BE491554A - - Google Patents
Info
- Publication number
- BE491554A BE491554A BE491554DA BE491554A BE 491554 A BE491554 A BE 491554A BE 491554D A BE491554D A BE 491554DA BE 491554 A BE491554 A BE 491554A
- Authority
- BE
- Belgium
- Prior art keywords
- product
- peeling
- skin
- treatment
- high temperature
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000013019 agitation Methods 0.000 claims description 3
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 claims description 3
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 13
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 5
- 208000004631 alopecia areata Diseases 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 2
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 description 2
- 244000299790 Rheum rhabarbarum Species 0.000 description 2
- 235000009411 Rheum rhabarbarum Nutrition 0.000 description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KRQUFUKTQHISJB-YYADALCUSA-N 2-[(E)-N-[2-(4-chlorophenoxy)propoxy]-C-propylcarbonimidoyl]-3-hydroxy-5-(thian-3-yl)cyclohex-2-en-1-one Chemical compound CCC\C(=N/OCC(C)OC1=CC=C(Cl)C=C1)C1=C(O)CC(CC1=O)C1CCCSC1 KRQUFUKTQHISJB-YYADALCUSA-N 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000003518 caustics Substances 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 229910052571 earthenware Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 229910010271 silicon carbide Inorganic materials 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 238000000844 transformation Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N7/00—Peeling vegetables or fruit
- A23N7/01—Peeling vegetables or fruit using chemical substances, e.g. lye
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
BE491554A true BE491554A (enrdf_load_stackoverflow) |
Family
ID=135994
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
BE491554D BE491554A (enrdf_load_stackoverflow) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
BE (1) | BE491554A (enrdf_load_stackoverflow) |
-
0
- BE BE491554D patent/BE491554A/fr unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA1192440A (fr) | Procede ameliore de blanchiment de champignons et autres legumes | |
FR2666101A1 (fr) | Procede et dispositif pour le lavage d'objets a l'aide d'une machine a laver a tambour rotatif. | |
EP1654939B1 (fr) | Procédé de traitement en continu de lots de salades prélavées avant leur conditionnement ainsi qu'installation adaptée à la mise en oeuvre de ce procédé | |
BE491554A (enrdf_load_stackoverflow) | ||
FR2790482A1 (fr) | Procede et dispositif d'epilage de peaux de rongeurs | |
FR2795922A1 (fr) | Procede et dispositif de traitement de produits alimentaires carnes prepares par malaxage sous vide | |
CA2092423C (fr) | Procede et dispositif pour le pelage de produits alimentaires tels que des poissons, des fruits ou des legumes | |
EP1232696A1 (fr) | Procédé et dispositif pour la production de noix décortiquées et de produits analogues | |
FR2701664A1 (fr) | Procédé et installation de séparation des phases solides et liquides de matières organiques animales ou végétales. | |
CH298058A (fr) | Procédé pour peler les fruits et légumes en masse et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé. | |
CH387428A (fr) | Procédé pour l'obtention de céréales aromatisées, dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé et céréales aromatisées obtenues selon ce procédé | |
FR2621786A1 (fr) | Flocons de feculent | |
EP0786950B1 (fr) | Procede pour reduire la perte de poids de legumes apres blanchiment et/ou cuisson | |
FR2776470A1 (fr) | Milieu de culture pour plantes a base de fibres de bois et procede d'obtention d'un tel milieu de culture | |
RU2135050C1 (ru) | Способ очистки плодоовощной продукции и картофеля от кожуры | |
CH413572A (fr) | Procédé de fabrication d'un produit à la pomme de terre déshydratée | |
FR2497072A1 (fr) | Procede et installation de traitement en continu de produits alimentaires | |
BE365791A (enrdf_load_stackoverflow) | ||
WO2005047449A1 (fr) | Installation et procede de traitement thermique | |
BE441751A (enrdf_load_stackoverflow) | ||
FR2494091A1 (fr) | Appareil et procede pour l'epluchage a sec de legumes-racines | |
FR2779912A1 (fr) | Procede d'obtention de fruits partiellement deshydrates et partiellement cuits | |
FR2691050A1 (fr) | Procédé de traitement en continu d'une matière particulaire par un liquide, en particulier pour blanchir des champignons, et dispositif pour la mise en Óoeuvre de ce procédé. | |
BE441584A (enrdf_load_stackoverflow) | ||
BE742008A (enrdf_load_stackoverflow) |