<Desc/Clms Page number 1>
Österreichische PATENTSCHRIFT Nu 17222. PAUL MIELEKE m ODERBERG i. D. MARK (DEUTSCHES REICH).
Maschine zum Teilen und Formen von Teig.
Die bisher bekannten Maschinen zum Teilen und Formen von Teig besassen sämtlich Schnoidvorrichtungen mit flachen Messerklingen. die auf einer vertikal zur Formplatte angeordneten Welle montiert waren, so dass die Messer in einer Ebene parallel zur Formplatte rotierten und die abgeschnittenen Teigstücke entweder unmittelbar auf die Abtragbretter ablegten oder aber bis zu einer Abbürstvorrichtung transportierten, woselbst die Teigstücke von der Messerklinge gelöst wurden.
Mit Maschinen dieser Art war es jedoch infolge des flachen Schnittes und der Art
EMI1.1
Gestalt fertig vorzuformen, sondern es war zu diesem Behufe stets noch ein besonderes Nachformen von Hand aus erforderlich. Dieses Nachformen soll nunmehr durch vorliegende Erfindung vermieden werden, indem die Teigstücke infolge der besonderen Anordnung und Ausbildung der Schenidvorrichtung schon vollkommen fertig vorgeformt auf die Abtragebrettergelangen.
EMI1.2
Auf einem tischartigen Gestelle n ist mittelst Bikke , 6 der Behälter c zur Aufnahme des von Hand oder einer Knetmaschine vorgearbeiteten Teiges horizontal liegend angeordnet, dessen Deckel d mit Hilfe einer in Bügel e geführten Schraube f fest angezogen werden kann.
Der Kolben g dient zum Herauspressen des Teiges durch eine am
EMI1.3
geordneten Kurbelwelle l ist die den Gegenstand der Erfindung bildende Abschneidevorrichtung angeordnet, bestehend ans einer Scheibe t, in deren segmentartigen Kulissen s, s'... die eine gcbogenf oder gekrümmte Querschnittsform besitzenden Messer 1", 1"..
EMI1.4
zustellendenTeigstückeab.
Die Formplatten q sind auswechselbar und können den Erfordernissen entsprechend je mit kreisrunden oder länglichen Formöffnungen versehen sein, wobei zwecks Bildung
EMI1.5
Die Arbeitsweise der Maschine ist leicht zu erkennen. Die beispielsweise aus der kreisrunden Öffnung kugelart ig heraustretende Teigmasse wird durch die gekrümmten Messer in bogenform abgeschnitten und sollen hiedurch die Teigstücke schon fast hackfertig vorgeformt werden. Während des herabfallens auf die Tragbretter haben die Teigstücke Gelegenheit sich weiter auszurunden, worauf sie von den Tragbrettern durch die gezahntenMitnehmerrollenselbsttätigausderMaschinegeschafftwerden.
**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
<Desc / Clms Page number 1>
Austrian PATENT NUMBER 17222. PAUL MIELEKE m ORBERG i. D. MARK (GERMAN REICH).
Machine for dividing and shaping dough.
The previously known machines for dividing and shaping dough all had Schnoid devices with flat knife blades. which were mounted on a shaft arranged vertically to the mold plate, so that the knives rotated in a plane parallel to the mold plate and either placed the cut dough pieces directly on the removal boards or transported them to a brushing device, where the dough pieces were detached from the knife blade.
With machines of this type, however, it was due to the shallow cut and style
EMI1.1
To pre-form the shape ready, but it was always necessary for this purpose a special post-forming by hand. This reshaping is now to be avoided by the present invention, in that the dough pieces, as a result of the special arrangement and design of the cutting device, arrive completely pre-formed on the removal boards.
EMI1.2
On a table-like frame n, the container c for receiving the dough prepared by hand or a kneading machine is arranged horizontally by means of Bikke, 6, the lid d of which can be tightened with the aid of a screw f guided in bracket e.
The piston g is used to press out the dough through an am
EMI1.3
arranged crankshaft l, the cutting device forming the subject of the invention is arranged, consisting of a disk t, in whose segment-like scenes s, s' ... the knives 1 ", 1" ... which have a curved or curved cross-sectional shape.
EMI1.4
dough pieces to be delivered.
The mold plates q are interchangeable and can be provided with circular or elongated mold openings, depending on the requirements, with the purpose of formation
EMI1.5
The operation of the machine is easy to see. The dough mass emerging from the circular opening, for example, like a ball, is cut off in an arc shape by the curved knife and should thereby be pre-formed almost ready for chopping. While they are falling onto the support boards, the dough pieces have the opportunity to further round each other, whereupon they are automatically carried out of the machine from the support boards by the toothed carrier rollers.
** WARNING ** End of DESC field may overlap beginning of CLMS **.