Minimizing texture loss of frozen strawberries: effect of infusion with pectinmethylesterase and calcium combined with different freezing conditions and effect of subsequent storage/thawing conditions
Vehicule de transport frigorifique de produits dont la consommation energetique est amelioree par l'incorporation d'un materiau a changement de phase dans les parois de la caisse
Procede et dispositif pour le transport regrigere utilisant une injection indirecte d'un liquide cryogenique et maitrisant les phenomenes de givrage des echangeurs.
Dispositif compact, manuel ou tout automatique, pour le prerefroidissment sous vide, rapide, homogene et a coeur, de tous types de produits agro-alimentaires et vegetaux, frais, ultra-frais,....