BE1028859B9 - Werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit alcoholische dranken met behoud van smaak en aroma en inrichting voor het toepassen van deze werkwijze - Google Patents

Abstract

De uitvinding betreft een werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit een alcoholische drank, bestaande uit de volgende stappen : (i) het afdestilleren van een vluchtige fractie uit de alcoholische drank met vorming van een restproduct (2) waarin zich de afgescheiden ethanol bevindt , maar ook hogere alcoholen en smaakmakende aromaten ; (ii) het rectificeren van het restproduct (2) in een rectificatiekolom ( 7) waarin een aangerijkte zuivere ethanolfractie (22) wordt gescheiden van een aangerijkt zuiver aromaconcentraat (30); en (iii) het terug toevoegen van het afgezonderde zuivere aromaconcentraat (30) aan de alcolholische drank waaruit het aromaconcentraat (30) werd afgezonderd om de smaak van de nu alcoholvrije drank te herstellen.

Description

Werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit alcoholische dranken met behoud van smaak en arcma en inrichting voor 9 het toepassen van deze werkwijze. 9 ; éme it id récente rene Eeen 9 De huidige uitvinding heeft betrekking cp een werkwijze ; voor het verwijderen van ethanol uit alcoholische dranken | met behoud van smaak en aroma en op een inrichting voor het 9 toepassen van deze werkwijze,

Meer speciaal, is de uitvinding bedoeld voor het verwijderen van ethanol uit bier, wijn of sterke dranken zonder de smaak van het bier, de wijn of de sterke dranken aan te Lasten,

Het is bekend dat alcoholvrije dranken in de handel worden gebracht bijvoorbeeld om overmatig gebruik van ethanol te voorkomen, of om de gezondheid van de gebruiker te | bevorderen, of om de verkeersveiligheid te bevorderen. =0 Traditioneel wordt daartos ethanol uit de alcoholische dranken afgedestilleerd met vorming van een restproduct waarin zich de afgescheiden ethanol bevindt, maar ook hogere alcoholen en smaakmakende stoffen zoals hoparomaten.

Het afgescheiden restproduct met alcoholen en aromaten gaat nierbij volledig verloren voor de resterende alcoholvrije drank, waardcor de smaak van de alcoholvrije drank, zoals bier, wijn, of sterke dranken erg aan kwaliteit inboet.

Nog een probleem dat zich hierbij stelt, is dat de alcoholische drank niet mag opgewarmd worden tot de temperatuur waarbij ethanol begint te verdampen, in de vorm van het azeotroop mengsel erchancl/water (96,4 %/ 3,6 %) dat reeds kookt bij een temperatuur van 78,2 °C, een temperatuur is die lager is dan het kookpunt van zuivere { 5 ethanol (78,4 °C) en van zuiver water (100 °C), [ Om degradatie van de smaak van de alcoholische drank te | bestrijden, wordt daarom door producenten gebruik gemaakt van een vacuümdestillarie of destillatie bij verlaagde druk waarbij de vivuchtige bestanddelen verdampen. Het afgedestilleerde restproduct wordt hierbij vernietigd of ten minste gedenalureerd Om verder gebruik als voedingsmiddel te verhinderen, Nog een probleem dat zich hierbij stelt, is dat de alcoholische drank zell niet gerefluxed mag worden on ethanol aan te rijken in het restproduct om de smaak van de alcoholische drank te bewaren, daar er een hinderlijke | schuinvorming in de alcoholische drank kan ontstaan.

De huidige uitvinding heeft tot doel aan de voornoemde en andere nadelen een oplossing te bieden, doordat zij voorziet in een werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit een aicoholische drank zonder de smaak van de alcoholische drank te verliezen, Hiertoe betreft de uitvinding een werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit een alcoholische drank, pestaande uit de volgende stappen:

- het afdestilleren van een vluchtige fractie uit de alcoholische drank bij lage temperatuur en lage druk met vorming van een restproduct waarin zich de afgescheiden ethanol bevindt, maar cok hogere alcoholen en smaakmakende

& aromaten zoals polyfenolen uit wijn, hoparomaten uit bier,

: of aromaten uit sterke dranken;

- het rectificeren van het restproduct in eer rectificatiekolom waarin sen aangerijkte zuivere

12 ethanolfractie wordt gescheiden van een aancerijkt zuiver aromaconcentraat, waarbij de rectificatiekolom aan de onderzijde gekoppeld is aan een kringloop die damp uit een herkookketel toevoert aan een dampstrippingzone in de rectificatiekolom, en gecondenseerd vloeibaar is sromaconcentraat op de bodem van de danpstrippingzone afvoert in vloeibare toestand vanuit de bodemzone naar een herkookketel waar het vloeibare arcmaconcentraat opnieuw gezookt wordt met vorming van damp die Terug aan de dampstrippingzone wordt gevoed; en aan de bovenzijde gekopveld is aan een refluxkringicop die de aangerijkte zuivere erhanolfractie bovenaan in de rectificatiskolom vanuit de rectificatiezone toevoert aan een condensor, die de aancerijkte zuivere ethanolfractie in vloeibare tcestand brengt en doorvoert naar een afscheidingstank waarin de vioeibare aangerijkte zuivere ethanolfractie wordt afgescheiden van de bovenstaande damovormige fase welke teruggevoerd wordt naar de rectificatiezone bovenaan in de rectificatiekolom: en waarbij het viceistofniveau in de afscheidingstank constant wordt gehouden door een pomp met variabele snelheid,

gestuurd door een niveau-stuureenheid die verbonden is met een niveausensor in de afscheidingstank, welke pomp of stuurventiel een hoeveelheid van de vloeibare aangerijkte zuivere ethanolfractie afvcert naar een opvangtank voor | = geconcentreerd zuiver ethanol, en ; waarbij het vloeistofniveau in de herkookketel constant wordt gehouden door een pomp met variabele snelheid, gestuurd door een niveau-stuureenheid die verbonden is met sen niveausensor in de herkookketel, welke pomp een hoeveelheid van vloeibaar aangerijkt zuiver aromaconcentraat afvoert naar een cpvangtank voor zuiver aromaconcentraat.

Bij voorkeur is de refluxverhouding in de refluxkringioop 1 op 3, Een voordesi van deze werkwijze is dat het reflusen van de vluchtige fractie kan gebeuren in de refluxkringloop zonder hinderlijke schuimvorming te veroorzaken.

Bij voorkeur wordt het restproduct opgewarmd in een warmtewisselaar vooraleer aan de rectijicatiekolom te worden toegevoegd, en wordt het afgevoerde zuüuivere aromaconcentraat afgekoeld in dezelfde warmtewisselaar vooraleer aan de opvanglank voor zuiver aromaconcentraat te worden toegevoegd.

Een voordeel van deze warmtewisselaar is dat deze een energiebesparing oplevert voor het hele scheidingsproces van zuivere ethanolfractie en zuiver aromaconcentraat.

Het afgezonderde zuivere aromaconcentraat kan nu terug toegevoegd worden aan de alcoholische drank waaruit het aromaconcentraat werd afgezonderd om de smaak van de nu alcoholvrije drank te herstellen. 5 { Het afgezonderde zuivere ethanolconcentraat kan hergebruikt ; worden ais duurzame brandstof, ais oplosmiddel of ontesmettingsmiddel, of kan tertiair gedestilleerd worden met afscheiding van zuivere hogere esters en alcoholen, die zoals ethanol zelf als grondstof voor de chemische industrie kunnen gebruikt worden.

In tabel I worden een aantal esters en alcohcien opgelijst: die nog in het afgezonderde zuivere ethanolconcentraat van bier bijvoorbesid werden aangetroffen,

& BE2020/5886 n-propañol PR 40,3 { <i,0 | | Isoburanol — 40,5 { <0.5 | |2+3-methylbutanol 226 | <0.5 } Ethyihezancaat OÙ 0,18 160208 2 2rphenylethanol | | 3,20 «0.05 Fthyloctanoaat A 0,02 <0,01 | Fenylethylacetaat 3, 23 | <0, 03 |

EE Ethyvldecancaat n.C, { n.d, | Tabel I: esters en alcoholen die naast ethanol in het zuivere ethanolconcentraat van bier voorkomen, {*) geconcentreerd in de top van de destillatie, in tabel II worden viuchtige hopderivaten opgelijst die in het afgezonderde zuivere aromaconcentraat van bier werden aangetroffen.

Gien — kenn ; SD | UG /L* | uG/L* | | Monote rpeen al € cholen | | | : ei ; oe linalol | 48,2 | <0.05 { : ee L eee 9 | 1-terpineen-é-ol 0,83 | <0.05 | : | SE | | alpha-terpinol 21,9 ; <0.05 3 | nerol + b-citronellol 23,5 | 20.05 | geraniol 17,2 PU <0.05 | Geraniciderivate nn PE geranial 7 7 1,06 | <0,05 a a neryl acetaat <0,05 | <0,05 nnen eenen eener] | geranyl acetaat 0,41 | <0, 05 | Monoterpeen Sa | brmyrceen | <0,05 | <0.05 | ‘ Ketonen | Oxzy- trans-nerolidol <0.05 | caryophylleenalcohol 11,0 | <0.05 ‘ 4 ee humuleenepoxide I ‘ 0,70 | <0. 05 | humuiol 10 18,3 | <0.05 | humuieenepoxide II 0,63 { <0.05 | OO ra-cadinol 6,91 | <0.05 t-cadinol | 22,3 | <0.05 b-eudesmol I 16,7 <0,05 | g BE2020/5886 Tabel II: vluchtige hopderivaten die in het afgezonderde zuivere aromaconcentraat van bier voorkomen, {*) geconcentreerd in de top van de destillatie, | > Uit de analyses van de vluchtige hopderivaten uit het 9 afgezonderde zuivere aromaconcentraat van bier blijkt dat dit zuivere aromaconcentraat aan bier kan worden toegevoegd zonder zijn ethanolgehalte noemenswaardig te verhogen.

Uit de analyse van het zuivere ethanclconcentraat blijkt dat dit concentraat nog verder kan gezuiverd worden door sen tertiaire destillatie tot zuivere esters en alcoholen met een laag tot zeer laag ethanolgehalte.

{ 15 Deze producten vinden toepassing als aroma's of geurcomponenten in de vosdingsindustrie, in farmaceutische producten zoals in zalven en lotions en zo meer.

| Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, is hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, een voorkeurdragende toepassing beschreven van de werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit alcoholische Qranken volgens de uitvinding, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin: figuur 1 schematisch een inrichting voor de toepassing van de werkwijze volgens de uitvinding weergeeft, In figuur 1 is schematisch een inrichting 1 voorgesteld, voor het rectificeren van het restproduct 2 bekomen door het afdestilleren van een vluchtige fractie uit een alcoholische drank, die volgende onderdelen omvat:

- een opslagtank 3 voor het restproduct 2 waarin zich naast afgescheiden erhanol ook hogere alcoholen bevinden en 9 smaakmakende aromaten zoals polyfenolen uit wijn of { hoparomaten uit bier of aromaten uit sterke dranken; - een leiding 4 die de afvoer 5 van de opslagtank 2 verbindt met de toevoer 6 van een rectificatiekolom 7, welke leiding 4 doorheen een warmtewisselaar 8 loopt; - een rectificatiekolon 7 bestaande uit een rectificatiezone 3 en een dampstrippingzone 10; : 15 - een refluxkringloop 11 bestaande uit een leiding 12 die de afvoer 13 bovenaan de rectificatiezone 9 verbindt met de toevoer van een condensor 14, uit een leiding 15 die de | aangerijkte zuivere ethanolfractie in vloeibare toestand doorvcert van de condensor 14 naar een afscheidingstank 16 waarin de vioeibare aangerijkte zuivere ethano!ifractie wordt aîgescheiden van de bovenstaande dampvormige fase, en uit een leiding 17 welke de bovenstaande dampvormige fase voor reïlux terugvoert naar de rectificatiezone 9 bovenaan in de rectificatiekolom 7; - een leiding 18 die de afvoer 19 van de afscheidingstank 16 verbindt met de toevoer 20 van een opslagtank 21 voor de aangerijkte zuivere ethanolfractie 22:

= een dampstrippingkringloop 23 bestaande uit een leiding

24 die damp uit een herkookketel 25 toevoert aan de dempstrippingzone 10 in de rectificaetiekolom 7, en een leiding 26 die gecondenseerd vineibaar aromaconcentraat op de bodem van de dampstrippingzone 10 afvoert in vloeibare | > toestand naar de herkookketel 25 waar het vlceibare | aromaconcentraat opnieuw gekookt wordt met vorming van damp ; die via leiding 24 terug aan de stoomstrippingzone 10 wordt | gevoed; 10 - sen leiding 27 die de afvoer 28 voor aangerijkt vloeibaar aromaconcentraat onderaan de herkookketel 25 verbindt met een opslagtank 25 voor aangerijkt vloeibaar aromaconcentraat 38, welke leiding 27 doorheen de warmtewisselaar 8 loopt;

- drie pompen met variabele snelheid, gestuurd door een niveau-stuureenheid 31 die verbonden is met een niveausensor 32, waarvan één pomp 33 in de herkookketel 25 welke pomp het niveau van vioeibaar saangeriikt zuiver aromaconcentraat in de herkookketel 25 constant houdt en de cvermaat vloeibaar aancerijkt zuiver aromaconcentraat afvoert naar de opvangtank 29 voor zuiver aromaconcentraat 30; een tweede pomp 337 Qt stuurventiel in de afscheidingsketel 16 welke pomp of stuurventiel het niveau van de aangerijkte zuivere ethanolfractie in de afscheidingsketel 16 constant houdt en de overmaat vloeibare sangerijkte zuivere ethanolfractie afvoert naar de opvangtank voor de aangerijkte zuivere ethanolfractie 21; en een derde pomp 33” in de leiding 26 die het niveau van vioeibaar aangerijkt arcmaconcentraat onderaan in de dampstrippingzone 19 constant houdt.

- twes pompen met variabele snelheid, gestuurd door een debiet-stuureenheid 34 die verbonden is met een { debietsensor 35, waarvan één pomp 36 het debiet constant # houdt van restproduct 2 door leiding 4 naar de | 5 rectificatiekolonmn 3, en een Lweede pomp 36° het debiet | constant houdt van de dampvormige fase van de aangerijkte [ zuivere ethanolfractie door de leiding 17 naar de rectificatiezone 9 van de rectificatiekolom 7 met het doel te refluxen. | 10 De werking van de inrichting 1 voor het rectificeren van het restproduct 2 uit alcoholische dranken in een rectificatiekolom volgens de uitvinding kan als volgt worden beschreven,

Het restproduct 2, gevormd door het afdestilleren van een vluchtige fractie uit een alcoholische drank bevat afgescheiden erhanol, hogere alccholen en smaakmakende aromaten zoals polyfenclen uit wijn of hoparomaten uit bier.

Dit restproduct 2 wordt verzameld in een opslagtank 3, van waaruit het restproduct 2 via een leiding 4 gepompt: wordt door een debiet-gestuurde pomp 36 naar een warmtewisselaar 8 waarin het restproduct 2 wordt oogewarnd vooraleer door te stromen naar een rectificatiekciom 7, waar het restproduct wordt toegevoerd aan de bovenste rectificatiezone 5. Hier ontmoeten de vluchtige bestanddelen de opstijgende dampen uit de onderliggende dampstrippingzone 10 die de vluchtigste bestanddelen meevoeren naar de top 13 van de rectificatiekolom waar de temperatuur op en rond 78,4 °C bedraact, Het kookpunt van het azectroop mengsel ethano!l/water.

Van hieruit wordt de aangerijkte zuivere ethanolfractie ; 3 door een reËfluzkringioonp 11 geleid vis leiding 12 naar een | condensor 14, waar de zuivere ethanolfractie afgekoeld [ wordt tot ze vloeibaar is, en via leiding 15 verder naar een afscheidingstank 16, waarin de vloeibare aangeriikte zuivere ethanolfractie wordt afgescheiden van de bovenstaande gasvormige fase waarna de dampvormige fase teruggevoerd wordt via leiding 17 naar de rectificatiezone 9 bovenaan in de rectificatiekolom, na het doorlopen van de refiuxkringloop il, en opnieuw gerefluxt wordt in de rectificatiezone 9 waarbij een refluxverhouding van 1 op 3 wordt aangehouden, In de afscheidingstank 16 wordt het niveau van vlosibare aangerijkte zuivere ethanolfractie constant gehouden door een pomp 33° met variabele snelheid in leiding 18, gestuurd door een niveau-stuureenheid 32 die verbonden is met een niveausensor 31 in de afscheidingstank 16, welke een overmaat van de vioeibare aangerijkte zuivere ethanolfractie 22 afvoert naar een opvangtank 21 voor de geconcentreerde zuivere ethanolfractie.

Onderaan ir de danpstrippingzone 10 van de rectificatiekoiom 7 heerst een temperatuur van 100°C gevoed door een danpstrippingeringlioop 23 welke damp toevoert vanuit sen herkookketel 25 via leiding 24 naar de dampstrippingzone 10. De toegevoerde damp stript vluchtige componenten van hun walermantel waarbij zuivere vluchtige componenten zoals alcoholen naar boven stijgen naar de rectificatiezone 9, en vloeibaar water naar beneden beweegt met vorming van gecondenseerd vloeibaar aromaconcentraat op de bodem van de dampstrippingzone 10.

Het niveau van vloeibaar aromaconcentraat op de bodem van de dampstrippingzone 10 wordt constant gehouden door een comp 33% met variabele snelheid in leiding 26, gestuurd door een niveaurstuureenheid 32 die verbonden is met een 20 niveausensor 31 onderaan in rectificatiekolom 7, welke sen Cvermaat van het vloeibare aromaconcentraat terugvoert naar de herkookketel 25 waar deze terug omgezet wordt naar damp en de dampstrippingkringicop 23 gesloten wordt.

In de herkookketel 25 wordt het niveau van viceibaar aromaconcentraat constant gehouden door een pomp 33 met variabele snelheid in leiding 27, gestuurd door een niveau- stuureenheid 32 die verbonden is met een niveausensor 31 in de herkookkerel 25, welke een overmaat van het vloeibare aromaconcentraat afvoert via een leiding 27 doorheen de warmtewisselaar 3 waarin het aromaconcentraat = wordt afgekoeld en verder naar een opvangtank 29 voor vloeibaar arcmaconcentraat wordt geleid.

De alcoholische drank waaruit ethanol werd verwijderd, kan terug op smask worden gebracht door het toevoegen van een gepaste hoeveelheid aromaconcentrast, en het overblijvende zuivere ethanolconcentraat kan nog verder gezuiverd worden tot zuivere esters en alcoholen welke voor de chemische industrie toepassing vinden of als duurzame brandstof of als grondstof.

Een ieiding 27 die de afvoer 28 voor aangerijkt vloeibaar aromaconcentraat onderaan de herkookketel 25 verbindt met een opslagtanx 28 VOOr zangerijkt vioeibaar aromaconcentraat 30, is een leiding 27 die doorheen de { 5 warmtewisselaar 8 lcopt waarbij het aromaconcentraat wordt { afgekoeld door het nieuw aangevoerde restproduct in leiding ; à co te warmen waardoor thermische energie bespaard wordt.

Een voordeel van de inrichting 1 voor de toepassing van de werkwijze voigens de uitvinding is dat deze toelaat een continu proces te onderhouden met een constante toevoer van restproduct 2 en een constante afvoer van aromaconcentraat 30 voor toevoeging aan de nu alcoholvrije alcoholische drank, waardoor deze drank zijn smaak en aroma behoudt.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeid beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm, doch een dergelijke werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit alccholische dranken en een dergelijke inrichting voor het toepassen van deze werkwijze kunnen volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden, zoals deze in de volgende conclusies is gedefinieerd,

Claims (1)

1. Conclusies, Li.” Werkwijze voor het verwijderen van ethanol uit een alcoholische drank, bestaande uit de volgende stappen: - het afdestilleren van een viuchtige [ractie uit de alcoholische drank bij lage tenperatuur en lage druk met vorming van een restproduct (2) waarin zich de afgescheiden ethanci bevindt, maar ook hogere alcoholen en smaakmakende aromaten zoals polyfenolen uit wijn of hoparomaten uit bier of aromaten uit sterke dranken; - het rectificeren van het restproduct {23 in een rectificatiekoiom {#3 waarin een aangerijxte zuivere ethanolfractie {22} wordt gescheiden van een aangerijkt : zuiver aromaconcentraat (30), waarbij de rectificatiekolom Do aan de onderzijde gekoppeld is aan een kringloop (23) die Stoom uit een herkookketel (25) toevoert aan een danpstrippingzone {10} in de rectificatiekolom (73, en gecondenseerd vioeibaar aromaconcentraat op de bodem van de stoomstrippingzone {10}; afvoert in vloeibare toestand vanuit de bodemzone naar een herkookketel (25) waar het vloeibare arcmaconcentraat opnieuw gekookt wordt met vorming van damp die terug aan de dampstrippingzone wordt gevoed; en Oo aan de bovenzijde gekoppeld is aan een refluxkringloop {11} die de aangerijkte zuivere ethanolfractie bovenaan in de rectificatiekolom (7) vanuit de rectificatiezone (8 toevoert aan een condensor (14), die de aangerijkte zuivere ethanolfractie in viceibare toestand breng: en doorvoert

   : naar een afscheidingstank {16) waarin de vloeibare | aangerijkte zuivere ethanclfractie wordt afgescheiden van | 5 de bovenstaande gasvormige fase welke teruggevoerd wordt Naar de rectificatiezone (3) bovenaan in de ; rectificatiekolom (71; en | waarbij het viceistofniveau in de afscheidingstank {16} | 18 constant wordt gehouden door een pomp (33°) met variabele à snelheid, gestuurd door een niveau-stuureenheid (313 die | verbonden is met een niveausensor 132) in de | afscheidingstank {16}, welke pomp {337} of stuurventiel een hoeveelheid van de vloeibare aangerijkte zuivere : 15 ethanolfractie afvoert naar een opvangtank {21} voor geconcentreerd zuiver ethanol (22), en waarbij het vloeistofniveau in de herkookketel {25) constant wordt gehouden door een pomp (33) met variabele snelheid, gestuurd door een niveau-stuureenheid {32} die verbonden is met een niveausensor (31) in de herkookketel {25}, weike pomp {33} sen hoeveelheid van vloeibaar aangerijkt zuiver aromaconcentraat (30) afvoert naar een opvangtank (29) voor zuiver aromaconcentraat (30), en

   = het terug toevoegen van het afgezonderde zuivere aromaconcentraat (30) aan de alcoholische drank waaruil het aromaconcentraat werd afgezonderd om de smaak van de nu alcoholvrije drank te herstellen,

   2. Werkwijze volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de refluxverhouding in de refluxkringloog {11} 1 op 3 bedraagt.

   3.- Werkwijze volgens conclusie 1, deardoor gekenmerkt dat : net restproduct {2} opgewarmd wordt in een warmtewisselaar 9 {8}; vooraleer aan de rectificaciekolom (73: te worden { toegevoerd, en het afgevoerde zuivere aromaconcentraat {30} | afgekoeld wordt in dezelfde warmtewisselaar {8} vooraleer aan de opvangtank (29) voor zuiver aromaconcentraat te worden Loegevoegd.

   4. Werkwijze volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat | het afgezonderde zuivere ethanolconcentraat {22} | 15 hergebruikt wordt als duurzame brandstof, als oplosmiddel { of ontsmettingsmiddei, of tertiair gedestilleerd wordt met 9 afscheiding van zuivere hogere esters en alccholen, die zoals ethanol zeif als grondstof voor de chemische industrie gebruikt kunen worden.

   5S.- Inrichting voor het toepassen van de werkwijze beschreven in conclusie 1, daardoor gekenmerkt: dat zij minstens bestaat uit: —- een opslagtank {3} voor het restproduct {2} waarin zich naast afgescheiden ethanol ook hogere alcoholen bevinden en smaakmakende aromaten zoals polyfenolen uit wijn of noparcomaten uit bier;

   - een leiding {4} die de afvoer (5) van de opslagtank (2) verbindt met de toevoer (6) van een rectificatiekolom (7), welke ieiding (4) doorheen een warmtewisselaar {8} loopt;

   ; 5 - een rectificatiekoion {7} bestaande uit een

   | rectificatiezone {5) en een dampstrippingzone {10};

   - een refluxkringloop {11} bestaande uit een leiding {12)

   | die de afvoer (123) bovenaan de rectificatiezone (92)

   TG verbindt met de toevcer van een condensor (143, uit een leiding (15) die de aangerijkte zuivere ethanolfractie in vioeibare toestand doorvoert van de condensor (14! naar een afscheidingstank {L6) waarin De vloeibare aangerijkte zuivere ethanolfractie (22) wordt afgescheiden van de bovenstaande gasvormige fase, en uit een leiding (17) welke de bovenstaande danpvormige fase voor reflux terugvoert naar de rectificatiezone {9} bovenaan in de rectificatiekciom {7);

   - een leiding {18} die de afvoer {19} Van de afscheidingstank {16} verbindt met de toevoer (20) van een opslagtank (21) voor de aangerijkte zuivere ethanolfractie {22};

   23 - een dampstrippingkringloonp (23) bestaande uit een leiding {24) die damp uit een herkcokketsl (25) toevoert zaan de dampstrippingzone (10) in de rectificatiekolom {7}, en een ieiding {26) die gecondenseerd vloeibaar aromaconcentraat op de bodem van de dampstrippingzone (10) aïvoert in vloeibare coestand naar de herkookketel (25) waar het vloeibare aromaconcentraat opnieuw gekookt wordt met vorming van damp die via leiding (24) terug aan de dampstrippingzone {10} wordt cevced;

   - een leiding (27) die de afvoer {28} voor aangerijkt vloeibaar aromaconcentraat onderaan de herkookketel (25) verbindt met een opslagtank (29) voor aangerijkt vloeibaar aromaconcentraat {30}, welke leiding (27) doorheen de warmtewisselaar {58} Icopt:

   id - drie pompen met variabele snelheid, gestuurd door een niveau-stuureenheid {31} die verbonden is met een niveausensor (32), waarvan één pomp (33) in de herknokketel (25) welke pomp het niveau van vloeibaar aangerijkt zuiver aromaconcentraat in de herkcokketel (25) constant houdt en des overmaat vloeibaar aangerijkt zuiver aromaconcentraat aïvoert naar de covangtank 29 voor zuiver aromaconcentraat 30; een tweede pomp {33} in de afscheidingsketel (16) welke pomp het niveau van de aangerijkie zuivere ethanolfractie in de afscheidingsketel (16) constant houdt en de overmaat vloeibare aangerijkte zuivere ethanclfractie afvoert naar de opvangtank {21} voor de aangerijkte zuivere ethanolfractie (22); en een derde pomp {33%} in de leiding {26} die het niveau van vloeibaar aangerijkt aromaconcentraat onderaan in de dampstripgingzone {10} constant houdt. - Lwee pompen met variatele sneiheid, gestuurd door een debiet-stuureenheid {34} die verbonden is met sen debietsensor (35), waarvan één pomp (36) het debiet constant houdt van restproduct {2} door leiding (4} naar de rectificatiekolom {3}, en een iweede pomo (36°) het debiet constant houdt van de gasvormige fase van de aangerijkte zuivere ethancifractie door de leiding {17} naar de rectificatiezone (9) van de rectificatiekolom {7} met het doel te refluszen.

   6.- Inrichting volgens conclusie 5, daardoor gekenmerkt dat | deze tocelaat een continu proces te onderhouden met sen ; constante Loevoer van restproduct (2) en een constante | afvoer van aromaconcentraat {30} voor toevoeging aan de nu alcoholvrije alcohoiische drank, waardoor deze drank zijn smaak en aroma behoudt,