BG112513A - Pastry product - Google Patents

Pastry product Download PDF

Info

Publication number
BG112513A
BG112513A BG112513A BG11251317A BG112513A BG 112513 A BG112513 A BG 112513A BG 112513 A BG112513 A BG 112513A BG 11251317 A BG11251317 A BG 11251317A BG 112513 A BG112513 A BG 112513A
Authority
BG
Bulgaria
Prior art keywords
edges
sides
pastry
dough
prismatic
Prior art date
Application number
BG112513A
Other languages
Bulgarian (bg)
Other versions
BG67438B1 (en
Inventor
Илияна Бодурова
Петрова Бодурова Илияна
Диляна Бодурова
Петрова Бодурова Диляна
Original Assignee
Илияна Бодурова
Петрова Бодурова Илияна
Диляна Бодурова
Петрова Бодурова Диляна
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Илияна Бодурова, Петрова Бодурова Илияна, Диляна Бодурова, Петрова Бодурова Диляна filed Critical Илияна Бодурова
Priority to BG112513A priority Critical patent/BG67438B1/en
Priority to PCT/BG2018/000025 priority patent/WO2018218316A1/en
Priority to EP18739720.3A priority patent/EP3691471A1/en
Publication of BG112513A publication Critical patent/BG112513A/en
Publication of BG67438B1 publication Critical patent/BG67438B1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

The pastry product (1) has a triangular section with edges (2) and sides (3) having an archwise convex outward shape, as the arcs thus formed have the same or different length. For a fixed-length pastry product (1), such as spaghetti and pasta, both sides end with flat fronts (4), and those with longer lengths can be rolled up into a ball like vermicelli noodles. The pastry thus presented will find application in the production of spaghetti, vermicelli , pasta and noodles in the food industry.

Description

Тестено изделиеPastry

Област на техникатаField of technology

Изобретението се отнася до тестено изделие от типа спагети, фиде, макарони, юфки и др., чиято форма позволява по-бързо изсушаване при производствения процес и по-бързо сваряване за консумация.The invention relates to a dough product of the type spaghetti, noodles, pasta, noodles, etc., the shape of which allows faster drying in the production process and faster cooking for consumption.

Предлаганото тестено изделие ще намери приложение при производството на тестени изделия в хранителната промишленост.The proposed pasta will find application in the production of pasta in the food industry.

Предшестващо състояние на техникатаBACKGROUND OF THE INVENTION

Известни са тестени изделия с най-различна форма спрямо сечението, като например кръгло, тръбно, правоъгълно и др., а спрямо дължината имат различна дължина, както и навити на кълбо.Pastries are known with different shapes in relation to the cross section, such as round, tubular, rectangular, etc., and in relation to the length they have different lengths, as well as rolled into a ball.

Всички тестени изделия при производството им се подлагат на изсушаване , а при подготовка за консумация се варят.All pasta products are dried during their production and boiled in preparation for consumption.

При производството им и консумацията се използва значителен разход на енергия за тяхното изсушаване и при подготовка за консумация.In their production and consumption, a significant energy consumption is used for their drying and in preparation for consumption.

Техническа същностTechnical nature

Задачата на изобретението е да се създаде тестено изделие с енергоспестяваща форма, която позволява по-малък разход на енергия при неговото производство и при подготовка за консумация.The object of the invention is to create a dough product with an energy-saving form, which allows lower energy consumption during its production and preparation for consumption.

Задачата е решена като е създадено тестено изделие представляващо тяло с призматична форма с ръбове и страни, а дължината му е ограничена от плоски чела. Тестеното изделие с призматично тяло има триъгълно сечение, чиито страни имат изпъкнала навън дъгообразна форма с еднаква или различна дължина. Страните с дъгообразна форма на тестеното изделие може да са част от окръжност, парабола, спирала или друга геометрична крива.The problem is solved by creating a dough product representing a prismatic body with edges and sides, and its length is limited by flat foreheads. The dough product with a prismatic body has a triangular cross-section, the sides of which have a convex outward arcuate shape of the same or different length. The sides with an arcuate shape of the dough product may be part of a circle, parabola, spiral or other geometric curve.

Вариант на призматичното тяло на тестеното изделеие е, че в него са разположени един или повече от един отвори с кръгло сечение, които са разположени симетрично спрямо дъгообразните му страни и са по цялата дължина на тялото.A variant of the prismatic body of the dough product is that it has one or more openings with a circular cross-section, which are located symmetrically with respect to its arcuate sides and are along the entire length of the body.

Вариант на призматичното тяло на тестеното изделие е, че по цялата му дължина е разположен осев отвор с триъгълна форма и дъгообразни страни, като отворът е разположен симетрично спрямо дъгообразните страни на тестеното изделие.A variant of the prismatic body of the dough product is that along its entire length there is an axial hole with a triangular shape and arcuate sides, as the hole is located symmetrically with respect to the arcuate sides of the dough product.

Вариант на призматичното тяло на тестеното изделие е, че по цялата му дължина са разположени повече от един отвори с триъгълна форма, разположени симетрично спрямо дъгообразните му страни.A variant of the prismatic body of the dough product is that along its entire length there are more than one triangular holes, located symmetrically with respect to its arcuate sides.

Вариант на призматичното тяло на тестеното изделие е, че дъгообразните му страни са оформени от множество малки дъги разположени по цялата дължина на призматичното тяло във форма на триъгълник с ръбове и страни с дъгообразна форма.A variant of the prismatic body of the dough product is that its arcuate sides are formed by a number of small arcs located along the entire length of the prismatic body in the form of a triangle with edges and sides with an arcuate shape.

Вариант на тестеното изделие е, че то е огънато от тестена лента във форма на триъгълник с ръбове и страни с дъгообразна форма, като две от дъгообразните страни вместо ръб образуват процеп с чела по цялата дължина на тялото.A variant of the dough product is that it is bent by a dough strip in the shape of a triangle with edges and sides with an arcuate shape, as two of the arcuate sides instead of an edge form a gap with foreheads along the entire length of the body.

Вариант на тестеното изделие е, че то е огънато от тестена лента във форма на триъгълник с дъгообразни страни и ръбове, като една от дъгообразните страни е с процеп с чела по цялата дължина на тялото.A variant of the dough product is that it is bent by a dough strip in the shape of a triangle with arcuate sides and edges, one of the arcuate sides having a slit with foreheads along the entire length of the body.

Варианти на призматичното тяло на тестеното изделие са, че ръбовете могат да бъдат остри, заоблени, плоско скосени, заоблено скосени или вдлъбнати.Variants of the prismatic body of the dough product are that the edges can be sharp, rounded, flat beveled, rounded beveled or concave.

Вариант на тестеното изделие е, че тялото е с вълнообразна форма по цялата си дължина.A variant of the pasta is that the body has a wavy shape along its entire length.

Вариант на тестеното изделие е, че тялото е усукано по винтова линия.A variant of the dough product is that the body is twisted in a helical line.

Вариант на тестеното изделие е, че тялото е навито по винтова линия.A variant of the dough product is that the body is wound in a helical line.

Предимство на призматичното тестено изделие е, че формата му позволява по-малък разход на енергия при сушенето по време на производството му и при варенето за консумация.An advantage of the prismatic pasta is that its shape allows less energy consumption during drying during its production and during cooking for consumption.

Описание на приложените фигуриDescription of the attached figures

Изобретението се пояснява по-добре с приложените фигури, където:The invention is better illustrated by the accompanying figures, where:

- Фиг. 1 представлява общ вид на призматичното тестено изделие;- FIG. 1 is a general view of the prismatic pasta;

- Фиг. 2 представлява триъгълно сечение по А-А, от Фиг. 1, с дъгообразни страни, на общия вид на тестеното изделие;- FIG. 2 is a triangular section along AA, of FIG. 1, with arcuate sides, of the general appearance of the dough product;

- Фиг. 3 представлява триъгълното сечение по А-А с кръгъл осев отвор на тестеното изделие;- FIG. 3 represents the triangular section along AA with a round axial hole of the dough product;

- Фиг. 4 представлява триъгълното сечение по А-А с повече от един кръгъл отвор на тестеното изделие;- FIG. 4 represents the triangular section along AA with more than one round hole of the dough product;

- Фиг. 5 представлява триъгълното сечение по А-А с осев триъгълен отвор с дъгообразни страни на тестеното изделие;- FIG. 5 is a triangular section along AA with an axial triangular hole with arcuate sides of the dough product;

- Фиг. 6 представлява триъгълното сечение по А-А с повече от един триъгълен отвор с дъгообразни страни на тестеното изделие;- FIG. 6 represents the triangular section along AA with more than one triangular hole with arcuate sides of the dough product;

- Фиг. 7 представлява триъгълното сечение по А-А с дъгообразни страни оформени от множество малки дъги и образуваните от тях ръбове;- FIG. 7 is a triangular section along AA with arcuate sides formed by a plurality of small arcs and the edges formed therefrom;

- Фигури 8 представлява общ вид на огънато от тестена лента тестено изделие във форма на триъгълник с ръбове, и страни с дъгообразна форма, като две от дъгообразните страни вместо ръб образуват процеп с чела по цялата дължина на тялото;Figures 8 are a general view of a triangle-shaped bent pastry in the form of a triangle with edges, and sides with an arcuate shape, two of the arcuate sides forming a slit with foreheads along the entire length of the body instead of an edge;

- Фиг. 9 представлява триъгълно сечение по В-В, от Фиг. 8, с прорез с чела по цялата дължина по средата на една от дъгообразните страни на изделието;- FIG. 9 is a triangular section along BB, of FIG. 8, with a slit with foreheads along the entire length in the middle of one of the arcuate sides of the article;

- Фиг. 10 представлява сечение с показан остър ръб на тестеното изделие;- FIG. 10 is a section with a sharp edge of the dough product shown;

зwith

- Фиг. 11 представлява сечение със заоблен ръб на тестеното изделие;- FIG. 11 is a section with a rounded edge of the dough product;

- Фиг. 12 представлява сечение на плоско скосен ръб на тестеното изделие;- FIG. 12 is a cross-sectional view of a flat beveled edge of the dough product;

- Фиг. 13 представлява сечение на заоблено скосен ръб на тестеното изделие;- FIG. 13 is a cross-sectional view of a rounded beveled edge of the dough product;

- Фиг. 14 представлява сечение на вдлъбнат ръб на тестеното изделие;- FIG. 14 is a cross-sectional view of a concave edge of the dough product;

- Фиг. 15 представлява общ вид на нагънато вълнообразно тестено изделие;- FIG. 15 is a general view of a folded corrugated dough product;

- Фиг. 16 представлява общ вид на усукано по винтова линия тестено изделие;- FIG. 16 is a general view of a helically twisted dough product;

- Фиг. 17 представлява общ вид на навито по винтова линия тестено изделие.- FIG. 17 is a general view of a helically wound dough product.

Примерни изпълнения на изобретениетоEmbodiments of the invention

Тестеното изделие се пояснява по-добре със следните примери.The dough product is better explained with the following examples.

Тестеното изделие 1 е с призматична форма с ръбове 2 и страни 3, а дължината му е ограничена от плоски чела 4, Фиг. 1. Тестеното изделие 1 с призматична форма има триъгълно сечение, чиито страни 3 имат изпъкнала навън дъгообразна форма, които могат да бъдат с еднаква или различна дължина, Фиг. 2. Страните 3 с дъгообразна форма на призматичното тестено изделие може да са част от окръжност, спирала, парабола или друга геометрична изпъкнала крива.The dough product 1 has a prismatic shape with edges 2 and sides 3, and its length is limited by flat foreheads 4, FIG. 1. The prismatic shaped dough product 1 has a triangular cross-section, the sides 3 of which have a convex arcuate shape, which can be of the same or different length, FIG. 2. The sides 3 with an arcuate shape of the prismatic dough product may be part of a circle, spiral, parabola or other geometrically convex curve.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 на тестеното изделие е, че в него по цялата му дължина е разположен осев отвор 5 с кръгло сечение и е разположен симетрично спрямо страните 3 с дъгообразна форма, Фиг. 3.A variant embodiment of the prismatic body 1 of the dough product is that in its entire length there is an axial hole 5 with a circular cross-section and it is located symmetrically with respect to the sides 3 with an arcuate shape, FIG. 3.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 на тестеното изделие е, че в тялото 1 са разположени повече от един отвори 6 с кръгло сечение. Отворите 6 са разположени симетрично спрямо дъгообразните му страни 3 по цялата дължина на тестеното изделие 1, Фиг. 4.A variant embodiment of the prismatic body 1 of the dough product is that in the body 1 are located more than one hole 6 with a circular cross section. The openings 6 are arranged symmetrically with respect to its arcuate sides 3 along the entire length of the dough product 1, FIG. 4.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 на тестеното изделие е, че в него по цялата му дължина е разположен осев отвор 7 с триъгълна форма. Страните 7а на осевия отвор имат дъгообразна форма, а отворът 7 е разположен симетрично спрямо дъгообразните страни 3 на тестеното изделие 1, Фиг. 5.A variant embodiment of the prismatic body 1 of the dough product is that an axial hole 7 with a triangular shape is located in its entire length. The sides 7a of the axial hole have an arcuate shape, and the hole 7 is located symmetrically with respect to the arcuate sides 3 of the dough product 1, FIG. 5.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 е, че в тялото му са разположени по цялата му дължина повече от един отвори 8 с триъгълно сечение и дъгообразни страни. Отворите 8 с триъгълно сечение са разположени симетрично спрямо дъгообразните страни 3 на тестеното изделие 1, Фиг. 6.A variant embodiment of the prismatic body 1 is that in its body are located along its entire length more than one holes 8 with a triangular cross-section and arcuate sides. The holes 8 with a triangular cross-section are located symmetrically with respect to the arcuate sides 3 of the dough product 1, FIG. 6.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 е, че дъгообразните страни 3 на триъгълното сечение са оформени от множество малки дъги 9 и 10 разположени по цялата дължина на тестеното изделие 1, Фиг. 7.A variant embodiment of the prismatic body 1 is that the arcuate sides 3 of the triangular section are formed by a plurality of small arcs 9 and 10 located along the entire length of the dough product 1, FIG. 7.

Вариантно изпълнение на тестеното изделие е, че то е огънато от тестена лента 1а във форма на триъгълник с ръбове 11 и дъгообразни страни 12, като две от дъгообразните страни 12 вместо ръб образуват процеп с чела 13 и 14 по цялата дължина на тестеното изделие 1а, Фиг. 8.An alternative embodiment of the dough product is that it is bent by a dough strip 1a in the form of a triangle with edges 11 and arcuate sides 12, two of the arcuate sides 12 forming a gap with foreheads 13 and 14 along the entire length of the dough product 1a, FIG. 8.

Вариантно изпълнение на огънатото от тестена лента тестено изделие 1а е, че сечението по В-В, от Фиг. 8, представлява триъгълник с ръбове 11 и дъгообразни страни 15,16 и 17, като една от дъгообразните страни, страната 15, е с процеп с чела 18 и 19 по цялата дължина на тестеното изделие 1а, Фиг. 9.A variant embodiment of the dough product bent by a dough strip 1a is that the section along BB, of FIG. 8 is a triangle with edges 11 and arcuate sides 15, 16 and 17, one of the arcuate sides, the side 15, having a slit with foreheads 18 and 19 along the entire length of the dough product 1a, FIG. 9.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 и лентовото тяло 1а на тестеното изделие е, че ръбовете 2 и 11 на тестените изделия 1 и 1а са остри, Фиг. 10.An embodiment of the prismatic body 1 and the strip body 1a of the dough product is that the edges 2 and 11 of the dough products 1 and 1a are sharp, FIG. 10.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 и лентовото тяло 1а на тестеното изделие е, че ръбовете 2 и 11 са заоблени, Фиг. 11.An embodiment of the prismatic body 1 and the strip body 1a of the dough product is that the edges 2 and 11 are rounded, FIG. 11.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 и лентовото тяло 1а на тестеното изделие е, че ръбовете 2 и 11 са скосени с плоскост 2а и ръбове 2в, Фиг. 12.An embodiment of the prismatic body 1 and the strip body 1a of the dough product is that the edges 2 and 11 are chamfered with a plane 2a and the edges 2b, FIG. 12.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 и лентовото тяло 1а на тестеното изделие е, че ръбовете 2 и 11 са скосени със заоблен участък 2с и ръбове 2е, Фиг. 13.An embodiment of the prismatic body 1 and the strip body 1a of the dough product is that the edges 2 and 11 are beveled with a rounded section 2c and the edges 2e, FIG. 13.

Вариантно изпълнение на призматичното тяло 1 и лентовото тяло 1а на тестеното изделие е, че ръбовете 2 и 11 са вдлъбнати с вдлъбнатина 2к и ръбове 2р, Фиг. 14.An embodiment of the prismatic body 1 and the strip body 1a of the dough product is that the edges 2 and 11 are concave with a recess 2k and the edges 2p, FIG. 14.

Вариант на тестените изделия 1 и 1а е, че телата им са огънати вълнообразно по цялата си дължина, Фиг. 15.A variant of the dough products 1 and 1a is that their bodies are bent wavy along their entire length, FIG. 15.

Вариант на тестените изделия 1 и 1а е, че телата им са усукани по винтова линия по цялата си дължина, Фиг. 16.A variant of the dough products 1 and 1a is that their bodies are twisted in a helical line along their entire length, FIG. 16.

Вариант на тестеното изделие 1 и 1а е, че телата им са навити по винтова линия, Фиг. 17.A variant of the dough products 1 and 1a is that their bodies are wound in a helical line, FIG. 17.

Claims (16)

Патентни претенцииPatent claims 1. Тестено изделие характеризиращо се с това, че се състои от тяло(1) с призматична форма с ръбове(2) и страни(З), а дължината му е ограничена от плоски чела(4), като сечението на тялото(1) е триъгълно, а страни(З) имат дъгообразна изпъкнала навън форма, при което дъгите на страните(З) може да са с еднаква или различна дължина и да са част от окръжност, спирала, парабола или друга изпъкнала геометрична крива.A dough product characterized in that it consists of a prismatic body (1) with edges (2) and sides (H), the length of which is limited by flat foreheads (4), the cross-section of the body (1) is triangular and the sides (H) have an arcuate convex outwards, whereby the arcs of the sides (H) may be of the same or different length and be part of a circle, spiral, parabola or other convex geometric curve. 2. Тестено изделие съгласно претенция 1, характеризиращо се с това, че в призматичното тяло(1) е разположен кръгов осев отвор(5) по цялата дължина на тялото(1) на тестеното изделие.Pastry according to claim 1, characterized in that a circular axial hole (5) is arranged in the prismatic body (1) along the entire length of the body (1) of the pasta. 3. Тестено изделие съгласно претенция 1, характеризиращо се с това, че в призматичното тяло(1) са разположени повече от един отвор(б) с кръгло сечение, които са разположени симетрично спрямо дъгообразните му страни(З) по цялата дължина на тялото(1) на тестеното изделие.Dough article according to Claim 1, characterized in that more than one hole (b) of circular cross-section is arranged in the prismatic body (1), which is arranged symmetrically with respect to its arcuate sides (3) along the entire length of the body ( 1) of the dough product. 4. Тестено изделие съгласно претенция 1, характеризиращо се с това, че в призматичното тяло(1) по цялата му дължина е разположен осев отвор(7) с триъгълна форма, като страните(7а) на осевия отвор(7) имат дъгообразна форма, а отворът(7) е разположен симетрично спрямо дъгообразните страни(З) на тестеното изделие.Dough article according to Claim 1, characterized in that a triangular axial hole (7) is arranged in the prismatic body (1) along its entire length, the sides (7a) of the axial hole (7) having an arcuate shape, and the opening (7) is located symmetrically with respect to the arcuate sides (H) of the dough product. 5. Тестено изделие съгласно претенция 1, характеризиращо се с това, че в призматичното тяло(1) са разположени по цялата му дължина повече от един отвор(8) с триъгълно сечение, с дъгообразни страни, разположени симетрично спрямо дъгообразните страни(З) на тестеното изделие(1).Dough article according to Claim 1, characterized in that more than one hole (8) of triangular cross-section is arranged in the prismatic body (1) along its entire length, with arcuate sides located symmetrically with respect to the arcuate sides (3) of the dough product (1). 6. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 5, характеризиращо се с това, че дъгообразните страни (3) на триъгълното сечение са оформени от множество малки дъги със страни(9) и (10) по цялата дължина на призматичното тяло(1).Pastry according to claims 1 to 5, characterized in that the arcuate sides (3) of the triangular cross-section are formed by a plurality of small arcs with sides (9) and (10) along the entire length of the prismatic body (1). 7. Тестено изделие съгласно претенция 1, характеризиращо се с това, че тялото на тестеното изделие(1) е огънато от тестена лента(1а) във форма на триъгълник с ръбове(И) и дъгообразни страни(12), като две от дъгообразните страни(12) вместо ръб образуват процеп счела(13) и (14) по цялата дължина на тестеното изделие(1а).Pastry according to claim 1, characterized in that the body of the pastry (1) is bent by a pastry strip (1a) in the form of a triangle with edges (I) and arcuate sides (12), as two of the arcuate sides (12) instead of an edge they form a slit (13) and (14) along the entire length of the dough product (1a). 8. Тестено изделие съгласно претенция 7, характеризиращо се с това, че сечението В-В на огънатото от лента тестено изделие представлява триъгълник с ръбове(И) и дъгообразни страни(15), (16) и (17), като една от дъгообразните страни(15) е с процеп с чела(18) и (19) по цялата дължина на тестеното изделие(1а).Pastry according to claim 7, characterized in that the section B-B of the strip-bent pastry is a triangle with edges (I) and arcuate sides (15), (16) and (17), as one of the arcuate sides (15) has a slit with foreheads (18) and (19) along the entire length of the dough product (1a). 9. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 8, характеризиращо се с това, че ръбовете(2) и (11) на призматичните тяла(1) и (1а) са остри.Pastry according to claims 1 to 8, characterized in that the edges (2) and (11) of the prismatic bodies (1) and (1a) are sharp. 10. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 8, характеризиращо се с това, че ръбовете(2) и (11) на призматичните тела(1) и (1а) са заоблени.Dough article according to claims 1 to 8, characterized in that the edges (2) and (11) of the prismatic bodies (1) and (1a) are rounded. 11. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 8, характеризиращо се с това, че ръбовете(2) и (11) на призматичните тела(1) и (1а) са плоско скосени с плоскост(2а) и ръбове(2в).Dough article according to claims 1 to 8, characterized in that the edges (2) and (11) of the prismatic bodies (1) and (1a) are flat beveled with a plane (2a) and edges (2c). 12. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 8, характеризиращо се с това, че ръбовете(2) и (11) на призматичните тела(1) и (1а) са скосени със заоблен участък(2с) и ръбове(2е).Pastry according to Claims 1 to 8, characterized in that the edges (2) and (11) of the prismatic bodies (1) and (1a) are chamfered with a rounded section (2c) and edges (2e). 13. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 8, характеризиращо се с това, че ръбовете(2) и (11) на призматичните тела(1) и (1а) са вдлъбнати с вдлъбнат участък(2к) и ръбове(2р).Dough article according to Claims 1 to 8, characterized in that the edges (2) and (11) of the prismatic bodies (1) and (1a) are concave with a concave portion (2k) and edges (2p). 14. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 13, характеризиращо се с това, че телата на тестените изделия(1) и (1а) са с вълнообразна форма.Pastry according to claims 1 to 13, characterized in that the bodies of the pasta (1) and (1a) are wavy in shape. 15. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 14, характеризиращо се с това, че телата на тестените изделия(1) и (1а) са с усукана по винтова линия форма.Pastry according to claims 1 to 14, characterized in that the bodies of the pasta (1) and (1a) have a helical shape. 16. Тестено изделие съгласно претенции от 1 до 15, характеризиращо се с това, че телата на тестените изделия(1) и (1а) са с навита по винтова линия форма.Pastry according to claims 1 to 15, characterized in that the bodies of the pasta (1) and (1a) have a helical shape.
BG112513A 2017-05-29 2017-05-29 Pastry product BG67438B1 (en)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BG112513A BG67438B1 (en) 2017-05-29 2017-05-29 Pastry product
PCT/BG2018/000025 WO2018218316A1 (en) 2017-05-29 2018-05-25 Dough product
EP18739720.3A EP3691471A1 (en) 2017-05-29 2018-05-25 Dough product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BG112513A BG67438B1 (en) 2017-05-29 2017-05-29 Pastry product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
BG112513A true BG112513A (en) 2018-11-30
BG67438B1 BG67438B1 (en) 2022-05-31

Family

ID=62874535

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BG112513A BG67438B1 (en) 2017-05-29 2017-05-29 Pastry product

Country Status (3)

Country Link
EP (1) EP3691471A1 (en)
BG (1) BG67438B1 (en)
WO (1) WO2018218316A1 (en)

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0292246A (en) * 1988-09-29 1990-04-03 Ishigaki Shokuhin Kk Production of instant extruded noodles
ATE201810T1 (en) * 1994-08-19 2001-06-15 Nestle Sa QUICK COOKING PASTA
DE69427350T2 (en) * 1994-09-29 2001-09-13 Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey Extrusion die
JPH11113516A (en) * 1997-10-16 1999-04-27 Iwate Seimen:Kk Noodles of triangular cross section
CN101616603B (en) * 2007-01-25 2013-01-02 日清富滋株式会社 Grooved noodles and process for producing the same
US20100055284A1 (en) * 2008-08-28 2010-03-04 Jan Karwowski Production of extruded cheese crackers and snacks

Also Published As

Publication number Publication date
WO2018218316A1 (en) 2018-12-06
EP3691471A1 (en) 2020-08-12
BG67438B1 (en) 2022-05-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102475213B (en) Grooved noodle
JP4796083B2 (en) Grooved noodles
EP2127537B1 (en) Grooved noodles and process for producing the same
US20110086153A1 (en) Bunchy fresh noodles used as instant noodles
BG112513A (en) Pastry product
JP6705826B2 (en) Grooved noodles
WO2013154152A1 (en) Grooved noodle
CN215603011U (en) Body for improving biting feeling
JP4970198B2 (en) Grooved noodles
US9028213B2 (en) Culinary whisk
RU46149U1 (en) FOOD
JPH0494658A (en) Noodles and preparing machine therefor
TWM588964U (en) Quick-cook thick noodles with toppings
CN104754960A (en) Macaroni
BG112592A (en) Pastry product
WO2017047624A1 (en) Grooved noodles
RU199365U1 (en) Food product
US1969589A (en) Macaroni and means for producing the same
TWM607381U (en) Noodle with grooves on the surface
CN204232208U (en) A kind of more easily tasty rice noodles
JP5345229B2 (en) Grooved noodles
JP5468671B1 (en) Cooking utensils for dough molding
ITUB201565014U1 (en) PASTA PASTA FOOD WITH NET, DRIED OR FRESH
BR102012025320A2 (en) SQUARE FORM OF ROCAMBOLE INDIVIDUAL PORTION
JP2011250770A (en) Method for producing noodles