BE1019443A3 - In hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem. - Google Patents

Abstract

Deze uitvinding betreft een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem (1), omvattende een in hoogte verstelbaar afzuigkanaal (2) voor het afzuigen van dampen, waarbij het in hoogte verstelbare afzuigkanaal (2) telescopisch is opgebouwd, zodat dampen efficïent en gericht afgezogen kunnen worden.

Description

IN HOOGTE VERSTELBAAR AFZÜIGKAPSYSTEEM

Deze uitvinding betreft een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem.

Om ongewenste dampen in keukens te verwijderen, worden meestal afzuigkappen ingezet. Bij het afzuigen van deze dampen wordt echter vaak irrationeel met energie omgesprongen door het inefficiënt afzuigen van deze dampen.

In een gastronomische of industriële keuken staat de dampkap bijvoorbeeld gemiddeld minstens zes uur per dag op volle kracht af te zuigen, terwijl soms slechts één gasvuur of inductieplaat in gebruik is. Per uur wordt ongeveer 6.000m3 lucht afgezogen, waardoor een onderdruk ontstaat. Om deze onderdruk op te vangen, wordt buitenlucht aangezogen. Om de temperatuur van de keuken op peil te houden, moet deze lucht opgewarmd worden. Dit vertegenwoordigt een groot energieverbruik.

Ook bij particuliere keukens worden dampen vaak inefficiënt afgezogen.

Het is reeds gekend om, om een betere en meer gerichte afzuiging van deze dampen te realiseren, de afzuigkap in hoogte verstelbaar te maken, zodat deze tot dicht tegen het kookfomuis kan gebracht worden om gerichter de dampen af te zuigen.

Het doel van deze uitvinding is om de flexibiliteit van het in hoogte verstellen van een dampkap te verhogen, zodat dit principe nog meer dan bij de stand van de techniek wordt toegepast. Een bijkomend doel van deze uitvinding is om het mogelijk te maken om de dampen nog gerichter aan te zuigen.

Dit doel van de uitvinding wordt bereikt door te voorzien in een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem, omvattende een in hoogte verstelbaar afzuigkanaal voor het afzuigen van dampen, waarbij het in hoogte verstelbaar afzuigkanaal telescopisch is opgebouwd.

In de stand van de techniek zijn reeds afzuigkappen gekend waarbij de behuizing rond het afzuigkanaal telescopisch is opgebouwd. Het afzuigkanaal zelf is dan als een flexibele accordeon uitgevoerd. Een dergelijke flexibele accordeon is echter gevoelig voor slijtage en kan niet langdurig frequent omhoog en naar beneden gebracht worden. Om effectief energiebesparend gebruikt te worden, dient een dergelijke afzuigkap echter frequent omhoog en omlaag gebracht te worden. Bovendient zorgt een dergelijke opbouw van een afzuigkap voor relatief veel plaatsverlies die eveneens voor een minder efficiënte afzuiging zorgt. Door nu het afzuigkanaal zelf telescopisch op te bouwen wordt de flexibiliteit van het in hoogte verstellen van een dergelijke afzuigkap aanzienlijk verbeterd en wordt ook de efficiëntie van de afzuiging aanzienlijk vergroot.

Bij voorkeur omvat het afzuigkanaal van een dergelijk in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem meerdere deelafzuigkanalen voor het afzuigen van dampen, om het energieverbruik nog verder te kunnen beperken, waarbij deze deelafzuigkanalen elk telescopisch zijn opgebouwd.

Op deze manier kunnen grotere afzuigkappen in verschillende zones opgedeeld worden, waarbij dan enkel afgezogen dient te worden in een zone waaronder effectief dampen gecreëerd worden. Zo kan dan bijvoorbeeld per kookplaat of per gasvuur op het kookfomuis of boven een grill, enz. een deelafzuigkanaal voorzien worden, zodat gericht de dampen boven enkel de kookplaten of de gasvuren of de grills, enz. die effectief in gebruik zijn, kunnen afgezogen worden.

Elk deelafzuigkanaal is hiertoe dan ook bij voorkeur afzonderlijk aanstuurbaar. Het aansturen hiervan kan bijvoorbeeld gekoppeld worden met een detectiesysteem dat detecteert welke kookplaten of gasvuren in gebruik zijn, of een detectiesysteem dat detecteert waar dampen het afzuigkapsysteem bereiken. Bij inductiefomuizen kan een dergelijke aansturing bijvoorbeeld gekoppeld worden met de aansturing van het inductiefomuis, waarbij enkel een deelafzuigkanaal in werking wordt gesteld wanneer effectief een inductieplaat in gebruik is. Ook kan deze aansturing dan bij voorkeur het debiet per afzuigkanaal instellen, zodat het debiet aangepast kan worden per afzuigkanaal, afhankelijk van de nood.

Om nog meer energie te besparen omvat een afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding verder bij voorkeur een aanzuigkanaal voor aanzuigen van buitenlucht en omvat deze een warmtewisselaar, voor het uitwisselen van warmte tussen het afzuigkanaal en het aanzuigkanaal.

Deze uitvinding wordt nu nader toegelicht aan de hand van de hierna volgende gedetailleerde beschrijving van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem. De bedoeling van deze beschrijving is uitsluitend verduidelijkende voorbeelden te geven en om verdere voordelen en bijzonderheden van dit afzuigkapsysteem aan te duiden, en kan dus niet geïnterpreteerd worden als een beperking van het toepassingsgebied van de uitvinding of van de in de conclusies opgeëiste octrooirechten.

In deze gedetailleerde beschrijving wordt door middel van referentiecijfers verwezen naar de hierbij gevoegde tekeningen, waarbij in: - figuur 1 een principeschets is weergegeven van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding; - figuur 2 een deelafzuigkanaal van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding opengewerkt in perspectief is weergegeven; - figuur 3 het deelafzuigkanaal uit figuur 2 samengesteld in perspectief is weergegeven.

Een afzuigkapsysteem (1) volgens deze uitvinding, omvat, zoals afgebeeld op figuur 1, een telescopisch afzuigkanaal (2), dat opgebouwd is uit verschillende in elkaar schuifbare segmenten (2a-2d). Met een dergelijk telescopisch afzuigkanaal (2) kan het afzuigkapsysteem (1) zo dicht mogelijk bij de bron van de dampen deze dampen afzuigen. Het afzuigkapsysteem (1) is hierbij zo opgebouwd dat het, wanneer het niet in werking is, volledig kan weggeborgen worden in bijvoorbeeld een verlaagd plafond. Hiertoe kan het grootste segment (2d) van de in elkaar schuifbare segmenten (2a-2d) van het afzuigkanaal (2) in een vals plafond ingebouwd worden, waarbij de overige segmenten (2a-2c) bij gebruik van het afzuigkapsysteem (1) tot op de gewenste hoogte voor afzuigen van de dampen gebracht kunnen worden. Hierdoor kan energiebesparing gerealiseerd worden, zonder inbreuk te maken op de eisen naar design toe die bij keukens steeds meer een grote rol speelt.

Bij voorkeur is het afzuigkanaal (2) van een dergelijk afzuigkapsysteem (1) opgebouwd uit meerdere deelafzuigkanalen (6), waarvan een specifieke uitvoeringsvorm afzonderlijk in de figuren 2 en 3 werd afgebeeld. In restaurantkeukens wordt namelijk vaak gebruik gemaakt van grote afzuigkappen, tot zelfs volledige plafonds die als afzuigkap zijn uitgewerkt. Hierbij wordt vaak over een veel grotere ruimte lucht afgezogen dan op een bepaald ogenblik effectief nodig is. Door de grote afzuigkap op te splitsen in kleinere eenheden met behulp van dergelijke deelafzuigkanalen (6), kan veel aan efficiëntie gewonnen worden. Ook in particuliere keukens kan op deze manier nog veel energie bespaard worden.

Elk van deze deelafzuigkanalen (6) is, zoals afgebeeld in figuur 2, voorzien van geleidingselementen (7), zodat de verschillende segmenten (6a-6d) van een dergelijk deelafzuigkanaal (6) telescopisch in elkaar kunnen geschoven worden. Dankzij deze geleidingselementen (7) kunnen de segmenten (6a-6d) soepel naar beneden en terug naar boven geschoven worden. Deze segmenten (6a-6d) kunnen dan met de gekende technieken telescopisch ten opzichte van elkaar verplaatst worden, zoals bijvoorbeeld met behulp van een schaarsysteem of met behulp van een katrolsysteem of met behulp van lineaire actuatoren, enz.

Bij de in figuur 1 afgebeelde uitvoeringsvorm van een afzuigkapsysteem (1) worden de deelafzuigkanalen (6) gezamenlijk telescopisch ingeschoven of uitgeschoven. In een niet afgebeeld specifieke uitvoeringsvorm zouden deze deelafzuigkanalen (6) bijvoorbeeld ook afzonderlijk ingeschoven en uitgeschoven kunnen worden, of met enkele deelafzuigkanalen (6) tegelijk.

Afzuiginstallaties in professionele keukens hebben nu een vermogen van 5000 tot 6000 m3. In de dagelijkse praktijk is er echter meestal maar 1500 m3 vereist. Met een rij of enkele rijen deelafzuigkanalen (6) die elk een vermogen van 600 tot 800 m3 hebben, waarbij elk van deze deelafzuigkanalen (6) pas in werking wordt gesteld wanneer er een bron van dampen onder de zone van dit deelafzuigkanaal (6) aanwezig is, kan dan ook een aanzienlijke besparing aan energie gerealiseerd worden. Ook in particuliere keukens kan op deze manier nog veel energie bespaard worden.

Het afvoergat (8) voor de afgezogen lucht is bij de in figuur 2 afgebeelde uitvoeringsvorm van een deelafzuigkanaal (6) aan de zijkant van het grootste segment (6a) voorzien. Wanneer het deelafzuigkanaal (6) volledig omhooggetrokken wordt, is het afvoergat (8) geblokkeerd door de kleinere segmenten (6b-6d).

De verschillende deelafzuigkanalen (6) kunnen, zoals afgebeeld in figuur 1, via een collector (3) verbonden worden met de afzuigmotor (5).

Het afzuigkapsysteem (1) van de in figuur 1 afgebeelde uitvoeringsvorm is, om energieverbruik nog verder te beperken, voorzien van een warmtewisselaar (4), die schematisch is weergegeven in figuur 1. Met behulp van deze warmtewisselaar (4) wordt aangevoerde buitenlucht opgewarmd met behulp van de warmte van de afgevoerde dampen.

Om nog energie-efficiënter te werken, wordt een dergelijk afzuigkapsysteem (1) voorzien van een aansturing waarmee het afzuigdebiet kan geregeld worden, zodat enkel volgens de nood dampen aangezogen worden. Deze aansturing kan bij voorkeur ook het afzuigdebiet van het afzuigkapsysteem (1) per deelafzuigkanaal (6) regelen, zodat niet enkel dit afzuigdebiet, maar ook de locatie van afzuigen aangepast wordt volgens de nood. Er wordt echter ook al een grote energiebesparing gerealiseerd wanneer bijvoorbeeld enkel het afzuigen per deelafzuigkanaal (6) ingesteld of uitgesteld kan worden, afhankelijk van het feit of onder dit deelafzuigkanaal (6) een bron van dampen aanwezig is of niet. Bij een meer geavanceerde sturing kan ook het afzuigdebiet per deelafzuigkanaal (6) bijgeregeld worden afhankelijk van de nood. Een dergelijke aansturing zou bijvoorbeeld handmatig uitgevoerd kunnen worden door een persoon die het afzuigkapsysteem (1) instelt afhankelijk van de behoefte. Deze instelling zou echter ook kunnen gebeuren op basis van een detectiesysteem dat detecteert wanneer (en eventueel in welke mate) dampen een bepaald deelafVoerkanaal (6) bereiken of op basis van een detectiesysteem dat detecteert of een bepaalde kookplaat of gasvuur of grill, enz. onder een deelafVoerkanaal (6) in werking is, enz.

Claims (4)

1. In hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem (1), omvattende een in hoogte verstelbaar afzuigkanaal (2) voor het afzuigen van dampen, met het kenmerk dat het in hoogte verstelbare afzuigkanaal (2) telescopisch is opgebouwd.

2. Afzuigkapsysteem (1) volgens conclusie 1, met het kenmerk dat het afzuigkanaal (2) meerdere deelafzuigkanalen (6) omvat voor het afzuigen van dampen, waarbij deze deelafzuigkanalen (6) elk telescopisch zijn opgebouwd.

3. Afzuigkapsysteem (1) volgens conclusie 2, met het kenmerk dat elk deelafzuigkanaal (6) afzonderlijk aanstuurbaar is.

4. Afzuigkapsysteem (1) volgens één van de voorgaande conclusies, met het kenmerk dat deze een aanzuigkanaal omvat voor aanzuigen van buitenlucht en dat deze een warmtewisselaar (4) omvat, voor het uitwisselen van warmte tussen het afzuigkanaal (2) en het aanzuigkanaal.