BR112016028141B1

BR112016028141B1 - Máquina de preparação de bebidas com disposição de descarga otimizada de bebida

Info

Publication number: BR112016028141B1
Application number: BR112016028141-1A
Authority: BR
Inventors: Rui Miguel Nabeiro
Original assignee: Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés S.A.
Priority date: 2014-05-30
Filing date: 2015-05-29
Publication date: 2021-11-16
Also published as: BR112016028141A2; US20170202390A1; EP3148385B1; EP3148385A1; PT107672B; PT107672A; CN106659317A; US10952560B2; WO2015183115A1; CN106659317B

Abstract

máquina de preparação de bebidas com disposição de descarga de bebida optimizada a presente invenção revela uma máquina (1) adaptada para preparação de bebidas aromáticas por meio de extração, tal como café expresso e similares, que se caracteriza por compreender pelo menos uma disposição (5) de descarga de bebida otimizada, em particular apresentando uma primeira e uma segunda secções (51, 52) de escoamento separadas por uma seção (53) de estrangulamento que configura uma dupla deflexão da direção de escoamento prevalecente, de modo que proporciona um alisamento do escoamento de descarga.

Description

Campo da Invenção

[0001] A presente invenção refere-se ao campo das máquinas para preparação de bebidas por meio de extração, em particular máquinas apresentando uma disposição de descarga de bebida para optimização do escoamento de descarga.

Antecedentes da Invenção

[0002] A descarga da bebida constitui um aspeto relevante na percepção da qualidade da referida bebida por um consumidor, em particular no caso de bebidas aromáticas com produção de creme como, por exemplo, café tipo expresso. Aquando da descarga de uma bebida podem ocorrer substanciais bolsões de ar no escoamento conduzindo a uma descarga irregular, aos soluços, da referida bebida o que afeta a formação de crema e aspeto visual da bebida em um respectivo recipiente.

[0003] O estado da técnica inclui diversas soluções relativas a disposições de descarga de bebida em máquinas de preparação de bebidas por meio de extração, em particular máquinas de café, adaptadas de modo a proporcionar a remoção de acumulações de ar, ou seja proporcionar um alisamento do escoamento de bebida à saída da referida descarga de bebida.

[0004] O documento US 4.194.651 revela meios de mistura e descarga incluindo uma disposição de descarga de bebidas que apresenta duas secções de escoamento para ligação de uma zona de extração de bebida a uma descarga de bebida, sendo que uma primeira secção de escoamento apresenta uma superfície inferior de forma inclinada e apresenta uma abertura para exaustão de ar na superfície superior, e uma segunda secção de escoamento apresenta a forma de uma conduta vertical de diâmetro menor ao da primeira secção de escoamento. Além disso, a abertura de exaustão é proporcionada no interior do corpo de máquina o que constrange a sua eficácia.

[0005] O documento EP 1658001 B1 revela uma máquina de preparação de bebidas compreendendo uma disposição para escoamento de descarga que apresentando duas seções de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido do escoamento e separadas por uma seção de estrangulamento do escoamento. Neste caso, a seção de escoamento a montante proporciona uma zona de acumulação inicial de escoamento e a seção de escoamento a jusante apresenta a forma de uma conduta inclinada de seção circular.

[0006] O documento US 2006/000364 A1 divulga uma máquina para preparar bebidas que apresentam uma descarga de fluxo disposição do tipo da presente invenção, em particular pelo qual o fluxo a jusante apresenta uma similaridade direção do fluxo como fluxo a montante da referida descarga de fluxo disposição.

[0007] O documento WO 2013/020940 A1 divulga uma bebida coletor para coletar líquido centrifugado e uma máquina centrífuga de bebidas usando esse coletor.

[0008] Resulta assim a necessidade de optimizar uma disposição de descarga de bebida, em particular em vista de uma maior simplicidade construtiva e fiabilidade de operação da mesma.

Descrição Geral da Invenção

[0009] O objectivo da presente invenção é o de proporcionar uma máquina de preparação de bebidas, designadamente por via de extração de substâncias aromáticas como, por exemplo, café tipo expresso, chá e similares, eventualmente proporcionadas em embalagens de doses individuais como, por exemplo cápsulas, pastilhas e similares, que proporciona condições melhoradas de escoamento de descarga de bebida com uma construção simples.

[0010] Este objectivo é realizado de acordo com a presente invenção através de uma máquina de preparação de bebidas de acordo com a reivindicação 1.

Descrição das Figuras

[0011] A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas e nas Figuras que se anexam. As Figuras mostram: Figura 1: vistas em elevação lateral e frontal de parte de uma máquina (1) de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, apresentando um disposição (5) de descarga de bebida; Figura 2: vistas em elevação superior e inferior da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 1; Figura 3: vista em corte da forma de realização de uma disposição (5) de descarga de bebida, de acordo com o corte A-A da Figura 2; Figura 4: vista do pormenor P01 da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 3; Figura 5: vista do pormenor P02 da disposição (5) de descarga de bebida de acordo com a Figura 3.

Descrição Detalhada da Invenção

[0012] A Figura 1 representa vistas em elevação frontal (lado esquerdo) e lateral (lado direito), de uma máquina (1) de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, em particular de bebidas aromáticas tal como café expresso e similares, com base na extração de uma dose individual eventualmente proporcionada em uma respectiva embalagem, e apresentando pelo menos um dispositivo (3) de extração e uma respectiva disposição (5) de descarga de escoamento que é proporcionada para ligação de escoamento entre o referido dispositivo (3) de extração e uma descarga (4) de bebida. Máquinas (1) de preparação de bebidas deste tipo são amplamente conhecidas no estado da técnica pelo que apenas é representada de forma indicativa quanto à posição relativa do respetivo corpo (2) de máquina (indicado a ponteado).

[0013] Como representado em elevação frontal e conhecido no estado da técnica, uma disposição (5) de descarga de escoamento é habitualmente disposta junto um dispositivo (3) de extração (indicado a tracejado) e entre este e pelo menos uma descarga (4) de bebida.

[0014] A disposição (5) de descarga de escoamento pode ser disposta no interior do referido corpo (2) de máquina ou pelo menos parcialmente no exterior de modo que a descarga (4) de bebida pode descarregar a bebida para um respetivo recipiente de bebida normalmente disposto diretamente por debaixo.

[0015] A Figura 2 representa vistas em elevação superior (lado esquerdo) e inferior (lado direito) da referida disposição (5) de descarga de escoamento.

[0016] Como se pode observar na vista em elevação superior, a disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma pluralidade de aberturas (54) de exaustão adaptadas para exaustão de gases libertados pelo escoamento de descarga quando flui através da disposição (5) de descarga de escoamento. No caso desta forma de realização preferida, e como será visível na Figura 3, cada uma das primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento apresenta duas aberturas (54) de exaustão configuradas em forma reta alongada e dispostas de forma sucessiva segundo a direção de escoamento prevalecente.

[0017] Ainda no caso desta forma de realização e como se pode observar na vista em elevação inferior, a descarga (4) de bebida apresenta uma pluralidade de passagens (41) de descarga.

[0018] A Figura 3 representa a vista segundo o corte A-A de acordo com a Figura 2.

[0019] Como se pode observar, a disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma primeira e uma segunda secção (51, 52) de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido prevalecente do escoamento e separadas por uma secção de estrangulamento (53) que apresenta uma área de passagem de escoamento substancialmente menor relativamente às referidas primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento, e as referidas seções (51, 52) de escoamento apresentam pelo menos uma abertura (54) de exaustão adaptada de modo a proporcionar saída de ar, sendo que a referida secção (53) de estrangulamento configura uma dupla deflexão da direção de escoamento, de modo que o escoamento a jusante tem uma direção similar à do escoamento a montante. Esta configuração particular da secção (53) de estrangulamento proporciona duas superfícies de colisão do escoamento de bebida em um espaço relativamente reduzido, de modo que resulta uma libertação de gases misturados no escoamento líquido e o consequente alisamento do escoamento de bebida antes de sair pela descarga (4) de bebida. Os gases libertados são exauridos através das aberturas (54) de exaustão proporcionadas na superfície superior das referidas primeira e segunda secções (51, 52) de escoamento.

[0020] No caso da forma de realização representada, o escoamento de bebida sai do dispositivo (3) de extração segundo uma direção substancialmente horizontal. De acordo com a forma de realização representada, a referida secção (53) de estrangulamento configura uma primeira deflexão da direção de escoamento, de substancialmente horizontal para substancialmente vertical, e uma segunda deflexão da direção de escoamento, de substancialmente vertical para substancialmente horizontal, segundo a direção de escoamento prevalecente, até chegar à descarga (4) de bebida que se encontra disposta segundo uma direção substancialmente vertical.

[0021] De acordo com a forma de realização representada, a referida seção de estrangulamento (53) é definida conjuntamente por uma parede (55) de estrangulamento e a superfície inferior das referidas seções (51, 52) de escoamento, sendo que a referida parede (55) de estrangulamento se desenvolve de forma substancialmente vertical entre as referidas primeira e segunda seção (51, 52) de escoamento.

[0022] Além disso, a superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresenta uma parte substancialmente horizontal na região a montante e um plano substancialmente inclinado ascendente na região a jusante, de modo que é induzida uma aceleração do escoamento de bebida em aproximação à secção (53) de estrangulamento. A superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresenta uma parte substancialmente vertical disposta de modo a formar um elemento de tipo cotovelo na região a jusante de ligação com a referida segunda secção (52) de escoamento.

[0023] A Figura 4 representa uma vista ampliada do pormenor P01 de acordo com a Figura 3.

[0024] A referida secção (53) de estrangulamento é proporcionada como uma passagem única de escoamento. Alternativamente, a referida seção (53) de estrangulamento pode ser proporcionada com uma pluralidade de passagens de escoamento.

[0025] Como ainda representado na Figura 3, a referida segunda seção (52) de escoamento apresenta uma parede inclinada descente a montante e uma parede substancialmente horizontal a jusante. Além disso, a superfície inferior da referida segunda seção (52) de escoamento apresenta uma forma de tipo bacia incluindo a descarga (4) de bebida em uma região pelo menos aproximadamente central.

[0026] A Figura 5 representa uma vista ampliada do pormenor P02 de acordo com a Figura 3. Como representado, a descarga (4) de bebida apresenta uma pluralidade de passagens (41) de descarga dispostas em uma zona a jusante da referida segunda secção (52) de escoamento.

Claims

1 .- “MÁQUINA” adaptada para preparação de bebidas aromáticas tal como café expresso e similares, apresentando um chassis (2) de máquina e pelo menos um dispositivo (3) de extração proporcionado para extração de uma dose de substância edível; pelo menos uma descarga (4) de bebida disposta a jusante do referido dispositivo (3) de extração, uma disposição (5) de descarga de escoamento adaptada de modo a proporcionar uma ligação de escoamento entre o referido dispositivo (3) de extração e a referida descarga (4) de bebida, sendo que a referida disposição (5) de descarga de escoamento apresenta uma primeira e uma segunda secção (51, 52) de escoamento dispostas de forma sucessiva no sentido do escoamento e separadas por uma secção de estrangulamento (53) que apresenta uma área de passagem de escoamento substancialmente menor que a das referidas secções (51, 52) de escoamento, e as referidas seções (51, 52) de escoamento apresentam pelo menos uma abertura (54) de exaustão adaptada de modo que proporciona a saída de ar para fora da referida disposição (5) de descarga de escoamento, caracterizada por a referida secção (53) de estrangulamento configurar uma primeira deflexão da direção de escoamento de substancialmente horizontal para substancialmente vertical e uma segunda deflexão de escoamento de substancialmente vertical para substancialmente horizontal, segundo a direção geral de escoamento.

2 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por a referida secção de estrangulamento (53) ser definida conjuntamente por uma parede (55) de estrangulamento e a superfície inferior das referidas seções (51, 52) de escoamento, sendo que a referida parede (55) de estrangulamento se desenvolve de forma substancialmente vertical entre as referidas secções (51, 52) de escoamento.

3 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 2, caracterizada por a referida superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresentar uma parte substancialmente horizontal na região a montante da mesma, e uma parte substancialmente inclinada ascendente na região a jusante da referida primeira secção (51) de escoamento.

4 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 2, caracterizada por a referida superfície inferior da referida primeira secção (51) de escoamento apresentar uma parte substancialmente vertical disposta de modo a formar um elemento de tipo cotovelo na região a jusante de ligação com a referida segunda secção (52) de escoamento.

5 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada por a referida seção (53) de estrangulamento apresentar uma pluralidade de passagens de escoamento.

6 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações de 2 a 5, caracterizada por a superfície inferior da referida segunda seção (52) de escoamento apresentar uma parede inclinada descente em uma parte a montante da mesma e uma parede substancialmente horizontal em uma parte a jusante.

7 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 6, caracterizada por a superfície inferior da referida segunda seção (52) de escoamento apresentar uma forma de tipo bacia incluindo a referida descarga (4) de bebida em uma região pelo menos aproximadamente central.

8 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada por a referida descarga (4) de bebida ser proporcionada em uma região a jusante da referida segunda secção (52) de escoamento.

9 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada por a referida máquina (1) apresentar pelo menos duas, de um modo preferido uma pluralidade de passagens (41) de descarga.

10 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada por as referidas primeira e segunda secções (51,52) de escoamento apresentarem pelo menos uma abertura (54) de exaustão nas respectivas superfícies superiores.

11 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas no interior do corpo (2) de máquina ou em ligação com o exterior do corpo (2) de máquina.

12 .- “MÁQUINA” de acordo com a reivindicação 10 ou 11, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas sucessivamente segundo a direção do escoamento e com uma forma substancialmente reta e alongada.

13 .- “MÁQUINA” de acordo com qualquer uma das reivindicações de 10 a 12, caracterizada por as referidas aberturas (54) de exaustão serem proporcionadas em uma distribuição de tipo matricial e forma de furos circulares.