BR112015014112A2 - processos para extrusão de produtos nutricionais em pó usando um elemento de alto cisalhamento - Google Patents

processos para extrusão de produtos nutricionais em pó usando um elemento de alto cisalhamento

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BR112015014112A2
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Abstract

resumo "processos para extrusão de produtos nutricionais em pó usando um elemento de alto cisalhamento" um processo de produção de uma emulsão para um produto nutricional em pó é proporcionado. o processo inclui utilizar uma extrusora (10), que contém um elemento de alto cisalhamento (32) posicionado dentro do tambor (20) da extrusora. o uso de um elemento de alto cisalhamento (32), posicionado dentro do tambor (20) da extrusora, propicia que tanto a emulsificação quanto a extrusão dos ingredientes ocorram dentro do tambor (20) da extrusora. uma primeira parte de ingredientes, compreendendo uma pasta, é processada pelo elemento de alto cisalhamento (32), para formar uma emulsão. a emulsão é então combinada com uma segunda parte de ingredientes e extrudada para formar um produto extrudado para o produto nutricional em pó desejado. em algumas concretizações, o elemento de alto cisalhamento (32) pode compreender um disco de cisalhamento ou um par de discos de cisalhamento. a extrusora (10) pode compreender uma extrusora de rosca única, uma extrusora de rosca dupla ou qualquer outro tipo adequado de extrusora.
BR112015014112A 2012-12-14 2013-12-13 processos para extrusão de produtos nutricionais em pó usando um elemento de alto cisalhamento BR112015014112A2 (pt)

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