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DISPOSITIF BROYEUR, MELANGEUR ET EMULSIONNEUR POUR APPAREILS MENAGERS
ROTATIFS DITS MIXERS.
La présente invention se rapporte aux dispositifs assurant dans les appareils ménagers rotatifs dits mixers, le broyage, le mélange ou 1' émulsionnage des produits à traiter. Dans ces appareils ainsi que dans les appareils industriels qui en dérivent, ces dispositifs sont en général con- stitués par une série d'éléments rotatifs fixés sur l'axe de l'appareil tournant à grande vitesse au fond d'un bocal.
Les éléments sont le plus souvent formés de lames droites ou recourbées, situées dans différents plans. Gepen- dant, la réduction en une poudre fine et uniforme ou l'obtention d'une suspension homogène lorsque l'un des constituants est sensiblement plus dur que les autres exige avec les éléments tranchants habituels un temps relativement plus long que ce n'est nécessaire pour les autres constituants. En outre, les éléments tranchants conviennent relativement mal pour l'obtention d'émulsions stables au moyen de mélanges de liquides non miscibles ou pour le figeage de liquides naturels tels que le blanc d'oeufs ou la crème de lait.
Pour ce cas,on a déjà préconisé l'emploi d'un simple disque muni de trous y mais le résultat obtenu n'est pas très satisfaisant, Aussi, les éléments tranchants et le disque d'émulsionnage n'élit pas interchangeables pour l'usager, celui -ci est obligé de faire l'acquisition des deux dispositifs complets, comprenant aussi deux bocaux, si les dispositifs sont montés à demeure dans le pied des bocaux., comme c'est le plus souvent le cas.
Le dispositif suivant la présente invention remédie à ces inconvénients. Il comporte à côté d'autres éléments tranchants un élément par- ticulièrement efficace qui permet de réduire en peu de temps des matières plus dures que celles qui sont habituellement traitées dans ce genre d'appareils. Cet élément est formé d'une lame à branches recourbées vers le haut, croisées et munies sur les bords de biseaux tranchants dont ceux des bords d'attaque sont situés à la face inférieure et crantés. Le bord d'attaque peut
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être droit ou incurvé vers l'autre bord.
Le dispositif suivant l'invention comporte en outre un élément d' émulsionnage qui consiste en un disque rotatif muni d'ouïes formant sur la surface du disque des bosses ouvertes vers l'avant. Une autre forme d'exécution de l'invention se rapporte à un dispositif qui convient indifféremment
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pour broyer et mélanger et pour émulsionner.e diapor.-P3f csmpate.âcôté d'éléments tranchants un disque rotatif qui est muni d'ouies ainsi que d'ailettes recbur- bées vers le bas et possédant des tranchants, ces ailettes étant obtenues par pliage de parties de ce disque situées entre les ouïes, après y avoir pratiqué des entailles allant du bord vers l'intérieur du disque.
Le dessin annexé représente à titre d'exemple plusieurs formes d' exécution de l'invention.
La Fig. 1 est une vue en plan de l'élément à tranchants crantés, représenté sous forme de lame avant le pliage.
La Fig. 2 est une vue en plan avant pliage de l'élément à tranchants crantés avec bords d'attaques incurvés.
La Fig. 3 est une vue en plan de l'élément à tranchants de la Fig.
1, après pliage.
La Fig. 4 est une vue de profil de ce même élément.
La Fig. 5 est une vue en perspective d'un dispositif de broyage et le mélange montrant l'élément à tranchants crantés ensemble avec d'autres éléments tranchants.
La Fig. 6 est une vue en plan d'un disque
La Fig. 7 est une vue en plan d'un disque émulsionneur muni d'ailettes à tranchants, avant pliage.
La Fig. 8 est une vue en profil d'un disque émulsionneur muni d'ailettes à tranchants , après pliage.
La Fig. 9 est une vue de côté du dispositif comportant un disque émulsionneur muni d'ailettes à tranchants et de deux éléments tranchants dont l'un cranté.
L'élément à tranchants crantés 1 dont la Fig. 1 montre une vue en plan sous forme de lame non pliée, possède en 2 le trou de fixation sur l'axe de rotation, en 3 le biseau tranchant avec les crans 4 et 5 le biseau tranchant non cranté situé sur l'autre face de la lame. Par pliage de la lame vers le haut, de part et d'autre et à petite distance du trou de fixation 2 et repliage des branches jusqu'à ce qu'elles se croisent comme le montrent les Figs. 3 et 4, les biseaux tranchants crantés 3 se placent sur la face inférieure, tandis que les biseaux tranchants non crantés 5 se trouvent sur la face supérieure des branches recourbées de la lame. En faisant tourner la paire de couteaux ainsi formée dans le sens des aiguilles d'une montre, les biseaux crantés 3 occupent les bords d'attaque et les biseaux non crantés 5 les bords opposés.
Les biseaux tranchants crantés 3 imposent aux corps rencontrés un mouvement vers le bas et les amènent dans la zone d'action des autres couteaux, tout en les soumettant à une première mouture. Les produits à broyer et à mélanger sont notamment exposés à l'action de la partie du biseau tranchant 5 qui, vue en plan sur la Fig.
3, se trouve placée devant le biseau cranté 3. Cette particularité est due au croisement des lames et à la disposition des biseaux tranchants sur la lame, les biseaux non crantés se trouvant plus près de l'axe de rotation que les bi-
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seaux crantés (Fig. 1). Il en résulte que sur l'élément plié tous les biseaux tranchants sont actifs, les biseaux crantés pratiquement sur toute leur lon- gueur, les biseaux non crantés sur la partie rapprochée de l'axe de rotation.
Le crantage des biseaux tranchants 3 facilite et accélère la désa- grégation des corps durs. Cet effet est encore augmenté si on donne au tranchant une forme incurvée vers l'autre bord de la lame qui est visible sur la Fig. 2.
La Figo 5 montre en perspective un dispositif de broyage et de mélange comme exemple d'application de l'élément à tranchants crantéso Ce dis- positif comprend trois éléments tranchants, celui à tranchants crantés 1, une lame plate 6 et une lame à bout recourbés vers le bas 7, les lames 6 et 7 ayant avantageusement des biseaux tranchants sur les bords d'attaque.
Le dispositif d'émulsionnage selon la présente invention est con- stitué par un disque à bord plat ou recourbé vers le bas ou vers le haut, représenté en 8 sur la Fig. 6. Il est fixé en 9 sur l'axe de rotation où il remplace les éléments de broyage et de mélange. Le disque est muni d'ouïes 10 dont le nombre peut être adapté à la vitesse de rotation prévue. La répartition des ouïes sur le disque peut être modifiée suivant les circonstances.Les ouïes forment des bosses 11 sur la face supérieure du disque, ouvertes vers l'avant en 12. Le disque mis en rotation rapide, oblige le liquide de suivre cette rotation et aussi de passer par les ouïes. Le liquide ainsi mis sous pression au dessous du disque amorce un mouvement ascensionnel longeant les parois du bocal.
Les différents courants ainsi créés dans le liquide provoquent l'émulsionnage des constituants du liquide. L'action du dispositif d'émulsionnage selon l'invention est plus intensive que celle des dispositifs connus qui ne comportent qu'un simple disque muni d'ouïes sans rehaussements.
L'efficacité de cet élément d'émulsionnage est telle qu'il est devenu possible de le combiner avec un dispositif de broyage et de mélange, en remplaçant un élément de ce dernier par le disque émulsionneur. Pour ne pas diminuer l'efficacité du dispositif de broyage et de mélange par la réduction du nombre de ses tranchants, on crée des tranchants supplémentaires en utilisant dans ce but l'espace qui reste sur le disque émulsionneur entre les ouïes Suivant l'invention, on pratique dans le disque des entailles allant du bord vers l'intérieur et on plie vers le bas la partie du disque située entre l'entaille et la rangée d'ouïes suivante, comme montré en plan à l'état non plié sur la Fig. 7 et en profil à l'état plié sur la Fig. 8.
Le disque, le trou de fixation et les ouïes y sont indiqués par les chiffres 8, 9 et 10 comme sur la Fig. 6 Les entailles 13 faites de préférence derrière une ligne d'ouïes permettent de plier la partie 14 suivant une ligne 15 se trouvant devant la ligne d'ouïes suivante et de réaliser des bords tranchants supplémentaires. La Fig. 7 représente un dispositif avec trois couteaux supplémentaires ; il est évident que des dispositifs de ce genre peuvent posséder un nombre quelconque des bords tranchants et d'ouïes.
Le disque emulsionneur muni de tranchants peut être combiné avec les éléments broyeurs et mélangeurs de différentes manières, la Fig. 9 montre une forme d'exécution particulièrement avantageuse. Celle-ci comporte le disque émulsionneur à couteaux 16 sur lequel sont placées une lame 17 à branches relevées et une lame à biseaux tranchants crantés correspondant aux lames décrites cidessus et représentées par les Figs. 1 ou 2, ainsi que 3 et 4.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux formes d'exécution qui ont été décrites et représentées à titre d'exemple et on ne sortirait pas de son cadre en y apportant des modifications.
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