BE1025009B1 - Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen. - Google Patents

Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen. Download PDF

Info

Publication number
BE1025009B1
BE1025009B1 BE2017/5113A BE201705113A BE1025009B1 BE 1025009 B1 BE1025009 B1 BE 1025009B1 BE 2017/5113 A BE2017/5113 A BE 2017/5113A BE 201705113 A BE201705113 A BE 201705113A BE 1025009 B1 BE1025009 B1 BE 1025009B1
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
raisins
packaging
storing
water
pasteurized
Prior art date
Application number
BE2017/5113A
Other languages
English (en)
Other versions
BE1025009A1 (nl
Inventor
Bert Freddy K. Vermeulen
Original Assignee
Gebroeders Vermeulen Besloten Vennootschap Met Beperkte Aansprakelijkheid
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gebroeders Vermeulen Besloten Vennootschap Met Beperkte Aansprakelijkheid filed Critical Gebroeders Vermeulen Besloten Vennootschap Met Beperkte Aansprakelijkheid
Priority to BE2017/5113A priority Critical patent/BE1025009B1/nl
Publication of BE1025009A1 publication Critical patent/BE1025009A1/nl
Application granted granted Critical
Publication of BE1025009B1 publication Critical patent/BE1025009B1/nl

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65D81/2007—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum
    • B65D81/2015—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas under vacuum in an at least partially rigid container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/005—Preserving by heating
    • A23B7/01—Preserving by heating by irradiation or electric treatment
    • A23B7/012—Preserving by heating by irradiation or electric treatment with packages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
    • A23B7/0215—Post-treatment of dried fruits or vegetables
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/10—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are not progressively transported through the apparatus
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
    • B65D77/10—Container closures formed after filling
    • B65D77/20—Container closures formed after filling by applying separate lids or covers, i.e. flexible membrane or foil-like covers
    • B65D77/2024—Container closures formed after filling by applying separate lids or covers, i.e. flexible membrane or foil-like covers the cover being welded or adhered to the container

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Packaging Frangible Articles (AREA)

Abstract

Werkwijze voor het inpakken en het bewaren van rozijnen (2), daardoor gekenmerkt dat ze bestaat uit volgende de stappen: - het toevoegen van een percentage water van niet meer dan 27 % aan de rozijnen; - het vacuüm-verpakken van de waterige rozijnen in een luchtdichte verpakking (5) uit kunststof; het pasteuriseren van de verpakte waterige rozijnen bij een temperatuur van 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur; - het afkoelen van de gepasteuriseerde verpakking gedurende tenminste twee uren; - het bewaren van de gepasteuriseerde verpakking in een koele opslagruimte.

Description

(30) Voorrangsgegevens :
(73) Houder(s) :
GEBROEDERS VERMEULEN besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid
9150, KRUIBEKE (BAZEL)
België (72) Uitvinder(s) :
VERMEULEN Bert Freddy K.
9150 KRUIBEKE
België (54) Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.
(57) Werkwijze voor het inpakken en het bewaren van rozijnen (2), daardoor gekenmerkt dat ze bestaat uit volgende de stappen: - het toevoegen van een percentage water van niet meer dan 27 % aan de rozijnen; - het vacuüm-verpakken van de waterige rozijnen in een luchtdichte verpakking (5) uit kunststof; het pasteuriseren van de verpakte waterige rozijnen bij een temperatuur van 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur; - het afkoelen van de gepasteuriseerde verpakking gedurende tenminste twee uren; - het bewaren van de gepasteuriseerde verpakking in een koele opslagruimte.
Figure BE1025009B1_D0001
Figure BE1025009B1_D0002
BELGISCH UITVINDINGSOCTROOI
FOD Economie, K.M.O., Middenstand & Energie
Publicatienummer: 1025009 Nummer van indiening: BE2017/5113
Dienst voor de Intellectuele Eigendom Internationale classificatie: A23L 3/02 A23L 3/10 A23B 7/01A23B 7/02 B65D 81/20 A23L 19/00 B65D 81/34 Datum van verlening: 25/09/2018
De Minister van Economie,
Gelet op het Verdrag van Parijs van 20 maart 1883 tot Bescherming van de industriële Eigendom;
Gelet op de wet van 28 maart 1984 op de uitvindingsoctrooien, artikel 22, voor de voor 22 september 2014 ingediende octrooiaanvragen ;
Gelet op Titel 1 Uitvindingsoctrooien'' van Boek XI van het Wetboek van economisch recht, artikel XI.24, voor de vanaf 22 september 2014 ingediende octrooiaanvragen ;
Gelet op het koninklijk besluit van 2 december 1986 betreffende het aanvragen, verlenen en in stand houden van uitvindingsoctrooien, artikel 28;
Gelet op de aanvraag voor een uitvindingsoctrooi ontvangen door de Dienst voor de Intellectuele Eigendom op datum van 24/02/2017.
Overwegende dat voor de octrooiaanvragen die binnen het toepassingsgebied van Titel 1, Boek XI, van het Wetboek van economisch recht (hierna WER) vallen, overeenkomstig artikel XI.19, § 4, tweede lid, van het WER, het verleende octrooi beperkt zal zijn tot de octrooiconclusies waarvoor het verslag van nieuwheidsonderzoek werd opgesteld, wanneer de octrooiaanvraag het voorwerp uitmaakt van een verslag van nieuwheidsonderzoek dat een gebrek aan eenheid van uitvinding als bedoeld in paragraaf 1, vermeldt, en wanneer de aanvrager zijn aanvraag niet beperkt en geen afgesplitste aanvraag indient overeenkomstig het verslag van nieuwheidsonderzoek.
Besluit:
Artikel 1. - Er wordt aan
GEBROEDERS VERMEULEN besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid, Rupelmondestraat 179, 9150 KRUIBEKE (BAZEL) België;
vertegenwoordigd door
VAN VARENBERG Patrick, Arenbergstraat 13, 2000, ANTWERPEN;
een Belgisch uitvindingsoctrooi met een looptijd van 20 jaar toegekend, onder voorbehoud van betaling van de jaartaksen zoals bedoeld in artikel XI.48, § 1 van het Wetboek van economisch recht, voor: Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen..
UITVINDER(S):
VERMEULEN Bert Freddy K„ Ruppelmondestraat 187, 9150, KRUIBEKE;
VOORRANG :
AFSPLITSING :
Afgesplitst van basisaanvraag : Indieningsdatum van de basisaanvraag :
Artikel 2. - Dit octrooi wordt verleend zonder voorafgaand onderzoek naar de octrooieerbaarheid van de uitvinding, zonder garantie van de verdienste van de uitvinding noch van de nauwkeurigheid van de beschrijving ervan en voor risico van de aanvrager(s).
Brussel, 25/09/2018,
Bij bijzondere machtiging:
BE2017/5113
Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.
De huidige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.
Meer speciaal, is de uitvinding bedoeld voor het verpakken en bewaren van rozijnen die in voedingsmiddelen verwerkt worden.
Het is bekend dat rozijnen worden toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals rozijnenbrood, koeken met rozijnen, gemengde salades en yoghurt.
Traditioneel gebruikt men hiertoe rozijnen die als droge rozijnen worden aangeleverd uit productielanden. Deze rozijnen werden na droging verpakt in dozen, waarin ze samengeplet zitten.
Een nadeel van deze verpakkingswi j ze is dat de rozijnen verder uitdrogen.
Nog een nadeel van deze rozijnen is dat ze moeilijk te verwerken zijn omdat ze eerst van elkaar moeten losgemaakt worden om ze te kunnen verdelen in een deeg bijvoorbeeld.
Nog een nadeel van deze rozijnen is dat ze droog zijn, en daarom vocht opnemen uit het omringende deeg in brood of koeken bijvoorbeeld, hetgeen de smaak van het eindproduct nadelig beïnvloedt en het eindproduct sneller droog wordt.
BE2017/5113
Om hieraan te verhelpen worden rozijnen soms voor-geweekt door ze geruime tijd in water te weken, waarna ze vochtig zijn en sappiger zijn om in het eindproduct op te nemen.
Een nadeel van deze voorweek in water is dat de wateropname niet nauwkeurig gestuurd wordt en de vochtigheidsgraad van de rozijnen bij verwerking niet constant is, en bijgevolg ook de smaak van het eindproduct niet constant is. De voorgeweekte rozijnen hebben een beperkte houdbaarheid van ongeveer zes weken omdat ze beginnen te gisten.
De huidige uitvinding heeft tot doel aan de voornoemde en andere nadelen een oplossing te bieden, doordat zij voorziet in een werkwijze die toelaat de rozijnen in te pakken en te bewaren in een toestand die optimaal is voor verdere verwerking in voedingsmiddelen en dit voor een langere bewaringstijd.
Hiertoe betreft de uitvinding een werkwijze voor het inpakken en het bewaren van rozijnen, bestaande uit de volgende stappen:
- het toevoegen van een percentage water van niet meer dan 27 % aan gedroogde rozijnen;
- het vacuüm-verpakken van de waterige rozijnen in een luchtdichte verpakking uit kunststof;
- het pasteuriseren van de verpakte waterige rozijnen bij een temperatuur van 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur;
- het afkoelen van de gepasteuriseerde verpakking gedurende tenminste twee uren;
BE2017/5113
- het bewaren van de gepasteuriseerde verpakking in een koele opslagruimte.
Een voordeel van deze werkwijze is dat de rozijnen in de verpakking al een optimaal watergehalte hebben voor verwerking in voedingsmiddelen, zonder dat ze nog moeten voor-geweekt worden in water na het uitpakken uit de verpakking.
Nog een voordeel van deze werkwijze is dat de rozijnen niet aan elkaar kleven en niet meer van elkaar moeten losgemaakt worden na het openen van de verpakking.
Een bijkomend voordeel van deze werkwijze is dat de verpakte rozijnen onder koele omstandigheden minstens een jaar bewaard kunnen worden zonder aan kwaliteit in te boeten bij het openen van de verpakking.
Bij voorkeur bedraagt het vast percentage water dat aan de rozijnen wordt toegevoegd 25 % zijnde 1 liter water per 4 kg rozijnen.
Een voordeel van dit watergehalte is dat bij dit watergehalte de rozijnen geen vocht meer uit omgevend deeg trekken en dat hun vorm regelmatiger is en een aangename beet en goede smaakkarakteristieken vertoont in voedingsmiddelen.
Bij voorkeur bestaat de luchtdichte verpakking ten dele uit een transparante kunststof, zodat de inhoud van de
BE2017/5113 verpakking zichtbaar is en gecontroleerd kan worden zonder de verpakking te openen.
Bij voorkeur is de luchtdichte verpakking vervaardigd uit polyethyleen of polypropyleen en bestaat ze uit een onderste kuipvormig gedeelte dat langs de randen aan een bovenste transparant gedeelte gelast is door thermische samensmelting.
Een voordeel van een dergelijke verpakking is dat ze vormvast is en zich leent tot stapelen in een opslagruimte of bij het transport.
Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, is hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, een voorkeurdragende uitvoeringsvorm beschreven van de werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen volgens de uitvinding, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin:
figuur 1 schematisch en in perspectief een verpakking met rozijnen volgens de uitvinding weergeeft; figuur 2 schematisch de werkwijze voor het verpakken en bewaren van de rozijnen volgens de uitvinding weergeeft ;
figuur 3 een gebakken voedingsmiddel weergeeft waarin de rozijnen in contact komen met het omgevend deeg.
In figuur 1 wordt een verpakking 1 gevuld met rozijnen 2 getoond, bekomen met de werkwijze van de uitvinding en bestaande uit een onderste kuipvormig gedeelte 3 dat langs
BE2017/5113 de randen 4 aan een bovenste transparant gedeelte 5 gelast is door thermische samensmelting.
In figuur 2 worden schematisch de opeenvolgende stappen van de werkwijze volgens de uitvinding getoond, in de vorm van een stroomdiagram 6, gaande van het toevoegen van water 7, het vacuüm-verpakken 8 van de rozijnen, gevolgd door de pasteurisatie 9 ervan bij 90 °C gedurende tenminste 1,5 u in zijn verpakking, tot het afkoelen 10 en het opslaan 11 van de gepasteuriseerde verpakkingen.
In figuur 3 wordt het gebruik van de rozijnen verpakt en opgeslagen volgens de uitvinding geïllustreerd als toevoeging aan deeg in de vorm van een rozijnenbrood 12, waarin de rozijnen 13 omgeven zijn door deeg 14, maar deze geen vocht meer onttrekken aan het omgevend deeg.
De werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen volgens de uitvinding is zeer eenvoudig en als volgt.
Rozijnen worden na het oogsten gedroogd, waarna er een gecontroleerde hoeveelheid water wordt aan toegevoegd van 1 liter water per 4 kg gedroogde rozijnen.
De hoeveelheid water dient juist gekozen te worden. Bij een te lage hoeveelheid water blijven de rozijnen nog aan elkaar geplakt en moeten ze nog verdeeld worden na het uitnemen uit de verpakking. Bij een te hoge hoeveelheid water worden de rozijnen te nat. Bij de juiste hoeveelheid nemen de rozijnen een regelmatige vorm aan, kleven ze niet aan elkaar en kunnen ze verwerkt worden in een deeg waarbij
BE2017/5113 ze na het bakken geen vocht meer opnemen uit het omringend deeg en daardoor een betere smaak en beet in het baksel leveren.
Het mengsel van rozijnen en water wordt nu in een kuipvormige bodem gegoten, en afgedekt door een folie die thermisch aan de bodem wordt gelast en gesloten wordt nadat de verpakking onder vacuüm getrokken werd, waarna de verpakking luchtdicht is.
De luchtdichte verpakking wordt nu gepasteuriseerd door ze te verwarmen tot 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur en bij voorkeur gedurende 100 minuten.
Vervolgens wordt de verpakking gedurende tenminste twee uren afgekoeld, waarna ze klaar is voor bewaring in een gekoelde opslagplaats van waaruit ze verzonden kan worden naar de eindgebruiker.
De eindgebruiker kan de rozijnen na opening van de verpakking zonder verdere behandeling toevoegen aan voedingsmiddelen zoals rozijnenbrood bijvoorbeeld. De rozijnen blijven sappig in het gebakken rozijnenbrood zonder vocht te onttrekken aan het omringende deeg, hetgeen
de smaak en de beet van het voedingsmiddel ten goede komt.
De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als
voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven
uitvoeringsvorm, doch een dergelijke werkwij ze voor het
verpakken en bewaren van rozijnen kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van
BE2017/5113 de uitvinding te treden, zoals deze in de conclusies is beschreven.
volgende
BE2017/5113

Claims (8)

  1. Conclusies .
    1. - Werkwijze voor het inpakken en het bewaren van rozijnen (2), daardoor gekenmerkt dat ze bestaat uit volgende de stappen :
    - het toevoegen van een percentage water van niet meer dan 27 % aan de rozijnen;
    - het vacuüm-vcrpakken van de waterige rozijnen in een luchtdichte verpakking (5) uit kunststof;
    - het pasteuriseren van de verpakte waterige rozijnen bij een temperatuur van 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur;
    - het afkoelen van de gepasteuriseerde verpakking gedurende tenminste twee uren;
    -- het bewaren van de gepasteuriseerde verpakking in een koele opslagruimte.
  2. 2. - Werkwijze volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat het percentage water dat aan de rozijnen wordt toegevoegd 25 % bedraagt zijnde 1 liter water per 4 kg rozijnen.
  3. 3. - Werkwijze volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de luchtdichte verpakking (5} ten dele uit een transparante kunststof bestaat.
  4. 4. - Werkwijze volgens conclusie 3, daardoor gekenmerkt dat de luchtdichte verpakking (5) vervaardigd is uit polyethyleen of polypropyleen.
    BE2017/5113
  5. 5. - Werkwijze volgens conclusie 3, daardoor gekenmerkt dat de luchtdichte verpakking (5) bestaat uit een onderste kuipvormig gedeelte (3) dat langs de randen aan een bovenste transparant gedeelte gelast is (4) door thermische
    5 samensmelting.
  6. 6. - Gebruik van rozijnen (2), verpakt en opgeslagen volgens de werkwijze beschreven in conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de rozijnen aan het deeg van een baksel worden
  7. 10 toegevoegd nadat ze zonder verdere bewerking uit hun verpakking (5) zijn genomen.
    BE2017/5113
    BE2017/5113
    BE2017/5113
    Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.
    Werkwijze voor het inpakken en het bewaren van rozijnen 5 (2), daardoor gekenmerkt dat ze bestaat uit volgende de stappen :
    -- het toevoegen van een percentage water van niet meer dan 27 % aan de rozijnen;
    - het vacuüm-verpakken van de waterige rozijnen in een
    10 luchtdichte verpakking (5) uit kunststof;
    - het pasteuriseren van de verpakte waterige rozijnen bij een temperatuur van 90 °C gedurende tenminste anderhalf uur;
    - het afkoelen van de gepasteuriseerde verpakking
  8. 15 gedurende tenminste twee uren;
    - het bewaren van de gepasteuriseerde verpakking in een koele opslagruimte.
BE2017/5113A 2017-02-24 2017-02-24 Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen. BE1025009B1 (nl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE2017/5113A BE1025009B1 (nl) 2017-02-24 2017-02-24 Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE2017/5113A BE1025009B1 (nl) 2017-02-24 2017-02-24 Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
BE1025009A1 BE1025009A1 (nl) 2018-09-18
BE1025009B1 true BE1025009B1 (nl) 2018-09-25

Family

ID=58264315

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE2017/5113A BE1025009B1 (nl) 2017-02-24 2017-02-24 Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.

Country Status (1)

Country Link
BE (1) BE1025009B1 (nl)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB870984A (en) * 1959-04-01 1961-06-21 Maasveem Nv Method for packing dried and re-soaked fruit
WO1994013147A1 (en) * 1992-12-16 1994-06-23 Sun-Maid Growers Of California High-moisture raisins for use in food processing
WO1995006589A1 (en) * 1993-09-01 1995-03-09 Optimal Food Processing Research, Inc. Process for vacuum-packaging foodstuffs in rigid containers

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB870984A (en) * 1959-04-01 1961-06-21 Maasveem Nv Method for packing dried and re-soaked fruit
WO1994013147A1 (en) * 1992-12-16 1994-06-23 Sun-Maid Growers Of California High-moisture raisins for use in food processing
WO1995006589A1 (en) * 1993-09-01 1995-03-09 Optimal Food Processing Research, Inc. Process for vacuum-packaging foodstuffs in rigid containers

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
DATABASE GNPD [online] MINTEL; 28 February 2014 (2014-02-28), ANONYMOUS: "Cranberries and raisins", XP002769019, Database accession no. 2314354 *

Also Published As

Publication number Publication date
BE1025009A1 (nl) 2018-09-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US7750274B2 (en) Frozen food package and method of use
BE1025009B1 (nl) Werkwijze voor het verpakken en bewaren van rozijnen.
CN102228244B (zh) 一种即食雪蛤油的加工方法
CN107554940A (zh) 一种透气泡沫盒
CN107539631A (zh) 一种杨梅的泡沫包装盒
US1729893A (en) Method of preserving fresh fruit
CN207985712U (zh) 杨梅泡沫包装盒
US1662044A (en) Method of packing baked fruits and vegetables
CN104957483A (zh) 一种真空软包装甜玉米穗的制作方法
US133000A (en) Improvement in boxes for preserving and packing perishable articles
US2756155A (en) Individual freezing of eggs
Vakasova Utilization of waste from canning production of compote, modes of refrigeration processing and storage of the ready compote “Assorted№ 2”
US1872456A (en) Process of preparing and distributing nuts
US1348689A (en) Process of preparing or treating cocoanut and product obtained thereby
CN207497348U (zh) 一种防鸡蛋破碎的包装盒
KR101917670B1 (ko) 즉석 조리용 아귀찜 포장 세트
Haddadinejad et al. Evaluation of storage temperature and container material effects on summer wild blackberry postharvest
US1735526A (en) Canned sliced apples and process of canning the same
Panneerselvam et al. STUDIES ON SHELF LIFE ENHANCEMENT OF CHHANA JALEBI-A TRADITIONAL SWEET.
CN204642493U (zh) 一种方便型复合鲜果盒
AU2010100341B4 (en) Lunch Buddy
CN111406878A (zh) 一种烤脖制作方法
BR102020018375A2 (pt) Farinha mista de frutos de umbu-cajazeira
NL2015972B1 (en) Tray for storage, transport and/or display of products, such as fruit and vegetables, and a method there for.
RU2620301C2 (ru) Способ получения припасов из вытерок дикорастущих и культивируемых ягод

Legal Events

Date Code Title Description
FG Patent granted

Effective date: 20180925

MM Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 20220228