende uma unidade de válvula 80 e um membro de conexão, que é preferencialmente um guia 70, enquanto que o membro de fixação 15 liberável 102 consiste de um membro de junta 60, compreendendo por exemplo uma flange 61 que se encaixa na guia 70 do membro de encaixe fixo 101 e compreende um elemento de fixação 20 para uma garrafa 30.

A Figura 6 apresenta, além disso, uma unidade de válvula 80, fixada à guia 70 por parafusos 82 e por uma junta 57, uma 20 válvula solenoide 47, parcialmente visível. A unidade válvula 80 aloja um elemento móvel 53 que tem um formato e um tamanho tais que, quando tal elemento móvel é um alojamento 84 (visível na Figura 7), um canal anular 81 par ao gás é formado.

No elemento móvel 54, em um alojamento 54 no mesmo (consulte a Figura 7), uma rolha carregada a mola 39 é montada com uma respectiva vedação 52.

Além disso, uma membrana 38 é inserida, bloqueada pelos membros de aperto 36, na guia 70. A membrana 38 pode ser deformada, sob a pressão vindo do canal 81, de modo que os lábios de vedação 37 sejam pressionados contra o membro de junta 60.

A conexão entre a guia 70 e o membro de junta 60 é obtida trazendo a fiange 61 na direção da guia 70 (visível na Figura 8). A conexão é sinalizada por uma chave de palheta 85, integrante da máquina, e por um corpo magnético 86, integrante do membro de junta 60.

No membro de junta 60 (consulte a Figura 6), há: um primeiro alojamento 89 (consulte a Figura 7); um corpo de válvula 34 disposto no alojamento 89; ío - uma válvula de retenção 32 em tal corpo de válvula 34 que permite que o gás entre em uma câmara 83;

um segundo alojamento 90 (consulte a Figura 7); uma válvula de servir 27, normalmente fechada, inserida no alojamento 90 com uma vedação 29 e dois anéis “o” 28 para conexão vedada com um duto de entrega 26;

um duto de entrada 24 para o gás; e

um duto de saída 25 para o vinho, tendo uma extremidade de gargalo 25’ no qual um tubo fino não mostrado é colocado adaptado para estender-se até uma região inferior interna da garrafa (consulte a Figura 5).

Na parte externa do membro de junta 60, roscas de parafuso 88 são feitas com a função de conectar o membro de junta 60 do membro de fixação liberável para o elemento de fixação 20, que tem respectivos lábios externos 88’, que podem ser flexíveis e circulares, para introdução forçada, ou heiicoidais, para uma conexão rosqueada.

Uma bucha de vedação 22 a ser colocada na boca do gargalo é apresentada para a vedação do líquido contido na garrafa sob a pressão do gás, bem como um gancho 21 é apresentado no elemento de fixação 20, que é encaixado com uma borda de anel saliente 31 estendendo-se a partir do gargalo da garrafa 30.

A Figura 7 apresenta uma visão explodida do membro de encaixe fixo 1 e do membro de fixação liberável 2, em uma configuração exemplar possível.

Nesta Figura, o seguinte é mostrado: unidade

válvula 80 com alojamento 84 para a unidade móvel 53, duto 56 para o gás, junta 57 para conexão com a válvula solenóide 47 (visível parcialmente na Figura 6) e três alojamentos 55 a 120°. Particularmente, os alojamentos 55 se encaixam nas saliências 94 tendo furos 35, para ío travamento, pelos parafusos 82 (mostrados na Figura 6), guia 70 com a unidade de válvula 80.

A Figura 7 apresenta, além disso, a vedação 52 montada entre o elemento móvel 53 e a rolha 39, um cárter de proteção 51 conectado à rolha 39, uma membrana deformável 38, inserida pelos elementos de aperto 36 no membro guia.

A guia 70, em particular, tem um perfil com formato em “C” 35 capaz de receber uma flange complementar 61 pertencente ao membro de junta 60 (visível na Figura 8) para conexão do aparelho inteiro 2 com a máquina de servir 4.

A Figura 7 mostra também o corpo de válvula 34,

encaixado dentro do alojamento 89, onde são feitos os furos 33 para entrega do gás, controlada pela válvula de retenção 32, na câmara 83. No membro de junta 60, além disso, o duto de entrada do gás 24, duto de entrega 25 e segundo alojamento 90 para a válvula 27 são mostrados. Na 25 válvula 27, que é forçada no segundo alojamento 90 pela dobra das nervuras de borracha 94 e vedação de impulso 29, também são mostrados recessos 28 para anéis “o” que asseguram uma conexão vedada com o duto de servir líquido 26.

Este duto de servir 26 pode ser substituído, em uma configuração exemplar possível, por um misturador de ar-vinho conhecido 110 que explora, particularmente, o efeito Venturi (visível nas Figuras 10 e 11).

A Figura 8 apresenta uma máquina de servir 5 vinho 4 de acordo com a invenção em uma configuração exemplar preferida e membro de encaixe fixo integrante 101 adaptado para receber o membro de fixação liberável 102. Particularmente, como descrito acima, é mostrada a guia 70, pertencente ao membro de encaixe 101, no qual a flange 61, que pertence ao membro de junta 60 do membro de fixação ío liberável 102, é encaixada.

Além disso, o seguinte é mostrado: garrafa 30, uma grade de base 92 para coletar sob ela possíveis gotículas, um cilindro de gás 41 (ou um retentor de cilindro relativo, onde o cilindro é alojado) e o botão de servir 91 que ajusta a válvula 47 (parcialmente visível na Figura 6), servindo o vinho como explicado abaixo.

Como já descrito em referência à Figura 5, o gás na garrafa 30 permite que o vinho preserve sua qualidade e a presença do membro de fixação liberável 102 permite servi-lo quando desejável.

A Figura 9 apresenta a operação da máquina de servir 4, uma vez que o membro de fixação liberável 102 esteja colocado na guia 70 do membro de encaixe fixo 101. Ao pressionar o botão 91, o vinho sai através do tubo fino 26 e é despejado na taça 100.

Mais precisamente, o fluxo de gás fornecido pela pressão do botão 91, em referência à Figura 6, chega ao duto 56 25 empurrando o elemento móvel 53 para baixo. Então, o gás alcança, através do canal anular 81, a face superior da membrana 38, deformandoa. Desta forma, a membrana aceita uma determinada pressão da superfície superior da flange 61 do membro de junta 60, assegurando uma conexão vedada dos mesmos. A rolha 39 é calibrada a uma pressão adequada para assegurar a sua abertura com um certo retardo para permitir que a membrana 38. se deforme. Quando a rolha 39 se abre, o gás entra na garrafa, fluindo através do corpo da válvula 34 onde são feitos furos 33 (Figura 7) para que válvula de retenção 32 se abra. Uma 5 vez passada a válvula 32, o gás passa através da câmara 83 e através do duto de entrada 24, entrando na garrafa.

Então, imediatamente o vinho sai através do tubo fino 26 após ter ido da região inferior interna da garrafa até a extremidade do gargalo 25’ então duto de saída 25 e ocasionalmente válvula 27. ío Em uma configuração exemplar da invenção,

mostrada na Figura 11, ao invés do tubo fino 26 é fornecido um mixer 110, através do qual o vinho passa e chega à taça adequadamente oxigenado.

A Figura apresenta uma visão transversal do misturador de ar/líquido 110 composto de um corpo oco 113 que se encaixa em uma conexão 111 por meio de roscas 112.

Em uma configuração exemplar preferida, estas roscas 112 são selecionadas do grupo composto de:

roscas circulares, para um acoplamento forçado; ou - roscas de parafuso helicoidais, para um parafuso de introdução.

Particularmente, a conexão 111 compreende uma zona de entrada 116 que se encaixa à válvula 27. Além disso, ela tem aberturas 119 através das quais o ar ambiente, à pressão atmosférica, entra no misturador 110. A conexão vedada entre o 25 misturador 110 e a válvula 27 é assegurada pela presença de anéis “o” 28.

Particularmente, o corpo 113 aloja uma câmara 117 na qual o vinho entra uma vez que tenha passado a válvula 27, para então passar através de uma seção transversal estreita 115 e então fluir para um duto de saída cônico 118. A seção transversal estreita 115 se comunica com a parte externa através dos canais 114.

A oxigenação do vinho é realizada devido à atração do ar pelo efeito Venturi. De fato, como bem conhecido, quando 5 passando através da seção transversal estreita 115, o vinho aumenta a sua própria velocidade e gera uma depressão com conseqüente sucção do ar através dos canais 114, que se mistura com o vinho. Os furos 119 na conexão 111 evitam uma depressão na câmara 117, mantendo-a à pressão atmosférica, ío Portanto, ao providenciar um misturador 110

como mostrado na Figura 11, um vinho já oxigenado é despejado na taça 100. Isto é particularmente vantajoso quando vinhos que exigem oxigenação são degustados, como vinhos envelhecidos.

A descrição acima de uma configuração específica irá revelar tão completamente a invenção de acordo com o ponto de vista conceituai de modo que outros, pela aplicação do conhecimento atual, poderão modificar e/ou adaptar esta configuração para diversas aplicações sem pesquisas adicionais e sem se desviar da invenção e deve, portanto, ser entendido que estas adaptações e modificações terão que ser consideradas como equivalentes à configuração específica. Os meios e os materiais para realizarem as funções diferentes aqui descritas poderiam ter uma natureza diferente sem, por esta razão, se desviar do campo da invenção. Deve-se entender que a terminologia ou frases empregadas no presente instrumento têm a finalidade de descrição e não de limitação.

Claims

1. “APARELHO PARA SERVIR VINHO OU OUTRO LIQUIDO QUE POSSA SER AFETADO POR OXIGÊNIO EM TAÇAS A PARTIR DE UMA GARRAFA”, um aparelho para servir, sem oxigênio, de uma garrafa já aberta, um líquido que possa ser afetado pelo oxigênio, particularmente vinho, pela insuflação de gás pressurizado inerte em tal garrafa, tal garrafa tendo um gargalo com uma boca, tal aparelho caracterizado pelo fato de compreender: um membro de fixação liberável normalmente fechável, que pode ser fixado na boca de tal gargalo, tal membro de fixação liberável com: meios para uma conexão vedada com um fornecimento de gás pressurizado, adaptado para receber tal gás pressurizado e transportá-lo para a garrafa; meios para servir o líquido na ocasião da entrega do gás, tais meios para servir estando em conexão hidráulica com uma região inferior interna da garrafa; meios para manter esta garrafa fechada quando ela é retirada de tal fornecimento de gás pressurizado mantendo o gás pressurizado na garrafa.

2. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 1, no qual tais meios para manter tal garrafa fechada está caracterizado por compreender: um membro de fechamento que pode ser fixado na boca de tal garrafa por meios de fixação, tal membro de fechamento tendo um duto de entrada de gás pressurizado, passando através de tal membro de fechamento e levando para esta garrafa, e um duto de entrega da líquido, para retirar o líquido de uma região inferior interna da garrafa e servi-lo do lado de fora; uma válvula de retenção em tal duto de entrada, adaptada para ser aberta quando fornecendo gás pressurizado e para ser fechada em todas as outras situações; uma válvula de retenção em tal duto de entrega de líquido.

3. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 2, no qual tal membro de fechamento está caracterizado por compreender uma parte cilíndrica capaz de se encaixar de maneira vedada no gargalo.

4.“APARELHO” de acordo com a reivindicação 1, no qual tais meios para uma conexão vedada com um fornecimento de gás pressurizado está caracterizado por compreender uma superfície de acoplamento encaixável com um membro de encaixe fixo pertencente a tal fornecimento de gás pressurizado, no qual tal superfície de acoplamento se encaixa em tal membro de encaixe fixo tal fornecimento de gás pressurizado está em conexão vedada pneumática com tal duto de entrada.

5. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pelo fato de que tal superfície de acoplamento é encaixável com tal membro de encaixe fixo por um acoplamento selecionado do grupo compreendido por: - acoplamento em baioneta; acoplamento em rosca; acoplamento por encaixe; acoplamento deslizante; acoplamento magnético.

6.“APARELHO” de acordo com a reivindicação 2, no qual tais meios para fixar tal membro de fechamento na boca de tal garrafa está caracterizado por compreender uma bucha na qual tal membro de fechamento é encaixável, tal bucha tendo uma parte em gancho que pode ser fixada a uma borda saliente de tal gargalo.

7. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que tais meios para servir o líquido estão em conexão hidráulica com tal duto de entrega de líquido e são selecionados do grupo composto por: um tubo fino de saída livre de líquido; um tubo fino de saída de líquido com uma válvula de abertura/fechamento; um misturador ar/líquido.

8. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 7, , caracterizado pelo fato de que tal válvula de abertura/fechamento em tal tubo fino é selecionada do grupo composto de: uma torneira com botão; uma torneira com alavanca; uma válvula de retenção que se abre para servir o vinho e que impede o refluxo de ar para a garrafa; uma válvula solenoide.

9. “APARELHO” de acordo com a reivindicação 1, , caracterizado pelo fato de que tal aparelho de servir compreende uma válvula de segurança adaptada para evitar que a pressão do gás na garrafa ultrapasse um valor limite.

10. “MÂQUIMA PARA SERVIR”, sem oxigênio de uma garrafa já aberta, um líquido que possa ser afetado por oxigênio, particularmente vinho, pela insuflação de gás pressurizado inerte nesta garrafa, caracterizado por compreender: - um membro de fixação liberável normalmente fechado que pode ser fixado na boca de tal gargalo, tal membro de fixação liberável sendo adaptado para receber tal gás pressurizado levando-o para a garrafa e compreendendo meios para servir o líquido na ocasião da entrega do gás; um membro de encaixe fixo adaptado para receber tal membro de fixação liberável; - uma válvula de entrega de gás associada a tal membro de encaixe fixo; - um fornecedor de gás pressurizado em conexão pneumática com tal válvula de entrega de gás; meios de encaixe vedado entre tal válvula de entrega de gás e tal membro de fixação liberável; - meios para testar a presença de tal membro de fixação liberável.

11.“MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10 , caracterizado pelo fato de que tal válvula de entrega de gás é operada por um botão ou dispositivo operacional equivalente.

12. “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tal válvula de entrega de gás é selecionada do grupo composto de: uma válvula mecânica operada por tal botão; uma válvula solenoide operada por tal botão.

13. “MÁQU8NA” de acordo com a reivindicação 10, , caracterizado pelo fato de que os meios de encaixe vedado entre tal válvula de entrega de gás e tal membro de fixação liberável compreende uma membrana adaptada para se encaixar firmemente à superfície de tais meios para um encaixe vedado de tal membro de fixação liberável, tal membrana mudando o seu formato sob a pressão de gás entregue para assegurar esta conexão vedada, com uma rolha calibrada sendo fornecida para permitir a deformação de tal membrana antes de permitir o fluxo de gás para tal membro de fixação liberável.

14.“MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, , caracterizado pelo fato de que tal membro de encaixe fixo compreende um sensor de presença de tal membro de fixação liberável pelo qual, na presença/ausência de tal membro de fixação liberável, tal sensor respectivamente permite/bloqueia a operação de tal válvula de entrega.

15. “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, , caracterizado pelo fato de que tal membro de encaixe fixo é um membro guia e tal membro de fixação liberável tem uma flange que se encaixa de maneira deslizante com tal guia, até alinhar substancialmente tal membro de fixação liberável com tal válvula de entrega.

16.“MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tal fornecedor de gás pressurizado compreende uma chave de pressão de segurança adaptada para limitar a pressão do gás na garrafa abaixo de um valor de pressão predeterminado.

17. “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tal fornecedor de gás pressurizado é selecionado do grupo composto por: um cilindro de gás; uma rede de fornecimento de gás.

18.“MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 17, caracterizado pelo fato de que tal cilindro de gás tem volume menor que 1,5 litro.

19. “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 17, caracterizado pelo fato de que tal cilindro de gás compreende uma válvula redutora de pressão.

20.“MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tal gás pressurizado é um gás inerte e/ou um gás nobre que não contém oxigênio, para não oxidar o vinho e, particularmente, é selecionado a partir do grupo composto por: - nitrogênio; - argônio.

21. “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que esta máquina compreende diversos membros de encaixe fixos para as respectivas superfícies de acoplamento e respectivas garrafas de vinhos diferentes.

22. “MÁQUIMA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tais meios para servir o líquido estão em conexão hidráulica com tal duto de entrega de líquido e são selecionados do grupo composto por: um tubo de saída livre de líquido fino; um tubo de saída de líquido fino com uma válvula de abertura/fechamento; um misturador de ar/líquido,

23. “MÁQUIMA" de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo fato de que tal misturador de ar/líquido compreende um corpo oco com uma seção transversal estreita na qual o ar é atraído por efeito Venturi e que oxigena o vinho.