BE1019443A3

BE1019443A3 - HEIGHT ADJUSTABLE EXTRACTION SYSTEM.

Info

Publication number: BE1019443A3
Application number: BE2010/0480A
Authority: BE
Inventors: Herman Maes
Original assignee: Maes Inox Bvba
Priority date: 2010-08-05
Filing date: 2010-08-05
Publication date: 2012-07-03

Abstract

Deze uitvinding betreft een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem (1), omvattende een in hoogte verstelbaar afzuigkanaal (2) voor het afzuigen van dampen, waarbij het in hoogte verstelbare afzuigkanaal (2) telescopisch is opgebouwd, zodat dampen efficïent en gericht afgezogen kunnen worden.This invention relates to a height-adjustable extraction hood system (1), comprising a height-adjustable extraction channel (2) for extracting vapors, wherein the height-adjustable extraction channel (2) is telescopically constructed, so that vapors can be extracted efficiently and in a targeted manner.

Description

IN HOOGTE VERSTELBAAR AFZÜIGKAPSYSTEEMHEIGHT ADJUSTABLE EXHAUST CAP

Deze uitvinding betreft een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem.This invention relates to a height-adjustable extractor system.

Om ongewenste dampen in keukens te verwijderen, worden meestal afzuigkappen ingezet. Bij het afzuigen van deze dampen wordt echter vaak irrationeel met energie omgesprongen door het inefficiënt afzuigen van deze dampen.Extractor hoods are usually used to remove unwanted fumes in kitchens. However, when extracting these vapors, energy is often irrational with the inefficient extraction of these vapors.

In een gastronomische of industriële keuken staat de dampkap bijvoorbeeld gemiddeld minstens zes uur per dag op volle kracht af te zuigen, terwijl soms slechts één gasvuur of inductieplaat in gebruik is. Per uur wordt ongeveer 6.000m3 lucht afgezogen, waardoor een onderdruk ontstaat. Om deze onderdruk op te vangen, wordt buitenlucht aangezogen. Om de temperatuur van de keuken op peil te houden, moet deze lucht opgewarmd worden. Dit vertegenwoordigt een groot energieverbruik.In a gourmet or industrial kitchen, for example, the extractor hood is on full power for at least six hours a day, while sometimes only one gas fire or induction plate is used. Approximately 6,000 m3 of air is extracted per hour, creating an underpressure. Outside air is drawn in to absorb this underpressure. In order to maintain the temperature of the kitchen, this air must be heated. This represents a large energy consumption.

Ook bij particuliere keukens worden dampen vaak inefficiënt afgezogen.Vapors are also often extracted inefficiently from private kitchens.

Het is reeds gekend om, om een betere en meer gerichte afzuiging van deze dampen te realiseren, de afzuigkap in hoogte verstelbaar te maken, zodat deze tot dicht tegen het kookfomuis kan gebracht worden om gerichter de dampen af te zuigen.In order to realize a better and more targeted extraction of these vapors, it is already known to make the extractor hood adjustable in height, so that it can be brought close to the cooking tube to extract the vapors in a more targeted manner.

Het doel van deze uitvinding is om de flexibiliteit van het in hoogte verstellen van een dampkap te verhogen, zodat dit principe nog meer dan bij de stand van de techniek wordt toegepast. Een bijkomend doel van deze uitvinding is om het mogelijk te maken om de dampen nog gerichter aan te zuigen.The object of this invention is to increase the flexibility of height adjustment of a cooker hood, so that this principle is applied even more than in the prior art. An additional object of this invention is to make it possible to suck the vapors even more specifically.

Dit doel van de uitvinding wordt bereikt door te voorzien in een in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem, omvattende een in hoogte verstelbaar afzuigkanaal voor het afzuigen van dampen, waarbij het in hoogte verstelbaar afzuigkanaal telescopisch is opgebouwd.This object of the invention is achieved by providing a height-adjustable extraction hood system, comprising a height-adjustable extraction channel for extracting vapors, the height-adjustable extraction channel being built up telescopically.

In de stand van de techniek zijn reeds afzuigkappen gekend waarbij de behuizing rond het afzuigkanaal telescopisch is opgebouwd. Het afzuigkanaal zelf is dan als een flexibele accordeon uitgevoerd. Een dergelijke flexibele accordeon is echter gevoelig voor slijtage en kan niet langdurig frequent omhoog en naar beneden gebracht worden. Om effectief energiebesparend gebruikt te worden, dient een dergelijke afzuigkap echter frequent omhoog en omlaag gebracht te worden. Bovendient zorgt een dergelijke opbouw van een afzuigkap voor relatief veel plaatsverlies die eveneens voor een minder efficiënte afzuiging zorgt. Door nu het afzuigkanaal zelf telescopisch op te bouwen wordt de flexibiliteit van het in hoogte verstellen van een dergelijke afzuigkap aanzienlijk verbeterd en wordt ook de efficiëntie van de afzuiging aanzienlijk vergroot.Extractor hoods are already known in the state of the art, wherein the housing is constructed telescopically around the extraction duct. The extraction channel itself is then designed as a flexible accordion. However, such a flexible accordion is susceptible to wear and cannot be frequently raised and lowered frequently. However, in order to be used effectively in an energy-saving manner, such a hood must be raised and lowered frequently. In addition, such a construction of a cooker hood causes relatively much loss of space, which also results in a less efficient extraction. By telescoping the suction channel itself itself, the flexibility of height adjustment of such a hood is considerably improved and the efficiency of the suction is also considerably increased.

Bij voorkeur omvat het afzuigkanaal van een dergelijk in hoogte verstelbaar afzuigkapsysteem meerdere deelafzuigkanalen voor het afzuigen van dampen, om het energieverbruik nog verder te kunnen beperken, waarbij deze deelafzuigkanalen elk telescopisch zijn opgebouwd.The extraction channel of such a height-adjustable extractor hood system preferably comprises a plurality of sub-extraction channels for extracting vapors, in order to be able to further limit energy consumption, wherein these sub-extraction channels are each constructed telescopically.

Op deze manier kunnen grotere afzuigkappen in verschillende zones opgedeeld worden, waarbij dan enkel afgezogen dient te worden in een zone waaronder effectief dampen gecreëerd worden. Zo kan dan bijvoorbeeld per kookplaat of per gasvuur op het kookfomuis of boven een grill, enz. een deelafzuigkanaal voorzien worden, zodat gericht de dampen boven enkel de kookplaten of de gasvuren of de grills, enz. die effectief in gebruik zijn, kunnen afgezogen worden.In this way larger extractor hoods can be divided into different zones, whereby extraction is then only required in an zone where effective vapors are created. Thus, for example, a partial extraction duct can be provided per hob or per gas fire on the hob or above a grill, etc., so that the vapors can be extracted in a targeted manner above only the hobs or the gas fires or the grills, etc. that are effectively in use. .

Elk deelafzuigkanaal is hiertoe dan ook bij voorkeur afzonderlijk aanstuurbaar. Het aansturen hiervan kan bijvoorbeeld gekoppeld worden met een detectiesysteem dat detecteert welke kookplaten of gasvuren in gebruik zijn, of een detectiesysteem dat detecteert waar dampen het afzuigkapsysteem bereiken. Bij inductiefomuizen kan een dergelijke aansturing bijvoorbeeld gekoppeld worden met de aansturing van het inductiefomuis, waarbij enkel een deelafzuigkanaal in werking wordt gesteld wanneer effectief een inductieplaat in gebruik is. Ook kan deze aansturing dan bij voorkeur het debiet per afzuigkanaal instellen, zodat het debiet aangepast kan worden per afzuigkanaal, afhankelijk van de nood.Each partial extraction channel is therefore preferably separately controllable for this purpose. The control thereof can be coupled, for example, to a detection system that detects which hot plates or gas fires are in use, or a detection system that detects where vapors reach the extractor hood system. With induction tubes such a control can for instance be coupled with the control of the induction tube, wherein only a partial extraction channel is activated when an induction plate is effectively used. Also, this control can then preferably adjust the flow rate per extraction channel, so that the flow rate can be adjusted per extraction channel, depending on the emergency.

Om nog meer energie te besparen omvat een afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding verder bij voorkeur een aanzuigkanaal voor aanzuigen van buitenlucht en omvat deze een warmtewisselaar, voor het uitwisselen van warmte tussen het afzuigkanaal en het aanzuigkanaal.In order to save even more energy, an extractor hood system according to the present invention preferably further comprises a suction channel for sucking in outside air and comprises a heat exchanger, for exchanging heat between the suction channel and the suction channel.

Deze uitvinding wordt nu nader toegelicht aan de hand van de hierna volgende gedetailleerde beschrijving van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem. De bedoeling van deze beschrijving is uitsluitend verduidelijkende voorbeelden te geven en om verdere voordelen en bijzonderheden van dit afzuigkapsysteem aan te duiden, en kan dus niet geïnterpreteerd worden als een beperking van het toepassingsgebied van de uitvinding of van de in de conclusies opgeëiste octrooirechten.This invention will now be further elucidated with reference to the following detailed description of a preferred extractor hood system. The purpose of this description is only to provide clarifying examples and to indicate further advantages and details of this extractor hood system, and therefore cannot be interpreted as limiting the scope of the invention or the patent rights claimed in the claims.

In deze gedetailleerde beschrijving wordt door middel van referentiecijfers verwezen naar de hierbij gevoegde tekeningen, waarbij in: - figuur 1 een principeschets is weergegeven van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding; - figuur 2 een deelafzuigkanaal van een voorkeurdragend afzuigkapsysteem volgens deze uitvinding opengewerkt in perspectief is weergegeven; - figuur 3 het deelafzuigkanaal uit figuur 2 samengesteld in perspectief is weergegeven.In this detailed description reference is made to the accompanying drawings by reference numerals, in which: - figure 1 shows a principle sketch of a preferred extractor hood system according to the present invention; figure 2 shows a partial extraction channel of a preferred extractor hood system according to the present invention cut away in perspective; figure 3 shows the partial extraction channel from figure 2 assembled in perspective.

Een afzuigkapsysteem (1) volgens deze uitvinding, omvat, zoals afgebeeld op figuur 1, een telescopisch afzuigkanaal (2), dat opgebouwd is uit verschillende in elkaar schuifbare segmenten (2a-2d). Met een dergelijk telescopisch afzuigkanaal (2) kan het afzuigkapsysteem (1) zo dicht mogelijk bij de bron van de dampen deze dampen afzuigen. Het afzuigkapsysteem (1) is hierbij zo opgebouwd dat het, wanneer het niet in werking is, volledig kan weggeborgen worden in bijvoorbeeld een verlaagd plafond. Hiertoe kan het grootste segment (2d) van de in elkaar schuifbare segmenten (2a-2d) van het afzuigkanaal (2) in een vals plafond ingebouwd worden, waarbij de overige segmenten (2a-2c) bij gebruik van het afzuigkapsysteem (1) tot op de gewenste hoogte voor afzuigen van de dampen gebracht kunnen worden. Hierdoor kan energiebesparing gerealiseerd worden, zonder inbreuk te maken op de eisen naar design toe die bij keukens steeds meer een grote rol speelt.A cooker hood system (1) according to the present invention comprises, as shown in Figure 1, a telescopic suction channel (2), which is made up of different segments that can be slid into each other (2a-2d). With such a telescopic extraction duct (2) the extractor hood system (1) can extract these vapors as close as possible to the source of the vapors. The extractor system (1) is hereby constructed in such a way that, when it is not in operation, it can be completely stored away in, for example, a suspended ceiling. For this purpose, the largest segment (2d) of the slidable segments (2a-2d) of the extraction duct (2) can be installed in a false ceiling, the other segments (2a-2c) using the extractor hood system (1) to can be brought to the desired height for extracting the vapors. This allows energy savings to be achieved without infringing on the design requirements that are increasingly playing a major role in kitchens.

Bij voorkeur is het afzuigkanaal (2) van een dergelijk afzuigkapsysteem (1) opgebouwd uit meerdere deelafzuigkanalen (6), waarvan een specifieke uitvoeringsvorm afzonderlijk in de figuren 2 en 3 werd afgebeeld. In restaurantkeukens wordt namelijk vaak gebruik gemaakt van grote afzuigkappen, tot zelfs volledige plafonds die als afzuigkap zijn uitgewerkt. Hierbij wordt vaak over een veel grotere ruimte lucht afgezogen dan op een bepaald ogenblik effectief nodig is. Door de grote afzuigkap op te splitsen in kleinere eenheden met behulp van dergelijke deelafzuigkanalen (6), kan veel aan efficiëntie gewonnen worden. Ook in particuliere keukens kan op deze manier nog veel energie bespaard worden.The extraction channel (2) of such an extractor hood system (1) is preferably composed of a plurality of partial extraction channels (6), a specific embodiment of which is shown separately in Figures 2 and 3. In restaurant kitchens, large extractor hoods are often used, up to even full ceilings that are designed as extractor hoods. This often involves extracting air over a much larger space than is actually necessary at a given moment. A great deal of efficiency can be gained by splitting the large extractor hood into smaller units with the aid of such partial exhaust ducts (6). Also in private kitchens, a lot of energy can be saved in this way.

Elk van deze deelafzuigkanalen (6) is, zoals afgebeeld in figuur 2, voorzien van geleidingselementen (7), zodat de verschillende segmenten (6a-6d) van een dergelijk deelafzuigkanaal (6) telescopisch in elkaar kunnen geschoven worden. Dankzij deze geleidingselementen (7) kunnen de segmenten (6a-6d) soepel naar beneden en terug naar boven geschoven worden. Deze segmenten (6a-6d) kunnen dan met de gekende technieken telescopisch ten opzichte van elkaar verplaatst worden, zoals bijvoorbeeld met behulp van een schaarsysteem of met behulp van een katrolsysteem of met behulp van lineaire actuatoren, enz.As shown in Figure 2, each of these partial extraction channels (6) is provided with guide elements (7), so that the different segments (6a-6d) of such a partial extraction channel (6) can be telescopically pushed together. Thanks to these guide elements (7), the segments (6a-6d) can be slid down and back up smoothly. These segments (6a-6d) can then be moved telescopically with respect to the known techniques, such as for example with the aid of a scissor system or with the aid of a pulley system or with the aid of linear actuators, etc.

Bij de in figuur 1 afgebeelde uitvoeringsvorm van een afzuigkapsysteem (1) worden de deelafzuigkanalen (6) gezamenlijk telescopisch ingeschoven of uitgeschoven. In een niet afgebeeld specifieke uitvoeringsvorm zouden deze deelafzuigkanalen (6) bijvoorbeeld ook afzonderlijk ingeschoven en uitgeschoven kunnen worden, of met enkele deelafzuigkanalen (6) tegelijk.In the embodiment of an extractor hood system (1) shown in Figure 1, the partial exhaust ducts (6) are telescopically retracted or extended. In a specific embodiment not shown, these partial extraction channels (6) could, for example, also be inserted and extended separately, or with a few partial extraction channels (6) simultaneously.

Afzuiginstallaties in professionele keukens hebben nu een vermogen van 5000 tot 6000 m3. In de dagelijkse praktijk is er echter meestal maar 1500 m3 vereist. Met een rij of enkele rijen deelafzuigkanalen (6) die elk een vermogen van 600 tot 800 m3 hebben, waarbij elk van deze deelafzuigkanalen (6) pas in werking wordt gesteld wanneer er een bron van dampen onder de zone van dit deelafzuigkanaal (6) aanwezig is, kan dan ook een aanzienlijke besparing aan energie gerealiseerd worden. Ook in particuliere keukens kan op deze manier nog veel energie bespaard worden.Extractor systems in professional kitchens now have a capacity of 5,000 to 6,000 m3. In daily practice, however, usually only 1500 m3 is required. With a row or a few rows of partial extraction channels (6) each having a capacity of 600 to 800 m3, each of these partial extraction channels (6) only being activated when there is a source of vapors below the zone of this partial extraction channel (6) significant energy savings can therefore be achieved. Also in private kitchens, a lot of energy can be saved in this way.

Het afvoergat (8) voor de afgezogen lucht is bij de in figuur 2 afgebeelde uitvoeringsvorm van een deelafzuigkanaal (6) aan de zijkant van het grootste segment (6a) voorzien. Wanneer het deelafzuigkanaal (6) volledig omhooggetrokken wordt, is het afvoergat (8) geblokkeerd door de kleinere segmenten (6b-6d).In the embodiment shown in Figure 2, the exhaust hole (8) for the extracted air is provided with a partial extraction channel (6) on the side of the largest segment (6a). When the partial exhaust channel (6) is fully pulled up, the drain hole (8) is blocked by the smaller segments (6b-6d).

De verschillende deelafzuigkanalen (6) kunnen, zoals afgebeeld in figuur 1, via een collector (3) verbonden worden met de afzuigmotor (5).The various partial extraction channels (6) can, as shown in Figure 1, be connected to the extraction motor (5) via a collector (3).

Het afzuigkapsysteem (1) van de in figuur 1 afgebeelde uitvoeringsvorm is, om energieverbruik nog verder te beperken, voorzien van een warmtewisselaar (4), die schematisch is weergegeven in figuur 1. Met behulp van deze warmtewisselaar (4) wordt aangevoerde buitenlucht opgewarmd met behulp van de warmte van de afgevoerde dampen.To further limit energy consumption, the extractor hood system (1) of the embodiment shown in Figure 1 is provided with a heat exchanger (4), which is shown diagrammatically in Figure 1. With the aid of this heat exchanger (4), outside air supplied is heated with using the heat from the vapors discharged.

Om nog energie-efficiënter te werken, wordt een dergelijk afzuigkapsysteem (1) voorzien van een aansturing waarmee het afzuigdebiet kan geregeld worden, zodat enkel volgens de nood dampen aangezogen worden. Deze aansturing kan bij voorkeur ook het afzuigdebiet van het afzuigkapsysteem (1) per deelafzuigkanaal (6) regelen, zodat niet enkel dit afzuigdebiet, maar ook de locatie van afzuigen aangepast wordt volgens de nood. Er wordt echter ook al een grote energiebesparing gerealiseerd wanneer bijvoorbeeld enkel het afzuigen per deelafzuigkanaal (6) ingesteld of uitgesteld kan worden, afhankelijk van het feit of onder dit deelafzuigkanaal (6) een bron van dampen aanwezig is of niet. Bij een meer geavanceerde sturing kan ook het afzuigdebiet per deelafzuigkanaal (6) bijgeregeld worden afhankelijk van de nood. Een dergelijke aansturing zou bijvoorbeeld handmatig uitgevoerd kunnen worden door een persoon die het afzuigkapsysteem (1) instelt afhankelijk van de behoefte. Deze instelling zou echter ook kunnen gebeuren op basis van een detectiesysteem dat detecteert wanneer (en eventueel in welke mate) dampen een bepaald deelafVoerkanaal (6) bereiken of op basis van een detectiesysteem dat detecteert of een bepaalde kookplaat of gasvuur of grill, enz. onder een deelafVoerkanaal (6) in werking is, enz.In order to work even more efficiently, such an extractor hood system (1) is provided with a control with which the exhaust flow can be regulated, so that vapors can only be sucked in according to the emergency vapors. This control can preferably also control the extraction rate of the extractor hood system (1) per partial extraction channel (6), so that not only this extraction rate, but also the location of extraction is adjusted according to the emergency. However, a large energy saving is also realized if, for example, only the extraction per sub-extraction channel (6) can be set or delayed, depending on whether or not a source of vapors is present under this sub-extraction channel (6). With more advanced control, the suction flow rate can also be adjusted per partial extraction channel (6) depending on the emergency. Such a control could for instance be carried out manually by a person who adjusts the extractor hood system (1) depending on the need. However, this setting could also be made on the basis of a detection system that detects when (and possibly to what extent) vapors reach a certain sub-duct (6) or on the basis of a detection system that detects whether a particular hob or gas fire or grill, etc. under a sub-duct (6) is in operation, etc.

Claims

Height-adjustable extraction hood system (1), comprising a height-adjustable extraction channel (2) for extracting vapors, characterized in that the height-adjustable extraction channel (2) is telescopically constructed.

Extractor hood system (1) according to claim 1, characterized in that the extraction duct (2) comprises a plurality of partial extraction ducts (6) for extracting vapors, said partial extraction ducts (6) being each telescopically constructed.

Extractor hood system (1) according to claim 2, characterized in that each partial extraction channel (6) can be controlled separately.

Extractor hood system (1) according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises a suction channel for sucking outside air and that it comprises a heat exchanger (4), for exchanging heat between the suction channel (2) and the suction channel.