AT110678B - Dough punch or dough cutter. - Google Patents

Dough punch or dough cutter.

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AT110678B
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AT
Austria
Prior art keywords
dough
punch
cutter
roller
rolled
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German (de)
Inventor
Magda Gahde
Original Assignee
Magda Gahde
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  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description

  

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



    Teiglocher   bzw. Teigstecher. 



   Bekanntlich wird der Teig nach dem Aufrollen auf die Bleche, damit er nicht Blasen wirft, bzw. festbäckt, gelocht, indem mit einer Gabel der aufgerollte Teig kreuz und quer durchstochen wird. Um nun diese Arbeit einfacher, schneller und auch planmässiger zu gestalten, wird hiefür ein Teiglocher oder Teigstecher verwendet, dessen Wesen erfindungsgemäss darin besteht, dass in den Umfang eines Rollholzes reihenweise in regelmässigen bzw. unregelmässigen   Zwischenräumen   rostfreie Stifte eingeschlagen werden, die etwa 1 cm oder mehr, je nach Verwendungszweck, hervorstehen, durch die der aufgerollte Teig beim   Darüberrollen durchlocht   bzw. durchstochen wird. 



   Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, u. zw. zeigt : Fig. 1 eine Draufsicht, Fig. 2 eine Seitenansicht des Teiglochers bzw. Teigstechers, Fig. 3 und 4 die Anwendung bei   Brot-und Kuchenteig.   



   Der Teiglocher besteht aus einem Rollholz oder einer Holzwalze w von beliebiger Länge. In diese Walze oder Rolle w sind rostfreie Stifte s in regelmässigen bzw. unregelmässigen Abstand voneinander eingeschlagen, so dass sie etwa 1 cm oder mehr aus der Rolle oder Walze w herausragen. Die Rolle oder Walze w ist auf einem Stift oder einer Achse, welche mit ihren Enden in den Ösen eines Bügels eingelagert ist, drehbar angeordnet. Die Griffenden des Bügels b laufen zusammen, sind miteinander verbunden und in einem Handgriff h befestigt. Rechts und links an den Seiten der Rolle w sitzen Scheiben oder Platten p, wodurch die Achse a genau zentrisch gelagert werden kann. Statt mit einem Bügel b kann die Walze oder Rolle w auch rechts und links mit Handgriffen ausgestattet werden. 



   Alle übrigen Einzelheiten sind lediglich Ausführungsformen, für welche die mannigfaltigsten Gestaltungen denkbar sind. 

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   <Desc / Clms Page number 1>
 



    Dough punch or dough cutter.



   As is known, after rolling the dough onto the trays, so that it does not bubble or bake, perforated by piercing the rolled dough criss-cross with a fork. In order to make this work easier, faster and also more systematic, a dough punch or dough cutter is used, the essence of which, according to the invention, is that rustproof pins are hammered into the circumference of a rolling wood in rows in regular or irregular spaces, about 1 cm or more, depending on the intended use, protrude through which the rolled-up dough is perforated or pierced when rolled over.



   In the drawing, the subject matter of the invention is shown in one embodiment, u. Between: FIG. 1 shows a top view, FIG. 2 shows a side view of the dough punch or dough cutter, FIGS. 3 and 4 show the application in bread and cake dough.



   The dough punch consists of a rolling pin or a wooden roller w of any length. Stainless pins s are hammered into this roller or roller w at regular or irregular distances from one another, so that they protrude from the roller or roller w by about 1 cm or more. The roller or roller w is rotatably arranged on a pin or an axle which is embedded with its ends in the eyelets of a bracket. The handle ends of the bracket b converge, are connected to one another and fastened in a handle h. To the right and left on the sides of the roller w there are disks or plates p, so that the axis a can be mounted exactly centrally. Instead of a bracket b, the roller or roller w can also be equipped with handles on the right and left.



   All other details are only embodiments for which the most varied designs are conceivable.

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Claims (1)

PATENT-ANSPRUCH : Teiglocher oder Teigstecher, dadurch gekennzeichnet, dass in den Umfang eines Rollholzes (w), welches mit seiner Achse (a) in einem Bügel (b) angeordnet ist, reihenweise in regelmässigen bzw. unregelmässigen Zwischenräumen rostfreie Stifte (s) eingeschlagen sind, die etwa 1 cm oder mehr, je nach Verwendungszweck, hervorragen, durch die der aufgerollte Teig beim Darüberrollen durchlocht bzw. durchstochen wird. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**. PATENT CLAIM: Dough punch or dough cutter, characterized in that in the circumference of a rolling pin (w), which is arranged with its axis (a) in a bracket (b), rustproof pins (s) are hammered in rows in regular or irregular spaces 1 cm or more, depending on the intended use, protruding through which the rolled up dough is perforated or pierced when rolled over. EMI1.1 ** WARNING ** End of CLMS field may overlap beginning of DESC **.
AT110678D 1927-09-12 1927-09-12 Dough punch or dough cutter. AT110678B (en)

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AT110678B true AT110678B (en) 1928-09-25

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AT110678D AT110678B (en) 1927-09-12 1927-09-12 Dough punch or dough cutter.

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2734464A (en) * 1956-02-14 Method and means for rolling pie dough

Cited By (1)

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