AT258687B - Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Herstellung von Sauermilchtopfen - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Herstellung von Sauermilchtopfen

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curdled milk
milk pots
pots
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Wilhelm Dr Ing Wilsmann
Karl Ing Meis
Ernst Ing Dolle
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Westfalia Separator Ag
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    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/111—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/045—Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
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