BE807322R - Ingreep die de longen van slachtdieren beschermt tegen het indringen van broeiwater - Google Patents

Description

  " Ingreep die de longen van slachtdieren beschermt tegen het indrin-. gen van broeiwater". 

  
 <EMI ID=1.1> 

  
 <EMI ID=2.1> 

  
 <EMI ID=3.1> 

  
 <EMI ID=4.1> 

  
worden en verder verdeeld en ontbeend worden.

  
Het broeiwater dat zeer snel vuil en besmet wordt door onzuiverheden die kleven op de geslachte varkeus dringt langs

  
 <EMI ID=5.1> 

  
 <EMI ID=6.1> 

  
althans, de longen voor consumptie doeleinden geweigerd wat dus,

  
 <EMI ID=7.1> 

  
verlies betekent.

  
Alhoewel de werkwijze volgens de uitvinding de belangrijkste voordelen biedt wanneer zij toegepast wordt op geslachte dieren die alvorens van ingewanden ontdaan te worden in broeiwater onder-

  
 <EMI ID=8.1> 

  
 <EMI ID=9.1> 

  
broeien niet toegepast wordt, en dit vooral wanneer de omgevingstemperatuur relatief hoog is en het behandelingsritme van de geslachte dieren relatief traag is zodat een relatief lange tijdsspanne verloopt tussen het slachten en het verwijderen van de ingewanden. Inderdaad, in een dergelijk geval kan zich reeds een zekere gisting voordoen van deze ingewanden.

  
De uitvinding heeft tot doel de verschillende hierboven'beschreven nadelen te verhelpen door het voorstellen van een zeer eenvoudige werkwijze welke noch gespecialiseerd personeel noch ingewikkelde of kostelijke apparatuur vergt.

  
De werkwijze volgens de uitvinding bestaat er in,bij voorkeur na het uitbloeden van de geslachte dieren,vloeistof of gas in ' het lichaam ervan te brengen. 

  
 <EMI ID=10.1>  bracht. 

  
In een voordelige uitvoeringsvorm van de uitvinding wordt water gebruikt met een temperatuur lager dan 15[deg.]C en bij voorkeur la-

  
 <EMI ID=11.1> 

  
gespoten wordt.

  
In een zeer voordelige uitvoeringsvorm van de uitvinding wordt, voor geslachte dieren, zoals varkens,die alvorens van hun ingewan-

  
 <EMI ID=12.1> 

  
stof of het gas of beide samen in de borstholte en eventueel ook tussen de darmen gebracht voor het dompelen van.de dieren in het brceiwater zodat de longen samendrukt worden en het dringen van broeiwater in deze laatste verhinderd wordt.

  
Andere bijzonderheden en voordelen van de uitvinding zullen blijken uit de hierna volgende beschrijving van een bijzondere uitvoeringsvorm van de uitvinding; deze beschrijving wordt enkel als voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding niet.

  
In een varkensslachterij,waar het slachten op grote schaal aan de lopende band geschiedt,worden de varkensbij één van hun achterste poten opgehangen aan transportkettingen,worden zij gekeeld en na uitgebloed te zijn worden zij ondergedompeld in grote broeikuipen,waarin zich een bepaalde vloeistof, zoals water, bevindt die voortdurend op een temperatuur van 58 à 60[deg.]C gehouden wordt,gedurende een bepaalde periode,voor het losweken van de huidharen. 

  
 <EMI ID=13.1> 

  
longen onvermijdelijk met broeivloeistof in aanraking gebracht. Aan-

  
 <EMI ID=14.1> 

  
achteraf gebruiken van deze longen voor alimentaire doeleinden nog

  
 <EMI ID=15.1> 

  
landen de longen van aldus behandelde dieren automatisch afgekeurd worden voor voedingsdoeleinden.

  
De werkwijze volgens de uitvinding bestaat er nu in te verhinderen dat het broeiwater of om het even welke andere vervuilde vloei- <EMI ID=16.1> 

  
 <EMI ID=17.1> 

  
Hiertoe wordt in de borstholte van het geslachte.dier hetzij een gas,hetzij een vloeistof,hetzij beide samen ingebracht dat toelaat de longen samen te drukken.

  
Volgens de uitvinding werd vastgesteld dat zo nagenoeg onmiddelijk na het uitbloeden van het geslachte dier een opening gemaakt werd in bepaalde weefsels om de borstholte te bereiken deze nog voldoende elastisch zijn om deze opening opnieuw af te sluiten nadat het voorwerp waarmee de opening gemaakt werd verwijderd is.

  
Aldus indien in de borstholte een gas of een vloeistof ingebracht wordt bestaat er geen gevaar dat deze terug zou ontsnappen langs de inbrengopening tijdens het onderdompelen van het dier in het broeiwater.

  
Volgens de uitvinding geschiedt het inbrengen van het gas of

  
 <EMI ID=18.1> 

  
de steekwonde ten einde zoveel mogelijk besmetting van het vlees. door het broeiwater te vermijden.

  
Op een voordelige manier geschiedt dit inbrengen in de nabijhei( van de slokdarm en de luchtpijp,langs de doorgang voor deze organen naar de borstholte, tussen de eerste linkse rib en de eerste rechtst rib.

  
 <EMI ID=19.1> 

  
wordt bij voorkeur verricht bij middel van een sonde die gevormd kan worden uit een holle staaf waarvan de ene uiteinde aangesloten is op een vloeistof- of gasbron en waarvan het andere uiteinde bestemd is om in het lichaam van het geslachte dier gestoken te worden.De diameter van het deel van de staaf dat in het vlees van het geslachte

  
 <EMI ID=20.1> 

  
voorkeur ongeveer 20 mm.,terwijl het vrije uiteinde ervan afgerond is ten einde zo weinig mogelijk het vlees en vooral eventuele orga nen waarmee het in aanraking kan komen te kwetsen. Hiertoe is het van belang de sonde niet verder dan tot juist in de borstholte te brengen om te vermijden dat vooral de lever niet beschadigd &#65533;ordt. 

  
 <EMI ID=21.1> 

  
dompelen in het broeiwater,.tot in de borstholte gedrukt vervolgens wordt de nodige hoeveelheid gas of water doorheen deze:
sonde in de borstholte gebracht, wordt de aanvoer van het gas of 

  
 <EMI ID=22.1> 

  
 <EMI ID=23.1> 

  
en onmiddellijk de gevormde opening na het verwijderen van de sonde,

  
 <EMI ID=24.1> 

  
 <EMI ID=25.1> 

  
 <EMI ID=26.1> 

  
 <EMI ID=27.1> 

  
een sonde die bij middel van een soepele leiding aangesloten is 

  
 <EMI ID=28.1> 

  
van een kompressor. 

  
Zo een vloeistof gebruikt wordt dient ongeveer2,5 1. a

  
 <EMI ID=29.1> 

  
bracht te worden. De hoeveelheid verschilt van dier tot dier en hangt onder andere af van de aard ervan en van het gewicht zelf.

  
 <EMI ID=30.1> 

  
andere niet noodzakelijk een dubbele hoeveelheid vloeistof vereist zijn.

  
Er werd vastgesteld dat zeer goede resultaten bereikt worden met gewoon water en dat zo water gebruikt wordt op een relatief lage temperatuur, zoals water met een temperatuur onder 15[deg.]C en

  
 <EMI ID=31.1> 

  
bekomen wordt Inderdaad, bij middel van dit water wordt het lichaam van het dier van binnenuit snel afgekoeld waardoor het gistproces, vooral van het darmenpakket,aanzienlijk vertraagd wordt.

  
Dit is een zeer belangrijk voordeel indien men voor ogen houdt  <EMI ID=32.1> 

  
 <EMI ID=33.1> 

  
Bovendien wordt door de werkwijze van de uitvinding een stadium van de'behandeling van de geslachte dieren uitgeschakeld.

  
 <EMI ID=34.1> 

  
 <EMI ID=35.1> 

  
wij der en. 

  
Door de werkwijze volgens de uitvinding kan dit stadium overgeslagen worden aangezien gebruik gemaakt kan worden van het water

  
 <EMI ID=36.1> 

  
proces, om de binnenwanden van de geslachte dieren na te spoelen eens dat de ingewanden verwijderd zijn. Dit gebeurt automatisch

  
 <EMI ID=37.1> 

  
tong) aangezien op dit ogenblik het water vrij komt en aldus alle

  
 <EMI ID=38.1> 

  
Op deze mannier is de werkwijze volgens de uitvinding niet alleen van belang voor dieren die in broeiwater ondergedompeld dienen te worden maar eveneens voor dieren die niet onmiddellijk na het slachten gezuiverd worden en vooral wanneer de omgevingstemperatuur relatief hoog is.

  
Volgens de uitvinding kan dan ook het gas en/of de vloeistof in het lichaam van de geslachte dieren gebracht worden in een andere plaats dan de borstholte. Op een voordelige wijze kan koud water bijvoorbeeld rechtstreeks tussen de darmen gebracht worden.

  
In een bepaalde uitvoeringsvorm kan water en/of gas zowel

  
in de borstholte als in het darmenpakket gebracht worden en zelfs  nog op een andere plaats van het lichaam van de geslachte dieren.

  
De uitvinding is geenszins beperkt tot de hierboven beschreven uitvoeringsvormen en binnen het raam van de huidige octrooiaanvrage kunnen meerdere veranderingen overwogen worden. Deze werkwijze kan

  
 <EMI ID=39.1>  

  
 <EMI ID=40.1> 

Claims (1)

1. <EMI ID=41.1>

   l.- Werkwijze voor het behandelen van geslachte dieren, in het bijzonder varkens, met het kenmerk dat, bij voorkeur na het uitbloeden van de geslachte dieren, vloeistof of gas of beide samen in het lichaam van de geslachte dieren gebracht wordt.

   2.- Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de vloeistof, gas of beide samen in de borstholte van de geslachte dieren gebracht wordt.

   3.- Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de vloeistof, gas of beide samen tussen de darmen gebracht wordt.

   4.- Werkwijze volgens één van de conclusies 1 tot 3, met het kenmerk dat water met een temperatuur lager dan 15[deg.]C en bij voorkeur lager dan 5[deg.]C in het lichaam van de geslachte dieren gebracht wordt.

   5.- Werkwijze volgens één van de vorige conclusies, met het kenmerk dat een hoeveelheid van nagenoeg 2,5 to 4,5 1. per 100 kg

   <EMI ID=42.1>

   6.- Werkwijze volgens één.van de vorige conclusies, met het kenmerk dat de vloeistof en/of het gas in het lichaam gebracht wordt langs de steekwonde.

   7.- Werkwijze volgens de vorige conclusie, met het kenmerk dat,

   <EMI ID=43.1>

   de doorgang tussen de eerste linkse rib, en de eerste rechtse rib - voor de slokdarm en de luchtpijp, doorheen de weefsels gelegen naast deze organen.

   <EMI ID=44.1>

   <EMI ID=45.1>

   in het lichaam van de geslachte dieren bij middel van een sonde geschiedt.

   9.- Werkwijze volgens de vorige conclusie, met het kenmerk

   <EMI ID=46.1>

   <EMI ID=47.1> <EMI ID=48.1>

   <EMI ID=49.1>

   <EMI ID=50.1>

   lichaam van het geslachte dier gestoken te worden.

   <EMI ID=51.1>

   <EMI ID=52.1>

   dat in het lichaam van het dier gestoken wordt een buitendiameter heeft die nagenoeg begrepen is tussen 10 en 25 mm.en een vrij uiteinde met afgeronde randen vertoont.

   11.- Werkwijze volgens één van de conclusies 8 to 10, met het kenmerk dat het vrij uiteinde van de sonde tot nagenoeg juist in de borstholte gebracht worden, ten einde het kwetsen van organen zoals lever te vermijden.

   <EMI ID=53.1>

   kenmerk dat indien een vloeistof, zoals water, gebruikt wordt, deze vloeistof aangewend wordt voor het spoelen van de binnenwanden van de geslachte dieren tijdens het uitnemen der rode ingewanden.

   13.- Werkwijze volgens één van de vorige conclusies, met het kenmerk dat, voor dieren, zoals varkens, die alvorens van hun ingewanden ontdaan te worden, in broeiwater ondergedompeld worden, de vloeistof en/of het gas in de borstholte en eventueel ook tussen de darmen gebracht wordt vóór het dompelen van de dieren in het broeiwater.

   14.- Werkwijze voor het behandelen van geslachte dieren, in het bijzonder van varkens, zoals hiervoor beschreven.

   15.- Geslachte dieren behandeld volgens de hiervoor beschreven werkwijze.