BR0102251C1 - Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantilly - Google Patents
Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantillyInfo
- Publication number
- BR0102251C1 BR0102251C1 BR0102251A BR0102251A BR0102251C1 BR 0102251 C1 BR0102251 C1 BR 0102251C1 BR 0102251 A BR0102251 A BR 0102251A BR 0102251 A BR0102251 A BR 0102251A BR 0102251 C1 BR0102251 C1 BR 0102251C1
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- uht
- fresh
- cream
- freezing
- pasteurized
- Prior art date
Links
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
"CONGELAMENTO/RESFRIAMENTO DE CREME DE LEITE TIPO FRESCO PASTEURIZADO E/OU UHT E/OU 'IN NATURA' PARA USO TAMBéM EM CREME DE 'CHANTILLY'". A presente invenção que utiliza o creme de leite fresco pasteurizado e/ou "in natura" e/ou UHT, em diversos teores de gordura, sem necessitar ou proibir a adição de flavorizantes e/ou conservantes e/ou saborizantes e/ou adicionamentos nutricionais e/ou estabilizantes e/ou corantes - artificiais ou naturais - sem petrificar, (temperatura preferível entre abaixo de 5<198>C ) aerado, emulsão coloidal, com batedor ou outro método, que aumenta-lhe o volume proporcionando-lhe resisteência superficial até a consistência de ponto pastoso, espesso mas sem firmeza, submetido ao congelamento/resfriamento, permite os mesmos vastos usos e empregos que o produto "in natura" e/ou pasteurizado e/ou UHT em culinária e/ou confeitaria. Além disso possibilita melhores condições de armazenamento, transporte, comercialização, aumenta o período de conservação e utilização e armazenamento pelo consumidor.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BR0102251A BR0102251C1 (pt) | 2001-01-29 | 2001-01-29 | Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantilly |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BR0102251A BR0102251C1 (pt) | 2001-01-29 | 2001-01-29 | Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantilly |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BR0102251A BR0102251A (pt) | 2002-12-03 |
| BR0102251C1 true BR0102251C1 (pt) | 2003-11-04 |
Family
ID=3947402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BR0102251A BR0102251C1 (pt) | 2001-01-29 | 2001-01-29 | Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantilly |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BR (1) | BR0102251C1 (pt) |
-
2001
- 2001-01-29 BR BR0102251A patent/BR0102251C1/pt not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR0102251A (pt) | 2002-12-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2500650A1 (en) | Creamer compositions and methods of making and using the same | |
| BRPI0516863A (pt) | métodos para preparar um gênero alimentìcio, um produto lácteo estável em prateleira, um queijo-creme ou produto semelhante a queijo-creme estável em prateleira, e um leite ou produto lácteo ou composição estáveis em prateleira, e para aumentar a integridade estrutural e a vida de prateleira do peixe, gênero alimentìcio, e, produto lácteo estável em prateleira | |
| ATE390052T1 (de) | Belüftete essbare emulsion | |
| JPH0587225B2 (pt) | ||
| BR0009384A (pt) | Revestimento macio para confeitaria de gelo | |
| AU2002225527B2 (en) | Powdered fat composition and products made thereof | |
| HU230268B1 (hu) | Víz folytonos fázisú savanyított élelmiszertermék és eljárás előállítására | |
| BR0114806A (pt) | Emulsão comestìvel e cobertura ou molho de acompanhamento | |
| BR0102251C1 (pt) | Congelamento/ resfriamento de creme de leite tipo fresco pasteurizado e/ou uht e/ou "in natura" para uso também em creme de chantilly | |
| DK1416811T3 (da) | Balanceret fødevarepulversammensætning | |
| DE69713942D1 (de) | Verpackter Milchprodukt-Brotaufstrich mit heterogener Textur | |
| AU8392601A (en) | Creamy food preparation based on hard cheese | |
| JP2838284B2 (ja) | ホエー蛋白濃縮物を用いた冷菓 | |
| EE200200436A (et) | Kõrge piimavalgusisalduse, kõrge piima kuivainesisalduse ja madala vadakuvalkude denaturatsioonitasemega kondiitritoode ja selle valmistamise meetod | |
| Kavindi et al. | Quality evaluation of whipping cream incorporated with coconut cream as an alternative for dairy cream | |
| Sadeghizadeh Yazdi et al. | Functional properties and sensory evaluation of cream mixed vegetable and dairy. | |
| BRPI0400052A (pt) | Métodos para a preparação de um doce processável por calor, métodos para a preparação de um doce de chocolate e de um doce não de chocolate processável em temperatura ultra elevada, e, doce processável por calor | |
| JPH01108957A (ja) | 調味料 | |
| SE9200974D0 (sv) | Saett att framstaella en fettprodukt innehaallande mjoelkfett | |
| JP5302075B2 (ja) | 茶わん蒸しの素及びその製造方法 | |
| DK200000096U3 (da) | Spiseprodukt | |
| RU2000126184A (ru) | Закусочное сливочное масло с пищевым наполнителем | |
| IES940319A2 (en) | Improvements in and relating to confectionery products and method of manufacture thereof | |
| BR0205651A (pt) | Creme comestìvel a base de creme de leite | |
| TH62873B (th) | สารให้กลิ่นรสจากการหมัก |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| B11A | Dismissal acc. art.33 of ipl - examination not requested within 36 months of filing | ||
| B11Y | Definitive dismissal acc. article 33 of ipl - extension of time limit for request of examination expired | ||
| B11A | Dismissal acc. art.33 of ipl - examination not requested within 36 months of filing |
Free format text: ADDITIONAL INVENTOR S CERTIFICATE: |
|
| B11Y | Definitive dismissal acc. article 33 of ipl - extension of time limit for request of examination expired |
Free format text: ADDITIONAL INVENTOR S CERTIFICATE: |