BE360327A - - Google Patents

Description

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  BARATTE. 



   -La présente invention est relative à une baratte permettant d'augmenter la quantité traitée lors de chaque opération ainsi que de réduire la durée de la dite opération. 



   Il est connu d'utiliser un système de baratte constitué par un récipient fixe recevant la crème à traiter et à la partie inférieure duquel tourne une série de palettes coupe-crème . 



   Ce dispositif présente l'inconvénient que la partie de la crème soumise à l'action des palettes n'est pas renouvelée de façon continue et de plus que la distance séparant les palettes des parois du récipient est relati- vement faible et provoque de ce fait l'émulsion de la crème située en ces endroits ce qui est nuisible au bon rendement de   l'opération .   



   L'invention a pour but de remédier à ces inconvénients en animant le récipient , lequel est constitué par un tambour , d'un mouvement de rotation de façon à renouveler la crème d'une façon continue . 



   De plus les "coupe-crème" sont animés d'un mouvement de rotation par rapport au récipient susdit . 

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   Ils sont constitués suivant l'invention par une série de bras disposés autour d'un arbre concentrique au tambour et tournant avec une vitesse différente de celui-ci . 



   Ces différents bras sont disposés dans des plans diamétraux du tambour et peuvent être inclinés diffé- remment dans ces plans , 
Afin d'éviter que la crème située entre les parois du tambour et les bras extrêmes ne soit   émulsionnée ,   ces bras sont inclinés vers la paroi latérale du tambour . 



   Suivant l'invention le sens de rotation du tambour et de l'arbre portant les bras peut être de même sens ou de sens contraire , cette rotation étant commandée par un arbre unique et par l'intermédiaire par exemple de poulies et courroies , 
En vuede faciliter le démontage et le nettoyage de la baratte , l'invention prévoit que l'arbre suppor- tant lesbras est amovible par exemple en prolongeant cet arbre à travers les parois du tambour par des tiges s'en- gageant dans un trou carré du dit arbre , l'une de ces tiges pouvant subir un déplacement longitudinal entre deux repères déterminés . 



   Le dessin annexé indique à titre exemplatif et non limitatif un mode d'exécution de   1 invention   .Celle- ci s'étend aux diverses particularités originales que comporte la disposition représentée . 



   La figure représente une vue en perspective avec brisures partielles d'une baratte suivant l'invention. 



   Le tambour 2 est animé d'un mouvement de rotation dans le sens de la flèche X . A l'intérieur de ce tambour 

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 est disposé un arbre 3 portant des bras tels que 3a utilisés comme coupe-crème . La rotation de cet arbre se fait dans le sens inverse de la flèche X ; les rotations,.du tambour ainsi que de l'arbre étant commandées par des pouliestelles que 4 et 4a recevant leur mouvement de rotation d'un arbre unique 5 au moyen de   courroies .   



   Ainsi que visible sur la figure , les bras sont incli- nés différemment dans des plans diamétraux au tambour , les bras extrêmes notamment étant inclinés vers la paroi du tambour 
La liaison entre le tambour 2 et la   poulie   4 qui le commande se fait par des plateaux 2a solidaires du tambour et à travers lesquels passent les tiges 3b servant à   commu-   niquer un mouvement.,de rotation à l'arbre 3. Ces tiges pré sentent, à leur extrémité un bout carré 3c s'engageant dans une encoche appropriée disposée aux extrémités du dit arbre . 



   L'enlèvement-de l'arbre 3 est effectué en déplaçant. 



   / longitudinalement   l'une de s   bigrs 3b de manière à dégager le bout 3c de l'une des encoches . Ce déplacement se fait au delà   d'un   repère déterminé défini par une rainure 3d pratiquée sur la dite tige et solidarisée de l'arbre 2b du tambour au moyen d'une bille 3f maintenue par un ressort non figuré . 



   Cette disposition permet de remplir le tambour   jusqu' à   un niveau légèrement inférieur à l'axe   3 ,  ce qui permet d'augmenter d'une façon notable la quantité de crème traitée lors de chaque opération . 



   De plus par suite des mouvements de rotation   communi-   qués au tambour et aux coupe-crème ,la durée de chacune des opérations est considérablement réduite tout en permettant d'utiliser une force motrice assez petite .

Claims (1)

1. EMI4.1

   R B V B N D I C A T<: 1 0 N S 1. Baratte c a r a c t é r i s é e en ce qu'elle comporte un tambour animé d'un mouvement de rotation comportant intérieurement une série de bras disposés autour d'un arbre se trouvant à l'intérieur du tambour et tournant avec une vitesse différente de celui-ci .

   2. Baratte suivant la revendication 1 , c a r a c - térisée en ce que les bras sont disposés dans desplans diamétraux du tambour et peuvent être inclinés différemment dans ces plans .

   3. Baratte suivant les revendications 1 ou 2 , c a r a c t é r i s é e en ce que les bras extrêmes sont inclinés vers les parois latérales du tambour , la distance entre ces bras et les dites parois étant telle que la crème située en cet endroit ne soit pas émulsionnée.

   4. Baratte suivant la revendication 1 , c a r a c - t é r i s é e en ce que le tambour et l'arbre suppor- tant les bras reçoivent leur mouvement du même arbre de rotation , par exemple au moyen de poulies et courroies , le sens de rotation du tambour et de l'arbre pouvant être de même sens ou de sens contraire .

   5. Baratte suivant l'une ou l'autre des revendi- cations précédentes ,,car a c t é r i s é e en ce que l'arbre supportant lesbras est amovible par exemple en prolongeant cet arbre à travers les parois du tambour par des tiges s'engageant dans des trous carrés du dit arbre , l'une de ces tiges pouvant subir un déplacement longitudinal entre deux repères déterminés , 6. Baratte réalisée et mise en oeuvre en substance de la façon décrite ou comme représenté à titre d'exemple par le dessin annexé . EMI4.2

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