BR102020019230A2

BR102020019230A2 - Disposições construtivas introduzidas em grelha

Info

Publication number: BR102020019230A2
Application number: BR102020019230-2A
Authority: BR
Inventors: Paulo Cesar Niehues
Original assignee: Paulo Cesar Niehues
Priority date: 2020-09-24
Filing date: 2020-09-24
Publication date: 2022-04-05

Abstract

Refere-se a presente patente de invenção a disposições construtivas introduzidas em grelha, aplicado no assamento de carnes e outros, com a finalidade de assar alimentos de forma prática com fácil higienização, armazenamento e transporte. Sua construtividade mecânica inédita com pegador (1), suportes de sustentação (2), base (3), grelhas transversais (4) e sustentação frontal (5) apresenta melhorias funcionais que consegue otimizar o manuseio, trazendo vantagens na higienização (proporcionando maior vida útil ao produto), praticidade no armazenamento e no transporte.

Description

DISPOSIÇÕES CONSTRUTIVAS INTRODUZIDAS EM GRELHA

[01] Refere-se a presente patente de invenção a disposições construtivas introduzidas em grelha, aplicado no assamento de carnes e outros, com a finalidade de assar alimentos de forma prática com fácil higienização, armazenamento e transporte. Sua construtividade mecânica inédita apresenta melhorias funcionais que consegue otimizar o manuseio, trazendo vantagens na higienização (proporcionando maior vida útil ao produto), praticidade no armazenamento e no transporte.

[02] Como é de conhecimento dos meios técnicos ligados a fabricação e utilização de grelhas em churrasqueiras, atualmente existem grelhas de uso comum com furos circulares ou com barras horizontas / transversais fixadas por solda.

[03] Estas soluções apresentam desvantagens pelas inconvenientes limitações e dificuldade de higienização, bem como armazenamento e transporte.

[04] Fazendo-se buscas nos bancos de patente brasileiro e internacionais, encontramos as seguintes revelações:

[05] Patente brasileira MU 8800767-7 denominada “Disposição construtiva introduzida em grelha angular para preparo de alimentos em geral” que revelou uma grelha angular especialmente desenvolvida para preparar alimentos em geral, particularmente utilizados sobre o fogo ou brasa de uma churrasqueira, queimadores de um fogão convencional ou qualquer tipo de superfície quente; dita grelha angular é composta por múltiplas canaletas e perfis de acabamento, dispostos paralelos e sobrepostos parcialmente entre si, todos apoiados em longarinas estruturais devidamente fixadas entre si, de forma espaçada e paralela, sendo ditas longarinas configuradas com alturas distintas e decrescente, de maneira a conformar um declive que permite o escoamento da gordura e líquidos provenientes dos alimentos em preparo, direcionando-os para um perfil frontal que conduz referidos líquidos para um ou mais recipientes convencionais, impossibilitando o desenvolvimento de fumaça, bem como mantendo o alimento em boas condições durante o cozimento.

[06] Patente estadunidense US 8,151,699 Um dispositivo de fogão grelhar inclui uma bandeja de recepção que tem uma pluralidade de apontando para baixo em forma de “V” primeiros membros ligados a um primeiro quadro e tendo arestas laterais paralelas espaçadas umas das outras por uma primeira distância. Uma superfície de grelhar tem uma pluralidade de segundos membros que aponta para cima em forma de “V” ligada a uma segunda armação e tendo arestas laterais paralelas espaçadas umas das outras pôr a primeira distância. A segunda armação está localizada sobre o primeiro quadro com um ponto médio entre os bordos laterais paralelas de cada um dos primeiros membros localizados centralmente entre e abaixo das arestas laterais paralelas de dois segundos membros adjacentes e um ponto médio entre os bordos laterais paralelas de cada um dos segundos membros centralmente localizado entre e acima das arestas laterais paralelas de primeiros dois membros adjacentes. Calor segue um caminho inclinado para cima, para a superfície de grelhar e gotejamentos de alimentos fluem para baixo a bandeja coletora.

[07] As soluções atuais apresentam desvantagens, por terem seu conceito fixo gerando dessa forma inconvenientes e limitações, dificultam a higienização o que provoca acúmulo de sujeira e consequentemente uma aceleração na degradação do material utilizado, e a utilização desses são como parrilhas para um específico tipo de churrasco.

[08] Atualmente surgiu a grelha desmontável, com hastes transversais, objeto de invenção do mesmo autor, durante o uso e os testes para aplicação de diversos cortes de carne, surgiu-se a necessidade de uma nova grelha com perfis em que deixassem fora de contato com as chamas para evitar perda de qualidade da carne durante o assamento de alguns cortes específicos.

[09] “DISPOSIÇÕES CONSTRUTIVAS INTRODUZIDAS EM GRELHA” objeto da presente patente, foi desenvolvido para superar as limitações, os inconvenientes e as desvantagens das grelhas atuais, pois através de construtividade mecânica inédita (não utiliza solda), apresenta melhorias funcionais que favorecem e aperfeiçoam o manuseio, trazendo vantagens como facilidade na higienização (o que se traduz em um maior tempo de vida útil do produto), por ser desmontável torna-se prática para o transporte e armazenamento e variedades de possibilidade de assamento.

[10] Problemas técnicos que as anterioridades não resolvem e de que forma como foi solucionado pela grelha da presente patente:

[11] A) Necessidade de espaço maior para guardar. Resolvido através da desmontagem e utilização de estojo para armazenamento;

[12] B) Dificuldade de transporte e disposição em prateleiras/quiosques vendas; Resolvido através da desmontagem e utilização de estojo para armazenamento, podendo ser facilmente transportada e armazenada em grande quantidade para venda; e

[13] C) Acúmulo de sujeiras e resíduos em grelhas fixas (soldadas), dificultando a limpeza e manutenção, tornando-se impraticável sua higienização na pia. Resolvido através da desmontagem e utilização de estojo que serve como recipiente para “deixar de molho”.

[14] D) limitação para uso em alguns cortes de carne, como por exemplo, bife argentino. Resolvido pelo presente invento através da utilização de perfis em V sobrepostos para formação de parrilha

[15] Para melhor compreensão do presente invento são anexados os seguintes desenhos:
FIGURA 1., que mostra a vista em perspectiva frontal da grelha da presente patente montado;
FIGURA 2., que mostra a vista em perspectiva explodida superior da grelha da presente patente;
FIGURA 3., que mostra a vista superior da grelha da presente patente;
FIGURA 4., que mostra a vista inferior da grelha da presente patente;
FIGURA 5., que mostra a vista lateral da grelha da presente patente;
FIGURA 6., que mostra a vista em perspectiva frontal da grelha no modo parrilha da presente patente montado;
FIGURA 7., que mostra a vista em perspectiva explodida superior da grelha no modo parrilha da presente patente;
FIGURA 8., que mostra a vista em perspectiva superior das grelhas no modo parrilha da presente patente;
FIGURA 9., que mostra a vista em perspectiva da base da grelha no modo parrilha da presente patente;
FIGURA 10., que mostra a vista detalhada da sobreposição da grelha no modo parrilha da presente patente;

[16] De acordo com as referidas figuras, a grelha da presente patente é constituída pegador (1) de formato de empunhadura ergonômica com haste para suporte (1-A) de formato prismático retangular com ponta (1-A-1) cilíndrica com rosca interna, suportes de sustentação (2) de formato prismático retangular com rosca (2-A) para encaixe no pegador (1) e limitador (2-B) na ponta oposta, base (3) de formato prismático retangular com perfil em “U” com cortes (3-A) em “V” equidistantes em uma das faces para passagens das grelhas transversais (4) e cortes (3-B) de formato quadrado nas extremidades para passagem dos suportes de sustentação (2), grelhas transversais (4) de formato em formato de “V” com furo ou corte (4-A) na centralizada na parte inferior, sustentação frontal (5) de formato prismático retangular com perfil em “U” com cortes (5-A) em “V” equidistantes em uma das faces para passagens das hastes transversais (4) e cortes (5-B) de formato quadrado nas extremidades para passagem dos suportes de sustentação (2), estojo (E) de formato cilíndrico com tampas nas extremidades.

[17] Alternativamente, a base (3) poderá ter cortes (3-C) em “V” invertido sobrepostos aos cortes (3-A) e a sustentação frontal (5) poderá ter cortes (5-C) em “V” invertido sobrepostos aos cortes (5-A) onde passarão as grelhas transversais (4) nos cortes (3-A), (5-A) e (3- C) e (5-C).

[18] A montagem da grelha da presente patente se dá seguinte forma:

a) Encaixam-se os suportes (2) e as grelhas (4) na sustentação frontal até o limite;
b) Encaixa-se o separador centralizando-o na grelha de forma que torne a sustentação frontal (5) equidistante a base (1);
c) Encaixa-se a base (1) e rosqueia-se a empunhadura, tornando a grelha firme através da pressão entre os suportes (1-A) e (2);·.

Claims

“DISPOSIÇÕES CONSTRUTIVAS INTRODUZIDAS EM GRELHA”, caracterizado por, pegador (1) de formato de empunhadura ergonômica com haste para suporte (1-A) de formato prismático retangular com ponta (1-A-1) cilíndrica com rosca interna, suportes de sustentação (2) de formato prismático retangular com rosca (2-A) para encaixe no pegador (1) e limitador (2-B) na ponta oposta, base (3) de formato prismático retangular com perfil em “U” com cortes (3- A) em “V” equidistantes em uma das faces para passagens das grelhas transversais (4) e cortes (3-B) de formato quadrado nas extremidades para passagem dos suportes de sustentação (2), grelhas transversais (4) de formato em formato de “V” com furo ou corte (4-A) na centralizada na parte inferior, sustentação frontal (5) de formato prismático retangular com perfil em “U” com cortes (5-A) em “V” equidistantes em uma das faces para passagens das hastes transversais (4) e cortes (5-B) de formato quadrado nas extremidades para passagem dos suportes de sustentação (2), estojo (E) de formato cilíndrico com tampas nas extremidades.
“DISPOSIÇÕES CONSTRUTIVAS INTRODUZIDAS EM GRELHA”, de acordo com a reivindicação 1, a base (3) poderá ter cortes (3-C) em “V” invertido sobrepostos aos cortes (3- A) e a sustentação frontal (5) poderá ter cortes (5-C) em “V” invertido sobrepostos aos cortes (5-A) onde passarão as grelhas transversais (4) nos cortes (3-A), (5-A) e (3-C) e (5-C).