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Semmeldrücker mit Ölfüllung.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Semmeldrücker mit Ölfiillung, welcher es gestattet, durch Aufdrücken desselben auf den zur Semmelbildung und ähnlichem Gebäck bestimmten Teig sofort den entsprechenden Einschnitt herzustellen, und anderseits aber auch unmittelbar bei dieser Manipulation eine Ölung der Semmeloberfläche zu bewirken, so dass d :.-bisherige umständliche und zeitraubende Auftragen des Öles auf den Semmelteig und das Abfliessen des überflüssigen Öles auf die TÜcher und in weiterer Folge auch die kostspieligen Reinigungsarbeiten iu. dieselben entfallen.
Gemäss Fig. 1-3 der Zeichnung besteht der Semmeldrücker aus einem ungefähr 30-40 cm langen Metallrohr, welches am Ende 1 stärker gehalten und auf ungefähr zwei Drittel der Länge auf ein schwächeres Rohrstüek 2 abgesetzt ist. Das Rohrstück 1 sowie die über das Rohrstück : 2 zu schiebend Verschluss- kappe 8 sind an ihren äusseren Enden geschlossen.
Das Rohrstück 2 besitzt an seinem offenen Ende einen Schlitz 13, so dass die Verschlusskappe 8 an diesem Ende federt und einen streng passenden Abschluss bilden kann. Überdies ist am Ende des Rohrstückes 2 die untere Hälfte desselben über den halben Umfang um ein Stück zur Bildung einer Nase 11 zurückversetzt, so dass mit Rücksicht auf den in der Abschlusskappe 8 vorgesehenen Stift 12 eine durch das Nasenstück 11 begrenzte Drehung des Rohres 2 nur um 900 nach links oder rechts erfolgen kann.
Die Abschlusskappe 8 besitzt eine Füllöffnung 9, welche durch Drehen der Abschlusskappe mit dem im Rohrstücke 2 angebrachten Fülloehe 10 in Übereinstimmung gebracht werden kann, wodurch die Füllung des gesamten inneren Hohlraumes mit Öl 1. 5 ermöglicht wird. Über den mittleren Teil des Rohrstückes 2 wird eine Holzhülse 3 aufgeschoben, welche ihrerseits wieder mit einer Docht-oder Flanellhülse 4 umgeben ist, die an den Enden durch Kappen 5 und 6 eingeklemmt wird, wodurch eine gute Abdichtung gegen das Rohrstück 1 sowie gegen die Abschlusskappe 8 erfolgt.
Zwischen diesen beiden Kappen 5 und 6 ist noch im unteren Teile des Semmeldrückers eine schmale Verstärkungsschiene 7 angeordnet, um eine Deformation des mittleren Teiles beim Aufdrücken hintanzuhalten.
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verlaufen.
Durch beiderseits dieser Ebene angeordnete Löcher 14 sowie durch die Längsfasern der Hülse- wird nun das Öl 15 beim Drücken der Semmeln zu denselben geleitet. Zur Herstellung des erforderlichen Druckausgleiches bei einem durch grösseren Ölverbrauch im Semmeldriicker entstehenden Vakuum wird das Fülloeh 9 der Abschlusskappe 8 einfach über den Schlitz z des linken Rohrstückes 2 gebracht.
Der Semmeldrücker in vorbeschriebener Ausführung kann auch-sei es allein oder in der Anordnung von gegeneinander rotierenden und auch motorisch. angetriebenen Walzen-zum sogenannten Wickeln von Kipfelteig verwendet werden.
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Bread roll pusher with oil filling.
The subject of the present invention is an oil-filled bread roll pusher, which allows the corresponding incision to be made immediately by pressing the same onto the dough intended for roll formation and similar baked goods, and on the other hand to effect oiling of the roll surface immediately during this manipulation, so that d : .- previous cumbersome and time-consuming application of the oil to the bread dough and the draining of the excess oil onto the towels and subsequently also the costly cleaning work iu. the same are omitted.
According to FIGS. 1-3 of the drawing, the bread roll pusher consists of a metal tube approximately 30-40 cm long, which is held stronger at the end 1 and is set off on a weaker pipe section 2 over approximately two thirds of the length. The pipe section 1 and the closure cap 8 to be pushed over the pipe section 2 are closed at their outer ends.
The pipe section 2 has a slot 13 at its open end, so that the closure cap 8 springs at this end and can form a strictly fitting closure. In addition, at the end of the pipe section 2, the lower half of the same is set back over half the circumference by a piece to form a nose 11, so that with regard to the pin 12 provided in the end cap 8, a rotation of the pipe 2 limited by the nose piece 11 is only by 900 can be done to the left or right.
The end cap 8 has a filling opening 9 which, by turning the end cap, can be brought into line with the filling tube 10 fitted in the pipe section 2, whereby the entire inner cavity can be filled with oil 1.5. A wooden sleeve 3 is pushed over the middle part of the pipe section 2, which in turn is surrounded by a wick or flannel sleeve 4, which is clamped at the ends by caps 5 and 6, creating a good seal against the pipe section 1 and against the end cap 8 takes place.
Between these two caps 5 and 6, a narrow reinforcing rail 7 is arranged in the lower part of the bread roll pusher in order to prevent deformation of the middle part when it is pressed on.
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run away.
Through holes 14 arranged on both sides of this plane and through the longitudinal fibers of the sleeve, the oil 15 is now directed to the same when the rolls are pressed. To produce the necessary pressure equalization in the event of a vacuum resulting from greater oil consumption in the bread roll, the filling hole 9 of the end cap 8 is simply brought over the slot z of the left pipe section 2.
The bread roll pusher in the embodiment described above can also - be it alone or in an arrangement of mutually rotating and also motorized. driven rollers - used for so-called rolling of croissant dough.
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