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" PROCEDE PERFECTIONNE POUR LA PRODUCTION- DE SU-
CRE A L'AIDE DE BETTERAVES SECHEES ".
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Demandes de brAVet g' a"3 en faveur de MM.W.K.Melroae et J..C.9tee,d ¯du¯¯24¯ l.a¯i¯ly2? et 24. Février 1928.
La présente invention a trait à un procédé perfectionné pour produire du sucre à l'aide de bettera- ves séchées et a pour objet de simplifier et d'accélérer le traitement des jus sucrés ou sirops obtenus dans l'ex- traction et de produire une liqueur finale pure, brillan- te et susceptible de donner une proportion de sucre blanc de premier choix beaucoup plus grande que celle qui avait pu être obtenue par les procédés proposés jusqu'à ce jouro Il est bien connu qu'on obtient initialement
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des sirops bruts de densité et de viscosité relativement élevées à l'aide de betteraves qui ont été préalablement séchées jusqu'à ce que leur teneur en humidité ait été réduite à une valeur relativement faible .
On a trouvé à cet égard que des betteraves convenablement séohées sont susceptibles de donner un sirop initial concentré contenant de 50 à 55 % de suare . Toutefois, on a trouvé que le fait que ces sirops denses ou concentrés con- tiennent une quantité proportionnellement plus grande de matière gluante et d'autres matières en suspension ou non dissoutes rend le traitement subséquent de ces sirops beaucoup plus difficile et incommode en comparaison avec celui des jus plus dilués ou plus faibles usuelle- ment obtenus à l'aide de betteraves brutes ou franches
Un autre but de l'invention est de per- mettre d'effectuer le traitement des sirops de sucre concentrés du genre de ceux susmentionnés avec une facili- té plus grande et avec de meilleurs résultats que cela avait été possible jusqu'à ce jour
Le procédé suivant l'invention consiste
essentiellement à diffuser à l'aide d'eau chaude à 50-700 C.,la teneur en sucre des betteraves séchées à l'état de cossettes OU), à l'état désagrégé à traiter le sirop brut diffusé approximativement à la même température par une quantité de chaux calculée de façon qu'elle précipite les impuretés dissoutes du sirop qui sera ultérieurement clarifié et qu'elle rende ce sirop légèrement alcalin.
et à clarifier le sirop ainsi traité par un dispositif méca- nique agencé pour séparer les impuretés précipitées et les impuretés en suspension présentes de façon à produire une liqueur qui n'exige plus qu'une simple filtration fiaale/
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pouvoir subir la cuisson et la oristallisation en vue de donner un sucre blanc de bonne qualité ..De préférence , avant la filtration finale du sirop purifié et clarifié de la façon précédemment décrite, on renforce ce sirop en l'additionnant d'un sucre fondu de qualité inférieure ou sucre de deuxième choix ,puis on le décolore à l'aide d'un charbon actif convenable..
L'extraction du sucre brut peut être effec- tuée en traitant les betteraves séchées dans une série ou batterie de cellules ou récipients diffuseurs tels que ceux ordinairement appliqués dans la fabrication.du sucre en partant des betteraves brutes ou fraiches ou dans un ap- pareil. établi pour effectuer une extraction continue du si- rop brut .
l'insolubilité des matières albuminoïdes produi- tes par un séchage préalable permet toutefois de réaliser la diffusion à une température notablement plus faible, et ceci a comme résultat que les éléments autres que le su- cre sont moins sujets à être extraits, et qu'on obtient un sirop généralement plus pur 0 La diffusion peut ainsi être conduite d'une façon satisfaisante et efficace aux températures susindiquées ,au lieu d'appliquer la tempéra- ture de 80 C. qui est celle usuellement appliquéa pour la diffusion du sucre des betteraves brutes ou fraîches .
Le traitement du sirop brut effectué de la. façon susindiquée en ajoutant à ce sirop une quantité de chaux équivalente à 0,08 -0,16 % du poids des betteraves brutes ou fraîches produira , dans la plupart des cas, les réactions et le degré d'alcalinité nécessaires La clarification subséquente peut être conduite dans tout séparateur centrifuge convenable établi de façon à éliminer les impuretés en suspension et les impuretés précipitées
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que contient le sirop traité En traitant ainsi le sirop brut avant la clarification , on diminue considérablement la quantité de chaux appliquée et l'on évite les ennuis d'une filtration qui serait autrementnécessaire.
En outres en raison de l'élimination subséquente des impuretés qui exigeraient autrement une certaine quantité de chaux et augmenteraient les difficultés de la filtration, la purifi- cation du sirop est considérablement simplifiée ,les ris- ques de perte de sucre sont notablement diminués et l'em- ploi de filtres-presses est entièrement évité .
On renforce préférablement le sirop purifié et clarifié ,de façon lui donner une teneur en sucre voisine de 60 à 65 % par exemple , en l'additionnant d'une proportion de sucre de qualité inférieure ou de se- cond choix qui dépend principalement de la quantité ,dont on dispose ,du produit et qui peut varier de 55 à 65 %, suivant les circonstances particulières.
On constate que le sirop initial concentré obtenu de la façon susmentionnée constitue un milieu excellent permettant de travailler les sucres bruts de qualité inférieure qui ont été obtenus au cours de la fabrication et qu'il serait autrement Nécessaire de soumettre séparément à une nouvelle cuisson et à un nouveau traitement Le renforcement susmentionné procure cet autre avantage qu'il augmente la pureté du sirop sans que ce- ci soit toutefois réalisé par l'addition d'une nouvelle quan- tité d'eau et sans que ceci exige une évaporation supplémen- taire ou prolongée.
Un charbon revivifiable de toute nature appro- priée peut avantageusement être appliqué pour décolorer le sirop renforcé , l'efficacité de la carbonisation étant rehaussée par l'état brillant de la liqueur finale .La
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quantité de charbon activé employée est principalement déterminée par la qualité du sirop traité ,qui dépend à son tour de la qualité des betteraves et peut varier de 2 à 4 % en poids suivant les circonstances
Grâce au procédé suivant l'invention, et en raison du traitement perfectionné et simplifié du sirop brut initial, le nombre des opérations qui étaient jusqu'ici nécessaires pour produire du sucre à l'aide des betteraves se trouve considérablement diminué, la perte totale en sucre dans la traitement entier est notablement diminuée et l'on obtient une;
liqueur finale dont on peut facilement obtenir un rendement supérieur en sucre blanc de premier choix avec le minimum de cuissons et de mélasses 0 Le si- rop brut sépare du premier jet de sucre blanc peut être soumis à une nouvelle cuisson pour produire un second jet de sucre blanc et le sucre brut résultant de l'égouttage et du clairçage du second jet peut lui-même être soumis à une cuisson pour produire des mélasses finales de faible pureté et un sucre brut de second choix sucre dont on dispose continuellement pour le mélanger en, vue d'une nouvelle cuisson avec le sirop purifié et clarifié de la façon précédemment décrite .Il est ainsi possible, par un tel système de traitements subséquents ,
de produire une quantité suffisante de sucres de second choix pour augmenter la concentration du sirop initial de 5 à 10 degrés Brix., et il en résulte que la liqueur finale passant dans les chaudières de cuisson possède un degré de concentra- tion qui est avantageusement comparable avec celui du jus épais obtenu à l'aide des évaporateurs à effet multiple usuellement employés pour concentrer le jus initial dilué des betteraves brutes ou franches
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"PERFECTED PROCESS FOR THE PRODUCTION- OF SU-
CRE WITH THE AID OF DRIED BEET ".
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Applications for brAVet g 'a "3 in favor of Messrs W.K.Melroae and J..C.9tee, d ¯dū¯24¯ l.āīly2? And 24. February 1928.
The present invention relates to an improved process for producing sugar using dried beets and the object of the present invention is to simplify and speed up the processing of the sweet juices or syrups obtained in the extraction and to produce a final liquor pure, brilliant and capable of giving a proportion of first choice white sugar much greater than that which could have been obtained by the processes proposed to date o It is well known that initially obtained
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crude syrups of relatively high density and viscosity using beets which have been previously dried until their moisture content has been reduced to a relatively low value.
It has been found in this connection that suitably dried beets are capable of giving an initial concentrated syrup containing from 50 to 55% suare. However, it has been found that the fact that these dense or concentrated syrups contain a proportionately greater amount of sticky material and other suspended or undissolved matter makes the subsequent processing of these syrups much more difficult and inconvenient compared to. that of more diluted or weaker juices usually obtained with the aid of raw or free beets
Another object of the invention is to enable the treatment of concentrated sugar syrups of the type of those mentioned above to be carried out with greater ease and with better results than had been possible hitherto.
The method according to the invention consists
essentially to diffuse using hot water at 50-700 C., the sugar content of the dried beets in the form of chips OR), in the disaggregated state to treat the raw syrup diffused at approximately the same temperature by a quantity of lime calculated in such a way that it precipitates the dissolved impurities from the syrup which will subsequently be clarified and that it makes this syrup slightly alkaline.
and in clarifying the syrup thus treated by a mechanical device arranged to separate the precipitated impurities and the suspended impurities present so as to produce a liquor which no longer requires a simple filtration.
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to be able to undergo cooking and oristallization in order to give a white sugar of good quality. Preferably, before the final filtration of the syrup purified and clarified in the manner previously described, this syrup is reinforced by adding it with a molten sugar inferior or second-grade sugar, then decolorized with a suitable activated carbon.
The extraction of raw sugar can be accomplished by processing the dried beets in a series or battery of cells or diffusing vessels such as those ordinarily applied in the manufacture of sugar from raw or fresh beets or in a similar apparatus. . set up to perform continuous extraction of raw syrup.
the insolubility of the albuminoid materials produced by pre-drying, however, allows diffusion to take place at a significantly lower temperature, and this results in elements other than sugar being less likely to be extracted, and that a generally purer syrup is obtained. The diffusion can thus be carried out in a satisfactory and efficient manner at the above-mentioned temperatures, instead of applying the temperature of 80 ° C. which is that usually applied for the diffusion of beet sugar. raw or fresh.
The processing of raw syrup carried out from the. above manner by adding to this syrup a quantity of lime equivalent to 0.08-0.16% of the weight of the raw or fresh beets will, in most cases, produce the necessary reactions and the degree of alkalinity Subsequent clarification can be conducted through any suitable centrifugal separator established to remove suspended impurities and precipitated impurities
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Contained in the Treated Syrup Treating the raw syrup in this way before clarification considerably reduces the amount of lime applied and avoids the hassle of filtration which would otherwise be necessary.
In addition to the subsequent removal of impurities which would otherwise require a certain amount of lime and increase the difficulty of filtration, the purification of the syrup is considerably simplified, the risks of sugar loss are markedly reduced and the The use of filter presses is avoided entirely.
The purified and clarified syrup is preferably reinforced, so as to give it a sugar content in the region of 60 to 65%, for example, by adding a proportion of lower quality or second-choice sugar which depends mainly on the sugar content. quantity, available, of the product and which can vary from 55 to 65%, according to the particular circumstances.
It is found that the initial concentrated syrup obtained in the aforementioned manner constitutes an excellent medium for working with the inferior raw sugars which have been obtained during manufacture and which would otherwise be necessary to submit separately to further cooking and to A new treatment The aforementioned reinforcement provides the further advantage that it increases the purity of the syrup without this being achieved by adding a new quantity of water and without this requiring additional evaporation. or extended.
A revivable charcoal of any suitable nature can advantageously be applied to decolorize the reinforced syrup, the efficiency of the carbonization being enhanced by the shiny state of the final liquor.
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quantity of activated charcoal used is mainly determined by the quality of the syrup processed, which in turn depends on the quality of the beets and can vary from 2 to 4% by weight depending on the circumstances
Thanks to the process according to the invention, and because of the improved and simplified processing of the initial raw syrup, the number of operations which were hitherto necessary to produce sugar using beets is considerably reduced, the total loss in sugar in the whole process is significantly decreased and one obtains a;
final liquor from which a higher yield of first-class white sugar can easily be obtained with the minimum of cooking and molasses 0 The raw syrup separates from the first spray of white sugar can be subjected to a new cooking to produce a second spray of white sugar and the raw sugar resulting from the draining and thinning of the second run may itself be cooked to produce final low purity molasses and a second grade raw sugar sugar which is continuously available for mixing into , view of a new cooking with the syrup purified and clarified in the manner previously described. It is thus possible, by such a system of subsequent treatments,
to produce a sufficient quantity of second-choice sugars to increase the concentration of the initial syrup by 5 to 10 degrees Brix., and it follows that the final liquor passing through the cooking boilers has a degree of concentration which is advantageously comparable with that of the thick juice obtained using the multiple effect evaporators usually used to concentrate the initial diluted juice of raw or fresh beets