' Planche à servir '
L'invention concerne une planche à servir pour la vaisselle vide ou garnie de mets. Les planches à servir plates connues, utilisées en général pour le ménage et aussi dans les restaurant., doivent être portées à deux mains, pour rendre possible un transport relativement sur de la vaisselle posée dessus. Dans les restaurants très encombrée, particulièrement, ce maniement des planches à servir est fatigant, surtout si, par suite du manque de place, on doit les porter très haut. Habituellement, il est difficile d'éviter de renverser la vaisselle garnie de mets, et mime d'éviter la casse.
Le but de l'invention est d'obtenir une planche à servir qui évite ces inconvénients. Conformément à l'inven-tion, la planche à servir se compose d'un plateau approprié pour recevoir la vaisselle, et d'une anse placée au-dessus de ce plateau à une distance convenable, et fixée sur les parois face-à-face de ce plateau.
De préférence, le plateau a une section rectangulaire, et l'anse porteuse est disposée au-dessus de l'axe de symétrie suivant la longueur. De cette manière, le porteur peut tenir la planche, lorsqu'il dispose de peu de place, devant ou derrière lui. L'anse porteuse présente une forme en U convenable. De préférence, elle se compose d'une barre ronde facile à saisir, s'étendant sur toute la longueur du plateau, et reliée aux extrémités supérieures rétrécies de
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point de saisie approprié sur l'anse, de sorte que pendant le transport, la planche à servir se trouve dans un plan horizontal. Citant donné qu'avec cette disposition de la planche à servir, le centre de gravité se trouve loin en-dessous de la barre de support, on obtient un équilibre stable qui permet un transport sur de la vaisselle disposée sur la planche, et éventuelle.Tient garnie. Il est particulièrement approprié de fixer la barre ronde dans les parois latérales de manière qu'elle puisse y tourner; ainsi, lorsqu'on prend la planche
à servir par son anse, elle prend par elle-même sa position d'équilibre, sans que la barre ait besoin de tourner dans
la main.
Le maniement de la nouvelle planche à servir est
en soi plus simple et beaucoup moins fatiguant, car la charge peut être portée avec le bras pendant vers le bas. On remarquera une autre commodité essentielle, en ce que la vaisselle placée sur la planche peut être enlevée sans fatigue et sans déposer la planche. Cette amélioration est de grande importance, surtout près des tables très occupées.
Si on doit servir une assez grande quantité de
mets sur des assiettes, on peut, conformément à l'invention, prévoir une ou plusieurs étagères spéciales, deux par exemple, qui sont disposées, pour recevoir plusieurs récipients garnis de mets, cinq par exemple, principalement des assiettes rangées les unes au-dessus des autres. Ces étagères se composent d'une plaque de base, de quatre barres perpendiculaires à cette plaque, disposées dans les coins da la plaque de base. A ces barres sont fixés des bras porteurs diriges vers le milieu de la plaque de base et arrêtés à une certaine distance de ce milieu et destinés à recevoir les récipients ou
les assiettes; ces étagères comprennent également un couvercle muni d'une poignée. Les bras porteurs sont de préférence formés de plaques verticales fixées aux barres, et qui sont prévues avec ues surfaces d'appui s'étendant obliquement, conformément à l'obliquité des parois latérales des récipients ou des assiettes. Si cette obliquité est conf orme à peu près
à la moyame de celles d'une assiette plate et d'une assiette creuse, on peut introduire sans plus, dans les étagères, les deux sortes d'assiettes, et par surcroît aussi des assiettes plus petites, comme des assiettes à dessert et autres. L'écarternent des bras-supports disposés les uns au-dessus des autres est dimensionné de telle sorte que les assiettes garnies de mets peuvent être introduites dans les étagères et en être enlevées sans fatigue et sans se toucher entre elles avec un espacement suffisant. Si par exemple on place deux étagères
de ce genre sur une�lanche à servir, on peut transporter
et aussi servir sans effort 10 assiettes garnies.
Les bras porteurs peuvent aussi être constitués
par des traverses convenablement courbées, par exemple en fil métallique de 2 mm., dont les extrémités sont fixées aux barres.
Conformément à l'invention, on peut aussi assembler deux étagères l'une à coté de l'autre par une plaque de base et un couvercle communs et avec une poignée également commune pour former une planche à servir.
Pour augmenter la rigidité, la plaque est opportunément prévue avec des bordures renforcées.
Sur la paroi externe d'une ou de deux parois latérales, on peut avantageusement fixer des réceptacles pour les couverts. La hauteur de ces boîtes pour couverts est prévue de telle manière que les manches de ces couverts dépassent des boîtes, de sorte que chacun d'eux peut facilement être saisi et retiré. Ces réceptacles peuvent aussi être fixés
à deux barres perpendiculaires voisines des étagères.
Suivant le but à atteindre, la planche à servir
peut, bien entendu, et si la solidité est suffisante, être constituée en un matériau léger corme du bois, de préférence contreplaqué, ou en matière moulée en résine artificielle. Cependant, on peut aussi la réaliser en métal, de préférence en alliage léger aluminium-manganèse à résistance notable.
L'objet de l'invention rend le service de table
plus facile, non seulement dans les maisons privées, mais aussi avant tout dans les restaurants, cliniques, etc... Dans les maisons habitées par une famille, on peut, avec la nouvelle planche à servir, s'accommoder sans fatigue des montées d'escaliers possibles. Pareillement, le service de table
dans les jardins ne présente aucune sujétion spéciale. Dans les cliniques ou restaurants, on peut parcourir facilement même de longues distances depuis la cuisine jusqu'à l'endroit où les mets sont servis. Il est même alors possible de transporter deux planches à servir avec chacune deux étagères, de sorte qu'on a la faculté d'amener en une fois, à peu près sans
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jusqu'à l'endroit d'utilisation. Pour les bateaux et les avions, la planche à servir, en raison du maniement facile par suite de son équipement stable, peut être utilisée dans de bonnes conditions; en effet, elle est suspendue à une main et peut osciller dans une certaine mesure, de sorte que, même si des mouvements de roulis interviennent, elle garde sa position de niveau. Pour les convives, la nouvelle planche à servir peut également être considérée comme essentiellement plus hygiénique que les planches plates connues, puisque
les assiettes garnies peuvent déjà être installées dans la cuisine sur les étagères, et que le serveur n'a à saisir les assiettes ou récipients avec la main qu'une fois au moment de servir. Avec les planches à servir plates, on sait qu'on ne peut toujours éviter que le serveur touche les mets, surtout si la planche est très encombrée.
Sur le dessin, on a représenté l'objet de l'invention sous forme d'exemples.
La Fig. 1 représente une forme d'exécution de
la nouvelle planche à servir en perspective;
La Fig. 2 montre une étagère, pour la planche
à servir, en vue de côté.
La Fig. 3 montre la même étagère en coupe suivant la ligne III-III de la Fig. 2.
La Fig. 4 montre une forme d'exécutiondu réceptacle pour les couverts, vu en élévation et à plus grande échelle.
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de la Fig. 4.
La Fig. 6 montre le réceptacle en coupe suivant
la ligne VI-VI de la Fig. 4, et
La Fig. 7 représente en coupe longitudinale une variante de la forme d'exécution de la planche à servir selon la Fig. 1.
<EMI ID=4.1> servir se compose d'une plaque rectangulaire 1, dont lea borda latéraux des grands cotés sont prévus avec une moulure pour augmenter la rigidité. Sur les petits cotés de la plaqua/se trouvent fixées les parois latérales 3. Aux extrémités supérieures rétrécies de ces dernières est fixée une barre porteuse 4, droite, ronde, et facile à saisir. La barre porteuse 4 se trouve à une distance convenable au-dessus de la plaque 1, de sorte que l'on obtient un centre de gravité aussi bas que possible, et par suite un équilibre très stable lorsque! 'on porte la planche à servir garnie de vaisselle. Sur le coté extérieur de la paroi latérale droite 3 est fixée une petite boite 5, qui comprend plusieurs compartiments 6, ouverts en haut, et qui peuvent recevoir les couteaux, fourchettes et cuillers.
La hauteur des compartiments est prévue de telle sorte que les manches des couverts sortent de ces compartiments, et qu'on puisse ainsi les saisir facilement.
Les Figs. 2 et 3 montrent, à titre d'exemple, un
mode de réalisation des étagères spéciales qui peuvent être placées sur la plaque de base 1 de la planche à servir. Ces étagères sont à volonté dimensionnéea de telle sorte que,
sur une planche à servir, deux étagères trouvent place l'une à coté de l'autre. Ces étagères se composent d'une plaque
de base 7, de quatre barres 8 perpendiculaires à cette plaque de base qui sont fixées aux coins de la plaque de base, et d'une plaque 9 formant couvercle, fixée à l'extrémité supérieure des barres 8, cette plaque étant prévue avec une poignée 10. Aux barres 8 sont fixées, disposées les unes audessus des autres, des plaques 11 qui, comme on le voit sur
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supports aux récipients ou assiettes que l'on désire inatal- <EMI ID=6.1>
l'obliquité des assiettes plates et creuses, de sorte que les unes et les autres peuvent purement et simplement être introduites dans la même étagère. On peut voir, sans autre, qu'il
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assiettes ordinaires mais aussi des assiettes plus petites, comme des assiettes à dessert ou pour petit déjeuner. La distance entre les bras supports 11 est dimensionnée de telle sorte que l'on peut placer des assiettes garnies de mets ou des récipients sans qu'ils se touchent, et avec un espace libre convenable entre eux. Le réciciept ou assiette inférieure est placée immédiatement sur la plaque de base.
Sur les Figs. 4 à 6 est représentée une forme d'exécution du réceptacle pour les couverts, et cela à titre d'exemple. Le réceptacle, qui doit contenir les couteaux, fourchettes et cuillers, comprend 3 compartiments verticaux
19, 20 et 21, ouverts en haut et de hauteur telle que les manches des couverts dépassent librement en haut et peuvent facilement être saisis. Il est essentiel de former le réceptacle de telle sorte qu'il puisse être facilement nettoyé. Dans ce but, il se compose d'une plaque de base 13 sur laquelle reposent les deux parois latérales 14. La plaque de base et les parois latérales sont fixées au cote extérieur
de la paroi latérale 3 de la planche à servir. La paroi antérieurel5 qui est prévue avec une poignée 16, est introduite dans les rainures 17 des parois latérales 14, de sorte qu'elle peut facilement être retirée vers le haut. Les parois intermédiaires 18 qui partagent le réceptacle en plusieurs compartiments, sont fixées à la paroi antérieure de telle façon qu'elles puissent être sorties du réceptacle en même temps que cette dernière. De cette manière, le nettoyage du réceptacle peut être exécuté facilement et complètement. Après enlèvement de la paroi antérieure et des parois interné-diairea, on peut non seulement nettoyer sans peine la partie enlevée du réceptacle, mais on peut aussi accéder à toutes les surfaces des parties du réceptacle restant après la paroi latérale 3 de la planche à servir, en vue de les nettoyer.
Si la planche à servir est exécutée en bois, il
est recommandé de constituer en bois dur le réceptacle pour couverts, pour éviter autant que possible une usure par les dents des fourchettes et les tranchants des couteaux.
Dans la forme d'exécution de la planche à servir représentée sur la Fig. 7, connue sur la Fig. 1, on a
désigné la plaque de base par 1, les parois latérales par 3,
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exemple 12 cm., de la plaque de base 1, est prévu un double
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direction de la flèche autour de la charnière 26 fixée à la paroi latérale. L'extrémité libre de la partie 23 est prévue avec une surface en biseau 25 et s'appuie sur un biseau correspondant de l'extrémité libre de la partie 22 du double fond, cette extrémité étant supportée par une paroi intermédiaire 24, elle-même fixée sur la plaque de base 1. Suivant une disposition convenable, la paroi intermédiaire 24 est disposée à environ 1/3 de la longueur de la plaque de base, de sorte que la partie du double fond qui peut se relever découvre aussi 1/3 de la surface de la plaque de base.
Grâce au double fond, la surface d'utilisation de
la planche à servir se trouve doublée. La partie 23 du double fond étant relevée, on peut, sur la partie de la plaque de base 1 qui se trouve en-dessous, placer également des bouteilles, des cruches, des pots et autres récipients de grande hauteur.
Sur le côté extérieur d'une ou de deux parois
<EMI ID=10.1> 1, disposer des réceptacles 13, 16 pour couverts. Sur le fond 15 est disposée une plaque de garniture 13a en caoutchouc ou autre matière qui autant que possible ne puisse pas être rongée par les dents des fourchettes ou le tranchant des couteaux.