"INRICHTING VOOR HET UITSNIJDEN VAN DE AARS VAN GEVOGELTE"
De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het uitsnijden van de aars van gevogelte, voorzien van een snijorgaan met een roterend aandrijfbaar, hol, cilindrisch mes en
een zich langs de hartlijn van het mes uitstrekkende, bij het uitsnijden van de aars in de aarsonening te steken centreerpen,
en meer in het bijzonder op een inrichting van deze soort, die samenwerkt met een transporteur met draaghaken waaraan de te behandelen vogels met de enkelgewrichten zijn opgehangen.
Bij inrichtingen van deze soort, die dienen voor het aanbrengen van een cirkelvormige snede in het vel rondom de aars
van het gevogelte, teneinde het vel van de ingewanden los te
maken, is steeds het nrobleem dat moet worden vermeden dat de ingewanden door het mes worden geraakt en tevens dat de uitgesneden aars met het roterende mes gaat meedraaien, waardoor de <EMI ID=1.1> aan de aars vastzittende endeldarm kan scheuren. De huidige wettelijke voorschriften met betrekking tot de hygiene in slachterijen en met name met betrekking tot het voorkomen van kruisbesmetting, zijn namelijk zo streng, dat gevogelte waarvan de ingewanden zijn beschadigd door de veterinaire dienst wordt afgekeurd.
Men heeft dan ook inrichtingen ontwikkeld, waarbij werd getracht de aars bij het uitsnijden vast te houden om het mee-
<EMI ID=2.1>
de aars naar het mes toe te trekken, zodat het mes niet zo diep in het gevogelte behoeft te worden gestoken, waardoor het gevaar dat de ingewanden door het mes worden geraakt geringer wordt.
Bij een groot aantal bekende inrichtingen wordt hiertoe gebruik gemaakt van vacuum, hetgeen echter het nadeel heeft, dat de vacuumleidingen gemakkelijk verstopt raken, doordat behalve de aars ook de darminhoud wordt aangezogen, hetgeen niet alleen de inrichting onwerkzaam maakt, maar ook in hygienisch opzicht ongewenst is, temeer daar in de meeste gevallen samengeperste lucht wordt gebruikt voor het doorblazen van de vacuumledingen, hetgeen onvermeidelijk zgn.aerosolbesmetting met zich meebrengt.
Bij andere bekende inrichtingen en in het bijzonder bij
<EMI ID=3.1>
samenwerkende inrichtingen, worden mechanische hulpmiddelen gebruikt voor het optrekken en vasthouden van de aars. Ofschoon bij deze inrichtingen het gebruik van vacuum wordt vemeden, hebben zij het nadeel in de regel zeer gecompliceerd te zijn, hetgeen de construktie moeilijk en duur maakt, terwijl het grote aantal bewegende delen de inrichtingen opnieuw gevoelig maakt voor storingen en defecten. Een ander nadeel van deze bekende inrichtingen is dat veelal een te groot en onregelmatig gevormd gat in het vel en de daaronder liggende vlees- en vetlagen wordt gemaakt, hetgeen niet alleen tot grote cumulatieve-slachtverliezen leidt, maar ook de verdere geautomatiseerde bewerking van de vogels bemoeilijkt.
Ofschoon het teneinde de slachtverliezen te beperken, bij het uitsnijden van de aars wenselijk zou zijn een zo klein mogelijk gat in de vogels te snijden, is het nog belangrijker om er voor te zorgen dat de zgn. jeugdklier, die met de endeldarm verbonden is en vlak onder de aars tussen de endeldarm en het staartje van de vogel ligt, tezam'en met de aars wordt uitgesneden. Deze jeugdklier, waarvan de wetenschappelijke naam "beurs van Fabricius" luidt, dient in overeenstemming met de wettelijke voorschriften uit het gevogelte te worden verwijderd, daar anders de houdbaarheid van het gevogelte aanmerkelijk zou worden beperkt.
Vanzelfsnrekend zou het verkleinen van de diameter van het mes zorgen voor een kleiner gat, maar dat betekent ook, dat
de vogel en het mes bij het inbrengen van de centreerpén en
bij het uitsnijden van de,aars, met grote naukeurigheid ten opzichte van elkaar moeten worden gepositioneerd om er zeker van te zijn dat de jeugdklier en de aars op de juiste wijze worden verwijderd.
De meeste bekende inrichtingen zijn voorzien van twee onderling samenwerkende positioneerorganen, waarvan het ene
op de borst van de vogel aangrijpt en dze onder het snijorgaan duwt, terwijl het andere orgaan daarbij de vogel zodanig tegenhoudt, dat de aarsopening ongeveer in de hartlijn van de centree� pen komt te liggen. Het eerste orgaan kan zijn uitgevoerd als een stationaire geleiding of als een met de transporteur meebewegende, zwenkbare beugel, die in omhoog- of omlaaggezwenkte toestand op de bordt van de vogel drukt, terwijl het tweede orgaan meestal is uitgevoerd als een vaste, met de transporteur meebewegende tegendrukplaat.
Het gebruik van een dergelijke tegendrukplaat heeft het nadeel dat de afstand van de plaat tot de hartlijn van de centreerpen en het mes met grote naukeurigheid binnen zeer enge
<EMI ID=4.1>
kozen, dat de jeugdklier met Zekerheid binnen de diameter van het mes valt, dan bestaat het gevaar dat het staartje van de vogel het insteken van de centreerpen belemmert of dat het mes bij het uitsnijden van de aars de wervelkolom van de vogel raakt. Wordt daarentegen om dit gevaar te vermijden, de afstand groter gemaakt, dan wordt niet meer met zekerheid de jeugdklier geheel mee uitgesneden. Dit betekent, dat een compromis nood-
<EMI ID=5.1>
zakelijk is, zodat reeds bij betrekkelijk geringe variaties
van de afmetingen van de te verwerken vogels, de gekozen afstand te groot of te klein kan blijken te zijn:
In een poging voor dit probleem een oplossing te vinden heeft men reeds voorgesteld de vogel tijdens het uitsnijden
van de aars te kantelen. Hierbij neemt de vogel eerst éen zoda-
<EMI ID=6.1>
wordt ingestoken teneinde de jeugdklier los te snijden, waarna het gevogelte, voordat het mes de wervelkolom heeft bereikt, snel wordt gelanteld, waardoor het mes met de wervelkolom evenwijdig gericht wordt. Op deze wijze wordt weliswaar vermeden dat het staartje het insteken van de centreerpen belemmert, maar het gevaar dat in de wervelkolom wordt gesneden blijft bestaan, zo het al niet wordt vergroot, aangezien het in de praktijk moeilijk te verwezenlijken valt om de vogel precies
op het juiste moment te kantelen, waartoe boevendien zeer naukeurig werkende hulpmiddelen noodzakelijk zijn, die de inrichting gecompliceerd, kwetsbaar en duur maken.
De uitvinding heeft dan ook ten doel de beschreven proble-
<EMI ID=7.1>
richting te verschaffen, die eenvoudig van construktie is en waarbij steeds met zekereheid tezamen met de aars ook de jeugdklier wordt uitgesneden en tevens een betrekkelijk klein, regelmatig gevormd gat in de vogel wordt gesneden en waarbij het gebruik van vacuüm wordt vermeden.
Volgens de uitvinding wordt dit doel bij een inrichting van de bedoelde soort verwezenlijkt, doordat het mes is gelegerd op het uiteinde van een holle, draaibaar maar axiaal niet verschuifbaar op de centreerpen gelegerde aandrijfas en in de ruststand het onderuiteinde van de ce'ntreerpen vrijgeeft, waarbij het mes met de aandrijfas is gekoppeld door middel van een
<EMI ID=8.1>
neemstift, zodanig dat bij het-beging van de rotatie van de aandrijfas, het mes snel axiaal over het in de aarsopening ge- stoken uiteinde van de centreerpen schuift en de aars wordt uitgesneden. Dit heeft het voordeel van een uiterst eenvoudige construktie, die het mogelijk maakt het mes zonder verdere be- dieningsorganen, axiaal ten opzichte van de centreerpen te ver- schuiven, terwijl bovendien, doordat het mes met betrekkelijk grote snelheid vanuit de ruststand over het uiteinde van de centreerpen heenschuift, een klein en regelmatig gevormd gat ontstaat, aangezien de taaie elastische huis van de vogel dan geen tijd heeft het mes te ontwijken.
Hierbij is het doelmatig indien bij het uitsnijden van de aars de centreerpen in aan de rotatierichting van het mes tegengestelde richting wordt aangedreven, terwijl het in de aarsopening te steken uiteinde van de centreerpen is voorzien van een schroeflijnvormige, geleidelijk oplopende, radiaal uit- stekende ribbe, waarvan de grootste diameter kleiner is dan de inwendige diameter van het mes. Dit heeft het voordeel, dat bij verdraaiing van de centreerpen de aars door de schroeflijnvormige
<EMI ID=9.1>
terwijl de ribbe de aars bovendien zodanig tegenhoudt, dat wordt
<EMI ID=10.1>
Bij voorkeur is de rotatiesnelheid van het mes vele malen groter dan die van de centreerpen. Voor het optrekken van de aars is namelijk een enk�le omwenteling van de centreerpen reeds voldoende, terwijl ook voor het tegenhouden van de aars geen grotere rotatiesnelheid nodig is. De snijwerking van het mes daarentegen is beter naarmate het mes sneller draait.
Bij een zeer doelmatige uitvoering van de inrichting, waarbij deze carrouselvormig is uitgevoerd, samenwerkt met een transporteur met draagháken, waaraan de vogels met de enkelgewrichten is opgehangen en is uitgerust met tenminste één snij-
<EMI ID=11.1>
in de richting van de vogel op'en neer beweeegbare slede, terwijl middelen zijn aangebracht voor het regelen van de op en neergaande beweging van de slede en de aandrijving van het snijorgaan, is het van voordeel indien de regeling zodanig is ingericht, dat bij de neergaande beweging van de slede de sntreerpen reeds wordt aangedreven, terwijl het onderuiteinde daarvan
<EMI ID=12.1>
mes wordt aangedreven voor het uitsnijden van de aars, waarna de aandrijving van de centreerpen en het mes wordt gestopt en de slede wordt teruggetrokken, zodat de uitgesneden, tussen
de ribbe en het uitgeschoven mes opgesloten aars tezamen met de endeldarm uit de vogel wordt getrokken, terwijl de aars tenslotte wordt vrijgegeven, doordat het mes weer naar de ruststand wordt teruggeschoven. Doordat de centreerpen eerder wordt aangedreven wordt de aars reeds iets omhooggetrokken, voordat het mes uitschiet en wordt er bovendien steeds voor gezorgd, dat de aars reeds wordt vastgehouden nog voordat het mes begint te snijden. Joordat de aars eerst tezamen met de endeldarm uit de vogel wordt getrokken voordat hij wordt vrijgegeven, valt hij niet terug in de vogel, maar komt aan de endeldarm buiten de vogel te hangen, zoals om controle op beschadiging te vergemakkelijken, wettelijk is voorgeschreven.
<EMI ID=13.1>
slede meebewegende, tussen de poten van de vogel aangrijpende en de lengte van de neergaande beweging van de slede aan de afmetingen van de vogel aanpassende beugel, scharnierend met de slede is verbonden, waarbij in de laagste stand van de slede de beugel tussen de ppten van de vogel door naar beneden wordt gezwenkt en op de borst van de vogel wordt gedrukt, waardoor de vogel onder het snijorgaan wordt geduwd.
Bij een andere uitvoering van de inrichting, die eveneens
<EMI ID=14.1>
of meer haakvormige uitsteeksels, die bij het insteken van de
<EMI ID=15.1>
treerpen door middel van een frictiekoppeling met de holle aandrijfas is gekoppeld, zodanig dat de centreerpen met de holle as meedraait, totdat de haakvormige uitsteeksels in de aars zijn vastgeslagen, waarna de uit'steeksels de aars bij het uitsnijden vasthouden. Bij deze uitvoering behoeft de centreerpen niet afzonderlijk in tegengestelde richting te worden aangedreven bij het uitsnijden van de aars.
Bij een automatische inrichting voor het uitsnijden van
de aars van gevogelte met twee positioneerorganen, die de vogel en de arrs daarvan tenopzichte van de centreerpen en het mes in
<EMI ID=16.1>
positioneerorganen beweegbaar uitgevoerd, waarbij de bewegingen
s.. van deze organen zodanig worden gestuurd, dat het eerste positioneerorgaan op de borst van de vogel aangrijpt en de vogel met de aarsopening tot voorbij de hartlijn van de centreerpen onder het snijorgaan duwt, terwijl het tweede positioneerorgaan op het moment van insteken van de centreerpen en/of het mes,
<EMI ID=17.1>
grijpt en deze terugduwt, waardoor de aarsopening dan precies in de hartlijn van de centreerpen, respectievelijk de jeugdklier binnen de diameter van het mes wordt gebracht. Dit heeft het voordeel, dat op het moment van insteken van de centreerpen het uiteinde daarvan het staartje reeds heeft gepasserd, zodat dit het insteken van de centreerpen niet meer kan belemmeren.
Bij voorkeur wordt onmiddelijk na het insteken van de centreer- pen de vogel door het tweede positioneerorgaan weer vrijgegeven, zodat bij het dieper insteken van de centreerpen de centrerende werking daarvan geheel kan worden uitgebuit. Bovendien wordt hierdoor beschadiging van de endeldarm vermeden. Bij voorkeur wordt ook onmiddelijk na het lossnijden van de jeugdklier de vogel weer vrijgegeven, waardoor de daardoor verkregen beperkte bewegingsvrijheid van de vogel de kans op beschadiging van de wervelkolom nog verder reduceert.
Verder is het van voordeel indien het tweede positioneerorgaan is uitgevoerd als een om een vertikale as draaibare beugel, die bij het passeren van een verstelbare, stationaire aanslag tegen de rug van de vogel wordt gedrukt. Hierdoor wordt een bijzonder eenvoudige constructie mogelijk, terwijl, dankzij de verstelbaarheid van de aanslag het tijdstip en de duur van het aandrukken, alsmede de grootte van de op de vogel uitgeoefende
druk, naukeurig worden ingesteld.
Bij een inrichting die voor elk snijorgaan is voorzien
van een met de slede verbonden, bij de neergaande beweging daarvan tussen de poten op het gevogelte aangrijpende en zo de
lengte van de neergaande beweging van de slede aan de afmetingen van de vogel aanpassende aanslagbeugel, is het doelmatig indien het tweede positioneerorgaan met de aanslagbeugel is verbonden, zodanig dat het tweede positioneerorgaan ongeacht de afmetingen van de vogel, steeds vlak boven het staartje op de rug van de vogel aangrijpt.
De uitvinding wordt nader toegelicht aan de hand van de tekening, waarin een uitvoeringsvoorbeeld is weergegeven.
Fig. 1 toont een inrichting volgens de uitvinding in zijaanzicht. Fig. 2 toont een vergroot detail van fig. 1, deels in axiale doorsnede volgens de lijn II-II in fig. 3. Fig. 3 toont een doorsnede volgens de lijn III-III in fig. 2. Fig. 4 toont een vergrote doorsnede volgens de lijn VI-VI in fig. 3. Fig. 5 toont een zijaanzicht van de in fig. 4 in doorsnede weergegeven snijkop. <EMI ID=18.1> schoven toestand <EMI ID=19.1> fig. 6. Fig. 8 toont een anders uitgevoerd snijorgaan in doorsnede overeenkomstig fig. 4. Fig. 9 toont een vergroot detail van fig. 1. Fig. 10 toont een doorsnede volgens de lijn X-X in fig. 9. Fig. 11 toont een doorsnede volgens de lijn XI-XI in fig. 10.
De in de tekening weergegeven inrichting voor het uitsnijden van de aars van gevogelte is voorzien van een uit holle frofielen opgebouwd draaggestel 1 met een onderbroken, niet roterende, vertikale, centrale as, die bestaat uit een onderas
2 en een bovenas 3. Op het bovenuiteinde van de onderas 2 is een horizontale, cirkelvormige plaat 4 bevestigd, terwijl op een afstand boven de plaat 4 op het onderuiteinde van de bovenas 3 een tweede horizontale, cirkelvormige plaat 5 is bevestigd. De beide platen 4 en 5 zijn met elkaar verbonden doormiddel van een excentrisch tussen de platen aangebrachte, vertikale steun 6. Op geringe afstand onder de onderste plaat 4 is een horizontale, cirkelvormige drager 7 met behulp van legers
8 draaibaar op de onderas 2 gelegerd, terwijl op overeenkomstige wijze boven de plaat 5 met behulp van legers 9 een tweede horizontale drager 10 draaibaar op de bovenas 3 is gelegerd. De beide dragers 7 en 10 zijn met elkaar verbonden door een aantal paarsgewijze; regelmatig over de omtrek verdeeld, nabij de rand van de dragers tussen de dragers aangebrachte gelei-
<EMI ID=20.1>
zijn gericht, een slede 12 met behulp van glijlagers op en neer verschuifbaar is gelegerd.
Elk van de sleden 12 draagt een snijorgaan voorzien van een holle as 14, die met behulp van legers 15 en borgringen 16, draaibaar maar axiaal niet verschuifbaar in een vertikale bo-
<EMI ID=21.1>
stekende uiteinde van de as 14 is een aandrijfrol 18 bevestigd.
Door de centrale boring van de holle as 14 gaat een centreerpen 19 waarvan het bovenuiteinde is bevestigd in de
steel 20 van een tweede aandrijfrol 21, die boven de aandrijfrol 18 ligt, waarbij de steel 20 met behulp van legers 22 draaibaar is gelegerd in een centrale boring in het bovenste gedeelte van de aandrijfrol 18.
Op het onder de slede 12 uitstekende gedeelte van de holle as 14 is met behulp van glijlegers 24 een huls 23 gelegerd,
die een hol cilindrisch mes 25 draagt. De huls 23 is aan het bovenuiteinde voorzien van een dwarsuitstekende flens 26 en is met de holle as 14 gekoppeld doormiddel van een aan de as bevestigde, dwars uitstekende meeneemstift 27 (fig. 5), die aangrijpt
<EMI ID=22.1>
Het onderste, buiten de holle as 14 uitstekende gedeelte van de centreerpen 19 is voorzien van een flens 29, die over een legerring 30 tegen het onderuiteinde van de holle as 14 steunt. Onder de flens 29 heeft het onderuiteinde van de cen-
<EMI ID=23.1>
flens 29 geleidelijk oplopende ribbe 31. De onderste drager 7 is voorzien van een doorlaatopening voor de huls 23 en het
mes 25.
De slede 12 is aan de achterzijde voorzien van twee nokken 32 met schroefgaten, waarin stangen 33 zijn bevestigd, die door openingen in de drager 7 recht naar beneden uitsteken.
Het onderste gedeelte van de geleidingen 11 is, zoals
het duidelijkst in fig. 4 is weergegeven, voorzien van een centrale boring, waarin een door een opening in de drager 7 naar beneden uitstekende stang 34 verschuifbaar is opegenomen, waarbij in de boring van de geleidingen 11 een veer 35 is aangebracht die tracht de stand 34 naar beneden te drukken. De stangen 34
<EMI ID=24.1>
uitstekende arm, die een ring 36 draagt, die de bijbehorende, recht achter de stan 34 liggende stang 33 verschuifbaar is. De benen van een U-vormige, naar voren uitstekende aanslagbeugel
38 zijn met behulp van scharnieren 39 zwenkbaar met de onderuiteinden van de stangen 34 verbonden. Een van de benen van de beugel 38 is voorzien van. een verlengstuk 40, dat een volgrol
41 draagt, die aangrijpt op een vast met de drager 7 verbonden arm 42. De stangen 33 zijn elk voorzien van een onder de ring
36 liggende, bij voorkeur in hoogte verstelbare aanslag 43, zodanig dat bij de opgaande beweging van de slede 12 de ringen
36 en daarmee de scharnierpunten 39 van de beugel 38 en de stangen 34 door de aanslagen 43 worden meegenomen, waarbij-de volgrol 41 langs de arme 42 in de richting van de as 2 beweegt en de beugel 38 horizontaal komt te liggen.
De het verst van het verlengstuk van de beugel 38 verwijderde ring 36 van elk paar draagt een om de bijbehorende stang
33 zwenkbare huls 75 met een dwarsuitstekende drukarm 76,zoals het duidelijkst in de figuren 9 en 10 is aangegeven. De drukarm
76, die bij voorkeur uit plaatmateriaal is vervaardigd, is aan de voorzijde voorzien van een met de vorm van de rug van het gevogelte overeenkomende uitsparing 77 en aan de achterzijde van een oplooprand 78.
Zoals in de figuren 2 en 3 is weergegeven is excentrisch ten opzichte van de as 3 aan de onderzijde van de bovenste
<EMI ID=25.1>
uitstekende as 45 draaibaar, maar axiaal niet verschuifbaar is gelegerd. Op de as 45 zijn twee horizontaal uitstekende armen
<EMI ID=26.1>
van de as 45 geschroefde moer 47 een op de as 45 geschoven huls
48 is vastgeklemd. Tussen de vrije uiteinden van de armen 46 is
<EMI ID=27.1>
hulp van legers 51 draaibaar in de armen 46 is gelegerd, terwijl op het onder de onderste arm 46 uitstekende uiteinde van de as
50 een snaarschijf 52 is bevestigd.
Op de huls 48 is een vertikale draagplaat 53 bevestigd, waarop een motor 54 is aangebracht, waarvan de uitgang�as een snaarschijf 55 draagt, die over een V-snaar met de snaarschijf 5 van de drijfrol 49 is verbonden. Tussen respectievelijk aan de bovenste arm 46 en de vertikale steun 6 bevestigde beugels is een veer 56 aangebarcht, die tracht de bovenste arm 46 tegen een verstelbare aanslag 57 van de steun 6 te trekken. Doordat de huls 48 tussen de armen 46 is vastgeklemd, zijn de armen
met de drijfrol 49 en de motor 54 tezamen als één geheel draaibaar om de as 45.
De onderas 2 is tezamen met de over de platen 4 en 5 en
de steun 6 met de onderas verbonden en veschuifbaar in het draaggestel 1 gelegerde bovenas 3 in hoogte verstelbaar met behulp van een aan het draaggestel bevestigde handlier 58.
<EMI ID=28.1>
<EMI ID=29.1> behulp van twee op de bovenste drager 10 bevestigde, verschuifbaar in gaten in het aandrijfwiel 59 uitstekende verbindingsstangen 60 met de drager 10 verbonden.
De werking van de in het voorgaande beschreven inrichting is de volgende. Het te behandelen gevogelte 61, dat met de enkelgewrichten aan draaghaken van een transporteur is opgehangen, wordt door deze transporteur, waarvan de draagrail 62 met een gedeelte van de omtrek van het aándrijfwiel 59 concentrisch aan het draaggestel 1 is bevestigd aan de inrichting toegevoerd. De draagbeugels 63 van de transporteur grijpen,
<EMI ID=30.1>
in de omtreksrand van het aandrijfwiel 59 zijn aangebracht, zodanig dat het aandrijfwiel door de transporteur wordt meegenomen. Hierdoor worden de met het aandrijfwiel 59 gekoppelde dragers 7 en 10 en alle daarmee verbonden onderdelen om de centrale as 2,3 van de inrichting verdraaid, waarbij de sleden
12, die elk aan de achterzijde zijn voorzien van een volgrol 64, die aangrijpt op een vaste, op de onderste plaat 4 bevestigde curvebaan 65, overeenkomstig de vorm van de curvebaan langs de geleidingen 11 op en neer worden geschoven. De volgrollen 64 van de sleden 12 worden daarbij op de curvebaan 65 gedrukt door veren 66, die tussen de sleden en de bovenste drager 10 op de
<EMI ID=31.1> fig. 4 weergegeven.
Wanneer de hoogte van de assen 2 en 3 met behulp van de handlier 58 op de juiste wijze aan de gemiddelde grootte van het gevogelte is aangepast, zal de in de hoogste stand van de bijbehorende slede 12 horizontaal uitstekende beugel 38 van
<EMI ID=32.1>
derende vogel 61 worden gebracht. Terwijl nu de vogel 61 door de transporteur verder wordt verplaatst, schuift de met de met <EMI ID=33.1> de transporteur meebewegende slede 12 langs de bijbehorende geleidingen 11 naar beneden, waarbij de beugel 38 door de volgrol 41 om de scharnieren 39 tussen de poten door naar beneden wordt gezwenkt en op de borst van de vogel 61 aangrijpt, waardoor de vogel 61 met de aarsopening tot voorbij de hartlijn van de centreerpen 19 onder het snijorgaan wordt geduwd.
<EMI ID=34.1>
35 in de geleidingen 11 samengedrukt, zodat de neergaande beweging van de slede 12 wordt gestopt zodra de veren 35 in evenwicht zijn met de yeren 66, die de slede 12 naar beneden duwen. Op deze wijze wordt de neergaande beweging van de slede 12
<EMI ID=35.1>
acht de afmetingen van de vogel, de insteekdiepte van de centreerpen 19 en het mes 25 steeds dezelfde is.
Vlak voordat het uiteinde van de centreerpen 19 de vogel
61 bereikt, maar na het passeren van het staartje, bereikt de oplooprand 78 van de drukarm 76 een vaste, met behulp v,an een klemring 82 verstelbaar op de onderas 2 bevestigde aanslagrol
81, waardoor de drukarm 76 naar de vogel 61 toe wordt gezwenkt. Hierbij wordt de vogel 61 door de met de uitsparing 77 vlak boven het staartje op de rug van de vogel aangrijpende drukarm 76 weer teruggeduwd, zodat de aarsopening 79 precies onder het uiteinde van de centreerpen 19 ligt op het moment dat de pen 19 in de aarsopening wordt gestoken. '
Vlak voordat het uiteinde van de centreerpen 19 in de aarsopening wordt gestoken, bereikt de aandrijfrol 21 een vaste,
aan de steun 6 bevestigde, in fig. 1 weergegeven en met de as 3 concentrische aanloopschoen 67, waarlangs de rol 21 afrolt, zodat de centreerpen 19 gaat draaien en de aars van de vogel 61 bij het insteken van de centreerpen 19 over de schroeflijnvormige ribbe
<EMI ID=36.1>
en de vogel 61 weer vrijgegeven, zodat de centrerende werking van de centreerpen 19 niet wordt belemmerd.
Hierna bereikt de aandrijfrol 18 van de holle as 14 de
<EMI ID=37.1>
<EMI ID=38.1>
wordt aangedreven, waarbij de rotatierichting van de motor 54 zo is gekozen, dat de holle as 14 tegen de centreerpen 19 indraait.
Vlak voordat de holle as 14 begint te draaien bereikt
<EMI ID=39.1>
gel opnieuw wordt, teruggeduwd en de jeugdklier 83 binnen de diameter van het mes 25 wordt gebracht.
<EMI ID=40.1>
aan de huls 23 bevestigde mes 25 door de in de sleuf 28 van de huls 23 aangrijpende meeneemstift 27 van de as 14, vanuit de in fig. 5 weergegeven ruststand, snel over het uiteinde van de centreerpen 19 geschoven, waarbij de aars tezamen met de jeugdklier 83 wordt losgesneden door het mes 25. �oor de wrijving, die door de roterende centreerpen 19 op de aars wordt uitgeoefend, wordt verhinderd, dat de aars zodra hij
is lobgesneden met het mes 25 gaat meedraaien.
Tegen de tijd dat de jeugdklier is uitgesneden heeft de drukarm 76 de tweede aanslagrol gepasseerd en de vogel 61 weer vrijgegeven, waardoor de vogel weer voldoende bewegingsvrijheid heeft gekregen om te verhinderen, dat het dieper
in de vogel 61 dringende mes 25 de wervelkolom van de vogel
<EMI ID=41.1>
Vervolgens stopt de aandrijving van het mes 25, doordat de aandrijfrol 18 de drijfrol 49 heeft gepasserd, terwijl ook
<EMI ID=42.1>
<EMI ID=43.1>
aandrijft.
Hierna gaat de slede 12 weer omhoog, waardoor de tussen
<EMI ID=44.1> mes 25 vastgehouden, uitgesneden aars met de nedeldarm uit de vogel wordt getrokken, waarna de slede kortstondig weer naar beneden gaat, teneinde de flens 26 van de huls 23 op de in fig. 6 en 7 weergegeven wijze in aangrijping te brengen met een vaste, concentrisch met de as 2 voor de slede 12 aangebrachte aanloopschoen 68, waardoor de huls 23 wordt teruggedraaid en naar de ruststand wordt teruggeschoven. Tenslotte wordt de nu vrijgegeven uitgesneden aars van de c,entreerpen afgetrokken, doordat de slede 12 weer omhoog schuift en de vogel 61 weer door de transporteur van de inrichting wordt verwijderd, zoda-
<EMI ID=45.1>
komt te hangen. Na het passeren van een niet in de tekening weergegeven, naast de inrichting opgesteld schoonmaakorgaan, dat het mes en de centreerpen 19 wast en eventueel desinfecteert, is het snijorgaan weer gereed voor een volgende vogel.
Bij de in fig. 8 weergegeven uitvoering van het snijorgaan is de ribbe 31 van de centreerpen 19 vervangen door twee haakvormige uitsteeksels 69 aan de onderzijde van de flens 29 van de centreerpen 19, terwijl de pen 19 over een frictiekoppeling in de vorm van een veer 70, die tussen een op een korter uitgevoerde aandrijf rol 18' aangrijpende legerbus 71 en een instelbaar op het bovenuiteinde van de centreerpen bevestigde aanslagrol 72 op de centreerpen 19 is aangebracht, met de holle as 14 is gekoppeld.
De werking van een met dergelijke snijorganen uitgeruste inrichting verschilt slechts hierin van de in het voorgaande beschreven werking, dat bij de neergaande beweging van de slede
12 de uitsteeksels 69 op het vlees van de aars aangrijpen en wanneer de centreerpen 19 bij het aandrijven van de holle as
14 door de frictiekoppeling wordt meegenomen in de aars worden vastgetrokken. Hierdoor wordt de aandrijving van de centreerpen
19 gestopt terwijl de aars door het uitschietende mes 25 wordt uitgesneden, waarbij de aars door de uitsteeksels 69 van de centreerpen 19 wordt vastgehouden. Na het lossnijden van de aars wordt de aandrijving gestopt en wordt de huls 23 op de reeds beschreven wijze teruggeschoven. Tenslotte wordt de centreerpen teruggedraaid doordat de aanslagrol 72 langs een met de aanloopschoen 67 overeenkomende aanloopschoen afrolt, terwijl de aars van het onderuiteinde van de centreerpen 19 wordt afgetrokken.
Ofschoon in de figuren 2 en 3 slechts één en in fig. 1 slechts drie snijorganen zijn weergegeven, zijn bij voorkeur
<EMI ID=46.1>
omtrek van de inrichting verdeeld aangebracht.
Verder kan, dankzij de eenvoudige uitvoering en aandrijving van het snijorgaan, het principe van het uitschietende mes en het bij het uitsnijden de aars tegenhoudende centreerpen zonder meer worden toegepast bij een als een zgn. aarspistool uitgevoerde, met de hand te bedienen inrichting. Ook in dat geval kan daardoor het gebruik van vacuum voor het aanzuigen en vasthouden van de aars worden vermeden.
"DEVICE FOR CUTTING THE EAR OF POULTRY"
The invention relates to a device for cutting out the vent of poultry, comprising a cutting member with a rotatably drivable hollow cylindrical knife and
a centering pin extending along the center line of the knife and to be inserted into the vent cone when cutting out the vent,
and more particularly to a device of this type, which cooperates with a conveyor with carrying hooks on which the birds to be treated are suspended by the ankle joints.
In devices of this type, which serve to make a circular cut in the skin around the vent
of the poultry in order to detach the skin from the viscera
The problem is always to avoid the viscera being hit by the knife and also that the cut vent starts to rotate with the rotating knife, whereby the <EMI ID = 1.1> can tear the rectum stuck to the vent. The current legal regulations with regard to hygiene in slaughterhouses, and in particular with regard to the prevention of cross-contamination, are so strict that poultry whose intestines have been damaged are rejected by the veterinary service.
Devices have therefore been developed in which an attempt was made to hold the vent during cutting in order to keep it
<EMI ID = 2.1>
pulling the vent towards the knife, so that the knife does not have to be inserted so deeply into the poultry, so that the risk of the viscera being hit by the knife is reduced.
A large number of known devices make use of vacuum for this purpose, which, however, has the disadvantage that the vacuum lines become easily clogged because, in addition to the vent, the intestinal contents are also sucked in, which not only renders the device ineffective, but also undesirable from a hygienic point of view. the more so since in most cases compressed air is used to blow through the vacuum passages, which inevitably entails so-called aerosol contamination.
In other known devices and in particular with
<EMI ID = 3.1>
cooperating devices, mechanical aids are used for pulling up and holding the anus. Although these devices avoid the use of vacuum, they have the disadvantage of being generally very complicated, which makes construction difficult and expensive, and the large number of moving parts makes the devices again susceptible to malfunction and failure. Another drawback of these known devices is that often an excessively large and irregularly shaped hole is made in the skin and the underlying layers of meat and fat, which not only leads to large cumulative slaughter losses, but also the further automated processing of the birds. complicated.
Although in order to limit slaughter losses, it would be desirable to cut a hole in the birds as small as possible when cutting the vent, it is even more important to ensure that the so-called juvenile gland, which is connected to the rectum and just below the vent between the rectum and the tail of the bird, is cut out together with the vent. This juvenile gland, scientifically named "Fabricius's purse", must be removed from the poultry in accordance with legal requirements, as otherwise the shelf life of the poultry would be significantly reduced.
Naturally reducing the diameter of the blade would make a smaller hole, but that also means that
the bird and the knife when inserting the centering pin and
When excising the anus, should be positioned with great precision relative to each other to ensure that the juvenile gland and anus are properly removed.
Most known devices are provided with two mutually cooperating positioning members, one of which
engages on the chest of the bird and pushes it under the cutting member, while the other member restrains the bird in such a way that the vent opening is approximately in the centerline of the center � pen. The first member may be in the form of a stationary guide or as a pivotable bracket moving along with the conveyor, which bracket presses on the plate of the bird in an upward or downward pivoting position, while the second member is usually in the form of a fixed, with the conveyor. moving counter pressure plate.
The use of such a counterpressure plate has the drawback that the distance from the plate to the center line of the centering pin and the knife is very narrow with great accuracy.
<EMI ID = 4.1>
if the juvenile gland falls with Certainty within the diameter of the blade, there is a danger that the bird's tail will obstruct the insertion of the centering pin or that the blade will strike the bird's spine when cutting the vent. On the other hand, if the distance is increased to avoid this danger, the juvenile gland will no longer be cut out with certainty. This means that a compromise is necessary
<EMI ID = 5.1>
business, so that already with relatively minor variations
depending on the dimensions of the birds to be processed, the chosen distance may turn out to be too great or too small:
In an attempt to find a solution to this problem, it has already been proposed to use the bird during cutting
of the ass. The bird first takes one
<EMI ID = 6.1>
is inserted to cut the juvenile gland and, before the blade has reached the spine, the poultry is quickly tilted, thereby aligning the blade with the spine. In this way it is indeed avoided that the tail obstructs the insertion of the centering pin, but the danger of cutting into the spinal column remains, if not increased, since it is difficult in practice to realize the bird exactly.
to be tilted at the right moment, which in addition requires very accurately operating aids, which make the device complicated, vulnerable and expensive.
The invention therefore aims to solve the problems described.
<EMI ID = 7.1>
To provide a direction which is simple in construction and in which always the juvenile gland is cut out with certainty together with the vent and also a relatively small, regularly formed hole is cut in the bird and whereby the use of vacuum is avoided.
According to the invention, this object is achieved with a device of the intended type in that the knife is mounted on the end of a hollow drive shaft mounted on the centering pin, which is rotatable but not axially displaceable, and in the rest position releases the lower end of the centering pin, wherein the blade is coupled to the drive shaft by means of a
<EMI ID = 8.1>
pin, such that at the start of the rotation of the drive shaft, the knife quickly slides axially over the end of the centering pin inserted into the vent opening and the vent is cut out. This has the advantage of an extremely simple construction which makes it possible to displace the knife axially with respect to the centering pin without further operating means, while moreover, because the knife moves from the rest position over the end of the blade at a relatively high speed. the centering pin slides, a small and regularly shaped hole is created, since the tough elastic housing of the bird does not have time to avoid the knife.
It is advantageous here if, when cutting out the vent, the centering pin is driven in the opposite direction to the direction of rotation of the knife, while the end of the centering pin to be inserted into the vent opening is provided with a helical, gradually rising, radially projecting rib. , the largest diameter of which is less than the internal diameter of the blade. This has the advantage that when the centering pin is rotated, the vent passes through the helical one
<EMI ID = 9.1>
while the rib also restrains the anus in such a way that it becomes
<EMI ID = 10.1>
Preferably, the rotation speed of the knife is many times greater than that of the centering pin. This is because a single rotation of the centering pin is already sufficient for pulling up the vent, while no greater rotational speed is required to stop the vent. The cutting action of the knife, on the other hand, is better the faster the knife turns.
In a very effective embodiment of the device, in which it has a carousel design, it cooperates with a conveyor with carrying handles, from which the birds are suspended with the ankle joints and is equipped with at least one cutting device.
<EMI ID = 11.1>
slide movable up and down in the direction of the bird, while means are provided for controlling the up and down movement of the slide and the drive of the cutting member, it is advantageous if the control is arranged such that the The downward movement of the carriage has already driven the crimping pin, while the lower end thereof
<EMI ID = 12.1>
knife is driven to cut out the vent, then the centering pin and knife drive is stopped and the carriage is retracted so that the cut, between
the rib and the extended knife enclosed vent together with the rectum is pulled out of the bird, while the vent is finally released by the knife being slid back to the rest position. Because the centering pin is driven earlier, the vent is already pulled up slightly before the knife slips out and, moreover, it is always ensured that the vent is already held before the knife starts to cut. Because the vent is first pulled out of the bird together with the rectum before it is released, it does not fall back into the bird, but hangs from the rectum outside the bird, as is prescribed by law to facilitate inspection for damage.
<EMI ID = 13.1>
The carriage moving along, engaging between the legs of the bird and adapting the length of the downward movement of the carriage to the dimensions of the bird, is hingedly connected to the carriage, wherein in the lowest position of the carriage the handle is connected between the points of the carriage. the bird is swung down and pressed onto the chest of the bird, pushing the bird under the cutter.
In another version of the device, that too
<EMI ID = 14.1>
or more hook-shaped protrusions, which upon insertion of the
<EMI ID = 15.1>
The striker pin is coupled to the hollow drive shaft by means of a friction coupling such that the centering pin rotates with the hollow shaft until the hook-shaped projections are engaged in the vent, after which the projections hold the vent during cutting. In this embodiment, the centering pin does not have to be separately driven in the opposite direction when cutting out the vent.
With an automatic device for cutting out
the poultry vent with two positioning members, which position the bird and its arms in relation to the centering pin and the knife
<EMI ID = 16.1>
positioning members are movable, showing the movements
s ... of these members are controlled in such a way that the first positioning member engages the chest of the bird and pushes the bird with the vent opening beyond the center line of the centering pin under the cutting member, while the second positioning member at the moment of insertion of the centering pin and / or knife,
<EMI ID = 17.1>
grips it and pushes it back, so that the vent opening is then brought exactly in the center line of the centering pin or the juvenile gland within the diameter of the knife. This has the advantage that at the moment of insertion of the centering pin the end thereof has already passed the tail, so that this can no longer impede insertion of the centering pin.
Preferably, immediately after insertion of the centering pin, the bird is released again by the second positioning member, so that when the centering pin is inserted deeper, the centering effect thereof can be fully exploited. In addition, this prevents damage to the rectum. Preferably, the bird is released again immediately after the juvenile gland has been cut loose, so that the limited freedom of movement of the bird obtained thereby further reduces the risk of damage to the spinal column.
It is further advantageous if the second positioning member is designed as a bracket which is rotatable about a vertical axis and which is pressed against the back of the bird when it passes an adjustable, stationary stop. This enables a particularly simple construction, while, thanks to the adjustability of the stop, the time and duration of the pressing, as well as the size of the pressure exerted on the bird.
pressure, can be set accurately.
With a device provided for each cutting member
of one connected to the slide, engaging between the legs on the poultry during the downward movement thereof and thus
length of the downward movement of the carriage according to the dimensions of the bird, it is advantageous if the second positioning member is connected to the stop, such that the second positioning member, regardless of the dimensions of the bird, is always just above the tail on the back. of the bird.
The invention is further elucidated with reference to the drawing, in which an exemplary embodiment is shown.
FIG. 1 shows a device according to the invention in side view. FIG. 2 shows an enlarged detail of FIG. 1, partly in axial section along the line II-II in FIG. 3. FIG. 3 shows a section on the line III-III in FIG. 2. FIG. 4 shows an enlarged section along the line VI-VI in FIG. 3. FIG. 5 shows a side view of the cutting head shown in section in FIG. 4. <EMI ID = 18.1> shift state <EMI ID = 19.1> fig. 6. Fig. 8 shows a differently designed cutting member in cross section corresponding to FIG. 4. FIG. 9 shows an enlarged detail of FIG. 1. FIG. 10 shows a section along the line X-X in FIG. 9. FIG. 11 shows a section along the line XI-XI in FIG. 10.
The device for cutting the vent of poultry shown in the drawing is provided with a support frame 1 built up from hollow frophiles with an interrupted, non-rotating, vertical, central shaft, which consists of a lower shaft.
2 and an upper shaft 3. A horizontal, circular plate 4 is attached to the upper end of the lower shaft 2, while a second horizontal circular plate 5 is attached at a distance above the plate 4 on the lower end of the upper shaft 3. The two plates 4 and 5 are connected to each other by means of a vertical support 6 arranged eccentrically between the plates. A short distance below the lower plate 4 is a horizontal, circular carrier 7 by means of bearings.
8 is rotatably mounted on the lower shaft 2, while a second horizontal carrier 10 is rotatably mounted on the upper shaft 3 above the plate 5 by means of bearings 9 in a corresponding manner. The two carriers 7 and 10 are connected to each other by a number of pairs; evenly distributed over the circumference, guides arranged between the carriers near the edge of the carriers
<EMI ID = 20.1>
are oriented, a carriage 12 is mounted so as to be slidable up and down by means of slide bearings.
Each of the slides 12 carries a cutter provided with a hollow shaft 14 which, with the aid of bearings 15 and locking rings 16, is rotatable but not axially slidable in a vertical angle.
<EMI ID = 21.1>
the protruding end of the shaft 14, a drive roller 18 is attached.
Through the central bore of the hollow shaft 14 passes a centering pin 19, the top end of which is fixed in the
stem 20 of a second drive roller 21, which lies above the drive roller 18, the stem 20 being rotatably journalled by bearings 22 in a central bore in the upper portion of the drive roller 18.
On the part of the hollow shaft 14 protruding under the slide 12, a sleeve 23 is journalled by means of sliding bearings 24,
carrying a hollow cylindrical knife 25. The sleeve 23 is provided at the top end with a transverse flange 26 and is coupled to the hollow shaft 14 by means of a transversely protruding driver pin 27 attached to the shaft (Fig. 5), which engages.
<EMI ID = 22.1>
The lower portion of the centering pin 19 protruding beyond the hollow shaft 14 is provided with a flange 29 which bears on the lower end of the hollow shaft 14 over a bearing ring 30. Below the flange 29, the lower end of the center
<EMI ID = 23.1>
flange 29 gradually rising rib 31. The lower carrier 7 is provided with a passage opening for the sleeve 23 and the
blade 25.
The carriage 12 is provided at the rear with two projections 32 with screw holes, in which rods 33 are fixed, which project straight down through openings in the carrier 7.
The lower part of the guides 11 is, as shown
is most clearly shown in Fig. 4, provided with a central bore in which a rod 34 protruding downwardly through an opening in the carrier 7 is slidably received, wherein a spring 35 is arranged in the bore of the guides 11 which tends to adjust the position. 34 down. The rods 34
<EMI ID = 24.1>
projecting arm, which carries a ring 36, which is slidable by the associated rod 33 located directly behind the stand 34. The legs of a U-shaped stopper bar extending forward
38 are pivotally connected to the lower ends of the rods 34 by means of hinges 39. One of the legs of the bracket 38 is provided with. an extension 40 which has a follower roll
41, which engages on an arm 42 fixedly connected to the carrier 7. The rods 33 are each provided with an under the ring
36, preferably vertically adjustable stop 43, such that during the upward movement of the carriage 12 the rings
36 and thus the pivot points 39 of the bracket 38 and the rods 34 are carried along by the stops 43, the follower roller 41 moving along the arm 42 in the direction of the axis 2 and the bracket 38 coming to lie horizontal.
The ring 36 of each pair furthest from the extension of the bracket 38 carries one around its associated rod
33 pivotable sleeve 75 with a transverse pressure arm 76, as best shown in FIGS. 9 and 10. FIG. The pressure arm
76, which is preferably manufactured from sheet material, is provided on the front with a recess 77 corresponding to the shape of the back of the poultry and with a run-on edge 78 on the rear.
As shown in Figures 2 and 3, it is eccentric with respect to the axis 3 at the bottom of the upper
<EMI ID = 25.1>
projecting shaft 45 rotatable, but not axially displaceable. On the shaft 45 are two horizontally projecting arms
<EMI ID = 26.1>
a nut 47 screwed from the shaft 45 and a sleeve pushed onto the shaft 45
48 is clamped. Between the free ends of the arms 46 is
<EMI ID = 27.1>
the aid of bearings 51 is rotatably mounted in the arms 46, while on the end of the shaft protruding under the lower arm 46
50 a pulley 52 is attached.
A vertical carrier plate 53 is mounted on the sleeve 48, on which is mounted a motor 54, the output shaft of which carries a pulley 55, which is connected via a V-belt to the pulley 5 of the driving roller 49. Between the brackets attached to the upper arm 46 and the vertical support 6, respectively, a spring 56 is attached, which tends to pull the upper arm 46 against an adjustable stop 57 of the support 6. Because the sleeve 48 is clamped between the arms 46, the arms are
with the drive roller 49 and the motor 54 rotatable together as one unit about the shaft 45.
The lower shaft 2 is together with the over plates 4 and 5 and
the support 6 is connected to the lower axle and can be slidably mounted in the carrier frame 1, the upper axle 3 is adjustable in height by means of a manual winch 58 attached to the carrier frame.
<EMI ID = 28.1>
<EMI ID = 29.1> connected to the carrier 10 by means of two connecting rods 60 fixed to the upper carrier 10 and slidably extending in holes in the drive wheel 59.
The operation of the device described above is as follows. The poultry 61 to be treated, which is suspended by the ankle joints from carrying hooks of a conveyor, is supplied to the device by this conveyor, the carrier rail 62 of which is attached concentrically to the carrier frame 1 with a portion of the circumference of the drive wheel 59. Grasping the conveyor carrying handles 63,
<EMI ID = 30.1>
are arranged in the peripheral edge of the drive wheel 59, such that the drive wheel is carried along by the conveyor. The carriers 7 and 10 coupled to the drive wheel 59 and all parts connected thereto are hereby rotated about the central axis 2,3 of the device, whereby the slides
12, each of which is provided at the rear with a follower roller 64, which engages on a fixed cam track 65 mounted on the lower plate 4, and can be slid up and down along the guides 11 in accordance with the shape of the cam track. The follower rollers 64 of the slides 12 are pressed on the cam track 65 by springs 66, which between the slides and the upper carrier 10 on the
<EMI ID = 31.1> Fig. 4 is shown.
When the height of the shafts 2 and 3 has been correctly adjusted to the average size of the poultry by means of the hand winch 58, the bracket 38 protruding horizontally in the highest position of the associated slide 12 will
<EMI ID = 32.1>
bird 61. While the bird 61 is now being moved further by the conveyor, the carriage 12 moving along with the conveyor with <EMI ID = 33.1> slides down along the associated guides 11, the bracket 38 moving through the follower roller 41 around the hinges 39 between the legs by pivoting downwards and engaging the chest of the bird 61, so that the bird 61 with the vent opening is pushed beyond the center line of the centering pin 19 under the cutting member.
<EMI ID = 34.1>
35 in the guides 11 so that the downward movement of the carriage 12 is stopped as soon as the springs 35 are in equilibrium with the yokes 66 pushing the carriage 12 downward. In this way the downward movement of the carriage 12
<EMI ID = 35.1>
consider that the dimensions of the bird, the insertion depth of the centering pin 19 and the knife 25 are always the same.
Just before the end of the centering pin 19 the bird
61 reaches, but after passing the tail, the run-up edge 78 of the pressure arm 76 reaches a fixed stop roller, which is adjustable on the lower shaft 2 with the aid of a clamping ring 82
81, pivoting the press arm 76 towards the bird 61. In this case, the bird 61 is pushed back again by the pressure arm 76 which engages with the recess 77 just above the tail on the back of the bird, so that the vent opening 79 is exactly below the end of the centering pin 19 at the moment that the pin 19 is in the vent opening. is stung. '
Just before the end of the centering pin 19 is inserted into the vent opening, the drive roller 21 reaches a fixed,
attached to the support 6, shown in fig. 1 and with the shaft 3 concentric thrust shoe 67, along which the roller 21 rolls off, so that the centering pin 19 starts to rotate and the vent of the bird 61 when the centering pin 19 is inserted over the helical rib
<EMI ID = 36.1>
and the bird 61 is released again, so that the centering action of the centering pin 19 is not impeded.
After this, the drive roller 18 of the hollow shaft 14 reaches the end
<EMI ID = 37.1>
<EMI ID = 38.1>
is driven with the direction of rotation of the motor 54 selected so that the hollow shaft 14 rotates against the centering pin 19.
Just before the hollow shaft 14 starts to rotate it reaches
<EMI ID = 39.1>
gel is pushed back, and the juvenile gland 83 is brought within the diameter of the blade 25.
<EMI ID = 40.1>
Knife 25 fastened to the sleeve 23 by the driver pin 27 of the shaft 14 engaging in the slot 28 of the sleeve 23, from the rest position shown in Fig. 5, quickly moved over the end of the centering pin 19, whereby the vent together with the juvenile gland 83 is cut loose by the blade 25. Due to the friction exerted on the vent by the rotating centering pin 19, the vent is prevented from
has been cut into the lob with the blade 25 to rotate.
By the time the juvenile gland has been excised, the pressure arm 76 has passed the second stop roller and released the bird 61 again, giving the bird sufficient freedom of movement again to prevent it from going deeper.
blade 25 penetrating into the bird 61 the spine of the bird
<EMI ID = 41.1>
Subsequently, the drive of the knife 25 stops because the driving roller 18 has passed the driving roller 49, while also
<EMI ID = 42.1>
<EMI ID = 43.1>
drives.
After this, the carriage 12 rises again, causing the intermediate
<EMI ID = 44.1> knife 25 is held, vented vent is pulled out of the bird with the lower intestine, after which the slide is briefly lowered again to engage the flange 26 of sleeve 23 in the manner shown in FIGS. 6 and 7. with a fixed guide shoe 68 arranged concentrically with the shaft 2 in front of the slide 12, whereby the sleeve 23 is turned back and slid back to the rest position. Finally, the now released cut vent is pulled off the entry pin by sliding the slide 12 upwards again and the bird 61 being removed again by the conveyor of the device, so that.
<EMI ID = 45.1>
comes to hang. After passing a cleaning member, not shown in the drawing, disposed next to the device, which washes the knife and centering pin 19 and if necessary disinfects, the cutting member is again ready for a next bird.
In the embodiment of the cutter shown in Fig. 8, the rib 31 of the centering pin 19 has been replaced by two hook-shaped projections 69 on the underside of the flange 29 of the centering pin 19, while the pin 19 over a friction coupling in the form of a spring. 70, which is mounted on the centering pin 19 between a bearing sleeve 71 engaging on a shorter drive roller 18 'and a stop roller 72 adjustably mounted on the centering pin 19, and is coupled to the hollow shaft 14.
The operation of a device equipped with such cutting elements differs from the operation described above only in that during the downward movement of the carriage
12 the projections 69 engage on the flesh of the vent and when the centering pin 19 when driving the hollow shaft
14 is carried along by the friction clutch in the anus are pulled tight. This will drive the centering pin
19 is stopped while the vent is being cut by the projecting knife 25, the vent being held by the projections 69 of the centering pin 19. After the vent has been cut loose, the drive is stopped and the sleeve 23 is slid back in the manner already described. Finally, the centering pin is turned back by the stop roller 72 rolling along a leader shoe corresponding to the leader shoe 67, while the vent is pulled away from the lower end of the centering pin 19.
Although only one and only three cutters are shown in FIGS. 2 and 3, they are preferred
<EMI ID = 46.1>
distributed around the device.
Furthermore, owing to the simple design and drive of the cutting member, the principle of the ejection knife and the centering pin retaining the vent when cutting out can be used readily in a manually operated device designed as a so-called spike gun. In that case, too, the use of a vacuum for drawing in and holding the vent can be avoided.