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Le dépouillais des, araina>ix da boucherie en particulier le dlpouillage des chevaux s'effectue" actuelle.nent de ls façon.suivante : C'n pratique dans lw peau de .a.niw mal Lille fante longitudinale et d 's;at+3 part , quatre fentes -une sur la frce intérieurs de chaque llQ'ob.c'r;- d ébouchant dans la or,4;ce;d-nte Ci décolle tot l'3J1snt , au COP.tse,u. la- pee-u. des .;tt3 ;:1e"1b.rGs , et ':JL'ti!911.mnb , do Va et d'autM da le. fente lùngLtu%1.n9.le , la 9(',H"JU éu 5FfintPe .
Apr's s qu.o 1. cette '9.1'C1;3'i oxt t1aisLe d'un
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côté , par un opérateur, de nanière à être fortement tendue , pendant qu'un autre opérateur frappe avec une masse sur cette peau tendue de façon à provoquer son dé- collement de la chair de l'animal, et l'on opère de même pour l'autre c8té . Cette opération demanda beaucoup de temps et de gros efforts de la part des deux opérateurs, et la peau risque d'être abinée sous les coups de masse.
En outre , il est nécessaire de déplacer l'animal à plu- sieurs reprises .
Pour ce qui concerne la peau du collet, on la sépare de la chair en tailladant légère.Tient celle-ci au couteau ce qui demande un temps très long de plus , la peau est souvent coupée en maints endroits , et le col- let porte des traces très marquées résultant des coups de couteau très nombreux et forcément très rapprochés ,
Pour le dépouillage des boeufs on pro- cède aussi de cette façon , ou bien à l'aide d'appareils à la,.ne rotative qui fant un travail imparfait puisqu'ils enlèvent une partie de la chair en même temps que la peau, sans quoi celle-ci serait entaillée de sorte qu'il faut procéder ensuite à ce qu'on appelle llécharnage des peaux.
Ces appareils ne peuvent d'ailleurs être employés pour le dépouillage des chevaux dont la peau adhère à la chair @ beaucoup plus fortement que celle des boeufs
La nrésente invention a pour o'bjet un procéda de dépouillage des animaux d.: boucheris, ap- nlicnble indifféremment aux boeufs et aux chevaux, qui évite les inconvénients des procédés antérieurs, d'abord en ce qu'il perment d'obtenir d'un seul c@@@ on résultat absolument parfait, ensuite en ce qu'il est plus raoide
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et , surtout ber.uco9 ;oins ftiG2nt les opérateurs, la frappes µ. ,la aS3e , de 1. peau du. vznti?e , étant tota- lement supprimée .
La présent procédé est caractérisé es-
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sentielle.nont en ce que , après avoir 'pratique les fentes habituelles dénudé les quatre :e.bres et décolle partielzonent la oeau , de chaque c?té de la fente longitu0inale , on amarre les deux bords de celle-ci , en opposition ,. au sol . après quoi on soulève progressivement le corpus de l'animal en exerçant -une traction verticale sur' ses quatre
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aie:nbres , Jusqu'à décolle,nent totale
L'invention s'étend naturellement ,.. aux appareils pour la nise en oeuvre de ce procédé
Il est évident que l'amarrage au sol des deux bords de la peau du ventre peut être réalisé par tous moyens appropriés .
Cependant , pour que cet amarrage soit solide et n'entraîne pas de détérioration de la peau..
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l'invention prL.1<ilt, préférable'aent , l'eftiploi de pince's arrimées , de façon démontable, des anneaux scellés dans. le sol et disposés suivant deux lignes opposées.
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vantarvause:lBYlt , les tain,ces précitées comportent dos mâchoires nâle et fe-nelle et 'un systène de verrouillage constitué par -un étrier nonté pivotant sur
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l'une des ^choires et n urtru (l'une vis proor, bloquer 11-2se.uble en /1 re s z sit sur l'autre mâchoire . ü',.Ilt 2-ü scj.lveent t0 ..r!17.:k. il peut âtre oçôrL #J Moyen de to'3 asjzPAi.lx d9 T.ev''3 a'')pr( 5 ,x5.in oçi (netup , t'L,41 1 tirep let, ;9.:11 brea nri?1.r>3 , l'sati,3 ror les ',: ,1; "':
' ,r"Ylt , Le N' .;.' G7 ,d '. P 4e a.ia<:o:;I,s Illustrent: les
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diverses phases d'an .:lods d'exécution da ?r,:,s3nt -rocl>3é
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et les appareils atilisés cnC0rrent , cas derniers n'aient représentes qu'à titre d'exer'le .
Lr fis. 1 r3cr.i:ente en vue persc6ctiva , 1. t s.mi:.al prêt pour lxcution du 9rccS::'S proprement dit .
L? fie. 2 neutre é5::Jle.:1ent en vue perspective , l'afiinal suspendu 9vFnt :1rr6 au sol des deux
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bords de la peau. du ventre
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La fig. 3 montre le .nê :e , en V-le en plan , apr:s que cet a:narrage a été effectue ( crochets de levage
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non figurés ) .
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La fiS. 4 est une coupe transversale sch6.natique suivant la ligne IV-IV de ls. flié. 3 La fie. 5 est une vue en perspective ontrant une 9reire phase de soulpvenent de l'ani.'n.al
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Les fig. 6 et 7 sont deux vues en perspective
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montrsnt deux ohases de l'opération de dcpouil7¯a.:e Le fig. C tro l'opêrstion pratiquement ter-
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minée .
Les fig. 9 et 10 montrent , en vue en long et
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vue en bout, respectivenent , une nince utilisable dn8 1'opÉ'r'ltion c" ¯^- iarraß:a de 1a oesu au sol .
Pour dcooniller l'animal -1/a.V) exemple un chevi,1- on commence, f 12. TIan i0re connue , car pratiruer dans S oeau Line fente loen&itui"ns.1e 3'Étend uiis le long du milieu du V?ntr-8 en partant de l'cri ±1-ne d9 la qne'9 jL1St.l' l'extrémité du :mS'3!"",l y tS qL".etr-e a,-tr'GS f # tr'S , ':r.e s"r 1± f'r;.? "r.t>:'-3 '[-8 de c' <"''"lX'.> "..'J lbc-8 , d,bouch"nt dans 1." nr'c>:9r-t9 . Cn dt;01.1¯'3 0':- ;"itJ 'o.iç14te::le::t , pu coûter , la "'e.: r10-: ¯."t:'') :'3 l;-'Y>",):; ou-'! s ,
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partòlLe,.iex:t. , sar cize cer'=,#li#> 1 a::.eci; >si?t o.l diavt#?o ?al"Jtiollehlei-:. , s....1.r :..e Cel'ti.C.-3 la-3...) ';)cPc è.f1ntpe de lx. fS11t e ...^.:'¯,¯1'.W¯'1.5 S L:S - ;r: c7 iq II - e la ge 11 du. tTa)-'irz'e; en collet et de le. tête, de :isnir3 que l'sntial se présente sensiblement co..: 3 1-3 :G;=1'3 la :f:!. 1 .
.J'est S u.la :!8..1' r "9 G.t 1.r -:} C \. 10-.1C1t que cc'.iencent les o9rst!cns s c .-..i= :> c t 1# r '- s t 1 cj a e du ?roc-"d6
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objet de l'invention ,
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Cn plants un crochet rasoect:Lv8:1G.h"!;- 1.9.,- 1'0 r '" '-"0 y C.a' ":1. C? C-tC2 des S "10 '01"'" ..: , '0' -; s voir ,c.,oL '" 2) et Ctl no3r#>n d3 ces COC[lets ciz SllS?3tlrt .;il.ilëi,l do '11.':1- l1iSr'8 que son dos rasta si3rlstble:J:::mt au. contact du sol c'est-1-dire xx.ns élever ou. en <%levant i= !''.IlE3 do quelques mil1imàtres le corps au-dessus du sol , Les deux crochets s 1, a.2.a d o s w:aû ¯.b y o 5 a v- r.i;1 sont SIJ.S,[JOl'.lc'1l1S anse '.b1e au. cPoCJ1.et 3 d fun é. , ; c..1': 7¯ de levar'e do tout tyne appropriée dont 1. t anse noIe est d6"igne par L1. sur la :Çig. 2 ..
Il s'agit , par exenpleJ d'tm apn9T'8 il , ,n.ob.le s u. ; ; :... rail tr:..c.swer's^1 l , dont le retour de CO'.1.?ni!''.3 avoc d6,nu1ti'Çl"!.catenr , peut être n13 en rotation et c.i>rêté au. (!lOyel1 d'interrupteurs COt11andés dQ',)CI1.S le sol >ivo y s t o fl, =n :1 a s par !F:1 S;''âti :1C 9 tringles '.aY'il7XaG:S car des t'?G': :t7.'3:; bzz ' $- ur r';l;r UG';18..1U le3 crochetn rrir0 23.-2± sc'nt F c .= ==t 1"s 1 ' t=n de 112.utre -de '"!1o.r1ir(j que 3.''-".- :11:1"1 soit en position pour être f"'11 L1ne fois qu'il ur '.tl dlmto=;il ',fl- et sont sa.o<;rtôs ':'5.r :on OD r:.e 7 Jr;<xi?<,i<: dr 0.;.^ ..ln,.. v.5' -tels qu'une c:-!.-t118rG [- t7i5t1L' ;3:18Li.ï2' de faire varier 18,)1:" ;C8..r-t0 ;.'¯::':'; lt de les 'la.;ntenir ensuite d-v.:3 la. 90si.t¯cr:
COi8".'''Í:1 C'3 '<''1o:.tLf ét;nt d'ailleurs 'clas'3il.1e.':l:3t e::ploJT6 8ur ::1).c;r;:-làl"'3 la3
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animaux dépouilles , ne n6ce S.J it3 pas plus ample descripticn . La ba .'8 7 est sùspenue è deux câbles qa- - çb qui passent sur des poulies inca - lob -supportées par une poutre 11 p2r21119 au rail ) suv.-z2-i#.zr- puis sur d'autres poulies do renvoi 12a-l2b pour v3-11ir s'enrouler sur le treuil d'un .outre appareil d; ïev.w.a , L2 placé sur le stol, lequel être , par 91-1-l.àple ;1n type coniii-1, représente a dessins co:r..:and%u par 11Oteu:
Clect:>Í":8 13 , j, avec dé::1Ul- tiplication convenable ,
Aprèe cela ( voir fig.3 et 4 on prend chacun des doux bords D de la peau du ventre, d3 préfé- rence dans despinces , par exerole au nombre de deux,
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pal-pa2 et Pbl¯Pb2 respectivement que l'on arrive de façon dé,nont ^ble , au oyen de chaînes et crochet;# , ou 7. ., équivalent , à des anneaux, ou l:
quiw.snt , scellés dans le sol et disposés suivant d3ux lignes opposées , respectivement 14a - 15 a , l-,- - 15b , en faisant en sorte que toutes les chaînas soient sensiblement sows la .none tension,
Les pinces utilisées peuvent être de tout type approprié assur ut une bonne emorise sur la peau,
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par eX8i11'11e du type renré,xentl alJ,x fig. Ç et 10 lesquelles. colorient deux mâchoires 1;, 17 -ngle et fe;ell.9 , , ari,z.ct-. lées en 18 , et un étrier 7. pivotant en 20 sur la .L#'â=a
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1 et pourvu d'une vis 21 propre bloquer l'ense;bJ.e dans la position do fermeture en pressant ser l'autre mâchoire ( position en traits pleins de la fig ) .
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A partir de ce "1011ent, 'rt procède CO;±1 ,a suit ou d'une -manière RnaloZ#9 : en CO8nce ( voir fia 5 ) car faire monter levant de llaninal , au xoyen de l'anparill '!9
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lev:',:.,.8 e-- Li de ;11ir:J t obtel1:r le 'cQll3,:o des sas danslo sens des fibres di ia chair . p..is, sans ces -er de faire monter l!fiV8..rlt, on f it ncnt3r l'arriére aj noyen de l'appareil L de "panière P décoller la "cu16e!! ( voir fige Cri arreca e2Ja.ite la '.lon.t.se de 1'#1=ni?1."roD , peridant un cc:rt instc,nt" de manière 2 acenr..ew le décalage en hauteur de l'avant par rapport 1'.rri-re , 3t
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partir de cette position ( fig. 7 ) on fait monter l'avant
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et l'arrière simu1tan8ent .
Lorsque l'avpnt est dans la position de la v :, , on arrête sa montée et on laisse le. mont ±0 de l'arrière se continuer jUS(1.l1 t [' u d(,col1::;;::-8 total de la peau de l'arrière qui tombe sur le so.'1 . ce c,onent , on arrêts , son tour, lanpar^i1 L , et l'onsemble est dans la position de ls fiZ 8 . .. La peau tient encore un peu , â 1'c.va.ut, au-dessous de la tête . On fi-
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nit de la détacher au couteau 'nais on pourrait tout aussi
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bien terminer par une parité montée cO.fllJlé'1Jento ire cJr. l'a-
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vant .
Il va de soi que l'invention ne sati-
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rait être limitée au -,iode d'éxecution décrit ci-d,3ssti, et que le présent proc.1;,'0 peat être nifs en oeuvre au noyan, non seulement des appareils décrits et reDrf.,seht0s , nais
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de tous autres appropries .
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TI :;;1!:; 1:; r TI 2-KS
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
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The skinning of, araina> ix da butcher's shop in particular the stripping of horses is carried out in the following way: It is practiced in the skin of .a.niw mal Lille fante longitudinal and s; at; +3 part, four slits -one on the inner frce of each llQ'ob.c'r; - debouching in the gold, 4; ce; d-nte Ci takes off early l'3J1snt, at COP.tse, u. la- pee-u. des.; tt3;: 1e "1b.rGs, et ': JL'ti! 911.mnb, do Va and autM da le. slit lùngLtu% 1.n9.le, the 9 (', H "JU éu 5FfintPe.
After s qu.o 1. this' 9.1'C1; 3'i oxt t1aisLe of a
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side, by an operator, so as not to be strongly stretched, while another operator strikes with a mass on this stretched skin so as to cause its detachment from the flesh of the animal, and one operates in the same way for the other side. This operation required a lot of time and great effort on the part of the two operators, and the skin could be damaged by the blows of the sledgehammer.
In addition, it is necessary to move the animal several times.
With regard to the skin of the neck, it is separated from the flesh by slicing lightly, holding the latter with a knife which takes a very long time more, the skin is often cut in many places, and the collar bears very marked marks resulting from very numerous stab wounds and necessarily very close together,
For the skinning of the oxen one also proceeds in this way, or with the aid of rotary apparatuses which perform an imperfect work since they remove part of the flesh at the same time as the skin, otherwise it would be cut so that it is then necessary to proceed to what is called the fleshing of the skins.
These devices cannot, moreover, be used for skinning horses whose skin adheres to the flesh much more strongly than that of oxen
The object of the present invention is a procedure for skinning animals d .: slaughter, applicable equally to oxen and horses, which avoids the drawbacks of the previous methods, first of all in that it allows to obtain d 'a single c @@@ on absolutely perfect result, then in that it is more raoide
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and, above all ber.uco9; oins ftiG2nt operators, the µ keystrokes. , aS3e, of 1. skin of. vznti? e, being completely suppressed.
The present process is characterized by
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sentielle.nont in that, after having 'practiced the usual slits stripped the four: open and partially separate the water, on each side of the longitudinal slit, we anchor the two edges thereof, in opposition, . on the ground . after which the body of the animal is gradually raised by exerting a vertical traction on its four
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aie: numbers, Until take off, total birth
The invention naturally extends to apparatuses for carrying out this method.
It is obvious that the anchoring to the ground of the two edges of the skin of the stomach can be achieved by any suitable means.
However, so that this anchor is solid and does not lead to deterioration of the skin.
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prL.1 invention <ilt, preferable, the eftiploi clamp's secured in a removable manner, rings sealed in. the ground and arranged in two opposite lines.
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vantarvause: lBYlt, the tain, these aforementioned include back male and female jaws and 'a locking system consisting of a non-pivoting stirrup on
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one of the ^ choirs and n urtru (one screw proor, block 11-2se.uble en / 1 re sz sit on the other jaw. ü ',. Ilt 2-ü scj.lveent t0 ..r! 17.:k. It can hearth oçôrL #J Means of to'3 asjzPAi.lx d9 T.ev''3 a '') pr (5, x5.in oçi (netup, t'L, 41 1 tirep let, ; 9.: 11 brea nri? 1.r> 3, the sati, 3 ror les ',:, 1; "':
', r "Ylt, Le N'.;. ' G7, d '. P 4e a.ia <: o:; I, s Illustrate: the
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various phases of an .: execution lods da? r,:, s3nt -rocl> 3é
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and the apparatuses used cnC0rrent, last cases were only represented by way of exercise.
Lr fis. 1 r3cr.i: entered in persc6ctiva view, 1. t s.mi: .al ready for the execution of the 9rccS :: 'S proper.
L? trust. 2 neuter é5 :: Jle.: 1ent in perspective view, the afiinal suspended 9vFnt: 1rr6 on the ground of the two
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edges of the skin. belly
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Fig. 3 shows the .nê: e, in V-le in plan, after: s this a: narration has been carried out (lifting hooks
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not shown).
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The fiS. 4 is a sch6.natique cross section taken along line IV-IV of ls. flié. 3 The fie. 5 is a perspective view showing a 9reire phase of lifting of the ani.'n.al
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Figs. 6 and 7 are two perspective views
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show two phases of the stripping operation7¯a: e Fig. C tro the operation practically finished
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mined.
Figs. 9 and 10 show, in long view and
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end view, respectively, a nince usable in the operation c "¯ ^ - iarraß: a from the oesu to the ground.
To decoonillate the animal -1 / aV) example a chevi, 1- we start, f 12. Known tan i0re, because to practice in the S oeau Line slit loen & itui "ns.1e 3 'Extend uiis along the middle of the V? Ntr -8 starting from script ± 1-ne d9 la qne'9 jL1St.l 'end of: mS'3! "", Ly tS qL ".etr-e a, -tr'GS f # tr'S , ': re s "r 1 ± f'r;.?" rt>:' - 3 '[-8 de c' <"''" lX '.> "..' J lbc-8, d, bouch "nt in 1." nr'c>: 9r-t9. Cn dt; 01.1¯'3 0 ': -; "itJ' o.iç14te :: le :: t, could cost, the" 'e .: r10 -: ¯. "T: ''): '3 l; -' Y>",) :; or- '! S,
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partòlLe, .iex: t. , sar cize cer '=, # li #> 1 a ::. eci; > si? t ol diavt #? o? al "Jtiollehlei- :., s .... 1.r: .. e Cel'ti.C.-3 la-3 ...) ';) cPc è. f1ntpe de lx. fS11t e ... ^ .: '¯, ¯1'.W¯'1.5 SL: S -; r: c7 iq II - e la ge 11 du. tTa) -' irz'e; in collar and of the head, of: isnir3 that the essential is presented substantially co ..: 3 1-3: G; = 1'3 la: f:!. 1.
.J is S u.la:! 8..1 'r "9 Gt 1.r -:} C \. 10-.1C1t that cc'.iencent the o9rst! Cns sc .- .. i =:> ct 1 # r '- st 1 cj ae du? roc- "d6
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object of the invention,
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Cn plants a hook rasoect: Lv8: 1G.h "!; - 1.9., - 1'0 r '"' - "0 y C.a '": 1. VS? C-tC2 des S "10 '01" '"..:,' 0 '-; s see, c., OL'" 2) and Ctl no3r #> n d3 these COCs [lets ciz SllS? 3tlrt.; Il .ilëi, l do '11. ': 1- l1iSr'8 that his back rasta si3rlstble: J ::: mt au. ground contact i.e. xx.ns raise or. en <% levant i =! ''. IlE3 do a few millimeters with the body above the ground, The two hooks s 1, a.2.adosw: aû ¯.byo 5 a v- ri; 1 are SIJ.S, [JOl'.lc'1l1S anse '.b1e au. cPoCJ1.and 3 d fun é. ,; c..1 ': 7¯ of levar'e do any appropriate tyne of which 1. t anse noIe is denoted by L1. on: Çig. 2 ..
This is, for example, tm apn9T'8 il,, n.ob.le s u. ; ; : ... rail tr: .. c.swer's ^ 1 l, whose return of CO'.1.? ni! ''. 3 avoc d6, nu1ti'Çl "! catenr, can be n13 in rotation and ci > rêté au. (! lOyel1 of COt11andés dQ 'switches,) CI1.S the ground> ivo ysto fl, = n: 1 as by! F: 1 S;' 'âti: 1C 9 rods' .aY'il7XaG: S because of t '? G':: t7.'3 :; bzz '$ - ur r'; l; r UG '; 18..1U le3 crochetn rrir0 23.-2 ± sc'nt F c. = = = t 1 "s 1 't = n of 112.utre -de'"! 1o.r1ir (j that 3 .''- ".-: 11: 1" 1 is in position to be f "'11 L1ne time that he ur '.tl dlmto =; he', fl- and are sa.o <; rtôs ':' 5.r: on OD r: .e 7 Jr; <xi? <, i <: dr 0. ;. ^ ..ln, .. v.5 '-such as c: -! .- t118rG [- t7i5t1L'; 3: 18Li.ï2 'to vary 18,) 1: "; C8..r -t0;. '¯ ::': '; lt de les' la.; n get dv.:3 la. 90si.t¯cr:
COi8 ". '' 'Í: 1 C'3' <'' 1o: .tLf et; nt besides 'clas'3il.1e.': L: 3t e :: ploJT6 8ur :: 1) .c; r;: - làl "'3 la3
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spoiled animals, do not require S.J it3 further description. The ba .'8 7 is supported by two qa- - çb cables which pass on inca - lob pulleys - supported by a beam 11 p2r21119 to the rail) suv.-z2-i # .zr- then on other pulleys do return 12a-l2b for v3-11ir to wind up on the winch of a .otre apparatus; ïev.w.a, L2 placed on the stol, which being, by 91-1-l.àple; 1n type coniii-1, represents a designs co: r ..: and% u by 11Oteu:
Clect:> Í ": 8 13, j, with de :: 1 Suitable multiplication,
After that (see fig. 3 and 4 we take each of the soft edges D of the skin of the belly, preferably in tweezers, for example two,
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pal-pa2 and Pbl¯Pb2 respectively that we arrive de, nont ^ ble, by means of chains and hook; #, or 7.., equivalent, to rings, or l:
quiw.snt, sealed in the ground and arranged along two opposite lines, respectively 14a - 15 a, l -, - - 15b, ensuring that all the chains are substantially under the .no tension,
The forceps used can be of any suitable type to ensure good grip on the skin,
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by eX8i11'11e of the re-type, xentl alJ, x fig. Ç and 10 which. color two jaws 1 ;, 17 -ngle and fe; ell.9,, ari, z.ct-. lées in 18, and a bracket 7.swiveling in 20 on the .L # 'â = a
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1 and provided with a clean screw 21 to block the ensign; bJ.e in the closed position by pressing the other jaw (position in solid lines in fig).
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From this "1011ent, 'rt proceeds CO; ± 1, a follows or in a -manner RnaloZ # 9: in CO8nce (see fia 5) because raise the rising of the llaninal, to the xoyen of the anparill'! 9
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lev: ',:.,. 8 e-- Li de; 11ir: J t obtel1: r le' cQll3,: o airlocks in the direction of the fibers of the flesh. p..is, without ceasing to make the! fiV8..rlt go up, we f it ncnt3r the rear aj noyen of the device L of "basket P take off the" cu16e !! (see freeze Cri arreca e2Ja.ite the '.lon.t.se of 1' # 1 = ni? 1. "roD, peridant a cc: rt instc, nt" so 2 acenr..ew the offset in height of front to 1'.rri-re, 3t
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from this position (fig. 7) we raise the front
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and the rear simu1tan8ent.
When the avpnt is in the position of v:,, we stop its ascent and leave it. mount ± 0 from the back continue until (1.l1 t ['ud (, col1 :: ;; :: - 8 total of the hide from the back that falls on the so.'1. ce c, onent , we stop, in turn, lanpar ^ i1 L, and the whole is in the position of ls fiZ 8 ... The skin still holds a little, â 1'c.va.ut, below the head. We fi-
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nit to detach it with a knife 'but we could just as well
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end well with a raised parity cO.fllJlé'1Jento ire cJr. the-
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before.
It goes without saying that the invention does not satisfy
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could be limited to the -, execution iodine described above, 3ssti, and that the present proc.1;, '0 peat be implemented in the nucleus, not only of the devices described and reDrf., seht0s, but
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all other appropriate.
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TI: ;; 1!:; 1 :; r TI 2-KS
** ATTENTION ** end of DESC field can contain start of CLMS **.