BR102018013749A2

BR102018013749A2 - taça de chocolate comestível para sorvetes e/ou recheios e processo de fabricação

Info

Publication number: BR102018013749A2
Application number: BR102018013749A
Authority: BR
Inventors: Batista Rolim Erika
Original assignee: Batista Rolim Erika
Priority date: 2018-07-04
Filing date: 2018-07-04
Publication date: 2020-01-14

Abstract

“taça de chocolate comestível para sorvetes e/ou recheios e processo de fabricação” presente pedido de privilégio de invenção é voltado ao setor da alimentação e se refere a uma taça ou recipiente comestível empregado em sorvetes ou recheios para consumo. especificamente, a invenção tem em vista disponibilizar taças comestíveis confeccionadas a partir de chocolate a fim de incrementar o produto oferecido ao cliente e reduzir ao mesmo tempo o desperdício de materiais descartáveis. o processo de fabricação da taça de chocolate utiliza um molde bipartido (1.1 e 1.2) com o formato negativo da referida taça e um molde de recobrimento (2.1) na seção superior. na etapa de acabamento e conservação da taça, é realizada a uniformização da sua superfície através da remoção de rebarbas, efetuado o recheio ou guarnição com trufas e, por fim, cumprida a sua estocagem em ambiente refrigerado entre 12 a 20ºc até o consumo.

Description

“TAÇA DE CHOCOLATE COMESTÍVEL PARA SORVETES E/OU RECHEIOS E PROCESSO DE FABRICAÇÃO” [001] O presente pedido de privilégio de invenção é voltado ao setor da alimentação e se refere a uma taça ou recipiente comestível empregado em sorvetes ou recheios para consumo. Especificamente, a invenção tem em vista disponibilizar taças comestíveis confeccionadas a partir de chocolate a fim de incrementar o produto oferecido ao cliente e reduzir ao mesmo tempo o desperdício de materiais descartáveis.

[002] Atualmente, o mercado disponibiliza copos descartáveis fabricados em plástico, poliestireno ou papel revestido como uma forma de promover custos mais baixos aos usuários. Tais copos podem armazenar líquidos quentes ou resfriados por longos períodos de tempo, entretanto, conforme é do conhecimento geral, agridem o meio ambiente, pois a maioria não é biodegradável e os copos plásticos são derivados de combustíveis fósseis.

[003] Uma segunda opção são copos comestíveis, pois não produzem lixo nocivo e, caso sejam descartados, são biodegradáveis. Os tipos mais comuns são as casquinhas de sorvete feitas de massa a qual é derramada em um molde e depois assada. No entanto, esses tipos de copos comestíveis não conseguem manter principalmente produtos líquidos por longos períodos de tempo devido à sua porosidade que acaba adsorvendo o líquido e comprometendo sua integridade.

[004] Em se tratando do estado da técnica, o registro US6068866 pleiteia um copo comestível em massa folhada assada por duas vezes e revestida com uma camada impermeável de açúcar, água, amido, e goma. O revestimento aplicado tem a função de conter bebidas quentes e frias sem haver vazamento ou danos à estrutura do copo, porém, o revestimento necessita de várias camadas adicionais para que os copos não se deformem, encarecendo o processo.

[005] Um segundo registro (US6423357) descreve uma xícara comestível formada por tiras produzidas a partir de frutas ou vegetais desidratados. A referida

Petição 870180058083, de 04/07/2018, pág. 9/13

2/3 xícara, embora prometa manter líquidos por longos períodos de tempo sem sofrer modificações na sua estrutura, sofre deformação devido à reidratação das frutas e vegetais desidratados em contato com um líquido, tornando o produto pouco confiável.

[006] Observando as deficiências dos produtos admitidos e interessado em disponibilizar ao mercado um produto diferenciado em relação aos copos descartáveis e comestíveis existentes, o presente invento tem como objetivo disponibilizar taças em chocolate para condicionar sorvetes ou outros tipos de líquidos e demonstrar seu respectivo processo de fabricação.

[007] A descrição a qual se segue busca destacar a proposta em nível de seu princípio, sem limitar-se às imagens e desenhos, tendo como referência as seguintes ilustrações abaixo listadas:

[008] Figura 1, vista isométrica demonstrando uma das partes do molde bipartido;

[009] Figura 2, vista em perspectiva ilustrando o molde bipartido e o molde de recobrimento;

[010] Figuras 3 e 4 representando o fechamento do molde bipartido após a inserção do chocolate;

[011] Figura 5 retratando a obtenção e retirada da taça do molde após o respectivo resfriamento.

[012] De acordo com as figuras 1 e 2, o processo de fabricação da taça de chocolate utiliza um molde bipartido (1.1 e 1.2) com o formato negativo da referida taça e um ressalto (1.3) o qual admite em sua seção superior o encaixe do molde de recobrimento (2.1) dotado de abertura central do tipo triangular que possibilita a inserção de uma cunha (2.2).

[013] O processo de fabricação da taça consiste em higienizar e encaixar as quatro partes do molde enquanto o chocolate é derretido a uma temperatura média de 47°C e agitado até atingir a temperatura de 38°C. Em seguida, o chocolate deve ser despejado lentamente no molde bipartido (1.1 e 1.2)

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3/3 semiaberto a fim de evitar a formação de bolhas de ar, sendo o mencionado molde fechado (figuras 3 e 4) após o seu completo preenchimento e sequencialmente lacrado com elásticos ou qualquer outro recurso. O molde bipartido deve ser refrigerado por até 30 minutos para acontecer a solidificação do chocolate, sendo o processo finalizado, após a solidificação, perante a abertura do molde bipartido (1.1 e 1.2) de forma lenta e retirada da taça pronta (3) no sentido descendente (figura 5), removendo por último o molde de recobrimento (2.1) e cunha (2.2) em sua seção superior.

[014] Na etapa de acabamento e conservação da taça, é realizada a uniformização da sua superfície através da remoção de rebarbas, efetuado o recheio ou guarnição com trufas e, por fim, cumprida a sua estocagem em ambiente refrigerado entre 12 a 20°C até o consumo.

[015] Apesar de ser retratada uma concretização específica da taça, podem haver outras formas de realização inferidas dentro do princípio aqui abordado, porém utilizando o mesmo conceito original representado, devendo ficar entendido que as descrições podem estar compreendidas em modalidades alternativas. Diante disto, esta invenção não se limita à representação aqui comentada e ilustrada, devendo ser observada em seu amplo escopo.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1- “TAÇA DE CHOCOLATE COMESTÍVEL PARA SORVETES E/OU RECHEIOS E PROCESSO DE FABRICAÇÃO”, CARACTERIZADO por a taça de chocolate utilizar um molde bipartido (1.1 e 1.2) com o formato negativo da referida taça e um ressalto (1.3) o qual admite em sua seção superior o encaixe do molde de recobrimento (2.1) dotado de abertura central do tipo triangular que possibilita a inserção de uma cunha (2.2);
2- “TAÇA DE CHOCOLATE COMESTÍVEL PARA SORVETES E/OU RECHEIOS E PROCESSO DE FABRICAÇÃO”, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO por o processo de fabricação da taça consistir em higienizar e encaixar as quatro partes do molde enquanto o chocolate é derretido a uma temperatura média de 47°C e agitado até atingir a temperatura de 38°C, sendo o chocolate despejado lentamente no molde bipartido (1.1 e 1.2) semiaberto até o completo preenchimento, ocorrendo, na sequência, o fechamento do molde e sua refrigeração por até 30 minutos para acontecer a solidificação do chocolate, finalizando o processo com a abertura do molde bipartido de forma lenta para retirada da taça pronta (3) no sentido descendente, removendo por último o molde de recobrimento (2.1) e cunha (2.2) em sua seção superior;
3- “TAÇA DE CHOCOLATE COMESTÍVEL PARA SORVETES E/OU RECHEIOS E PROCESSO DE FABRICAÇÃO”, conforme as reivindicações 1 e 2, CARACTERIZADO por ser realizada na etapa de acabamento e conservação da taça a uniformização da sua superfície através da remoção de rebarbas, efetuado o recheio ou guarnição com trufas e, por fim, cumprida a sua estocagem em ambiente refrigerado entre 12 a 20°C até o consumo.