BE512891A

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Description

CUISEUR POUR MASSE DE SUCRE A BONBONS.

Dans les cuiseurs connus à ce jour dans l'industrie des bonbons et travaillant en marche continue, la masse de sucre à bonbons est prélevée par intermittence. La durée des intervalles entre les prélèvements est lais- sée à l'appréciation du préposé. Par conséquent, les charges prélevées sont le plus souvent d'un poids inégal. Pour cette raison, on éprouve des difficul- tés lors de l'incorporation ultérieure de couleurs, de parfums ou de substan- ce médicamenteuse à ces charges, alors qu'il s'agit de réaliser un produit uniforme.

La présente invention élimine ces difficultés, tout en facili- tant la tâche du préposé. Selon l'invention, le prélèvement de la masse de sucre s'opère de façon automatique, soit sous l'effet de volumes constants refoulés par la pompe à solution de sucre, soit, et cela lorsque le débit de cette pompe est constant, conformément à une impulsion émise en fonction de la durée du refoulement.

La pompe à solution de sucre refoule la solution à épaissir à travers un serpentin de cuisson, qui traverse un espace de vapeur pour abou- tir à un espace à vide. La chambre à vide est fermée en bas par des bassins de prélèvement amenés alternativement au-dessous de cette chambre. Le vide maintient fermement le bassin de prélèvement contre la chambre à vide par aspiration. Cette dernière chambre est reliée par'une conduite à une pompe à vide quelconque ; outre la chambre à vide est munie d'une soupape d'inter- ruption de vide, servant à admettre de l'air dans cette chambre lorsqu'on désire faire cesser le vidé dans celle-ci. Les impulsions émises en vue du remplacement d'un bassin de prélèvement par un autre agissent sur cette sou- pape d'interruption de vide.

Les bassins de prélèvement sont montés dans un système à balance pouvant tourner autour d'un axe vertical. A cette balance est fixée, par l'intermédiaire d'une pendule, une paire de tenons de guida- ge qui, lors de la rotation de la balance se déplace dans un chemin de gui- dage, lequel assure aussi bien le mouvement de bascule de la balance que l'arrêt de la rotation de cette dernière après chaque pivotement de 180 . Le chemin de guidage présente essentiellement une forme circulaire excentrique

par rapport à l'axe de rotation, ainsi que des gorges borgnes dans lesquelles la paire de tenons de guidage s'engage après chaque changement de bassin de prélèvement, arrêtant ainsi le mouvement de rotation.

La rotation de la balan- ce est assurée par un ressort agissant sur l'arbre de rotation de cette balan- ce par l'intermédiaire d'une chaîné et d'un mécanisme de rotation. Après cha- que changement de bassin de prélèvement, ce ressort est tendu par un piston 'dont le cylindre communique avec la chambre à vide.

Les dessins annexés représentent un tel cuiseur, dans lequel la commande s'effectue mécaniquement.

Fig. 1 est une vue latérale, représentée partie en coupe et par- tie en élévation.

Fig. 2 est une coupe du chemin de guidage dans le plan A-A;
Fig. 3 est une coupe du mécanisme de bloquage dans le plan B-B;
Fig. 4 est une vue postérieure de la machine.

La pompe d'alimentation 10 refoule la solution de sucre à travers le serpentin de cuisson 23 vers la chambre à vide, constituée par la hotte 3 et le bassin de prélèvement 20 et reliée par une conduite 24 à une pompe à vide quelconque. Le bassin de prélèvement 20 est appliqué contre la hotte 3 et maintenu fermement au contact de celle-ci par le vide. De ce fait, le bas- sin 21 s'abaisse et le pendule 22 solidaire du fléau 14 et portant les tenons de guidage 17 bascule vers la gauche, de sorte que ces tenons pénètrent dans les gorges borgnes 19' du chemin de guidage 19. La pompe à solution de sucre 10 est reliée cinématiquement à un mécanisme 2 qui, après le passage d'une quantité de solution de sucre déterminée, ouvre la soupape d'interruption du vide 1 par l'intermédiaire d'une dent 2" et du levier à bec 2'.

Ceci a pour effet une entrée d'air dans la chambre à vide par la conduite 25. Le vide est interrompu et le bassin de prélèvement 20, désormais rempli, se détache de la hotte 3 et descend, de sorte que le bassin vide 21 s'élève et que le pendule 22 bascule vers la droite ensemble avec les tenons de guidage 17.

Cette position est représentée dans les Figs. 1 et 2. Les tenons de guidage 17 se sont dégagés des gorges borgnes 19' et peuvent parcourir le chemin de guidage circulaire 19. Comme ce dernier est excentrique par rapport à l'axe de rotation 18, la rotation de la balance est accompagnée d'un léger soulè- vement du bassin plein 20 et d'un léger abaissement du bassin vide 21. Le mouvement de rotation est déclenché par le ressort 4, par l'intermédiaire de la chaîne à rouleaux 5,du mécanisme de rotation 6, 7, 8 et du mécanisme de bloquage 9.

Après une rotation de 180 , les tenons de guidage 17 se trouvent à nouveau en regard des gorges borgnes 19' et le bassin rempli et pesant agit de façon que l'autre bassin, qui est vide et@léger à ce moment, vienne s'appliquer contre le bord de la hotte 3, de sorte.que le pendule 22 bascu- le vers la gauche et que les tenons de guidage 17 s'engagent à nouveau dans les gorges borgnes 19'.

Ceci a pour effet d'arrêter le mouvement de rotation après 180 ,
La soupape d'interruption du vide s'est fermée entretemps, et le vide maintient fermement le bassin de prélèvement sous la hotte 3. En ou- tre, le vide aspire le piston 12 à travers la conduite 13 en le faisant re- monter, de sorte que le ressort 4 ést tendu par l'intermédiaire de la chaîne 5. De ce fait,le mécanisme de rotation 6, 7, 8 tourne dans le sens opposé au précédent. Le cliquet d'arrêt 9 tourne en arrière de 1800 et s'enclenche à nouveau.

Au lieu de prévoir des impulsions mécaniques et le déclenchement de la rotation de la balance par l'action d'un ressort en combinaison avec un piston aspiré par le vide, on peut faire en sorte que les deux mouvements soient effectués par d'autres organes de transmission, soit mécaniques, soit électriques.

Claims

REVENDICATIONS., 1. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons comprenant une pompe à solution de sucre, un serpentin de cuisson et une hotte à vide, deux bassins de prélèvement suspendus à basculement sur un'système de balance pouvant tour- ner par intermittence autour d'une colonne verticale et monté sur cette der- nière, ces bassins pouvant être appliqués à tour de rôle contre le bord de la hotte à vide après une rotation du fléau de balance de 180 , ainsi qu'une soupape d'interruption de vide, caractérisé par un dispositif (2) qui ouvre la soupape d'interruption du vide (1) chaque fois que la pompe a refoulé une quantité de solution de sucre déterminée, ce dispositif agissant en combinai- son avec un système automatique de commande en rotation (4, 5, 6, 7,,8, 9 pour l'ensemble de support (14, 15, 16) de la balance,

système qui entre en ac- tion au moment de l'ouverture de cette soupape ou par suite du rétablissement de la pression normale sous la hotte (3), le mouvement de rotation étant li- mité exactement à 180 .

'2. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons selon 1, caractérisé par l'envoi d'impulsions à la soupape d'interruption du vide (1) en fonction du volume refoulé par la pompe, par exemple à l'aide d'un émetteur d'impul- sions actionné par la pompe même - après que celle-ci aura exécuté ùn cer- tain nombre de courses ou refoulé une quantité de solution déterminée - de façon à ouvrir la soupape (1).

3. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons, selon 1, caractérisé en ce que l'envoi d'impulsions à la soupape (1) est fonction du temps de re- foulement, en supposant un débit constant de la pompe, cet envoi étant assuré par exemple par une horloge servant d'émetteur d'impulsions pour le mouvement d'ouverture de la soupape (1).

4. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons, selon 2, caractérisé par un mécanisme (2) relié à commande desmodromique à la pompe (10) et com- prenant une dent (2") et un levier d'ouverture (2') actionné par cette der- nière et agissant sur la tige de commande de la soupape d'interruption du vide (1), cette dernière étant attirée dans la position de fermeture par son propre poids.

5. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons selon 1, 2,3 ou 4, caractérisé en ce que l'émetteur d'impulsions pour le mécanisme de commande de la rotation du sytème de support (14, 15, 16) de la balance consiste en un piston (12) guidé dans un cylindre (11) et dont une face communique avec l'intérieur de la hotte à vide (3) par l'intermédiaire du cylindre (11) et de la conduite (13), ce piston (12) étant d'autre part soumis à l'action d'une force antagoniste constituée par un poids ou un ressort (4), agissant par l'intermédiaire d'une chaîne articulée (5) actionnant un mécanisme à cli- quet (9) du système de support (14, 15, 16) de la balance.

6. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons selon 1, caractérisé en ce que le dispositif destiné à assurer une limitation précise des posi- tions alternatives du système de support (14, 15, 16) de la balance, est con- stitué par les éléments essentiels suivants: a) une paire de tenons de guidage formés de préférence par des galets (17) et réunis rigidement à la balance (14) même et situés dans le plan déterminé par l'axe de rotation vertical (18) et l'axe longitudinal médian de la balance (14), b) cette paire de tenons de guidage se déplaçant dans un che- min de guidage circulaire unique entourant l'axe de rotation (18) de la ba- lance et limitant les déplacements de cette paire de tenons latéralement de part et d'autre ou en haut et en bas,

le centre de ce chemin de guidage étant déporté excentriquement par rapport à l'axe de rotation (18) de la balance, vers le côté éloigné de la hotte à vide (3) de façon à se situer sur le pro- longement de la ligne qui, dans une vue en plan, relie l'axe de la hotte à l'axe de rotation de la balance, ce chemin de roulement (19) présentant en <Desc/Clms Page number 4> outre deux gorges borgnes (19') décalées à 180 , disposées radialement et coincidant avec la ligne de jonction susmentionnée, la disposition étant telle que, ou bien les deux gorges, vues en plan, sont orientées vers l'axe de la hotte, ou bien, et cela lorsque les tenons de guidage font saillie la- téralement, la gorge communiquant avec le trajet de guidage situé entre l'axe de la hotte et l'axe de rotation de la balance est orientée vers le haut, l'autre gorge étant orientée vers le bas.

7. Cuiseur pour masse de sucre à bonbons selon 1, caractérisé par des organes de transmission électriques tant pour l'émission de l'im- pulsion de commande pour l'ouverture de la soupape d'interruption du vide (1) que pour la rotation du système de support (14, 15, 16) de la balance. en annexe 2 dessins.