' Planche à servir '
L'invention concerne une planche à servir pour la vaisselle vide ou garnie de mets. Les planches à servir plates connues, utilisées en général pour le ménage et aussi dans les restaurant., doivent être portées à deux mains, pour rendre possible un transport relativement sur de la vaisselle posée dessus. Dans les restaurants très encombrée, particulièrement, ce maniement des planches à servir est fatigant, surtout si, par suite du manque de place, on doit les porter très haut. Habituellement, il est difficile d'éviter de renverser la vaisselle garnie de mets, et mime d'éviter la casse.
Le but de l'invention est d'obtenir une planche à servir qui évite ces inconvénients. Conformément à l'inven-tion, la planche à servir se compose d'un plateau approprié pour recevoir la vaisselle, et d'une anse placée au-dessus de ce plateau à une distance convenable, et fixée sur les parois face-à-face de ce plateau.
De préférence, le plateau a une section rectangulaire, et l'anse porteuse est disposée au-dessus de l'axe de symétrie suivant la longueur. De cette manière, le porteur peut tenir la planche, lorsqu'il dispose de peu de place, devant ou derrière lui. L'anse porteuse présente une forme en U convenable. De préférence, elle se compose d'une barre ronde facile à saisir, s'étendant sur toute la longueur du plateau, et reliée aux extrémités supérieures rétrécies de
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point de saisie approprié sur l'anse, de sorte que pendant le transport, la planche à servir se trouve dans un plan horizontal. Citant donné qu'avec cette disposition de la planche à servir, le centre de gravité se trouve loin en-dessous de la barre de support, on obtient un équilibre stable qui permet un transport sur de la vaisselle disposée sur la planche, et éventuelle.Tient garnie. Il est particulièrement approprié de fixer la barre ronde dans les parois latérales de manière qu'elle puisse y tourner; ainsi, lorsqu'on prend la planche
à servir par son anse, elle prend par elle-même sa position d'équilibre, sans que la barre ait besoin de tourner dans
la main.
Le maniement de la nouvelle planche à servir est
en soi plus simple et beaucoup moins fatiguant, car la charge peut être portée avec le bras pendant vers le bas. On remarquera une autre commodité essentielle, en ce que la vaisselle placée sur la planche peut être enlevée sans fatigue et sans déposer la planche. Cette amélioration est de grande importance, surtout près des tables très occupées.
Si on doit servir une assez grande quantité de
mets sur des assiettes, on peut, conformément à l'invention, prévoir une ou plusieurs étagères spéciales, deux par exemple, qui sont disposées, pour recevoir plusieurs récipients garnis de mets, cinq par exemple, principalement des assiettes rangées les unes au-dessus des autres. Ces étagères se composent d'une plaque de base, de quatre barres perpendiculaires à cette plaque, disposées dans les coins da la plaque de base. A ces barres sont fixés des bras porteurs diriges vers le milieu de la plaque de base et arrêtés à une certaine distance de ce milieu et destinés à recevoir les récipients ou
les assiettes; ces étagères comprennent également un couvercle muni d'une poignée. Les bras porteurs sont de préférence formés de plaques verticales fixées aux barres, et qui sont prévues avec ues surfaces d'appui s'étendant obliquement, conformément à l'obliquité des parois latérales des récipients ou des assiettes. Si cette obliquité est conf orme à peu près
à la moyame de celles d'une assiette plate et d'une assiette creuse, on peut introduire sans plus, dans les étagères, les deux sortes d'assiettes, et par surcroît aussi des assiettes plus petites, comme des assiettes à dessert et autres. L'écarternent des bras-supports disposés les uns au-dessus des autres est dimensionné de telle sorte que les assiettes garnies de mets peuvent être introduites dans les étagères et en être enlevées sans fatigue et sans se toucher entre elles avec un espacement suffisant. Si par exemple on place deux étagères
de ce genre sur une�lanche à servir, on peut transporter
et aussi servir sans effort 10 assiettes garnies.
Les bras porteurs peuvent aussi être constitués
par des traverses convenablement courbées, par exemple en fil métallique de 2 mm., dont les extrémités sont fixées aux barres.
Conformément à l'invention, on peut aussi assembler deux étagères l'une à coté de l'autre par une plaque de base et un couvercle communs et avec une poignée également commune pour former une planche à servir.
Pour augmenter la rigidité, la plaque est opportunément prévue avec des bordures renforcées.
Sur la paroi externe d'une ou de deux parois latérales, on peut avantageusement fixer des réceptacles pour les couverts. La hauteur de ces boîtes pour couverts est prévue de telle manière que les manches de ces couverts dépassent des boîtes, de sorte que chacun d'eux peut facilement être saisi et retiré. Ces réceptacles peuvent aussi être fixés
à deux barres perpendiculaires voisines des étagères.
Suivant le but à atteindre, la planche à servir
peut, bien entendu, et si la solidité est suffisante, être constituée en un matériau léger corme du bois, de préférence contreplaqué, ou en matière moulée en résine artificielle. Cependant, on peut aussi la réaliser en métal, de préférence en alliage léger aluminium-manganèse à résistance notable.
L'objet de l'invention rend le service de table
plus facile, non seulement dans les maisons privées, mais aussi avant tout dans les restaurants, cliniques, etc... Dans les maisons habitées par une famille, on peut, avec la nouvelle planche à servir, s'accommoder sans fatigue des montées d'escaliers possibles. Pareillement, le service de table
dans les jardins ne présente aucune sujétion spéciale. Dans les cliniques ou restaurants, on peut parcourir facilement même de longues distances depuis la cuisine jusqu'à l'endroit où les mets sont servis. Il est même alors possible de transporter deux planches à servir avec chacune deux étagères, de sorte qu'on a la faculté d'amener en une fois, à peu près sans
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jusqu'à l'endroit d'utilisation. Pour les bateaux et les avions, la planche à servir, en raison du maniement facile par suite de son équipement stable, peut être utilisée dans de bonnes conditions; en effet, elle est suspendue à une main et peut osciller dans une certaine mesure, de sorte que, même si des mouvements de roulis interviennent, elle garde sa position de niveau. Pour les convives, la nouvelle planche à servir peut également être considérée comme essentiellement plus hygiénique que les planches plates connues, puisque
les assiettes garnies peuvent déjà être installées dans la cuisine sur les étagères, et que le serveur n'a à saisir les assiettes ou récipients avec la main qu'une fois au moment de servir. Avec les planches à servir plates, on sait qu'on ne peut toujours éviter que le serveur touche les mets, surtout si la planche est très encombrée.
Sur le dessin, on a représenté l'objet de l'invention sous forme d'exemples.
La Fig. 1 représente une forme d'exécution de
la nouvelle planche à servir en perspective;
La Fig. 2 montre une étagère, pour la planche
à servir, en vue de côté.
La Fig. 3 montre la même étagère en coupe suivant la ligne III-III de la Fig. 2.
La Fig. 4 montre une forme d'exécutiondu réceptacle pour les couverts, vu en élévation et à plus grande échelle.
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de la Fig. 4.
La Fig. 6 montre le réceptacle en coupe suivant
la ligne VI-VI de la Fig. 4, et
La Fig. 7 représente en coupe longitudinale une variante de la forme d'exécution de la planche à servir selon la Fig. 1.
<EMI ID=4.1> servir se compose d'une plaque rectangulaire 1, dont lea borda latéraux des grands cotés sont prévus avec une moulure pour augmenter la rigidité. Sur les petits cotés de la plaqua/se trouvent fixées les parois latérales 3. Aux extrémités supérieures rétrécies de ces dernières est fixée une barre porteuse 4, droite, ronde, et facile à saisir. La barre porteuse 4 se trouve à une distance convenable au-dessus de la plaque 1, de sorte que l'on obtient un centre de gravité aussi bas que possible, et par suite un équilibre très stable lorsque! 'on porte la planche à servir garnie de vaisselle. Sur le coté extérieur de la paroi latérale droite 3 est fixée une petite boite 5, qui comprend plusieurs compartiments 6, ouverts en haut, et qui peuvent recevoir les couteaux, fourchettes et cuillers.
La hauteur des compartiments est prévue de telle sorte que les manches des couverts sortent de ces compartiments, et qu'on puisse ainsi les saisir facilement.
Les Figs. 2 et 3 montrent, à titre d'exemple, un
mode de réalisation des étagères spéciales qui peuvent être placées sur la plaque de base 1 de la planche à servir. Ces étagères sont à volonté dimensionnéea de telle sorte que,
sur une planche à servir, deux étagères trouvent place l'une à coté de l'autre. Ces étagères se composent d'une plaque
de base 7, de quatre barres 8 perpendiculaires à cette plaque de base qui sont fixées aux coins de la plaque de base, et d'une plaque 9 formant couvercle, fixée à l'extrémité supérieure des barres 8, cette plaque étant prévue avec une poignée 10. Aux barres 8 sont fixées, disposées les unes audessus des autres, des plaques 11 qui, comme on le voit sur
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supports aux récipients ou assiettes que l'on désire inatal- <EMI ID=6.1>
l'obliquité des assiettes plates et creuses, de sorte que les unes et les autres peuvent purement et simplement être introduites dans la même étagère. On peut voir, sans autre, qu'il
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assiettes ordinaires mais aussi des assiettes plus petites, comme des assiettes à dessert ou pour petit déjeuner. La distance entre les bras supports 11 est dimensionnée de telle sorte que l'on peut placer des assiettes garnies de mets ou des récipients sans qu'ils se touchent, et avec un espace libre convenable entre eux. Le réciciept ou assiette inférieure est placée immédiatement sur la plaque de base.
Sur les Figs. 4 à 6 est représentée une forme d'exécution du réceptacle pour les couverts, et cela à titre d'exemple. Le réceptacle, qui doit contenir les couteaux, fourchettes et cuillers, comprend 3 compartiments verticaux
19, 20 et 21, ouverts en haut et de hauteur telle que les manches des couverts dépassent librement en haut et peuvent facilement être saisis. Il est essentiel de former le réceptacle de telle sorte qu'il puisse être facilement nettoyé. Dans ce but, il se compose d'une plaque de base 13 sur laquelle reposent les deux parois latérales 14. La plaque de base et les parois latérales sont fixées au cote extérieur
de la paroi latérale 3 de la planche à servir. La paroi antérieurel5 qui est prévue avec une poignée 16, est introduite dans les rainures 17 des parois latérales 14, de sorte qu'elle peut facilement être retirée vers le haut. Les parois intermédiaires 18 qui partagent le réceptacle en plusieurs compartiments, sont fixées à la paroi antérieure de telle façon qu'elles puissent être sorties du réceptacle en même temps que cette dernière. De cette manière, le nettoyage du réceptacle peut être exécuté facilement et complètement. Après enlèvement de la paroi antérieure et des parois interné-diairea, on peut non seulement nettoyer sans peine la partie enlevée du réceptacle, mais on peut aussi accéder à toutes les surfaces des parties du réceptacle restant après la paroi latérale 3 de la planche à servir, en vue de les nettoyer.
Si la planche à servir est exécutée en bois, il
est recommandé de constituer en bois dur le réceptacle pour couverts, pour éviter autant que possible une usure par les dents des fourchettes et les tranchants des couteaux.
Dans la forme d'exécution de la planche à servir représentée sur la Fig. 7, connue sur la Fig. 1, on a
désigné la plaque de base par 1, les parois latérales par 3,
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exemple 12 cm., de la plaque de base 1, est prévu un double
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direction de la flèche autour de la charnière 26 fixée à la paroi latérale. L'extrémité libre de la partie 23 est prévue avec une surface en biseau 25 et s'appuie sur un biseau correspondant de l'extrémité libre de la partie 22 du double fond, cette extrémité étant supportée par une paroi intermédiaire 24, elle-même fixée sur la plaque de base 1. Suivant une disposition convenable, la paroi intermédiaire 24 est disposée à environ 1/3 de la longueur de la plaque de base, de sorte que la partie du double fond qui peut se relever découvre aussi 1/3 de la surface de la plaque de base.
Grâce au double fond, la surface d'utilisation de
la planche à servir se trouve doublée. La partie 23 du double fond étant relevée, on peut, sur la partie de la plaque de base 1 qui se trouve en-dessous, placer également des bouteilles, des cruches, des pots et autres récipients de grande hauteur.
Sur le côté extérieur d'une ou de deux parois
<EMI ID=10.1> 1, disposer des réceptacles 13, 16 pour couverts. Sur le fond 15 est disposée une plaque de garniture 13a en caoutchouc ou autre matière qui autant que possible ne puisse pas être rongée par les dents des fourchettes ou le tranchant des couteaux.
'Serving board'
The invention relates to a serving board for empty crockery or filled with food. Known flat serving boards, used in general for cleaning and also in restaurants., Must be carried with both hands, to make it possible to transport relatively on dishes placed on them. Especially in very crowded restaurants, handling the serving boards is tiring, especially if, due to lack of space, they have to be carried very high. Usually, it is difficult to avoid spilling food-filled dishes, and even to avoid breakage.
The object of the invention is to obtain a serving board which avoids these drawbacks. According to the inven-tion, the serving board consists of a suitable tray for receiving the dishes, and a handle placed above this tray at a suitable distance, and fixed on the walls face-to- face of this plateau.
Preferably, the plate has a rectangular section, and the carrying handle is disposed above the axis of symmetry along the length. In this way, the wearer can hold the board, when there is little room, in front of or behind him. The carrier handle has a suitable U-shape. Preferably, it consists of an easy-to-grip round bar, extending the entire length of the tray, and connected to the narrowed upper ends of the
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suitable grip point on the handle, so that during transport the serving board is in a horizontal plane. Since with this arrangement of the serving board, the center of gravity is far below the support bar, a stable equilibrium is obtained which allows transport on dishes placed on the board, and possibly. Holds trimmed. It is particularly suitable to fix the round bar in the side walls so that it can rotate there; so, when we take the plank
to serve by its handle, it assumes its equilibrium position by itself, without the bar needing to turn in
the hand.
The handling of the new serving board is
in itself simpler and much less tiring, as the load can be carried with the arm hanging down. Another essential convenience will be noted, in that the dishes placed on the board can be removed without fatigue and without setting the board down. This improvement is of great importance, especially near very busy tables.
If a large enough quantity of
put on plates, one can, according to the invention, provide one or more special shelves, two for example, which are arranged, to receive several containers filled with dishes, five for example, mainly plates arranged one above others. These shelves consist of a base plate, four bars perpendicular to this plate, arranged in the corners of the base plate. To these bars are fixed support arms directed towards the middle of the base plate and stopped at a certain distance from this middle and intended to receive the containers or
the plates; these shelves also include a cover provided with a handle. The supporting arms are preferably formed of vertical plates fixed to the bars, and which are provided with a bearing surfaces extending obliquely, in accordance with the obliquity of the side walls of the containers or plates. If this obliquity is more or less confirmed
like those of a flat plate and a deep plate, we can introduce without more, in the shelves, the two kinds of plates, and in addition also smaller plates, like dessert plates and others . The spacing of the support arms arranged one above the other is dimensioned so that the plates filled with food can be introduced into and removed from the shelves without fatigue and without touching each other with sufficient spacing. If, for example, two shelves are placed
like this on a serving channel, you can carry
and also effortlessly serve 10 garnished plates.
The supporting arms can also be made up of
by suitably curved sleepers, for example made of 2 mm metal wire, the ends of which are fixed to the bars.
According to the invention, it is also possible to assemble two shelves one next to the other by a base plate and a common cover and with an equally common handle to form a serving board.
To increase rigidity, the plate is suitably provided with reinforced edges.
On the outer wall of one or two side walls, it is advantageously possible to fix receptacles for cutlery. The height of these cutlery boxes is provided such that the handles of these cutlery protrude from the boxes, so that each of them can easily be grabbed and removed. These receptacles can also be attached
with two perpendicular bars adjacent to the shelves.
Depending on the goal to be reached, the serving board
can, of course, and if the strength is sufficient, be made of a light wood-like material, preferably plywood, or of an artificial resin molded material. However, it can also be made of metal, preferably of a light aluminum-manganese alloy with significant strength.
The object of the invention makes the table service
easier, not only in private homes, but also above all in restaurants, clinics, etc ... In homes with a family, you can, with the new serving board, adapt without fatigue to climbs. 'stairs possible. Similarly, the table service
in the gardens presents no special subjection. In clinics or restaurants, even long distances can be traveled easily from the kitchen to the place where the food is served. It is even then possible to transport two serving boards each with two shelves, so that we have the ability to bring in at once, almost without
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up to the place of use. For boats and airplanes, the serving board, due to its easy handling due to its stable equipment, can be used in good conditions; indeed, it is suspended from one hand and can oscillate to a certain extent, so that, even if rolling movements occur, it keeps its position level. For diners, the new serving board can also be considered to be essentially more hygienic than the known flat boards, since
the filled plates can already be installed in the kitchen on the shelves, and that the waiter only has to grab the plates or containers with the hand once before serving. With flat serving boards, we know that you can't always avoid the server touching the food, especially if the board is very crowded.
In the drawing, the object of the invention has been shown in the form of examples.
Fig. 1 shows an embodiment of
the new serving board in perspective;
Fig. 2 shows a shelf, for the board
to serve, in side view.
Fig. 3 shows the same shelf in section along the line III-III of FIG. 2.
Fig. 4 shows an embodiment of the receptacle for cutlery, seen in elevation and on a larger scale.
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of Fig. 4.
Fig. 6 shows the following sectional receptacle
line VI-VI of FIG. 4, and
Fig. 7 shows in longitudinal section a variant of the embodiment of the serving board according to FIG. 1.
<EMI ID = 4.1> to serve consists of a rectangular plate 1, the side edges of which on the long sides are provided with a molding to increase rigidity. On the small sides of the plate / are fixed the side walls 3. At the narrower upper ends of the latter is fixed a support bar 4, straight, round, and easy to grasp. The carrier bar 4 is located at a suitable distance above the plate 1, so that a center of gravity as low as possible is obtained, and therefore a very stable equilibrium when! 'we carry the serving board lined with dishes. On the outer side of the right side wall 3 is fixed a small box 5, which includes several compartments 6, open at the top, and which can receive knives, forks and spoons.
The height of the compartments is provided so that the handles of the cutlery come out of these compartments, and can thus be easily grasped.
Figs. 2 and 3 show, by way of example, a
embodiment of the special shelves which can be placed on the base plate 1 of the serving board. These shelves are dimensioned at will such that,
on a serving board, two shelves are placed next to each other. These shelves consist of a plate
base 7, four bars 8 perpendicular to this base plate which are fixed to the corners of the base plate, and a plate 9 forming a cover, fixed to the upper end of the bars 8, this plate being provided with a handle 10. The bars 8 are fixed, arranged one above the other, plates 11 which, as seen in
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supports for the containers or plates that one wishes inatal- <EMI ID = 6.1>
the obliquity of the flat and deep plates, so that both can simply be placed on the same shelf. We can see, without any other, that
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ordinary plates but also smaller plates, such as dessert or breakfast plates. The distance between the support arms 11 is dimensioned so that one can place plates filled with food or containers without them touching each other, and with a suitable free space between them. The receptacle or lower plate is placed immediately on the base plate.
In Figs. 4 to 6 is shown an embodiment of the receptacle for cutlery, and this by way of example. The receptacle, which must contain the knives, forks and spoons, includes 3 vertical compartments
19, 20 and 21, open at the top and of a height such that the cutlery handles protrude freely at the top and can easily be picked up. It is essential to shape the receptacle so that it can be easily cleaned. For this purpose, it consists of a base plate 13 on which rest the two side walls 14. The base plate and the side walls are fixed to the outer dimension.
of the side wall 3 of the serving board. The front wall, which is provided with a handle 16, is inserted into the grooves 17 of the side walls 14, so that it can easily be taken out upwards. The intermediate walls 18 which divide the receptacle into several compartments are fixed to the front wall in such a way that they can be taken out of the receptacle at the same time as the latter. In this way, the cleaning of the receptacle can be carried out easily and completely. After removal of the anterior wall and internal wallsa, not only can the removed part of the receptacle be easily cleaned, but also all surfaces of the parts of the receptacle remaining after the side wall 3 of the serving board can be accessed. , in order to clean them.
If the serving board is made of wood, it
It is recommended that the cutlery receptacle be made of hard wood in order to avoid wear by the teeth of the forks and the edges of the knives as much as possible.
In the embodiment of the serving board shown in FIG. 7, known in FIG. 1, we have
designated the base plate by 1, the side walls by 3,
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example 12 cm., from base plate 1, a double
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direction of the arrow around the hinge 26 attached to the side wall. The free end of part 23 is provided with a bevelled surface 25 and rests on a corresponding bevel of the free end of part 22 of the double bottom, this end being supported by an intermediate wall 24, itself fixed to the base plate 1. In a suitable arrangement, the intermediate wall 24 is arranged approximately 1/3 of the length of the base plate, so that the part of the double bottom which can be raised also uncovers 1/3 of the base plate surface.
Thanks to the double bottom, the working surface of
the serving board is doubled. The part 23 of the double bottom being raised, one can, on the part of the base plate 1 which is located below, also place bottles, jugs, jars and other containers of great height.
On the outer side of one or two walls
<EMI ID = 10.1> 1, have receptacles 13, 16 for cutlery. On the bottom 15 is arranged a lining plate 13a of rubber or other material which as far as possible cannot be eaten away by the teeth of the forks or the cutting edge of the knives.