BG3572U1

BG3572U1 - Полуфабрикатна храна

Info

Publication number: BG3572U1
Application number: BG4695U
Authority: BG
Inventors: Богдан Константинов; Юлианов Константинов Богдан
Original assignee: Ет "Богдан Константинов"
Priority date: 2020-01-23
Filing date: 2020-01-23
Publication date: 2020-04-15

Abstract

Полуфабрикатна храна, подходяща за диетично и здравословно хранене, както и за специални хранителни режими при такива заболявания като анемия, остеопороза, диабет, депресия, глутенова непоносимост и специална високовъглехидратна храна за качване на тегло след тежки инфекциозни заболявания и за активни спортисти. Храната включва в различни съотношения и различни комбинации ядки от черупкови плодове; растителни семена; екстракти от различни храни; зърнени храни; варива; плодове и семена от диворастящи растения; пектин; шоколадови изделия и техни заместители; подсладители; витамини; минерални соли и микроелементи, както и екструдати, подправки, билки (включително сушени листа от различни растения), сушени водорасли, кореноплодни, сушени плодове и зеленчуци, гъби, хималайска сол, боза, пчелен прашец, продукти, богати на капсацин, млечни продукти.

Description

Област на техниката

Полезният модел се отнася до полуфабриката храна и намира приложение в диетологията и здравословното, пълноценно и рационално хранене.

Предшестващо състояние на техниката

Известни са сушени овесени ядки като полуфабриката храна. Недостатъкът на тази храна е, че съдържанието на белтъчини и особено на мазнини е сравнително ниско в сравнение с други храни (например ядки от черупкови плодове), поради което овесените ядки без комбинация с други храни не са достатъчно пълноценни и не могат да се използват като храна при заболявания с конкретен режим на хранене, богат на белтъчини, мазнини и микроелементи.

Известна е и полуфабриката храна „Мюсли“ с комбиниран състав, в който влизат зърнени храни и варива в комбинация с черупкови и сушени плодове едновременно или поотделно (зърнени храни само с ядки и зърнени храни само със сушени плодове), както и в комбинация с други висококалорични съставки като шоколад, пчелен мед и маслодайни растения.

Храните тип „Мюсли“ не намират пълно приложение в диетологията и не могат да се използват за лечебни цели. Например не е препоръчително тези храни да се използват при диабет, както и при глутенова непоносимост - заболяване, при което овесът, ръжта, ечемикът и пшеницата, както и продукти от тях са напълно забранени.

Патент BG 96911 разкрива полуфабриката храна, която е диетична и с висока хранителна и биологична стойност и която може да се използва при определено заболяване или конкретен режим на хранене. В тази храна са включени като съставки допълнително обработени плодове и зеленчуци; черупкови плодове (ядки); растителни семена; пчелен мед, екстракти от различни храни; зърнени храни; варива; плодове и семена от диворастящи растения; пектин; шоколадови изделия и техни заместители; захари и техни заместители; витамини; минерални соли и микроелементи. Предложени са различни рецептури за постигане на белтъчен, високомазнинен и високовъглехидратен ефект, както и ефект, насочен против определено заболяване, такова като опаразитеност с глисти, епилепсия, високо съдържание на холестерин в кръвта, хранителен режим при бременност и за деца, склонни към повръщане. Посочен е хранителен режим за болни от глутенова непоносимост. В описанието на патента са дадени няколко примера, без обаче да е посочено конкретно за какво заболяване се препоръчва съответната рецептура. Макар да са посочени всевъзможни общи класове съставки, примерите за изпълнение включват само някои от изброените продукти, плодове, семена и екстракти в конкретни съотношения. Затова считаме, че е необходимо да се предложат нови рецептури за полуфабрикати храни, които да са подходящи за специализирани хранителни режими и при други заболявания, такива като анемия, остеопороза, диабет, депресия, глутенова непоносимост и специална високовъглехидратна храна за качване на тегло след тежки инфекциозни заболявания и за активни спортисти.

Техническа същност на полезния модел

Предложената с настоящия полезен модел полуфабриката храна е подходяща за специализирани хранителни режими при такива заболявания като анемия, остеопороза, диабет, депресия, глутенова непоносимост и включва и рецептура за специална високовъглехидратна храна за активни спортисти, както и за качване на тегло след тежки инфекциозни заболявания.

Съставките на предложената полуфабриката храна са зърнени храни, маслодайни растения, пчелен мед, сушени плодове, ядки, шоколадови изделия, сушени зеленчуци, плодове и семена от диворастящи и културни растения, белтъчни екстракти, пектин подсладители, витамини, минерални соли и микроелементи, както и екструдати, подправки, билки (включително сушени листа от различни растения), водорасли, кореноплодни (в това число сушен лук, сушена целина и др.), гъби, хималайска сол, боза, пчелен прашец, продукти, богати на капсацин (сушени люти чушки и/или лют червен пипер и/или подправка „чили“), млечни продукти (например сирене). Предложената полуфабриката храна съдържа един или повече от споменатите компоненти, във всякакви комбинации едни с други.

3849 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Компонентите са в следните съотношения (в тегловни %), във всякакви комбинации едни с други:

- Зърнени храни (включително и/или брашна и/или техни заместители, както и елда и/или лимец от 0,5% до 99,5%;

- Екструдати (екструдати, криспове, от царевица и/или ориз и/или пшеница, и/или ечемик) от 0,5% до 85%;

- Варива 0,5 до 50 %;

- Сушени плодове и зеленчуци (в това число и домати, люти чушки, боровинки, арония, пъпеш, ананас, папая, банани) от 0,5 до 50%;

- Ядки от черупкови плодове (включително кашу, бразилски орех, пекан) от 0,5 до 50%;

- Семена (включително лен, коноп и/или чия) от 0,5 до 40%;

- Белтъчни екстракти (в това число и/или сирене пармезан и/или лиофилизирано сирене във вид на сухи добавки) от 0,5 до 40 %;

- Пчелен мед и/или пчелен прашец от 0,5 до 20%;

- Шоколадови изделия от 0,5 до 25%;

- Подсладители от 0,5 до 20%;

- Пектин от 0,5 до 20%;

- Витамини от 0,05 до 0,7 %;

- Микроелементи от 0,05 до 0,5 %;

- Минерални соли от 0,05 до 5%;

- Хималайска сол от 0,5 до 10%;

- Сушени гъби от 0,5 до 20%;

- Кореноплодни (в това число сушена целина и/или сушен лук) от 0,5% до 20 %;

- Билки (в това число сушена мащерка и/или сушен магданоз и/или сушена коприва) от 0,5 до 20%;

- Сушени водорасли от 0,5 до 50%;

- Подправки (в това число лют червен пипер и/или черен пипер и/или канела и/или ванилия и/или къри и/или чили на прах и/или самардала и/или сминдух, различни позволени есенции) от 0,05 % до 5%;

- Продукти със съдържание на капсацин от 0 - 20%;

- Боза от 0.05% до 80%.

Известно е, че плодовете на аронията, сушената коприва, сушени листа от ягода, магданоз и мащерка имат лечебен ефект против анемия. Ефективни за снижаване на холестерола в кръвта и против затлачване на кръвоносните съдове са ленено семе, капсацин (люти чушки, чили), като семената на маслодайните растения лен, коноп и сусам са с високо съдържание на лесноусвояем калций и имат благотворен ефект при остеопения и остеопороза. Капсацинът също така потиска употребата на сол и чувството на глад, поради което има добър ефект против затлъстяване и високо кръвно налягане.

При новопредложените тук рецептури се търси също така нов и оригинален неспецифичен вкус (люто, сирене, сладко-солен), което обогатява разнообразието от полуфабрикатни продукти, използвани за закуска, с такива, които могат да послужат и за основно ядене на обяд или вечеря.

Храните, богати на въглехидрати, но бедни на мазнини и белтъчини могат с успех да се използват при качване на тегло, при възстановяване след тежки инфекциозни заболявалия, както и от спортисти с активен спортен режим.

За целите на настоящия полезен модел терминът „корнфлейкс“ означава продукт от царевично брашно под формата на екструдат.

За целите на настоящия полезен модел терминът „крисп“ означава екструдат от ориз, който може да включва допълнително и пшенично брашно или може да не включва такова.

За целите на настоящия полезен модел терминът „мюсли“ означава полуфабрикатен продукт, представляващ смес от зърнени храни и/или ядки и/или сушени плодове.

За целите на настоящия полезен модел терминът „крънч“ означава мюсли, което допълнително е обработено така, че да има хрупкава консистенция.

3850 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Примери за изпълнение на полезния модел

Пример 1. Полуфабриката храна, богата на въглехидрати, но бедна на мазнини и белтъчини

Боза (от просо, пшеница или друга зърнена храна или смес от тях) - 76 %

Корнфлейкс - 24%

Пример 2. Храна против остеопороза

Ръжени ядки - 28%

Овесени ядки - 14%

Пшенични ядки - 14%

Ечемичени ядки - 14%

Семена от лен - 7,5%

Семена от коноп - 7,5%

Слънчогледови ядки - 7,5%

Сусам - 7,5%

Пример 3. Храна против остеопороза

Пшенични ядки - 40%

Овесени ядки - 40%

Смес от сушени плодове - 10%

Корнфлейкс - 3%

Лешник - 1%

Семена от лен - 4%

Семена от коноп - 2%

Пример 4. Храна против анемия

Овесени ядки - 18%

Ръжени ядки - 18%

Пшенични ядки - 18%

Ечемичени ядки - 18%

Сушени листа от коприва - 1%

Корнфлейкс - 4%

Арония - 3%

Боровинка - 2%

Стафиди - 9%

Банан - 1%

Кайсия - 2%

Смокиня - 2%

Семена от коноп - 1%

Семена от лен - 2%

Фъстък или лешник - 1%

Пример 5. Зеленчукова храна за диабетици

Овесени ядки - 41%

Ечемичени ядки - 41%

Сушени домати - 3%

Целина - 3%

Люти чушки (чили - стрити или на парченца) - 3%

Моркови - 3%

Магданоз - 3%

Сирене пармезан - 3%

Пример 6. Храна за диабетици

Овесени ядки - 36%

Ечемичени ядки - 36%

Моркови - 3%

3851 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Магданоз - 3%

Сухи чушки (нелюти) - 3%

Гъби - 3%

Сушени водорасли - 3%

Пример 7. Храна за диабетици

Овесени ядки - 40%

Ечемичени ядки - 40%

Моркови - 5%

Лук - 2%

Целина - 3%

Магданоз - 5%

Сухи чушки (нелюти) - 5%

Пример 8. Храна против епилепсия, депресия, затлъстяване и диабет

Овесени ядки - 20%

Ечемичени ядки - 20%

Пшенични ядки - 20%

Ръжени ядки - 20%

Фъстъци - 3%

Кайсия - 2%

Корнфлейкс - 2%

Стафиди - 10%

Слънчогледови семки - 3%

Пример 9. Храна при глутенова непоносимост

Оризов крисп - 28%

Корнфлейкс - 48%

Семена от лен - 5%

Слънчоглед - 3%

Семена от коноп - 2%

Стафиди - 9%

Кайсия - 2%

Фъстък - 2%

Бадем - 1%

Пример 10. Храна, богата на въглехидрати, белтъчини, мазнини и фибри

Овесени ядки - 20%

Ечемичени ядки - 20%

Ръжени ядки - 20%

Пшенични ядки - 20%

Семена от лен - 2%

Слънчогледови семки - 2%

Пример 11. Високовъглехидратна храна

Шоколадов крънч - 91%

Шоколад - 5%

Какао - 2%

Карамел - 2%.

3852 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Claims

Претенции

1. Полуфабриката храна, включваща зърнени храни, варива, допълнително обработени плодове и зеленчуци; черупкови плодове; растителни семена; пчелен мед; екстракти от различни храни; плодове и семена; пектин; шоколадови изделия; подсладители; витамини; минерални соли и микроелементи, характеризираща се с това, че включва допълнително семена на маслодайни растения и/или екструдати и/или подправки и/или билки и/или гъби и/или водорасли и/или хималайска сол и/или пчелен прашец и/или продукти, съдържащи капсацин и/или боза и/или млечни продукти.
2. Полуфабрикатна храна съгласно претенция 1, включваща една или повече от следните съставки във всякакви комбинации едни с други:

- Зърнени храни от 0,5% до 99,5%;

- Екструдати от 0,5% до 85%;

- Варива 0,5 до 50%;

- Сушени плодове и зеленчуци от 0,5 до 50%;

- Ядки от черупкови плодове от 0,5 до 50%;

- Семена от маслодайни растения от 0,5 до 40%;

- Белтъчни екстракти и/или млечни продукти от 0,5 до 40%;

- Пчелен мед и/или пчелен прашец от 0,5 до 20%;

- Шоколадови изделия от 0,5 до 25%;

- Подсладители от 0,5 до 20%;

- Пектин от 0,5 до 20%;

- Витамини от 0,05 до 0,7%;

- Микроелементи от 0,05 до 0,5%;

- Минерални соли от 0,05 до 5%;

- Хималайска сол 0,5 до 10%;

- Сушени гъби от 0,5 до 20%;

- Кореноплодни (в това число сушена целина и/или сушен лук) от 0,5 до 20%;

- Билки от 0,5 до 20%;

- Сушени водорасли от 0,5 до 50%;

- Подправки от 0,05 до 5%;

- Продукти със съдържание на капсацин 0 - 20%;

- Боза от 0,05 до 80%.
3. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Боза - 76%

Корнфлейкс - 24%
4. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Ръжени ядки - 28%

Овесени ядки - 14%

Пшенични ядки - 14%

Ечемичени ядки - 14%

Семена от лен - 7,5%

Семена от коноп - 7,5%

Слънчогледови ядки - 7,5%

Сусам - 7,5%
5. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Пшенични ядки - 40%

Овесени ядки - 40%

Смес от сушени плодове - 10%

Корнфлейкс - 3%

Лешник - 1%

Семена от лен - 4%

3853 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Семена от коноп - 2%
6. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 18%

Ръжени ядки - 18%

Пшенични ядки - 18%

Ечемичени ядки - 18%

Сушени листа от коприва - 1%

Корнфлейкс - 4%

Арония - 3%

Боровинка - 2%

Стафиди - 9%

Банан - 1%

Кайсия - 2%

Смокиня - 2%

Семена от лен - 2%

Семена от коноп - 1%

Фъстък или лешник - 1%
7. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 41%

Ечемичени ядки - 41%

Сушени домати - 3%

Целина - 3%

Люти чушки (стрити или на парченца) - 3%

Моркови - 3%

Магданоз - 3%

Сирене пармезан - 3%
8. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 36%

Ечемичени ядки - 36%

Моркови - 3%

Магданоз - 3%

Сухи чушки (нелюти) - 3%

Гъби - 3%

Сушени водорасли - 3%
9. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 40%

Ечемичени ядки - 40%

Моркови - 5%

Лук - 2%

Целина - 3%

Магданоз - 5%

Сухи чушки (нелюти) - 5%
10. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 20%

Ечемичени ядки - 20%

Пшенични ядки - 20%

Ръжени ядки - 20%

Фъстък - 3%

Кайсия - 2%

Корнфлейкс - 2%

3854 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 05.1/15.05.2020

Стафиди - 10%

Слънчогледови семки - 3%
11. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща: Оризов крисп - 28%

Корнфлейкс - 48%

Семена от лен - 5%

Слънчоглед - 3%

Семена от коноп - 2%

Стафиди - 9%

Кайсия - 2%

Фъстък - 2%

Бадем - 1%
12. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Овесени ядки - 20%

Ечемичени ядки - 20%

Ръжени ядки - 20%

Пшенични ядки - 20%

Семена от лен - 2%

Слънчогледови семки - 2%
13. Полуфабрикатна храна съгласно претенции 1 и 2, включваща:

Шоколадов крънч - 91%

Шоколад - 5%

Какао - 2%

Карамел - 2%.